7.3.2乙酸教學(xué)設(shè)計2023-2024學(xué)年高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設(shè)計思路本節(jié)課以人教版化學(xué)必修第二冊教材7.3.2乙酸內(nèi)容為基礎(chǔ)，結(jié)合高一年級學(xué)生的認(rèn)知特點，設(shè)計了一系列以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的教學(xué)活動。通過實驗、討論、歸納等方法，讓學(xué)生在探究乙酸的性質(zhì)和用途的過程中，掌握乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，并能運用所學(xué)知識分析乙酸在實際生活中的應(yīng)用。教學(xué)設(shè)計注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和化學(xué)素養(yǎng)，符合教學(xué)實際，確保知識的深度與廣度。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.提升科學(xué)探究能力，通過實驗探究乙酸的性質(zhì)。

2.培養(yǎng)化學(xué)思維，理解乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系。

3.增強社會責(zé)任感，認(rèn)識乙酸在生活中的應(yīng)用及其對環(huán)境的影響。

4.發(fā)展科學(xué)態(tài)度，學(xué)會安全、環(huán)保地使用乙酸。三、重點難點及解決辦法重點：乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，以及乙酸在生活中的應(yīng)用。

難點：乙酸性質(zhì)實驗的準(zhǔn)確操作和現(xiàn)象觀察。

解決辦法：

1.結(jié)合實驗，引導(dǎo)學(xué)生觀察乙酸與指示劑、堿等反應(yīng)的現(xiàn)象，理解性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

2.通過小組討論，讓學(xué)生在操作中掌握實驗技能，提高觀察力。

3.采用多媒體展示乙酸在生活中的應(yīng)用案例，幫助學(xué)生理解其重要性。

4.課后布置相關(guān)習(xí)題，鞏固學(xué)生對乙酸性質(zhì)和應(yīng)用的理解。四、教學(xué)資源1.軟硬件資源：實驗室乙酸、指示劑、試管、酒精燈、滴管等實驗器材；多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）。

2.課程平臺：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)資源庫、化學(xué)教學(xué)網(wǎng)站。

3.信息化資源：乙酸性質(zhì)實驗視頻、乙酸應(yīng)用案例圖片及文字資料。

4.教學(xué)手段：實驗演示、小組討論、多媒體教學(xué)。五、教學(xué)過程設(shè)計一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對乙酸的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道乙酸是什么嗎？它在我們的生活中有哪些應(yīng)用？”

展示一些關(guān)于乙酸在日常生活中的圖片或視頻片段，如醋、調(diào)味品等，讓學(xué)生初步感受乙酸的魅力或特點。

簡短介紹乙酸的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、乙酸基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解乙酸的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解乙酸的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹乙酸的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

三、乙酸案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解乙酸的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的乙酸案例進(jìn)行分析，如乙酸在食品防腐、制藥工業(yè)中的應(yīng)用。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解乙酸的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用乙酸解決實際問題。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與乙酸相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“乙酸在環(huán)境保護(hù)中的作用”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對乙酸的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)乙酸的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括乙酸的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)乙酸在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用乙酸。

七、課后作業(yè)布置（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于乙酸在生活中的應(yīng)用的短文或報告。

要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識，提出乙酸在環(huán)保、醫(yī)療、食品加工等領(lǐng)域的應(yīng)用建議。

八、教學(xué)反思（課后）

目標(biāo)：總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗，改進(jìn)教學(xué)方法。

過程：

教師對本次教學(xué)過程進(jìn)行反思，包括教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成情況、學(xué)生的參與度、教學(xué)方法的適用性等。

根據(jù)反思結(jié)果，調(diào)整教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《化學(xué)與生活》中關(guān)于乙酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用章節(jié)，探討乙酸在食品防腐、調(diào)味品制作中的作用。

-《有機化學(xué)基礎(chǔ)》中關(guān)于羧酸類化合物的性質(zhì)和反應(yīng)章節(jié)，深入講解羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。

-《環(huán)境化學(xué)》中關(guān)于有機污染物及其治理的章節(jié)，分析乙酸在環(huán)境污染物處理中的應(yīng)用。

2.鼓勵學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以查找有關(guān)乙酸在生物體內(nèi)的作用的資料，了解乙酸在生物化學(xué)過程中的角色。

-探究乙酸在不同濃度下的防腐效果，通過實驗設(shè)計驗證乙酸在食品保存中的實際應(yīng)用。

-研究乙酸與其他有機酸混合后的特性，分析混合酸在工業(yè)中的應(yīng)用前景。

-分析乙酸在化妝品和清潔劑中的應(yīng)用，探討其對皮膚和環(huán)境的潛在影響。

-通過網(wǎng)絡(luò)資源或圖書館查閱，了解乙酸在新能源領(lǐng)域的應(yīng)用，如作為電池電解液成分。

3.實踐活動建議：

-組織學(xué)生參觀食品加工廠或制藥企業(yè)，實地觀察乙酸在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

-設(shè)計一個關(guān)于乙酸性質(zhì)的小實驗，讓學(xué)生在安全指導(dǎo)下親自操作，加深對乙酸性質(zhì)的理解。

-開展小組項目，讓學(xué)生選擇一個與乙酸相關(guān)的社會問題，如食品安全或環(huán)境保護(hù)，進(jìn)行調(diào)研和分析，提出解決方案。

4.拓展研究課題：

-乙酸的生物降解性研究。

-乙酸在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，如作為植物生長調(diào)節(jié)劑。

-乙酸在能源領(lǐng)域的潛在應(yīng)用，如作為燃料或催化劑。七、板書設(shè)計①乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

-結(jié)構(gòu)：CH3COOH

-性質(zhì)：酸性、易揮發(fā)、有刺激性氣味

②乙酸的物理性質(zhì)

-熔點：16.6℃

-沸點：118℃

-溶解性：易溶于水、乙醇

③乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-與堿反應(yīng)：中和反應(yīng)，生成乙酸鈉和水

-與金屬反應(yīng)：與活潑金屬反應(yīng)，生成氫氣和金屬乙酸鹽

-與醇反應(yīng)：酯化反應(yīng)，生成酯和水

④乙酸的應(yīng)用

-食品工業(yè)：調(diào)味品、防腐劑

-醫(yī)藥工業(yè)：合成藥物、消毒劑

-化工行業(yè)：合成塑料、合成纖維

-環(huán)境保護(hù)：有機污染物處理

⑤乙酸的安全與環(huán)保

-使用安全：避免吸入蒸氣，注意防火

-環(huán)境影響：合理使用，減少對環(huán)境的污染八、教學(xué)反思與改進(jìn)教學(xué)反思是教師專業(yè)成長的重要環(huán)節(jié)，通過反思，我們可以更好地了解教學(xué)效果，識別不足，從而不斷改進(jìn)教學(xué)方法。以下是我對本次“7.3.2乙酸”教學(xué)的一些建議和反思。

1.學(xué)生參與度

我發(fā)現(xiàn)，在課堂討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，可能是因為對乙酸的性質(zhì)和應(yīng)用不夠熟悉。為了提高學(xué)生的參與度，我計劃在課前布置一些預(yù)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生對乙酸有一個初步的了解。同時，我會在課堂上設(shè)計更多互動環(huán)節(jié)，如小組討論、實驗操作等，讓學(xué)生在活動中學(xué)習(xí)，提高他們的積極性。

2.實驗操作

實驗是化學(xué)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，但本次實驗中，部分學(xué)生操作不夠規(guī)范，導(dǎo)致實驗結(jié)果不準(zhǔn)確。為了提高實驗效果，我將在下次實驗課前，詳細(xì)講解實驗步驟和注意事項，并要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)實驗內(nèi)容。此外，我還會在實驗過程中，加強對學(xué)生的指導(dǎo)，確保他們能夠正確、安全地完成實驗。

3.教學(xué)方法

在講解乙酸的性質(zhì)時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生難以理解乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系。為了解決這個問題，我計劃在今后的教學(xué)中，更多地運用多媒體教學(xué)手段，如動畫演示、圖片展示等，幫助學(xué)生直觀地理解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。同時，我會結(jié)合實際案例，讓學(xué)生在實際應(yīng)用中體會乙酸的性質(zhì)。

4.課后作業(yè)

課后作業(yè)是鞏固課堂知識的重要手段，但本次作業(yè)中，部分學(xué)生未能按時完成。為了提高學(xué)生的作業(yè)完成率，我將在課后及時提醒學(xué)生，并鼓勵他們利用課余時間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。同時，我會對作業(yè)進(jìn)行批改，及時反饋學(xué)生的掌握情況，幫助他們查漏補缺。

5.教學(xué)評價

在教學(xué)過程中，我意識到教學(xué)評價的重要性。為了更好地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我將在今后的教學(xué)中，采用多元化的評價方式，如課堂提問、實驗報告、課后作業(yè)等，全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。典型例題講解1.例題：已知乙酸（CH3COOH）的密度為1.05g/cm3，求其摩爾質(zhì)量。

解答：首先，我們需要知道乙酸的分子式CH3COOH，其相對分子質(zhì)量為12×2+1×4+16×2=60。接著，根據(jù)密度的定義，密度等于質(zhì)量除以體積，即ρ=m/V。在這里，我們可以假設(shè)取1cm3的乙酸，其質(zhì)量為1.05g。因此，乙酸的摩爾質(zhì)量M可以通過以下公式計算：

M=m/n

其中，m是乙酸的質(zhì)量，n是乙酸的物質(zhì)的量。由于我們?nèi)×?cm3的乙酸，所以n=m/ρ=1.05g/1.05g/cm3=1mol。因此，乙酸的摩爾質(zhì)量M=60g/mol。

2.例題：乙酸與氫氧化鈉（NaOH）反應(yīng)生成乙酸鈉（CH3COONa）和水（H2O）。寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式，并計算反應(yīng)中乙酸與氫氧化鈉的物質(zhì)的量的比例。

解答：乙酸與氫氧化鈉的反應(yīng)是一個典型的酸堿中和反應(yīng)，化學(xué)方程式為：

CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

從方程式中可以看出，乙酸與氫氧化鈉的物質(zhì)的量的比例為1:1。

3.例題：乙酸溶液的pH值為4.76，求該溶液中乙酸的濃度。

解答：pH值是衡量溶液酸堿性的指標(biāo)，其定義是溶液中氫離子濃度的負(fù)對數(shù)。對于乙酸這樣的弱酸，我們可以使用以下公式來計算其濃度：

C=10^(-pH)

將pH值代入公式，得到：

C=10^(-4.76)≈1.74×10^(-5)mol/L

因此，該乙酸溶液的濃度為1.74×10^(-5)mol/L。

4.例題：乙酸與乙醇（C2H5OH）在濃硫酸的催化下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯（CH3COOC2H5）和水。寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式，并解釋反應(yīng)條件對反應(yīng)速率的影響。

解答：酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

反應(yīng)條件對反應(yīng)速率的影響主要體現(xiàn)在催化劑和溫度上。濃硫酸作為催化劑，可以降低反應(yīng)的活化能，從而加快反應(yīng)速率。而溫度的升高，則可以增加反應(yīng)物分子的動能，提高碰撞頻