5.1.2消化和吸收是消化系統(tǒng)的主要功能（第1課時）年級八年級授課時間2課時課題第2節(jié)消化和吸收是消化系統(tǒng)的主要功能（第1課時）教材分析本節(jié)課是人的生活需要營養(yǎng)中的第二節(jié)，在本章中起到承上啟下的作用，本節(jié)主要描述人體消化系統(tǒng)的組成,以及食物在消化道內(nèi)消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程運用實驗法探究“唾液對淀粉的消化作用”并得出合理的結(jié)論,分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系,嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的示意圖,認(rèn)識小腸是主要的消化和吸收器官,進(jìn)一步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。教學(xué)目標(biāo)【知識目標(biāo)】1.通過“消化系統(tǒng)示意圖”，概述人體消化系統(tǒng)的組成。（重、難點）。2.正確區(qū)分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能。（重、難點）。3.通過“探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實驗，明確消化的概念，判斷物理性消化和化學(xué)性消化。（難點）?！舅仞B(yǎng)目標(biāo)】生命觀念：通過探究營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中的消化與吸收過程，學(xué)生能夠認(rèn)識到營養(yǎng)物質(zhì)是維持人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，理解人體生命系統(tǒng)的整體性和協(xié)調(diào)性，形成對生命系統(tǒng)的科學(xué)認(rèn)知?？茖W(xué)思維：在分析消化系統(tǒng)組成、探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用等活動中，學(xué)生能夠運用觀察、比較、歸納、推理等科學(xué)思維方法，對消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能進(jìn)行系統(tǒng)性思考，培養(yǎng)科學(xué)思維能力?？茖W(xué)探究：通過參與“探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”等實驗活動，學(xué)生能夠提出關(guān)于消化和吸收的問題，設(shè)計實驗方案，進(jìn)行實驗操作，收集和分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論，并能對實驗結(jié)果進(jìn)行解釋和討論，提高科學(xué)探究能力。社會責(zé)任：通過學(xué)習(xí)消化和吸收的知識，學(xué)生能夠認(rèn)識到合理膳食對個人健康的重要性，了解不良飲食習(xí)慣對健康的潛在危害，從而形成健康的生活方式和良好的飲食習(xí)慣，增強社會責(zé)任感。教學(xué)重、難點【教學(xué)重點】正確區(qū)分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能；【教學(xué)難點】正確區(qū)分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能；明確消化的概念，判斷物理性消化和化學(xué)性消化；教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動新課導(dǎo)入（一）回顧舊知1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、水2、三大營養(yǎng)物質(zhì)來源與作用糖類：主要作用人體的主要供能物質(zhì)。脂肪：主要人體內(nèi)要的儲備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)：構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要作用人體生長發(fā)育、組織更新等生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。維生素A：夜盲癥、干眼癥等維生素B1：神經(jīng)炎、腳氣病維生素C：壞血病、抵抗力下降維生素D：佝僂病、骨質(zhì)疏松癥缺鈣：佝僂病、骨質(zhì)疏松癥缺碘：地方性甲狀腺腫（二）播放視頻，關(guān)于膠囊內(nèi)鏡的科普。問題：膠囊內(nèi)鏡的旅行都經(jīng)過了哪些地方？學(xué)生回顧課本2min，提問。觀看視頻，記住問題，學(xué)習(xí)新課。新知探究【任務(wù)一：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成】（一）說出漢堡中的營養(yǎng)成分被最終吸收進(jìn)入血液循環(huán)是如何進(jìn)行的？是通過什么系統(tǒng)完成的？【教師總結(jié)】對學(xué)生回答內(nèi)容進(jìn)行補充完善，同時引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)：食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收，而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被人體吸收。消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的。（二）觀察圖5.16消化系統(tǒng)示意圖，思考：消化系統(tǒng)的組成；各器官的特點及功能【教師總結(jié)】對學(xué)生回答內(nèi)容進(jìn)行補充完善，同時引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道食物的通道。消化腺分為兩類:一類是位于消化道外的消化腺，如唾液腺、肝臟、胰腺，它們通過導(dǎo)管開口于消化道。另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體，它們數(shù)量甚多,都直接開口于消化道,如胃腺、腸腺等。消化腺能分泌消化食物的消化液。根據(jù)上述內(nèi)容，讓學(xué)生自主完成表格：問題：1.嘗試指出自己的胃、小腸、肝等消化器官的位置。2.食物進(jìn)入口腔后，將依次經(jīng)過哪些消化器官?口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門3.在消化道各器官中，最膨大的是哪一部分?最長的是哪一部分?胃是最膨大的部分小腸是最長的部分，長約6米【任務(wù)二：消化系統(tǒng)將食物消化成小分子物質(zhì)】介紹口腔的結(jié)構(gòu)。合作探究饅頭所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉。淀粉本身是沒有甜味的，但當(dāng)你將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，在唾液與饅頭充分混合后，你會感覺有甜味。提出問題：唾液淀粉酶能分解淀粉嗎?請作出假設(shè)并以小組為單位設(shè)計探究方案驗證假設(shè)是否正確。根據(jù)探究方案進(jìn)行實驗操作，分析實驗結(jié)果，思考交流下列問題：1.該實驗的變量是什么？你們小組是如何控制單一變量的？變量：唾液，其他無關(guān)變量保持不變2.為什么要用37℃的溫水保溫510分鐘？37℃接近人體體溫，適于酶活性的發(fā)揮。3.你們小組觀察到的實驗現(xiàn)象是什么？這說明了什么？4.探究過程中，有哪些證據(jù)支持或否定你們的假設(shè)?5.基于探究結(jié)果，談?wù)劶?xì)嚼慢咽的好處。促進(jìn)食物的初步消化。牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與唾液充分混合，唾液中含有唾液淀粉酶，能將食物中的少量淀粉分解成麥芽糖。教師引導(dǎo)：總結(jié)什么是消化？什么是物理消化？什么是化學(xué)消化？延伸探究影響淀粉消化的因素有很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。選擇其中一個因素，設(shè)計探究方案并實施，最后寫出探究報告。變量：饅頭碎屑過程：處理后，將2支試管同時放入37℃的溫水中5min。然后分別滴加2滴碘液。結(jié)果：試管1變藍(lán)，試管2不變藍(lán)結(jié)論：牙齒的咀嚼、舌的攪拌有助于消化過程播放關(guān)于齲齒的科普視頻，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成愛護(hù)牙齒的好習(xí)慣分組討論并回答教師提出的問題。通過快速記憶課本并討論回答問題回答：學(xué)生回答教師的問題。學(xué)生分組討論，回答教師的問題。學(xué)生分組討論，回答教師的問題。小組進(jìn)行分組實驗并討論回答問題小組合作設(shè)計實驗【習(xí)題鞏固】1．1.人體為了把從外界獲取的營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收入血液，由大量功能相近的器官組成了人體的消化系統(tǒng)，人體消化系統(tǒng)組成包括（D）A．口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門B．肝臟、唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺C．腸液、胰液、唾液、膽汁D．消化道和消化腺2．2.能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是（B）A．膽囊 B．肝臟 C．胃腺 D．腸腺3．“家鄉(xiāng)煙火味，最撫游子心”。小時候媽媽做的飯總會激起你的食欲，那種味道深深印在我們的腦海中。食物進(jìn)入人體后，經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程，形成食物殘渣排出體外。食物在人體內(nèi)的“旅行路線”是（D）A．口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門B．口腔→咽→胃→食管→大腸→小腸→肛門C．肛門→大腸→小腸→胃→食管→咽→口腔D．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門3.（2025·江蘇鹽城·一模）下列相關(guān)“探究唾液的消化作用”實驗的敘述中，不正確的是（

B

）A．應(yīng)將兩試管都置于37℃左右的恒溫水浴鍋中B．甲試管應(yīng)比乙試管多滴加幾滴碘液，使現(xiàn)象更明顯C．若甲試管滴加碘液后再加入唾液，藍(lán)色逐漸褪去D．該實驗說明唾液對淀粉具有消化作用課堂小結(jié)板書設(shè)計第五單元人體生命活動的維持第一章人體需要營養(yǎng)物質(zhì)第二節(jié)消化和吸收是消化系統(tǒng)的主要功能（第1課時）一、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟胰腺和腸腺二、探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用機械性消化化學(xué)性消化課后作業(yè)1．（2025·河北保定·三模）人體消化系統(tǒng)中，位于消化道內(nèi)的消化腺有（C）A．⑧③⑥ B．⑧③④ C．③⑥ D．③⑤2．食物進(jìn)入人體后，如下圖所示依次通過的消化道順序是（B）A．A→B→D→C B．B→D→C C．A→C→D D．B→C→D3．如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設(shè)計。下列對實驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（B）A．本實驗的對照組是①號試管B．放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度C．滴加碘液后，③號試管變藍(lán)，①號和②號試管不變藍(lán)D．①號和②號試管對照，可以探究唾液對饅頭的消化作用教學(xué)反思本節(jié)課通過實驗探究和案例分析，學(xué)生積極參與，對消化系統(tǒng)的組成和功能有了更深入的理解。在實驗探究環(huán)節(jié)，學(xué)生表現(xiàn)出了濃厚的興趣和積極性，但在實驗操作過程中，部分學(xué)生對實驗步驟的掌握不夠熟練，導(dǎo)致實驗時間稍長，影響了后續(xù)教學(xué)環(huán)節(jié)的進(jìn)度。此外，在小組討論環(huán)節(jié)，雖然大部分學(xué)生能夠