公共衛(wèi)生檢驗(yàn)試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種是常見(jiàn)的空氣污染物？A.氧氣B.氮?dú)釩.二氧化硫D.二氧化碳答案：C2.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的細(xì)菌總數(shù)限值是（）A.10CFU/mLB.100CFU/mLC.1000CFU/mLD.無(wú)限制答案：B3.食品中鉛的測(cè)定常用方法是（）A.酸堿滴定法B.分光光度法C.重量法D.比色法答案：B4.用于檢測(cè)水中大腸菌群的培養(yǎng)基是（）A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基C.營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基D.高氏一號(hào)培養(yǎng)基答案：B5.公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中，對(duì)空氣中甲醛采樣通常采用（）A.塑料袋采集B.注射器采集C.酚試劑分光光度法采樣D.直接吸取法答案：C6.以下哪種物質(zhì)不是食品添加劑（）A.山梨酸鉀B.三聚氰胺C.苯甲酸鈉D.呈味核苷酸二鈉答案：B7.檢測(cè)化妝品中汞含量，常采用的儀器是（）A.氣相色譜儀B.原子吸收光譜儀C.高效液相色譜儀D.紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)答案：B8.土壤衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中，反映土壤受有機(jī)物污染程度的指標(biāo)是（）A.土壤容重B.土壤酸堿度C.土壤中腐殖質(zhì)含量D.土壤氧化還原電位答案：C9.醫(yī)院污水消毒常用的消毒劑是（）A.酒精B.碘伏C.二氧化氯D.新潔爾滅答案：C10.室內(nèi)空氣中氡的主要來(lái)源是（）A.室外空氣B.建筑材料C.家具D.人的呼吸答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.公共衛(wèi)生檢驗(yàn)涉及的領(lǐng)域包括（）A.環(huán)境B.食品C.化妝品D.飲用水答案：ABCD2.以下屬于物理性污染物的有（）A.噪聲B.放射性物質(zhì)C.多環(huán)芳烴D.電磁輻射答案：ABD3.食品微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目通常包括（）A.細(xì)菌總數(shù)B.霉菌和酵母菌C.致病菌D.病毒答案：ABC4.生活飲用水水質(zhì)常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目包括（）A.感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)B.毒理學(xué)指標(biāo)C.微生物指標(biāo)D.放射性指標(biāo)答案：ABCD5.公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)項(xiàng)目有（）A.微小氣候B.空氣質(zhì)量C.公共用品用具衛(wèi)生D.噪聲答案：ABC6.化妝品衛(wèi)生檢驗(yàn)項(xiàng)目包含（）A.微生物指標(biāo)B.重金屬含量C.酸堿度D.有效成分含量答案：ABC7.土壤衛(wèi)生檢測(cè)指標(biāo)有（）A.土壤顆粒度B.土壤中有害物質(zhì)含量C.土壤微生物D.土壤濕度答案：BC8.醫(yī)院污水檢測(cè)項(xiàng)目包括（）A.化學(xué)需氧量B.生化需氧量C.糞大腸菌群數(shù)D.余氯答案：ABCD9.環(huán)境空氣檢測(cè)的主要污染物有（）A.顆粒物（PM10、PM2.5）B.二氧化硫C.氮氧化物D.一氧化碳答案：ABCD10.食品添加劑的作用有（）A.改善食品品質(zhì)B.延長(zhǎng)食品保質(zhì)期C.增加食品營(yíng)養(yǎng)成分D.改善食品色澤和風(fēng)味答案：ABD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有的細(xì)菌都是對(duì)人體有害的。（）答案：錯(cuò)2.生活飲用水只要清澈無(wú)異味就可以直接飲用。（）答案：錯(cuò)3.食品中添加的防腐劑越多越能保證食品安全。（）答案：錯(cuò)4.公共場(chǎng)所空氣中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)對(duì)人體健康無(wú)影響。（）答案：錯(cuò)5.化妝品中允許含有一定量的汞，但不能超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（）答案：對(duì)6.土壤污染不會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。（）答案：錯(cuò)7.醫(yī)院污水經(jīng)簡(jiǎn)單處理后就可排放。（）答案：錯(cuò)8.室內(nèi)空氣中甲醛濃度只要不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)對(duì)人體造成危害。（）答案：錯(cuò)9.檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留只能用化學(xué)方法。（）答案：錯(cuò)10.公共衛(wèi)生檢驗(yàn)對(duì)于保障公眾健康至關(guān)重要。（）答案：對(duì)四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定的原則。答案：保證流行病學(xué)安全，水中無(wú)病原微生物以防介水傳染??；所含化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害，不引起急慢性中毒及潛在危害；感官性狀良好，無(wú)色、無(wú)味、無(wú)臭、無(wú)渾濁；水量充足，取用方便。2.食品微生物檢驗(yàn)的意義是什么？答案：能判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生情況，可有效預(yù)防食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。通過(guò)檢測(cè)微生物指標(biāo)，如細(xì)菌總數(shù)等，評(píng)估食品的變質(zhì)程度和安全性，保障消費(fèi)者健康。3.簡(jiǎn)述公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)的主要內(nèi)容。答案：包括微小氣候（溫度、濕度、風(fēng)速等）檢測(cè)，確保舒適；空氣質(zhì)量檢測(cè)，如檢測(cè)有害氣體、可吸入顆粒物等；公共用品用具衛(wèi)生檢測(cè)，看是否有微生物超標(biāo)等情況，保障公眾健康。4.醫(yī)院污水為什么要嚴(yán)格處理？答案：醫(yī)院污水含有大量病原微生物、有毒有害物質(zhì)。若未經(jīng)嚴(yán)格處理直接排放，會(huì)污染環(huán)境，引發(fā)介水傳染病傳播，危害公眾健康，所以必須嚴(yán)格處理達(dá)標(biāo)后才能排放。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論食品添加劑在食品工業(yè)中的利弊。答案：利在于可改善食品品質(zhì)，如增稠劑提升口感；延長(zhǎng)保質(zhì)期，像防腐劑抑制微生物生長(zhǎng)；改善色澤風(fēng)味，增加消費(fèi)者食欲。弊在于部分添加劑若過(guò)量攝入可能危害健康，且一些不良商家違規(guī)使用非食用添加劑，引發(fā)食品安全擔(dān)憂。2.如何提高公共衛(wèi)生檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性？答案：要規(guī)范采樣，確保樣品有代表性；使用先進(jìn)且校準(zhǔn)合格的儀器設(shè)備；檢驗(yàn)人員具備專業(yè)技能，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)方法操作；做好實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制，包括空白試驗(yàn)、加標(biāo)回收等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正誤差。3.談?wù)勈覂?nèi)空氣污染對(duì)人體健康的影響及預(yù)防措施。答案：影響包括引起呼吸道疾病、心血管疾病、致癌等。預(yù)防措施有：選用環(huán)保裝修材料；保持室內(nèi)通風(fēng)良好；合理使用空氣凈化器；控制吸煙等污染源，定期檢測(cè)室