超市散貨歸類管理辦法一、總則（一）目的為了規(guī)范超市散貨的管理，提高商品陳列的美觀度和顧客購物的便利性，確保商品的質(zhì)量安全，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本超市內(nèi)所有散貨區(qū)域的商品歸類管理，包括但不限于食品、日用品、文具、玩具、家居用品等各類散貨商品。（三）基本原則1.方便顧客原則：以顧客購物習(xí)慣為導(dǎo)向，合理規(guī)劃散貨區(qū)域布局，將相關(guān)聯(lián)的商品歸類陳列在一起，便于顧客快速找到所需商品。2.分類明確原則：依據(jù)商品的屬性、用途、品牌等因素進行科學(xué)分類，確保同一類別的商品集中擺放，界限清晰。3.易于管理原則：便于超市工作人員進行商品的補貨、盤點、清潔等日常管理工作，提高工作效率。4.符合法規(guī)原則：嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保商品陳列和銷售符合食品安全、消防安全等要求。二、散貨區(qū)域布局規(guī)劃（一）區(qū)域劃分根據(jù)超市的整體布局和顧客流量，將散貨區(qū)域劃分為不同的功能區(qū)，如食品區(qū)、日用品區(qū)、生鮮區(qū)、文具玩具區(qū)、家居用品區(qū)等。每個功能區(qū)設(shè)置明顯的標識牌，引導(dǎo)顧客前往相應(yīng)區(qū)域購物。（二）貨架設(shè)置1.貨架選型：根據(jù)不同商品的特點和陳列需求，選擇合適的貨架。如食品區(qū)可選用多層貨架，便于分類陳列各類食品；日用品區(qū)可選用開放式貨架，展示各類瓶瓶罐罐的日用品。2.貨架布局：貨架的布局應(yīng)遵循顧客的行走路線和購物習(xí)慣，形成流暢的購物通道。貨架之間應(yīng)保持適當?shù)拈g距，方便顧客通行和挑選商品。同時，要考慮貨架的高度和層數(shù)，確保商品陳列整齊、美觀，且易于顧客拿取。（三）陳列道具1.陳列架：用于陳列各類商品，可根據(jù)商品的形狀、大小進行定制。陳列架應(yīng)穩(wěn)固、耐用，表面光滑，無尖銳邊角，確保顧客購物安全。2.展示臺：用于展示一些特殊商品或促銷商品，如季節(jié)性商品、新品等。展示臺的設(shè)計應(yīng)具有吸引力，能夠突出商品的特點和優(yōu)勢。3.掛鉤：用于懸掛一些輕便的商品，如毛巾、衣物等。掛鉤的安裝應(yīng)牢固，間距適中，方便顧客挑選商品。三、散貨商品分類標準（一）食品類1.糧油副食：包括大米、面粉、食用油、調(diào)味品、干貨等。2.休閑食品：如薯片、餅干、糖果、堅果、果脯等。3.飲料：碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、礦泉水等。4.沖調(diào)食品：奶粉、咖啡、奶茶、麥片等。5.冷凍食品：速凍水餃、湯圓、肉類、海鮮等。6.冷藏食品：酸奶、冷藏飲料、冷藏糕點等。7.熟食：鹵味、烤腸、面包、蛋糕等。（二）日用品類1.清潔用品：洗發(fā)水、沐浴露、洗潔精、洗衣粉、洗衣液等。2.個人護理用品：牙膏、牙刷、香皂、洗面奶、護膚品等。3.家居清潔用品：掃帚、拖把、抹布、清潔劑、垃圾桶等。4.紙品：衛(wèi)生紙、抽紙、餐巾紙、衛(wèi)生巾等。5.塑料制品：塑料盆、塑料桶、塑料衣架、保鮮袋等。6.廚房用品：鍋具、餐具、刀具、菜板、洗碗布等。7.家居飾品：花瓶、擺件、裝飾畫、窗簾等。（三）文具玩具類1.文具：筆、本子、文件夾、訂書機、計算器等。2.辦公用品：電腦耗材、辦公桌椅、文件柜等。3.玩具：毛絨玩具、益智玩具、電動玩具、遙控玩具等。（四）家居用品類1.床上用品：床單、被套、枕套、床墊等。2.家具：沙發(fā)、茶幾、餐桌、椅子、衣柜等。3.家紡用品：毛毯、毛巾被、浴巾等。4.廚房電器：電飯煲、電磁爐、微波爐、電水壺等。5.生活電器：吹風(fēng)機、電熨斗、吸塵器、加濕器等。6.五金交電：燈泡、插座、開關(guān)、電線、工具等。四、散貨商品陳列規(guī)范（一）陳列原則1.先進先出原則：將先到貨的商品陳列在貨架的前排，確保顧客購買到新鮮的商品。2.關(guān)聯(lián)性原則：將相關(guān)聯(lián)的商品陳列在一起，如牙膏和牙刷、洗發(fā)水和沐浴露等，方便顧客一次性購買。3.季節(jié)性原則：根據(jù)不同季節(jié)的特點和需求，及時調(diào)整商品陳列。如夏季陳列清涼解暑的商品，冬季陳列保暖防寒的商品。4.美觀性原則：商品陳列應(yīng)整齊、美觀，富有層次感?？刹捎貌煌年惲蟹绞?，如整齊排列、堆疊陳列、掛式陳列等，增加商品的吸引力。（二）陳列方式1.垂直陳列：將商品按照從上到下、從左到右的順序垂直陳列在貨架上，使顧客能夠一目了然地看到商品。2.水平陳列：對于一些較大的商品或需要展示全貌的商品，可采用水平陳列的方式，將商品平放在貨架上。3.主題陳列：根據(jù)不同的節(jié)日、活動或季節(jié)，設(shè)置主題陳列區(qū)，將相關(guān)的商品組合在一起，營造出特定的氛圍。4.促銷陳列：將促銷商品放置在顯眼的位置，如貨架的端架、堆頭、花車等，采用特殊的陳列方式，如大幅海報、特價標簽等，吸引顧客的注意力。（三）陳列高度1.貨架頂層：可陳列一些不常用或重量較輕的商品，如禮品盒、高檔文具等。2.貨架中層：是商品陳列的主要區(qū)域，應(yīng)陳列顧客購買頻率較高的商品，如食品、日用品等。3.貨架底層：可陳列一些體積較大、重量較重的商品，如大米、面粉、桶裝食用油等，同時也可陳列一些促銷商品或特價商品。（四）陳列間距1.貨架內(nèi)商品間距：同一貨架上相鄰商品之間應(yīng)保持適當?shù)拈g距，一般為23厘米，確保商品陳列整齊、美觀，且易于顧客拿取。2.貨架與貨架之間的間距：貨架之間應(yīng)保持11.5米的間距，形成寬敞的購物通道，方便顧客通行和挑選商品。五、散貨商品補貨管理（一）補貨流程1.補貨申請：超市工作人員在日常巡查中，發(fā)現(xiàn)貨架上的商品缺貨時，應(yīng)及時填寫補貨申請單，注明商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、所在貨架位置等信息。2.審核批準：補貨申請單提交給上級主管審核，主管根據(jù)庫存情況和銷售數(shù)據(jù)進行審批。審批通過后，將補貨申請單傳遞給倉庫管理人員。3.倉庫發(fā)貨：倉庫管理人員根據(jù)補貨申請單，從倉庫中挑選相應(yīng)的商品進行發(fā)貨，并在發(fā)貨單上簽字確認。4.商品上架：補貨人員將從倉庫領(lǐng)取的商品及時上架陳列，確保貨架上的商品豐滿、整齊。（二）補貨頻率1.暢銷商品：對于暢銷商品，應(yīng)增加補貨頻率，確保貨架上始終有充足的庫存。一般每天補貨12次。2.平銷商品：平銷商品的補貨頻率可適當降低，每周補貨23次。3.滯銷商品：對于滯銷商品，應(yīng)減少補貨數(shù)量，避免庫存積壓?？筛鶕?jù)銷售情況，每月補貨12次。（三）庫存管理1.庫存盤點：定期對散貨商品進行庫存盤點，確保庫存數(shù)量準確無誤。盤點周期一般為每月一次。2.庫存預(yù)警：設(shè)置庫存預(yù)警線，當庫存數(shù)量低于預(yù)警線時，及時發(fā)出補貨通知。庫存預(yù)警線可根據(jù)商品的銷售情況和歷史數(shù)據(jù)進行設(shè)定。3.庫存調(diào)整：根據(jù)庫存盤點結(jié)果和銷售情況，及時調(diào)整庫存數(shù)量。對于庫存積壓的商品，可采取促銷、退貨等方式進行處理。六、散貨商品價格管理（一）價格標簽1.標簽內(nèi)容：價格標簽應(yīng)清晰、準確地標明商品的名稱、規(guī)格、價格、產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息。2.標簽格式：價格標簽的格式應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范，字體大小適中，顏色醒目，便于顧客識別。3.標簽粘貼：價格標簽應(yīng)粘貼在商品的正面或顯眼位置，確保標簽牢固、平整，不影響商品的外觀和陳列效果。（二）價格調(diào)整1.調(diào)價通知：因市場行情變化、促銷活動等原因需要調(diào)整商品價格時，應(yīng)提前發(fā)布調(diào)價通知。調(diào)價通知應(yīng)包括調(diào)價商品的名稱、規(guī)格、原價、現(xiàn)價、調(diào)價日期等信息。2.價格調(diào)整執(zhí)行：調(diào)價通知發(fā)布后，超市工作人員應(yīng)及時對相關(guān)商品的價格標簽進行更換，并確保系統(tǒng)中的價格信息與實際價格一致。3.顧客溝通：在價格調(diào)整過程中，應(yīng)做好與顧客的溝通解釋工作，避免引起顧客的不滿和投訴。（三）價格監(jiān)督1.內(nèi)部監(jiān)督：超市應(yīng)建立價格監(jiān)督機制，定期對商品價格進行檢查，確保價格標簽內(nèi)容準確、價格調(diào)整及時。2.顧客監(jiān)督：鼓勵顧客對商品價格進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)價格異?；驑撕炲e誤，可向超市工作人員反映。超市應(yīng)及時處理顧客的反饋，并給予相應(yīng)的答復(fù)。七、散貨商品質(zhì)量管理（一）商品驗收1.驗收標準：嚴格按照國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準對采購的散貨商品進行驗收，確保商品的質(zhì)量安全。驗收內(nèi)容包括商品的外觀、包裝、標識、保質(zhì)期、質(zhì)量檢驗報告等。2.驗收流程：商品到貨后，倉庫管理人員應(yīng)及時通知質(zhì)量檢驗人員進行驗收。質(zhì)量檢驗人員按照驗收標準對商品進行逐一檢查，合格后方可入庫。3.驗收記錄：建立商品驗收記錄檔案，詳細記錄商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、驗收日期、驗收結(jié)果等信息。驗收記錄應(yīng)保存至少兩年。（二）商品儲存1.儲存條件：根據(jù)商品的特性，提供適宜的儲存條件。如食品應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、溫度適宜的倉庫中，避免陽光直射和潮濕環(huán)境；易燃易爆商品應(yīng)儲存在專門的危險化學(xué)品倉庫中，并按照相關(guān)規(guī)定進行管理。2.庫存管理：定期對庫存商品進行檢查，及時清理過期、變質(zhì)、損壞的商品。對于臨近保質(zhì)期的商品，應(yīng)采取促銷、退貨等方式進行處理，確保商品質(zhì)量安全。3.倉庫清潔：保持倉庫的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒，防止蟲害、鼠害等對商品造成污染。（三）商品銷售1.銷售前檢查：在商品上架銷售前，銷售人員應(yīng)對商品進行再次檢查，確保商品的外觀、包裝、標識等符合質(zhì)量要求。2.銷售過程管理：在銷售過程中，應(yīng)注意商品的陳列和擺放，避免商品受到擠壓、碰撞等損壞。同時，要及時處理顧客對商品質(zhì)量的投訴和反饋，確保顧客的合法權(quán)益得到保障。3.售后服務(wù)：建立完善的售后服務(wù)體系，對于顧客購買的質(zhì)量有問題的商品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定及時給予退換貨處理，并做好售后服務(wù)記錄。八、散貨區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生管理（一）清潔標準1.貨架清潔：每天營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對貨架進行清潔，清除貨架上的灰塵、雜物和污漬，確保貨架干凈整潔。2.地面清潔：定期對散貨區(qū)域的地面進行清掃和拖地，保持地面無垃圾、無積水、無污漬。3.商品清潔：對陳列的商品進行定期清潔，擦拭商品表面的灰塵，保持商品的整潔美觀。4.垃圾桶清潔：每天及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，定期對垃圾桶進行消毒，防止異味和細菌滋生。（二）清潔頻率1.日常清潔：每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對散貨區(qū)域進行全面清潔，確保營業(yè)環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.定期清潔：每周至少進行一次深度清潔，包括貨架的全面擦拭、地面的打蠟、商品的全面清潔等。3.特殊清潔：在遇到特殊情況，如商品灑落、污漬污染等時，應(yīng)及時進行清潔處理。（三）衛(wèi)生檢查1.內(nèi)部檢查：超市管理人員應(yīng)定期對散