食堂燃料費(fèi)管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司食堂燃料費(fèi)的管理，規(guī)范燃料采購、使用及費(fèi)用核算等流程，確保燃料使用安全、合理、高效，降低運(yùn)營成本，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司內(nèi)部食堂的所有燃料采購、使用及相關(guān)費(fèi)用管理活動。（三）基本原則1.合規(guī)性原則嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保燃料采購、使用等環(huán)節(jié)合法合規(guī)。2.經(jīng)濟(jì)性原則在保證食堂正常運(yùn)營和餐飲服務(wù)質(zhì)量的前提下，優(yōu)化燃料采購渠道，合理控制燃料消耗，降低費(fèi)用支出。3.安全性原則高度重視燃料使用安全，建立健全安全管理制度，加強(qiáng)安全培訓(xùn)與監(jiān)督檢查，防止安全事故發(fā)生。二、職責(zé)分工（一）行政管理部門1.負(fù)責(zé)制定食堂燃料費(fèi)年度預(yù)算，并提交公司管理層審批。2.監(jiān)督食堂燃料費(fèi)預(yù)算的執(zhí)行情況，定期進(jìn)行預(yù)算分析與控制。3.對食堂燃料采購、使用等情況進(jìn)行不定期檢查，確保各項(xiàng)規(guī)定得到有效執(zhí)行。（二）財務(wù)部門1.負(fù)責(zé)食堂燃料費(fèi)的賬務(wù)處理，準(zhǔn)確記錄燃料采購、費(fèi)用報銷等相關(guān)財務(wù)信息。2.審核燃料采購發(fā)票及報銷憑證，確保費(fèi)用支出的真實(shí)性、合法性和準(zhǔn)確性。3.定期提供食堂燃料費(fèi)的財務(wù)報表和分析報告，為公司決策提供數(shù)據(jù)支持。（三）食堂管理部門1.根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)營情況，提出燃料采購需求計劃，經(jīng)行政管理部門審核后實(shí)施。2.負(fù)責(zé)燃料的驗(yàn)收工作，確保采購的燃料質(zhì)量符合要求。3.加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，提高燃料使用效率，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。4.建立燃料使用臺賬，詳細(xì)記錄燃料的領(lǐng)用、消耗等情況。（四）采購部門1.根據(jù)審批后的燃料采購需求計劃，選擇合格的供應(yīng)商進(jìn)行采購。2.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確采購數(shù)量、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時間等條款。3.跟蹤采購合同的執(zhí)行情況，確保燃料按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)。三、燃料采購管理（一）供應(yīng)商選擇1.采購部門應(yīng)通過多種渠道收集燃料供應(yīng)商信息，建立供應(yīng)商檔案。2.對供應(yīng)商進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括企業(yè)資質(zhì)、信譽(yù)狀況、產(chǎn)品質(zhì)量、價格水平、售后服務(wù)等方面。3.選擇至少三家符合要求的供應(yīng)商作為候選對象，定期對供應(yīng)商進(jìn)行重新評估和調(diào)整。4.優(yōu)先選擇具有良好信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價格合理且能提供優(yōu)質(zhì)售后服務(wù)的供應(yīng)商。（二）采購計劃1.食堂管理部門應(yīng)根據(jù)食堂就餐人數(shù)、菜品制作需求以及燃料庫存情況，每月末編制下月度燃料采購需求計劃。2.采購需求計劃應(yīng)明確燃料的種類、規(guī)格、數(shù)量等詳細(xì)信息，并提交行政管理部門審核。3.行政管理部門對采購需求計劃進(jìn)行審核，重點(diǎn)審查其合理性和必要性，確保與食堂實(shí)際運(yùn)營情況相符。審核通過后，將采購需求計劃下達(dá)給采購部門。（三）采購實(shí)施1.采購部門根據(jù)審核后的采購需求計劃，向選定的供應(yīng)商發(fā)送采購訂單。2.采購訂單應(yīng)明確采購的燃料品種、規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、交貨地點(diǎn)等具體內(nèi)容，并要求供應(yīng)商簽字確認(rèn)。3.采購部門應(yīng)跟蹤采購訂單的執(zhí)行情況，及時與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，確保燃料按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)。如遇特殊情況需要變更采購訂單，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行審批。（四）驗(yàn)收管理1.燃料到貨后，食堂管理部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)包括食堂工作人員、采購人員等。2.驗(yàn)收內(nèi)容主要包括燃料的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等方面。驗(yàn)收人員應(yīng)按照采購合同的要求，對燃料進(jìn)行逐一核對和檢驗(yàn)。3.對于質(zhì)量不合格的燃料，驗(yàn)收人員應(yīng)及時通知采購部門與供應(yīng)商協(xié)商解決，如退貨、換貨等。同時，應(yīng)做好記錄，以備后續(xù)查詢。4.驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收人員應(yīng)在驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)，并將驗(yàn)收單提交給財務(wù)部門作為付款依據(jù)。四、燃料使用管理（一）使用規(guī)范1.食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用燃料，確保安全。2.合理安排烹飪時間和順序，提高爐灶使用效率，減少空燒現(xiàn)象。3.根據(jù)菜品制作需求，準(zhǔn)確控制燃料用量，避免浪費(fèi)。（二）計量管理1.食堂應(yīng)安裝燃料計量器具，如燃?xì)獗怼⑷加土髁坑嫷?，確保燃料用量計量準(zhǔn)確。2.定期對計量器具進(jìn)行檢查和校準(zhǔn)，保證其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)計量器具出現(xiàn)故障或誤差較大，應(yīng)及時維修或更換。3.食堂管理部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)記錄燃料的每日使用量，并定期進(jìn)行統(tǒng)計和分析。（三）節(jié)約措施1.加強(qiáng)對食堂工作人員的節(jié)能培訓(xùn)，提高節(jié)能意識，鼓勵員工積極參與節(jié)能降耗工作。2.優(yōu)化食堂烹飪設(shè)備，采用節(jié)能型爐灶、蒸箱等設(shè)備，提高能源利用效率。3.根據(jù)季節(jié)變化和就餐人數(shù)調(diào)整燃料使用量，合理控制能源消耗。五、費(fèi)用核算與報銷管理（一）費(fèi)用核算1.財務(wù)部門應(yīng)按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，對食堂燃料費(fèi)進(jìn)行準(zhǔn)確核算。2.燃料費(fèi)應(yīng)按照實(shí)際采購價格和使用數(shù)量進(jìn)行計算，計入食堂運(yùn)營成本。3.每月末，財務(wù)部門應(yīng)根據(jù)食堂管理部門提供的燃料使用臺賬和采購發(fā)票等資料，進(jìn)行燃料費(fèi)的賬務(wù)處理，并編制燃料費(fèi)明細(xì)報表。（二）報銷流程1.采購部門應(yīng)在燃料驗(yàn)收合格后，及時將采購發(fā)票及相關(guān)憑證提交給財務(wù)部門。2.財務(wù)部門對采購發(fā)票及憑證進(jìn)行審核，審核內(nèi)容包括發(fā)票的真實(shí)性、合法性、完整性，以及采購業(yè)務(wù)的合規(guī)性等。3.審核通過后，財務(wù)部門按照公司費(fèi)用報銷制度的規(guī)定，辦理燃料費(fèi)報銷手續(xù)。報銷金額應(yīng)與采購發(fā)票金額一致，如有差異，應(yīng)查明原因并進(jìn)行相應(yīng)處理。4.食堂管理部門應(yīng)定期對燃料費(fèi)報銷情況進(jìn)行核對，確保費(fèi)用報銷準(zhǔn)確無誤。六、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.行政管理部門應(yīng)定期對食堂燃料費(fèi)管理情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括采購流程的合規(guī)性、燃料使用情況、費(fèi)用核算與報銷的準(zhǔn)確性等方面。2.食堂管理部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂工作人員燃料使用情況的日常監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并做好記錄。3.財務(wù)部門應(yīng)定期對食堂燃料費(fèi)進(jìn)行審計，檢查財務(wù)核算的準(zhǔn)確性和合規(guī)性，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見。（二）違規(guī)處理1.對于在燃料采購、使用及費(fèi)用管理過程中違反本辦法規(guī)定的單位和個人，公司將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。2.如發(fā)現(xiàn)采購人員與供應(yīng)商勾結(jié)謀取私利、食堂工作人員浪費(fèi)燃料等行為，公司將嚴(yán)肅處理，追回違規(guī)所得，并給予相應(yīng)的紀(jì)律處分；情節(jié)嚴(yán)重的，將依法追究法律責(zé)任。七、附則（一）解釋權(quán)本辦法