蘇科版初一生物第一章人的由來第二章人體的營養(yǎng)單元易錯(cuò)題難題質(zhì)量專項(xiàng)訓(xùn)練試卷一、選擇題1．研究結(jié)果表明，人和類人猿的骨骼在結(jié)構(gòu)上幾乎完全相同，人和類人猿的盲腸相似，人和類人猿的胚胎在五個(gè)月以前幾乎完全一樣……這些事實(shí)說明（）A．人是由類人猿進(jìn)化來的 B．人比類人猿高等C．人和類人猿有共同的祖先 D．現(xiàn)代類人猿將來可以進(jìn)化成人2．1863年，博物學(xué)家赫胥黎首次提出了“人猿同祖”的理論。對(duì)比類人猿與人的特征，可以作為該理論依據(jù)的是（）①兩眼生在前方②面部表情豐富，有喜、怒、哀、樂等表情③直立行走④沒有尾巴⑤拇抬（趾）與其他四指（趾）分離，能抓握A．①②③④ B．②③④⑤C．①③④⑤ D．①②④⑤3．下列不屬于觀點(diǎn)的是（）A．直立行走是人與猿分界的重要標(biāo)志B．亞洲的直立人是從非洲遷徙過來的C．在東非的大裂谷地帶發(fā)現(xiàn)了許多早期的古人類化石D．其他地區(qū)沒有200萬—300萬年前的古人類化石4．在人類的進(jìn)化過程中，下列特征最先發(fā)展的是A．體型變大 B．直立行走 C．行走速度 D．攀緣能力5．下列屬于人類特有的特征是（）①制造工具②使用工具③有復(fù)雜的語言④直立行走⑤大腦具有語言中樞A．①②③④⑤ B．①③④⑤ C．②③④⑤ D．③④⑤6．圖表示女性生殖系統(tǒng)示意圖,下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．②是輸送卵細(xì)胞的管道B．③是卵細(xì)胞受精的場(chǎng)所C．①能產(chǎn)生卵細(xì)胞并分泌雌性激素D．④是成熟的胎兒從母體產(chǎn)出的通道7．下面是從受精到嬰兒的發(fā)育過程示意圖，有關(guān)敘述正確的是（）A．①表示受精過程，是在卵巢內(nèi)進(jìn)行的B．受精卵植入子宮內(nèi)膜的過程叫做著床C．胎兒的性別，決定于懷孕的那一刻，與精子中的性染色體種類有關(guān)D．胎兒呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳通過胎盤進(jìn)入母體血液，由母體排出體外8．人體精子與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵的場(chǎng)所是A．陰道 B．卵巢 C．子宮 D．輸卵管9．“誰言寸草心，報(bào)得三春暉，”母親懷孕期間，即使生病，也不輕易服藥，唯恐藥物影響胎兒發(fā)育。胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的結(jié)構(gòu)是()A．胎盤 B．子宮內(nèi)膜 C．胚盤 D．輸卵管10．人體產(chǎn)生卵細(xì)胞、形成受精卵及胚胎發(fā)育的場(chǎng)所分別是（）A．卵巢、輸卵管、子宮 B．卵巢、卵巢、子宮C．子宮、輸卵管、卵巢 D．卵巢、子宮、子宮11．為了比較蔬菜中維生素C的含量，小陳同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液退色的原理，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在4支同樣的試管中分別加入2mL相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用滴管分別向其中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，觀察高錳酸鉀溶液褪色，結(jié)果如下表：項(xiàng)目①黃瓜汁②青椒汁③芹菜汁④白菜汁高錳酸鉀溶液（2mL）13滴8滴15滴11滴據(jù)表可知，4種蔬菜的維生素C含量不同，那么由多到少依次是（）A．①②③④ B．④③②① C．②④①③ D．③①④②12．下表列出了甲、乙、丙、丁四種食物（各100克）中的部分成分。據(jù)表分析，下列各項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（）食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）甲507134000乙453100545丙183632300丁54581016A．夜盲癥患者宜多食用甲 B．兒童佝僂病患者宜多食用乙C．壞血病患者宜多食用丙 D．青少年正在長身體的階段，宜多食用丁13．下表各選項(xiàng)間的關(guān)系符合圖中所示的關(guān)系的是（）A．A B．B C．C D．D14．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽⑥維生素A．④⑤⑥ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤15．患有地方性甲狀腺腫的原因是食物中缺乏A．含磷的無機(jī)鹽 B．含鈣的無機(jī)鹽 C．含鐵的無機(jī)鹽 D．含碘的無機(jī)鹽16．某生物興趣小組對(duì)不同食物中的能量的測(cè)定結(jié)果如表所示，以下說法錯(cuò)誤的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量/g111①水/mL30303030溫度上升/℃60508045A．實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為1B．黃豆的主要營養(yǎng)成分是人體的主要供能物質(zhì)C．為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組D．從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可看出，含能量最多的是核桃仁17．如圖是比較花生仁、玉米粒、核桃種子三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖，對(duì)于該實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等B．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量C．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對(duì)三種食物所含能量多少作出比較D．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測(cè)量結(jié)果偏小18．某同學(xué)測(cè)定花生種子的能量，三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)分別是1244千焦、1249千焦、1248千焦，則該花生的所含能量是()A．1249千焦 B．1244千焦 C．1248千焦 D．1247千焦19．某小組利用如圖所示裝置進(jìn)行“測(cè)定常見種子所含能量”的實(shí)驗(yàn)，相關(guān)內(nèi)容如表格所示。下列說法不正確的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）20m2020水（毫升）30303030溫度上升（℃）2.21.43.11.3注：1ml水溫度每升高1℃需要吸收4.2×10-3千焦的熱量A．實(shí)驗(yàn)中，m的數(shù)值應(yīng)該為20，經(jīng)計(jì)算1克黃豆所含能量約為8.82焦B．大米含能量相對(duì)較少是因?yàn)楹旧貱．為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性需進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，并盡可能減小誤差D．多種原因?qū)е聹y(cè)得的食物熱價(jià)一般比實(shí)際熱價(jià)高20．測(cè)定某種食物中是否含有能量，可以用什么方法A．水浸 B．燃燒 C．壓擠 D．切割二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．坐在考場(chǎng)的你此刻大腦如陀螺般飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，筆尖輕快地寫下答案，這些生命活動(dòng)是需要消耗能量的，而能量來自細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解，據(jù)圖回答以下問題：（1）人體細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物來源于食物，食物中主要供能量的有機(jī)物是_____。（2）在圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是標(biāo)號(hào)____，消化吸收的主要場(chǎng)所是標(biāo)號(hào)_____。（3）在圖二中X、Y、W三條曲線代表食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，表示淀粉消化過程的曲線是_____，淀粉最終消化成_____才能被吸收。（4）我們感冒時(shí)吃的膠囊往往是用淀粉做成，主要原因是避免對(duì)圖一中標(biāo)號(hào)______產(chǎn)生刺激，圖二中曲線_____所代表的營養(yǎng)物質(zhì)是從這部位開始被消化的。（5）圖二中C是_____，里面含有許多環(huán)形皺襞和_____，能加大其表面積。（6）為保證在期末考試中能有充足的能量，餐廳的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐從合理營養(yǎng)的角度還應(yīng)該添加_____（選項(xiàng)：清蒸魚、炒小白菜、牛肉湯）。22．甲是中國居民的“均衡膳食寶塔”圖，乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）圖甲中第1層食物的主要成分在消化道的_____開始消化，最終在_____被消化成葡萄糖。表示該過程的是圖乙中的_____曲線（填X、Y或W）（2）Y曲線代表的物質(zhì)在C部位快速消化是_____酶作用的結(jié)果。膽汁是由_____分泌的，膽汁不含消化酶，能將脂肪乳化成脂肪微粒。（3）由圖乙可知[__]_____是人體消化和吸收的主要器官。（4）飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)抑制食物的消化，其原因主要是運(yùn)動(dòng)時(shí)_____（填序號(hào)，多選）①胃、腸蠕動(dòng)減弱②胃、腸蠕動(dòng)增強(qiáng)③流經(jīng)消化器官的血液量增加④流經(jīng)消化器官的血液量減少⑤消化腺的分泌功能增強(qiáng)⑥消化腺的分泌功能減弱（5）某八年級(jí)女生平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)，又喜愛甜食，體重增加很快。她希望自已身材苗條，所以計(jì)劃每天不吃主食，只吃零食和一些水果。你認(rèn)為她的想法合理嗎？_____。請(qǐng)你給她提出一些建議：_____。【參考答案】一、選擇題1．C解析：C【分析】人和猿的共同特征多，親緣關(guān)系近，是近親，有共同的原始祖先。【詳解】人和猿的骨骼在結(jié)構(gòu)上幾乎完全相同；人和猿的盲腸相似；人和猿的胚胎在五個(gè)月以前完全一樣。這些事實(shí)說明人和猿的共同特征多，親緣關(guān)系近，是近親，有共同的原始祖先是森林古猿。故C符合題意。故選C。2．D解析：D【分析】人類和現(xiàn)代類人猿是近親，它們的共同祖先是森林古猿。【詳解】人類和類人猿共同點(diǎn)是：兩眼生在前方；面部表情豐富，有喜、怒、哀、樂等表情；沒有尾巴；拇抬（趾）與其他四指（趾）分離，能抓握，而直立行走是人類特有的，D符合題意，A、B、C均不符合題意。故選D。3．C解析：C【分析】事實(shí)是事情的實(shí)際情況，是實(shí)有的事情，包括事物、事件、事態(tài)，即客觀存在的一切物體與現(xiàn)象、社會(huì)上發(fā)生的事情等。觀點(diǎn)是觀察事物時(shí)所處的立場(chǎng)或出發(fā)點(diǎn)，是從一定的立場(chǎng)或角度出發(fā)，對(duì)事物或問題所持的看法?！驹斀狻緼．人類和現(xiàn)代類人猿的共同祖先是森林古猿，在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，后來由于環(huán)境的變化，森林古猿朝兩個(gè)方面進(jìn)化，一部分森林古猿仍然以樹棲生活為主，慢慢進(jìn)化成了現(xiàn)代類人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、長臂猿等；另一支卻由于環(huán)境的改變被迫下到地面上來生活，慢慢的進(jìn)化成了人類，直立行走是從猿到人轉(zhuǎn)變過程中"具有決定意義的一步”。古猿的直立行走，前后肢的分工，使古人類能夠?qū)⑶爸夥懦鰜?，使用工具，前肢所從事的活?dòng)越來越多，上肢更加靈巧，因此兩足直立行走是人類祖先與猿分界的重要標(biāo)志的說法正確的。但這些都是基于一些證據(jù)的推測(cè)，所以屬于觀點(diǎn)。B．國際學(xué)術(shù)界認(rèn)為人類的始祖在非洲，亞洲直立人是從非洲遷徙而來的。但只是觀點(diǎn)，不一定是事實(shí)。C．在東非的大裂谷帶發(fā)現(xiàn)了許多早期的古人類化石，這是真實(shí)的事件，是事實(shí)，故C符合題意。D．除非洲外，其他地區(qū)沒有200萬~300萬年前的古人類化石，這是基于事實(shí)提出的觀點(diǎn)。故選C?！军c(diǎn)睛】對(duì)于事實(shí)和觀點(diǎn)的判斷，應(yīng)根據(jù)是否已經(jīng)被確認(rèn)或有確鑿的證據(jù)來判斷。4．B解析：B【分析】在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有︰直立行走——制造和使用工具——大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)——語言的產(chǎn)生。【詳解】直立行走是進(jìn)化發(fā)展的基礎(chǔ)，直立行走是人類脫離森林的束縛，開拓新家園的標(biāo)志，是使用工具、制造工具的基礎(chǔ)。由于使用工具、制造工具使人類的大腦更發(fā)達(dá)，在勞動(dòng)交往過程中產(chǎn)生了語言。故選B?！军c(diǎn)睛】掌握人類的進(jìn)化方向是解題的關(guān)鍵。5．B解析：B【分析】在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有：直立行走→制造和使用工具→大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)→語言的產(chǎn)生?！驹斀狻竣僦圃旃ぞ?，人類會(huì)制造和使用工具，促進(jìn)了腦的發(fā)達(dá)，且知道用火燒烤食物來吃，改善了身體的營養(yǎng)，有利于腦的發(fā)育，屬于人類特有的特征。②使用工具，其它高等動(dòng)物有的也會(huì)使用簡(jiǎn)單的工具，如黑猩猩用樹枝取食螞蟻，不屬于人類特有的特征。③⑤人類大腦具有語言中樞，語言中樞是人類特有的中樞，只有人類才有復(fù)雜的語言。④直立行走，是進(jìn)化發(fā)展的基礎(chǔ)，直立行走是人類脫離森林束縛，是開拓新家園的標(biāo)志，是使用工具、制造工具的基礎(chǔ)，屬于人類特有的特征。故選B?！军c(diǎn)睛】解題關(guān)鍵是熟記人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件。6．B【解析】【分析】圖中①是卵巢，②是輸卵管，③是子宮內(nèi)膜，④是陰道?！驹斀狻竣谑禽斅压?，能輸送卵細(xì)胞，也是精子與卵細(xì)胞相遇結(jié)合形成受精卵的場(chǎng)所，A正確；③是子宮內(nèi)膜，是胚胎發(fā)育的場(chǎng)所，B錯(cuò)解析：B【解析】【分析】圖中①是卵巢，②是輸卵管，③是子宮內(nèi)膜，④是陰道?！驹斀狻竣谑禽斅压埽茌斔吐鸭?xì)胞，也是精子與卵細(xì)胞相遇結(jié)合形成受精卵的場(chǎng)所，A正確；③是子宮內(nèi)膜，是胚胎發(fā)育的場(chǎng)所，B錯(cuò)誤；①是卵巢，能產(chǎn)生卵細(xì)胞并分泌雌性激素，C正確；④是陰道，是成熟的胎兒從母體產(chǎn)出的通道，D正確?！军c(diǎn)睛】掌握女性生殖系統(tǒng)的組成及各部分的作用是解題的關(guān)鍵。7．D【分析】含精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，有一個(gè)精子進(jìn)入卵細(xì)胞，與卵細(xì)胞相融合，形成受精卵；受精卵不斷進(jìn)行分裂，逐漸發(fā)育成胚泡；胚泡緩慢地移動(dòng)到子宮中，最終植解析：D【分析】含精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，有一個(gè)精子進(jìn)入卵細(xì)胞，與卵細(xì)胞相融合，形成受精卵；受精卵不斷進(jìn)行分裂，逐漸發(fā)育成胚泡；胚泡緩慢地移動(dòng)到子宮中，最終植入子宮內(nèi)膜，這是懷孕；胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，逐漸發(fā)育成胚胎，并于懷孕后8周左右發(fā)育成胎兒，胎兒已具備人的形態(tài)；胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤經(jīng)母體排出體外的。胎兒發(fā)育成熟從母體娩出。圖中①是受精卵，②細(xì)胞群，③胚泡，④是胎兒?！驹斀狻竣俦硎臼芫^程，人個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)是受精卵，受精卵是在輸卵管內(nèi)形成的，A錯(cuò)誤；胚泡植入子宮內(nèi)膜的過程叫做著床，B錯(cuò)誤；胎兒的性別形成于受精的那一刻，與精子中的性染色體種類有關(guān)，C錯(cuò)誤；胎兒呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳通過胎盤進(jìn)入母體血液，由母體排出體外，D正確。【點(diǎn)睛】關(guān)鍵點(diǎn)：受精的部位是輸卵管，懷孕的部位是子宮內(nèi)膜。8．D【分析】受精的過程是精子和卵細(xì)胞結(jié)合的過程?！驹斀狻砍墒炫缘穆殉惨话忝總€(gè)月排出一個(gè)卵細(xì)胞，當(dāng)含有精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇。眾多的精子中只有一個(gè)能解析：D【分析】受精的過程是精子和卵細(xì)胞結(jié)合的過程?！驹斀狻砍墒炫缘穆殉惨话忝總€(gè)月排出一個(gè)卵細(xì)胞，當(dāng)含有精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇。眾多的精子中只有一個(gè)能進(jìn)入卵細(xì)胞，與其結(jié)合形成受精卵。所以精子與卵細(xì)胞相遇受精場(chǎng)所是在輸卵管。【點(diǎn)睛】受精卵的形成是新生命誕生的起點(diǎn)。9．A【分析】在懷孕時(shí)，母親為胎兒提供營養(yǎng)物質(zhì)和氧的途徑：母體→胎盤→臍帶→胎兒?！驹斀狻渴芫逊至押团咛グl(fā)育初期由卵黃提供營養(yǎng)。胚胎植入子宮壁后，胎兒通過胎盤和臍帶，胚胎從母體獲得各種養(yǎng)料和氧解析：A【分析】在懷孕時(shí)，母親為胎兒提供營養(yǎng)物質(zhì)和氧的途徑：母體→胎盤→臍帶→胎兒?！驹斀狻渴芫逊至押团咛グl(fā)育初期由卵黃提供營養(yǎng)。胚胎植入子宮壁后，胎兒通過胎盤和臍帶，胚胎從母體獲得各種養(yǎng)料和氧氣，并將代謝產(chǎn)生的二氧化碳和其他廢物排入母體血液，由母體的腎臟和呼吸系統(tǒng)排出。各種養(yǎng)料和氧氣：母體→胎盤→臍帶→胎兒；二氧化碳和其他廢物：胎兒→臍帶→胎盤→母體排出。因此母親與胎兒進(jìn)行物質(zhì)和氣體交換發(fā)生在胎盤?！军c(diǎn)睛】胚胎發(fā)育最初的營養(yǎng)物質(zhì)來自卵黃，著床后來自母體。此時(shí)胎盤只是交換的場(chǎng)所。10．A【分析】女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等，各有不同的功能。【詳解】卵巢是女性的主要生殖器官，有產(chǎn)生卵細(xì)胞，分沁雌性激素的作用；陰道是精子進(jìn)入和胎兒產(chǎn)出的通道；輸卵管輸送卵子及受解析：A【分析】女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等，各有不同的功能?！驹斀狻柯殉彩桥缘闹饕称鞴伲挟a(chǎn)生卵細(xì)胞，分沁雌性激素的作用；陰道是精子進(jìn)入和胎兒產(chǎn)出的通道；輸卵管輸送卵子及受精完成與胚胎初期發(fā)育的地方；子宮的功能是胚胎和胎兒發(fā)育的場(chǎng)所及產(chǎn)生月經(jīng)的地方，可見A符合題意。【點(diǎn)睛】結(jié)合圖形記憶女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。11．C【分析】此題考察的是維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一特性，利用這一特性我們就可以測(cè)定出蔬菜或水果中維生素C的含量了?！驹斀狻扛咤i酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶液容積相等的情況下，滴加汁液滴數(shù)少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數(shù)多的，說明該液體含維生素C較少，據(jù)此判斷：青椒食用了8滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為最少的，所以說青椒維生素C的含量最多。同理所用滴數(shù)青椒汁、白菜汁、黃瓜汁、芹菜汁的滴數(shù)分別是8滴、11滴、14滴、15滴；因此維生素C的含量由多到少依次是②青椒汁、④白菜汁、①黃瓜汁、③芹菜汁，C正確。【點(diǎn)睛】生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性是解答此題的關(guān)鍵點(diǎn)。12．D【解析】食物甲中含有的維生素A最豐富，有利于防治夜盲癥，A正確；佝僂病患者應(yīng)多吃含鈣和維生素D豐富的食物，維生素D促進(jìn)對(duì)鈣的吸收，佝僂病患者應(yīng)多吃食物乙生物，B正確；食物丙中含有的維生素C最豐富，有利于防治壞血病，C正確；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。食物甲含蛋白質(zhì)較多，因此食物甲更有助于青少年的身體成長，D錯(cuò)誤。13．B【詳解】試題分析：左圖中關(guān)系是：Ⅰ包括Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ；Ⅱ和Ⅲ是并列關(guān)系，Ⅲ和Ⅳ是包含關(guān)系，據(jù)此答題。非生物因素包括陽光、溫度、水等，A不符合題意；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，胃、小腸、大腸屬于并列關(guān)系，B不符合題意；呼吸系統(tǒng)由肺和呼吸道組成，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管，肺和隔肌不屬于包含關(guān)系，C不符合題意；營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等，淀粉身體糖類，蛋白質(zhì)和糖類是并列關(guān)系，D符合題意。14．C【分析】人體的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：【詳解】由分析可知，在六大營養(yǎng)物質(zhì)中可以提供能量的有：①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)，C正確。故選C。15．D【分析】碘是合成甲狀腺激素的原料，成年人缺碘易患地方性甲狀腺腫?！驹斀狻康馐呛铣杉谞钕偌に氐闹匾镔|(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會(huì)影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會(huì)得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。國家為了預(yù)防大脖子病，在缺碘地區(qū)強(qiáng)制推廣加碘食鹽。故選D。16．B【分析】可以通過測(cè)量食物燃燒放出的熱量的多少來測(cè)定食物中的能量，1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的熱量?！驹斀狻緼.在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為1，A不符合題意。B.黃豆的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，而糖類才是人體最主要的供能物質(zhì)，B符合題意。C.實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)計(jì)重復(fù)組，也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下重復(fù)做幾次。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果排除了偶然因素的影響。因此為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，C不符合題意。D.食物燃燒放出的熱量使水的溫度上升，由于實(shí)驗(yàn)中食物的質(zhì)量相同，水的體積也相同，因此水的溫度上升可以衡量食物的能量。因?yàn)楹颂胰蕦?duì)應(yīng)的溫度上升數(shù)值最大，所以含能量最多的是核桃仁，D不符合題意?！军c(diǎn)睛】本題的重點(diǎn)是測(cè)定食物中的能量實(shí)驗(yàn)。17．B【解析】【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．測(cè)量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測(cè)定。【詳解】A、對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，因此，實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等，A正確；B、實(shí)驗(yàn)所測(cè)得的食物能量低于食物實(shí)際所含能量，因?yàn)槭澄锶紵龝r(shí)會(huì)向周圍散失一小部分熱量，B錯(cuò)誤；C、實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對(duì)三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，C正確；D、食物燃燒時(shí)，會(huì)向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測(cè)量結(jié)果偏小，D正確。【點(diǎn)睛】本題主要考查測(cè)定某種食物中的能量。理解掌握測(cè)定某種食物中能量的方法及注意事項(xiàng)是解答此題的關(guān)鍵。18．D【分析】實(shí)驗(yàn)中每次測(cè)得的數(shù)據(jù)都不相同，表明有測(cè)量誤差，為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，提高可信度，應(yīng)該取各次數(shù)據(jù)的平均值?！驹斀狻吭凇皽y(cè)定花生種子中的能量”實(shí)驗(yàn)中，每次測(cè)得的數(shù)據(jù)都不相同，表明有測(cè)量誤差，為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，提高可信度，應(yīng)該取各次數(shù)據(jù)的平均值。即（1244千焦+1249千焦+1248千焦）÷3═1247千焦。【點(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解取各次數(shù)據(jù)的平均值的目的。19．D【解析】探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20，據(jù)表中數(shù)據(jù)可見：1克黃豆所含的熱量=（30×1.4×4.2）÷20=8.82焦，A正確；從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁，大米主要成分是淀粉，含能量相對(duì)較少是因?yàn)楹旧?，B正確；要排除偶然因素造成的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，多測(cè)幾次，以減小誤差，提高可信度，C正確；部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒有被釋放出來；加熱過程中試管也吸收一部分熱量等，多種原因?qū)е聹y(cè)得的食物熱價(jià)一般比實(shí)際熱價(jià)低，D錯(cuò)誤。20．B【分析】每克食物氧化分解時(shí)所釋放的熱量為該食物的熱價(jià)?！驹斀狻棵靠耸澄镅趸纸鈺r(shí)所釋放的熱量為該食物的熱價(jià)，實(shí)驗(yàn)證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的熱量相等，所以測(cè)定某種食物中是否含有能量，可以用燃燒法。故選B。二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．糖類①②X葡萄糖③Y小腸小腸絨毛炒小白菜【分析】由圖一可知：①肝臟、②小腸、③胃、④是胰腺。圖二中，A、B、C、D解析：糖類①②X葡萄糖③Y小腸小腸絨毛炒小白菜【分析】由圖一可知：①肝臟、②小腸、③胃、④是胰腺。圖二中，A、B、C、D、E表示消化道，因?yàn)锳是口腔，E是大腸，所以B是咽和食道，C是胃，D是小腸。因?yàn)閄在口腔就開始消化，所以X為淀粉；Y在胃開始被消化，所以Y是蛋白質(zhì)；W的消化是在小腸，所以是W是脂肪，解答即可?！驹斀狻浚?）食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。因此，人體細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物來源于食物，食物中主要供能量的有機(jī)物是糖類。（2）在圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是①肝臟，是人體最大的消化腺，分泌膽汁中不含消化酶，促進(jìn)脂肪的消化。而吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是②小腸，這是與其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收。（3）淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，然后是物質(zhì)Y被消化，最后是W被消化，可以判斷X是淀粉，Y代表蛋白質(zhì)，W代表脂肪。分析可知，在圖二中X、Y、W三條曲線代表食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，表示淀粉消化過程的曲線是X，淀粉最終消化成葡萄糖才能被吸收。（4）淀粉消化起點(diǎn)是口腔，胃中只含有胃液，胃液中含有的胃蛋白酶只對(duì)蛋白質(zhì)有初步的消化作用，對(duì)淀粉沒有消化作用，人們根據(jù)這一原理，把對(duì)胃有刺激作用的藥物包裹在用淀粉制成的膠囊里，這樣藥物可隨膠囊進(jìn)入小腸而不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。因此，我們感冒時(shí)吃的膠囊往往是用淀粉做成，主要原因是避免對(duì)圖一中標(biāo)號(hào)③胃產(chǎn)生刺激，圖二中曲線Y所代表的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，從這部位開始被消化的，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸。（5）通過（2）分析可知，圖二中D是小腸，里面含有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，能加大其表面積。（6）合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)要全面合理。米飯主要提供淀粉類，紅燒肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質(zhì)類和部分脂肪，此食譜中無蔬果類，會(huì)導(dǎo)致維生素和無機(jī)鹽攝入量不足，應(yīng)增加炒小白菜?！军c(diǎn)睛】解題的關(guān)鍵是理解合理膳食的原則，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用，食物的消化過程，消化系統(tǒng)的組成和功能。22．口腔小腸X胃蛋白肝臟D小腸①④⑥不合理均衡營養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉（合理即得分）【分析】為了做到合理營養(yǎng)，按圖甲“平衡膳食寶解析：口腔小腸X胃蛋白肝臟D小腸①④⑥不合理均衡營養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉（合理即得分）【分析】為了做到合理營養(yǎng)，按圖甲“平衡膳