安徽果樹(shù)管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)安徽地區(qū)果樹(shù)的科學(xué)管理，保障果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量，維護(hù)果農(nóng)利益，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于安徽省行政區(qū)域內(nèi)從事果樹(shù)種植、養(yǎng)護(hù)、經(jīng)營(yíng)及相關(guān)管理活動(dòng)的單位和個(gè)人。（三）基本原則1.科學(xué)規(guī)劃原則根據(jù)安徽各地的氣候、土壤等自然條件，科學(xué)合理規(guī)劃果樹(shù)種植區(qū)域，避免盲目引種和布局不合理導(dǎo)致的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。2.質(zhì)量?jī)?yōu)先原則注重果品質(zhì)量，從果樹(shù)品種選擇、栽培管理、病蟲(chóng)害防治到采收、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要嚴(yán)格把控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的果品。3.生態(tài)保護(hù)原則在果樹(shù)管理過(guò)程中，要注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，合理使用農(nóng)藥、化肥等投入品，減少對(duì)土壤、水源和空氣的污染，實(shí)現(xiàn)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。4.可持續(xù)發(fā)展原則加強(qiáng)果樹(shù)品種改良和技術(shù)創(chuàng)新，提高果樹(shù)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，促進(jìn)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二、果園規(guī)劃與建設(shè)（一）園地選擇1.氣候條件選擇適合安徽當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的區(qū)域建園。例如，江淮地區(qū)要考慮到梅雨季節(jié)的影響，選擇地勢(shì)較高、排水良好的地塊；皖南山區(qū)要根據(jù)海拔高度和小氣候差異，合理選擇建園地點(diǎn)，避免晚霜等自然災(zāi)害對(duì)果樹(shù)的危害。2.土壤條件土壤應(yīng)肥沃、疏松、透氣性好，pH值適宜果樹(shù)生長(zhǎng)。一般果樹(shù)適宜的pH值范圍在5.57.5之間。在建園前，應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行改良。如酸性土壤可添加石灰提高pH值，堿性土壤可增施有機(jī)肥降低pH值。3.水源條件果園應(yīng)具備良好的水源，以滿足果樹(shù)生長(zhǎng)和灌溉需求。水源應(yīng)清潔無(wú)污染，遠(yuǎn)離工業(yè)污染源和生活污水排放口?？赏ㄟ^(guò)打井、引用地表水等方式解決灌溉用水問(wèn)題。同時(shí)，要配套完善的灌溉設(shè)施，如滴灌、噴灌等，提高水資源利用效率。（二）品種選擇1.適應(yīng)性原則優(yōu)先選擇適合安徽本地氣候、土壤條件的優(yōu)良果樹(shù)品種。如碭山酥梨在皖北地區(qū)表現(xiàn)良好，而皖南地區(qū)則可發(fā)展一些南方特色品種，如楊梅、枇杷等。2.市場(chǎng)需求原則根據(jù)市場(chǎng)需求選擇品種，注重發(fā)展早熟、晚熟和特色品種，以延長(zhǎng)果品供應(yīng)期，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如，近年來(lái)藍(lán)莓市場(chǎng)需求旺盛，可適當(dāng)發(fā)展藍(lán)莓種植，但要注意選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的品種。3.品質(zhì)優(yōu)良原則選擇果實(shí)品質(zhì)好、口感佳、耐儲(chǔ)存、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)的品種。如蘋(píng)果品種中的紅富士，具有果大、色艷、味甜、耐儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是較為理想的種植品種。（三）果園布局1.小區(qū)劃分根據(jù)果園面積和地形，合理劃分小區(qū)。小區(qū)面積一般以3050畝為宜，形狀以長(zhǎng)方形或正方形為佳，長(zhǎng)邊應(yīng)與等高線平行，便于果園管理和機(jī)械化作業(yè)。2.道路設(shè)置園內(nèi)應(yīng)設(shè)置主干道、支道和作業(yè)道。主干道寬度一般為46米，支道寬度為23米，作業(yè)道寬度為11.5米。道路應(yīng)堅(jiān)實(shí)平坦，便于運(yùn)輸車(chē)輛通行和農(nóng)事操作。3.防護(hù)林建設(shè)在果園周邊和園內(nèi)適當(dāng)位置營(yíng)造防護(hù)林帶。防護(hù)林樹(shù)種應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、抗風(fēng)能力強(qiáng)的品種，如楊樹(shù)、柳樹(shù)等。防護(hù)林帶的寬度根據(jù)果園面積和當(dāng)?shù)仫L(fēng)力大小確定，一般為1020米。（四）果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)1.灌溉設(shè)施根據(jù)果園規(guī)模和種植品種，選擇合適的灌溉方式和設(shè)施。如小型果園可采用滴灌系統(tǒng)，大型果園可采用噴灌系統(tǒng)。灌溉設(shè)施應(yīng)具備自動(dòng)化控制功能，能夠根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)需求和土壤墑情及時(shí)進(jìn)行灌溉。2.排水設(shè)施完善果園排水系統(tǒng)，確保雨季果園排水暢通。排水渠道應(yīng)根據(jù)果園地形和降雨量合理設(shè)計(jì)，一般主排水渠深度為0.81.2米，支排水渠深度為0.50.8米。同時(shí)，要定期清理排水渠道，防止堵塞。3.倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施根據(jù)果品產(chǎn)量和銷(xiāo)售需求，建設(shè)相應(yīng)規(guī)模的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施應(yīng)具備良好的通風(fēng)、保溫、保濕等性能，能夠有效延長(zhǎng)果品儲(chǔ)存期。可采用冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備。4.包裝車(chē)間建設(shè)包裝車(chē)間，配備清洗、分級(jí)、打蠟、包裝等設(shè)備，對(duì)果品進(jìn)行商品化處理。包裝車(chē)間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，符合食品生產(chǎn)加工要求。三、果樹(shù)栽培管理（一）土壤管理1.土壤改良通過(guò)增施有機(jī)肥、綠肥等方式改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。有機(jī)肥可選用農(nóng)家肥、堆肥、沼渣等，每年每畝施用量不少于3000公斤。綠肥可選擇紫云英、苕子等豆科植物，在果園行間種植，適時(shí)翻壓入土。2.中耕除草定期進(jìn)行中耕除草，保持果園土壤疏松，減少雜草與果樹(shù)爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分。中耕深度一般為1015厘米，每年進(jìn)行34次?？刹捎萌斯こ莼驒C(jī)械除草，避免使用化學(xué)除草劑對(duì)果樹(shù)造成藥害。3.果園生草推廣果園生草技術(shù)，選擇適合當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的草種，如黑麥草、三葉草等，在果園行間種植。生草可改善果園生態(tài)環(huán)境，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，調(diào)節(jié)土壤濕度和溫度，減少水土流失。同時(shí)，生草還可為天敵提供棲息場(chǎng)所，有利于生物防治病蟲(chóng)害。（二）施肥管理1.施肥原則遵循“有機(jī)肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；根部施肥為主，葉面施肥為輔”的原則。根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)階段和需肥規(guī)律，合理確定施肥種類(lèi)、施肥量和施肥時(shí)間。2.基肥施用基肥一般在秋季果實(shí)采收后至落葉前施入，以有機(jī)肥為主，配合適量的化肥。有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，化肥可選用復(fù)合肥、磷肥等?；适┯昧空既晔┓柿康?0%70%。3.追肥施用追肥根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)階段進(jìn)行。春季萌芽期追施氮肥，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)；花期追施硼肥，提高坐果率；果實(shí)膨大期追施鉀肥，促進(jìn)果實(shí)膨大；果實(shí)采后期追施氮肥，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。追肥量應(yīng)根據(jù)果樹(shù)品種、樹(shù)齡、產(chǎn)量等因素確定，一般占全年施肥量的30%40%。4.葉面施肥在果樹(shù)生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期，如花期、幼果期、果實(shí)膨大期等，可進(jìn)行葉面施肥。葉面肥可選用尿素、磷酸二氫鉀、氨基酸葉面肥等，根據(jù)不同時(shí)期和果樹(shù)需求選擇合適的葉面肥種類(lèi)和濃度。葉面施肥應(yīng)在晴天上午10時(shí)前或下午4時(shí)后進(jìn)行，均勻噴施在葉片正反兩面。（三）整形修剪1.整形原則根據(jù)果樹(shù)品種特性、栽培方式和立地條件，選擇合適的樹(shù)形。樹(shù)形應(yīng)具備通風(fēng)透光良好、骨干枝分布合理、結(jié)果枝組配置適當(dāng)?shù)忍攸c(diǎn)，有利于提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量。2.修剪時(shí)期冬季修剪一般在果樹(shù)落葉后至翌年萌芽前進(jìn)行，主要進(jìn)行骨干枝的調(diào)整、結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新等。夏季修剪在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，包括抹芽、摘心、疏枝、扭梢等，主要目的是控制新梢生長(zhǎng)，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽分化。3.修剪方法短截：將一年生枝條剪去一部分，刺激側(cè)芽萌發(fā)，增加分枝數(shù)量，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。疏枝：將枝條從基部剪去，減少枝條數(shù)量，改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗。回縮：對(duì)多年生枝條進(jìn)行短截，用于更新結(jié)果枝組或控制樹(shù)冠大小。緩放：對(duì)一年生枝條不進(jìn)行修剪，任其生長(zhǎng)，有利于緩和樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。（四）花果管理1.保花保果人工授粉：對(duì)于自花不實(shí)或授粉不良的品種，可進(jìn)行人工授粉。人工授粉可采用點(diǎn)授、噴霧等方法，在花期選擇晴朗無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行。花期放蜂：花期放蜂可提高授粉效率，增加坐果率。一般每畝果園放置蜜蜂12箱或壁蜂300500頭。噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：在花期和幼果期噴施適量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如赤霉素、硼砂等，可提高坐果率。2.疏花疏果疏花：在花期進(jìn)行疏花，疏去弱花、畸形花、過(guò)密花等，減少養(yǎng)分消耗，提高坐果率。疏花量一般為總花量的30%50%。疏果：在幼果期進(jìn)行疏果，疏去小果、病蟲(chóng)果、畸形果等，合理留果。疏果量應(yīng)根據(jù)果樹(shù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量等因素確定，一般大型果品種每2030厘米留1個(gè)果，小型果品種每1520厘米留1個(gè)果。3.果實(shí)套袋果實(shí)套袋可減少病蟲(chóng)害危害，改善果實(shí)外觀品質(zhì)，提高果品商品價(jià)值。套袋應(yīng)在疏果后進(jìn)行，選擇質(zhì)量好、透氣性強(qiáng)的果袋。套袋前要對(duì)果樹(shù)進(jìn)行全面噴藥，防治病蟲(chóng)害。四、病蟲(chóng)害防治（一）防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，確保果品質(zhì)量安全。（二）農(nóng)業(yè)防治1.加強(qiáng)果園管理通過(guò)合理修剪、科學(xué)施肥、及時(shí)排水灌溉等措施，增強(qiáng)果樹(shù)樹(shù)勢(shì)，提高果樹(shù)抗病蟲(chóng)能力。2.清潔果園及時(shí)清除果園內(nèi)的病葉、病果、枯枝、落葉等，集中燒毀或深埋，減少病蟲(chóng)害越冬基數(shù)。3.合理輪作避免果樹(shù)連作，實(shí)行合理輪作制度，可有效減少土壤傳播病蟲(chóng)害的發(fā)生。（三）物理防治1.燈光誘捕利用害蟲(chóng)的趨光性，在果園內(nèi)設(shè)置黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈等誘捕害蟲(chóng)，減少害蟲(chóng)數(shù)量。2.糖醋液誘殺用糖、醋、酒、水按一定比例配制糖醋液，加入適量殺蟲(chóng)劑，掛在果園內(nèi)誘殺果蠅、梨小食心蟲(chóng)等害蟲(chóng)。3.樹(shù)干涂白冬季對(duì)果樹(shù)樹(shù)干進(jìn)行涂白，可防止果樹(shù)凍害，同時(shí)殺滅樹(shù)干上的病菌和害蟲(chóng)。（四）生物防治1.保護(hù)和利用天敵保護(hù)果園內(nèi)的有益生物，如瓢蟲(chóng)、草蛉、寄生蜂等天敵昆蟲(chóng)，通過(guò)改善果園生態(tài)環(huán)境，為天敵提供棲息和繁殖場(chǎng)所，發(fā)揮天敵的自然控制作用。2.使用生物農(nóng)藥選擇高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌、苦參堿等，防治果樹(shù)病蟲(chóng)害。（五）化學(xué)防治1.科學(xué)用藥嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說(shuō)明書(shū)的要求，選擇合適的農(nóng)藥品種、用藥劑量和用藥時(shí)間，避免盲目用藥。2.交替用藥不同類(lèi)型的農(nóng)藥交替使用，可延緩害蟲(chóng)抗藥性的產(chǎn)生。3.安全用藥注意農(nóng)藥的安全間隔期，確保果品質(zhì)量安全。在采收前一定時(shí)間內(nèi)禁止使用農(nóng)藥。五、采收與采后處理（一）采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)果樹(shù)品種和市場(chǎng)需求，確定合理的采收時(shí)間。采收時(shí)應(yīng)做到適時(shí)采收，保證果品質(zhì)量。例如，蘋(píng)果應(yīng)在果實(shí)底色由綠變黃、果面有光澤、果肉硬度達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收；梨應(yīng)在果皮顏色、果點(diǎn)等符合品種特征時(shí)采收。（二）采收方法1.人工采收對(duì)于一些皮薄、易損傷的果品，如葡萄、草莓等，應(yīng)采用人工采收。人工采收時(shí)要輕拿輕放，避免損傷果實(shí)。2.機(jī)械采收對(duì)于一些果實(shí)較大、果皮較厚、耐機(jī)械損傷的果品，如蘋(píng)果、梨等，可采用機(jī)械采收。機(jī)械采收應(yīng)選擇合適的采收設(shè)備，并在采收前對(duì)果樹(shù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜艉驼{(diào)整，以保證采收效果。（三）采后處理1.分級(jí)采收后的果品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分級(jí)，根據(jù)果實(shí)大小、色澤、形狀、品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行分類(lèi)，提高果品商品價(jià)值。2.清洗用清水或適當(dāng)?shù)那逑匆簩?duì)果品進(jìn)行清洗，去除果實(shí)表面的污垢、農(nóng)藥殘留等。3.打蠟對(duì)清洗后的果品進(jìn)行打蠟處理，可增加果實(shí)光澤，延長(zhǎng)果品保鮮期。4.包裝根據(jù)果品分級(jí)情況，選擇合適的包裝材料進(jìn)行包裝。包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的保鮮性能。5.儲(chǔ)存與運(yùn)輸果品應(yīng)儲(chǔ)存在適宜的溫度、濕度條件下，防止果品腐爛變質(zhì)。運(yùn)輸過(guò)程中要注意輕裝輕卸，避免碰撞和擠壓，確保果品質(zhì)量安全。六、監(jiān)督管理（一）管理部門(mén)職責(zé)1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)負(fù)責(zé)制定果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，指導(dǎo)果園建設(shè)和果樹(shù)栽培管理技術(shù)推廣，組織開(kāi)展果樹(shù)病蟲(chóng)害防治工作，監(jiān)督果品質(zhì)量安全。2.市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)果品市場(chǎng)監(jiān)管，查處銷(xiāo)售假冒偽劣果品等違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。3.林業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)果樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)和管理，依法打擊破壞果樹(shù)種質(zhì)資源的行為。（二）質(zhì)量監(jiān)督1.定期抽檢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)定期對(duì)果品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物指標(biāo)等。抽檢