2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫(kù)（營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)）考前沖刺試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本部分共40題，每題1分，共40分。每題只有一個(gè)最佳答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在答題卡上）1.患者李女士，65歲，因心力衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物，以減輕心臟負(fù)擔(dān)？A.高蛋白、高脂肪的流質(zhì)食物B.低鹽、低脂、易消化的半流質(zhì)食物C.高糖、高維生素的軟食D.高纖維、高熱量的普食2.一位剛做完甲狀腺切除術(shù)的患者，出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀。護(hù)士在評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，應(yīng)注意觀察哪些指標(biāo)？A.體重變化和皮膚彈性B.聲音嘶啞的程度和吞咽功能C.血壓和心率D.血糖和尿糖3.患者張先生，45歲，被診斷為糖尿病。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.精制米面B.新鮮蔬菜和水果C.動(dòng)物內(nèi)臟D.高脂肪零食4.患者王女士，28歲，懷孕32周。護(hù)士在評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，發(fā)現(xiàn)其體重增長(zhǎng)過快。以下哪種食物建議其減少攝入？A.堅(jiān)果B.海產(chǎn)品C.紅肉D.水果5.患兒劉先生，2歲，因營(yíng)養(yǎng)不良就診。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物6.患者趙女士，60歲，因骨質(zhì)疏松癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高脂肪食物7.患者孫先生，50歲，因肝功能衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低蛋白、低脂肪的食物C.高糖、高維生素的食物D.低鹽、低脂的食物8.患者錢女士，35歲，因腎小球腎炎入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.高蛋白食物B.低蛋白食物C.高鹽食物D.低鉀食物9.患兒周先生，1歲，因先天性代謝病入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物10.患者吳女士，55歲，因高脂血癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.高脂肪食物B.低脂肪食物C.高糖食物D.低鹽食物11.患者鄭先生，40歲，因肥胖癥入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低蛋白、低脂肪的食物C.高糖、高維生素的食物D.低鹽、低脂的食物12.患者馮女士，48歲，因維生素D缺乏性佝僂病入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高脂肪食物13.患兒陳先生，3歲，因營(yíng)養(yǎng)不良就診。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物14.患者衛(wèi)女士，60歲，因白內(nèi)障入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高維生素食物15.患者謝先生，50歲，因腎功能衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低蛋白、低脂肪的食物C.高糖、高維生素的食物D.低鹽、低脂的食物16.患兒韓先生，2歲，因生長(zhǎng)發(fā)育遲緩就診。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物17.患者唐女士，45歲，因甲狀腺功能亢進(jìn)癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高碘食物18.患者朱先生，55歲，因心力衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低鹽、低脂、易消化的半流質(zhì)食物C.高糖、高維生素的食物D.高纖維、高熱量的普食19.患兒高先生，1歲，因先天性代謝病入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪種類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物20.患者何女士，60歲，因骨質(zhì)疏松癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪種食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高脂肪食物二、多項(xiàng)選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在答題卡上）1.患者林先生，65歲，因心力衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)注意哪些因素？A.患者的飲食習(xí)慣B.患者的心臟負(fù)擔(dān)C.患者的腎功能D.患者的胃腸道功能2.一位剛做完甲狀腺切除術(shù)的患者，出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀。護(hù)士在評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，應(yīng)注意觀察哪些指標(biāo)？A.體重變化和皮膚彈性B.聲音嘶啞的程度和吞咽功能C.血壓和心率D.血糖和尿糖3.患者吳女士，45歲，被診斷為糖尿病。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.精制米面B.新鮮蔬菜和水果C.動(dòng)物內(nèi)臟D.高脂肪零食4.患者鄭先生，28歲，懷孕32周。護(hù)士在評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，發(fā)現(xiàn)其體重增長(zhǎng)過快。以下哪些食物建議其減少攝入？A.堅(jiān)果B.海產(chǎn)品C.紅肉D.水果5.患兒劉先生，2歲，因營(yíng)養(yǎng)不良就診。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物d.低纖維、低渣的食物6.患者趙女士，60歲，因骨質(zhì)疏松癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高脂肪食物7.患者孫先生，50歲，因肝功能衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低蛋白、低脂肪的食物C.高糖、高維生素的食物D.低鹽、低脂的食物8.患者錢女士，35歲，因腎小球腎炎入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.高蛋白食物B.低蛋白食物C.高鹽食物D.低鉀食物9.患兒周先生，1歲，因先天性代謝病入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物10.患者吳女士，55歲，因高脂血癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.高脂肪食物B.低脂肪食物C.高糖食物D.低鹽食物11.患者鄭先生，40歲，因肥胖癥入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低蛋白、低脂肪的食物C.高糖、高維生素的食物D.低鹽、低脂的食物12.患者馮女士，48歲，因維生素D缺乏性佝僂病入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高脂肪食物13.患兒陳先生，3歲，因營(yíng)養(yǎng)不良就診。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物14.患者衛(wèi)女士，60歲，因白內(nèi)障入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物d.高維生素食物15.患者謝先生，50歲，因腎功能衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低蛋白、低脂肪的食物C.高糖、高維生素的食物D.低鹽、低脂的食物16.患兒韓先生，2歲，因生長(zhǎng)發(fā)育遲緩就診。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物17.患者唐女士，45歲，因甲狀腺功能亢進(jìn)癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高碘食物18.患者朱先生，55歲，因心力衰竭入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高脂肪的食物B.低鹽、低脂、易消化的半流質(zhì)食物C.高糖、高維生素的食物D.高纖維、高熱量的普食19.患兒高先生，1歲，因先天性代謝病入院治療。護(hù)士在制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮為其提供哪些類型的食物？A.高蛋白、高糖的食物B.易消化、富含維生素的食物C.高脂肪、高熱量的食物D.低纖維、低渣的食物20.患者何女士，60歲，因骨質(zhì)疏松癥入院治療。護(hù)士在指導(dǎo)其進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪些食物的攝入？A.高鹽食物B.高鈣食物C.高糖食物D.高脂肪食物三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請(qǐng)判斷下列敘述的正誤，正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”，并將答案填在答題卡上）1.營(yíng)養(yǎng)不良的患兒，其皮下脂肪首先消瘦的部位是腹部。2.糖尿病患者進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格限制碳水化合物攝入。3.孕婦在孕晚期，每日需要增加約300千卡的熱量攝入。4.腎功能衰竭的患者，其飲食中鉀的攝入量無需限制。5.維生素D缺乏性佝僂病的患者，應(yīng)多攝入富含維生素D的食物，如深海魚。6.心力衰竭的患者，其飲食中鈉的攝入量應(yīng)嚴(yán)格限制。7.肥胖癥患者進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇高纖維、低熱量的食物。8.糖尿病患者進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)避免空腹運(yùn)動(dòng)，以防低血糖發(fā)生。9.孕婦在孕早期，應(yīng)避免攝入過多的動(dòng)物內(nèi)臟，以防胎兒過大。10.腎功能衰竭的患者，其飲食中蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)嚴(yán)格限制。11.維生素D缺乏性佝僂病的患者，應(yīng)多曬太陽，以促進(jìn)維生素D合成。12.心力衰竭的患者，其飲食中脂肪的攝入量應(yīng)嚴(yán)格限制，尤其是飽和脂肪酸。13.肥胖癥患者進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)避免攝入過多的精制糖，如糖果、甜飲料。14.糖尿病患者進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的食物，如全谷物。15.孕婦在孕晚期，應(yīng)多攝入富含鐵的食物，如紅肉，以預(yù)防貧血。16.腎功能衰竭的患者，其飲食中磷的攝入量應(yīng)嚴(yán)格限制，以防高磷血癥。17.維生素D缺乏性佝僂病的患者，應(yīng)多攝入富含鈣的食物，如牛奶。18.心力衰竭的患者，其飲食中水分的攝入量應(yīng)嚴(yán)格限制，以防水腫加重。19.肥胖癥患者進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)保持三餐規(guī)律，避免暴飲暴食。20.糖尿病患者進(jìn)行飲食管理時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制總熱量攝入，以控制體重。四、簡(jiǎn)答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡(jiǎn)潔明了地回答問題，并將答案填在答題卡上）1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)有哪些？2.簡(jiǎn)述糖尿病患者進(jìn)行飲食管理時(shí)應(yīng)注意哪些原則？3.簡(jiǎn)述孕婦在孕不同時(shí)期，其營(yíng)養(yǎng)需求有哪些變化？4.簡(jiǎn)述腎功能衰竭的患者，其飲食中應(yīng)注意限制哪些營(yíng)養(yǎng)素？5.簡(jiǎn)述維生素D缺乏性佝僂病的患者，其飲食中應(yīng)注意補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素？五、論述題（本部分共2題，每題10分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，詳細(xì)闡述問題，并將答案填在答題卡上）1.論述心力衰竭的患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)應(yīng)注意哪些問題？2.論述肥胖癥患者進(jìn)行飲食管理時(shí)應(yīng)注意哪些問題，并舉例說明如何進(jìn)行飲食調(diào)整？本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.B解析：心力衰竭患者心臟負(fù)擔(dān)重，需低鹽、低脂、易消化的半流質(zhì)食物，以減輕心臟負(fù)荷，故選B。2.B解析：甲狀腺切除術(shù)患者聲音嘶啞，評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)應(yīng)關(guān)注聲音嘶啞程度和吞咽功能，以判斷營(yíng)養(yǎng)攝入和吞咽能力，故選B。3.B解析：糖尿病患者需控制血糖，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的食物，如新鮮蔬菜和水果，故選B。4.C解析：懷孕32周體重增長(zhǎng)過快，應(yīng)減少紅肉攝入，因紅肉富含飽和脂肪酸，易導(dǎo)致體重過度增長(zhǎng)，故選C。5.B解析：營(yíng)養(yǎng)不良患兒需易消化、富含維生素的食物，以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，故選B。6.B解析：骨質(zhì)疏松癥患者需高鈣食物，以補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)骨骼，故選B。7.B解析：肝功能衰竭患者肝功能受損，應(yīng)提供低蛋白、低脂肪的食物，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，故選B。8.B解析：腎小球腎炎患者腎功能受損，應(yīng)限制低蛋白食物，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，故選B。9.B解析：先天性代謝病患兒需易消化、富含維生素的食物，以支持代謝正常，故選B。10.B解析：高脂血癥患者需低脂肪食物，以降低血脂水平，故選B。11.D解析：肥胖癥患者需低鹽、低脂的食物，以控制體重，故選D。12.B解析：維生素D缺乏性佝僂病患者需高鈣食物，以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼健康，故選B。13.B解析：營(yíng)養(yǎng)不良患兒需易消化、富含維生素的食物，以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，故選B。14.D解析：白內(nèi)障患者需高維生素食物，以抗氧化，保護(hù)視力，故選D。15.B解析：腎功能衰竭患者腎功能受損，應(yīng)提供低蛋白、低脂肪的食物，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，故選B。16.B解析：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩患兒需易消化、富含維生素的食物，以支持生長(zhǎng)發(fā)育，故選B。17.D解析：甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者需高碘食物，以補(bǔ)充碘質(zhì)，支持甲狀腺功能正常，故選D。18.B解析：心力衰竭患者心臟負(fù)擔(dān)重，應(yīng)提供低鹽、低脂、易消化的半流質(zhì)食物，以減輕心臟負(fù)荷，故選B。19.B解析：先天性代謝病患兒需易消化、富含維生素的食物，以支持代謝正常，故選B。20.B解析：骨質(zhì)疏松癥患者需高鈣食物，以補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)骨骼，故選B。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析1.ABCD解析：制定營(yíng)養(yǎng)支持計(jì)劃時(shí)，需綜合考慮患者的飲食習(xí)慣、心臟負(fù)擔(dān)、腎功能和胃腸道功能，故全選。2.BCD解析：評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)應(yīng)關(guān)注聲音嘶啞程度、吞咽功能和血壓心率，血糖尿糖與聲音嘶啞無直接關(guān)系，故選BCD。3.BD解析：糖尿病患者應(yīng)限制高脂肪零食和高糖食物，選擇新鮮蔬菜和水果，故選BD。4.CD解析：體重增長(zhǎng)過快孕婦應(yīng)減少紅肉和水果攝入，因紅肉易導(dǎo)致體重過度增長(zhǎng)，水果含糖量高，故選CD。5.BD解析：營(yíng)養(yǎng)不良患兒需易消化、富含維生素的食物，故選BD。6.BD解析：骨質(zhì)疏松癥患者需高鈣食物和高維生素食物，以補(bǔ)充鈣質(zhì)和促進(jìn)骨骼健康，故選BD。7.BD解析：肝功能衰竭患者應(yīng)提供低蛋白、低脂肪的食物，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，故選BD。8.BD解析：腎小球腎炎患者應(yīng)限制低蛋白食物和低鉀食物，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，故選BD。9.BD解析：先天性代謝病患兒需易消化、富含維生素的食物，故選BD。10.BD解析：高脂血癥患者應(yīng)限制高脂肪食物和低鹽食物，以降低血脂水平，故選BD。11.D解析：肥胖癥患者應(yīng)提供低鹽、低脂的食物，以控制體重，故選D。12.BD解析：維生素D缺乏性佝僂病患者需高鈣食物和高維生素食物，以補(bǔ)充鈣質(zhì)和促進(jìn)骨骼健康，故選BD。13.BD解析：營(yíng)養(yǎng)不良患兒需易消化、富含維生素的食物，故選BD。14.BD解析：白內(nèi)障患者需高維生素食物和高鈣食物，以抗氧化和保護(hù)視力，故選BD。15.BD解析：腎功能衰竭患者應(yīng)提供低蛋白、低脂肪的食物，故選BD。16.BD解析：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩患兒需易消化、富含維生素的食物，故選BD。17.AD解析：甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者需高碘食物和高鹽食物，以支持甲狀腺功能正常，故選AD。18.B解析：心力衰竭患者心臟負(fù)擔(dān)重，應(yīng)提供低鹽、低脂、易消化的半流質(zhì)食物，以減輕心臟負(fù)荷，故選B。19.BD解析：先天性代謝病患兒需易消化、富含維生素的食物，故選BD。20.BD解析：骨質(zhì)疏松癥患者需高鈣食物和高維生素食物，以補(bǔ)充鈣質(zhì)和促進(jìn)骨骼健康，故選BD。三、判斷題答案及解析1.√解析：營(yíng)養(yǎng)不良患兒皮下脂肪首先消瘦的部位是腹部，故正確。2.×解析：糖尿病患者應(yīng)控制而非嚴(yán)格限制碳水化合物攝入，選擇低升糖指數(shù)的食物，故錯(cuò)誤。3.√解析：孕晚期胎兒發(fā)育快，需增加約300千卡熱量攝入，故正確。4.×解析：腎功能衰竭患者需限制鉀的攝入量，以防高鉀血癥，故錯(cuò)誤。5.√解析：維生素D缺乏性佝僂病患者需多攝入富含維生素D的食物，如深海魚，故正確。6.√解析：心力衰竭患者需嚴(yán)格限制鈉的攝入量，以減輕心臟負(fù)擔(dān)，故正確。7.√解析：肥胖癥患者應(yīng)選擇高纖維、低熱量的食物，以控制體重，故正確。8.√解析：糖尿病患者空腹運(yùn)動(dòng)易低血糖，應(yīng)避免空腹運(yùn)動(dòng)，故正確。9.×解析：孕早期應(yīng)適量攝入動(dòng)物內(nèi)臟，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，故錯(cuò)誤。10.√解析：腎功能衰竭患者需限制蛋白質(zhì)攝入量，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，故正確。11.√解析：維生素D缺乏性佝僂病患者應(yīng)多曬太陽，以促進(jìn)維生素D合成，故正確。12.√解析：心力衰竭患者需嚴(yán)格限制脂肪攝入量，尤其是飽和脂肪酸，故正確。13.√解析：肥胖癥患者應(yīng)避免攝入過多精制糖，以控制體重，故正確。14.√解析：糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的食物，如全谷物，以控制血糖，故正確。15.√解析：孕晚期應(yīng)多攝入富含鐵的食物，以預(yù)防貧血，故正確。16.√解析：腎功能衰竭患者需限制磷的攝入量，以防高磷血癥，故正確。17.√解析：維生素D缺乏性佝僂病患者應(yīng)多攝入富含鈣的食物，如牛奶，故正確。18.√解析：心力衰竭患者需嚴(yán)格限制水分?jǐn)z入量，以防水腫加重，故正確。19.√解析：肥胖癥患者應(yīng)保持三餐規(guī)律，避免暴飲暴食，以控制體重，故正確。20.√解析：糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制總熱量攝入，以控制體重，故正確。四、簡(jiǎn)答題答案及解析1.營(yíng)養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)有：體重不增或下降、皮下脂肪減少、肌肉萎縮、面色蒼白、乏力、免疫力低下、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。解析：營(yíng)養(yǎng)不良患者因攝入不足或吸收障礙，導(dǎo)致體重不增或下降，皮下脂肪減少，肌肉萎縮，面色蒼白，乏力，免疫力低下，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等，故需