第二章組成細胞的分子第3節(jié)細胞中的糖類和脂質糖類究竟是什么？認識糖類1.你能列舉出哪些常見的糖？如何判斷它是糖類的？2.糖類都是甜的嗎？細胞中的糖類單糖二糖多糖主要能源物質C、H、O碳水化合物3.分類：2.作用：不能再被簡單水解成更小的糖類的分子由二分子的單糖脫水縮合形成幾百甚至上萬個單糖組成1.元素組成單糖不能夠再水解的糖，可被細胞直接吸收的糖類五碳糖核糖脫氧核糖動植物均有，不可供能，作為生物體的組成成分可口服也可注射六碳糖葡萄糖果糖半乳糖動植物均有，主要的能源物質植物細胞中的能源物質動物細胞中的能源物質二糖C12H22O11由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖必須水解成單糖才能被細胞吸收。麥芽糖乳糖水解水解兩分子葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物細胞動物細胞二糖能否采用注射方式？蔗糖水解葡萄糖+果糖多糖絕大多數糖類的存在方式由多個單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細胞吸收。淀粉纖維素糖原植物細胞動物細胞植物細胞中重要的儲能物質植物細胞（細胞壁）的基本組成成分肝糖原肌糖原貯存能量，調節(jié)血糖氧化分解，為肌肉收縮提供能量（肝臟）（肌肉）葡萄糖的連接方式不同幾丁質（殼多糖）甲殼動物、昆蟲的外骨骼糖類的分類（1）按化學性質還原糖：麥芽糖、果糖、葡萄糖、乳糖、半乳糖等非還原糖：蔗糖、多糖（2）按功能①參與構成細胞的組成成分纖維素：植物細胞壁的主要成分脫氧核糖：DNA的組成成分核糖：RNA的組成成分②細胞生命活動的主要能源物質③細胞的儲能物質葡萄糖淀粉、糖原（3）按存在細胞類型乳糖、半乳糖、糖原、幾丁質麥芽糖、蔗糖、果糖、淀粉、纖維素植物細胞動物細胞共有葡萄糖、核糖、脫氧核糖細胞中的脂質（1）元素組成：

，有的含

和

。

（2）特點：①存在于

中，是組成細胞和生物體的重要有機化合物。②與同等質量糖類相比，含

多，含

少，不溶于水，易溶于

，如

。（3）分類：C、H、O氫氧N脂溶性有機溶劑P所有細胞脂肪磷脂膽固醇性激素維生素D固醇丙酮、氯仿、乙醚脂肪（1）元素組成：

（2）特點：與同等質量的糖類相比，含

多，含

少，因此分解時

。（3）基團組成：

。（4）生理功能：①細胞內良好的

；②

和

等作用C、H、O氫氧耗氧多，產水多，產能多三分子脂肪酸+一分子甘油儲能物質減壓保溫、緩沖三酰甘油、甘油三酯何謂“反式脂肪酸？反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇LDL-C，降低高密度脂蛋白膽固醇HDL-C，增加患動脈粥樣硬化和冠心病風險，也會增加患心血管疾病的風險?！睹绹R床營養(yǎng)學雜志》上的一項研究還發(fā)現，反式脂肪酸的攝入，與2型糖尿病風險增加有關?！吨袊称沸l(wèi)生雜志》上的研究顯示，較高的反式脂肪酸攝入可能增加我國40歲及以上居民的輕度認知功能障礙患病率。磷脂（1）元素組成：（2）生理功能：構成

、

等結構的重要成分C、H、O、N、P細胞膜細胞器膜（一切細胞中均含磷脂）固醇膽固醇性激素維生素D構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成，激發(fā)并維持雌、雄性動物第二性征促進人體和動物體對鈣和磷的吸收和利用元素組成：C、H、O糖類、脂質間的互相轉化糖類脂肪氨基酸大量轉化（供應充足）不可大量轉化蛋白質甘油脂肪酸植物、微生物可進行轉化非必需氨基酸練習1.一位同學在早操后出現了休克現象，醫(yī)生檢查后，立即給他靜脈注射質量分數為5%的葡萄糖溶液，其目的主要是(

)。A．維持細胞的滲透壓B．供給能量C．供給全面營養(yǎng)D．供給水分B2.下列關于糖的敘述，正確的是（）

A．葡萄糖和果糖分子均有還原性B．葡萄糖和麥芽糖可被水解

C．構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖

D．乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收A練習3.某生物體內能發(fā)生如下的反應：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原，