2025年咖啡師職業(yè)技能測試卷：咖啡店員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃與激勵試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請將正確選項的代表字母填寫在答題卡相應位置）1.根據(jù)職業(yè)生涯發(fā)展階段理論，咖啡師通常處于哪個階段？A.職業(yè)探索階段B.職業(yè)維持階段C.職業(yè)衰退階段D.職業(yè)準備階段2.SMART原則在設定職業(yè)目標中的應用，以下哪個選項不符合該原則？A.目標是具體的（Specific）B.目標是可衡量的（Measurable）C.目標是可實現(xiàn)的（Achievable）D.目標是模糊的（Vague）3.在咖啡行業(yè)內(nèi)，咖啡師可能的職業(yè)晉升路徑不包括以下哪項？A.咖啡師->咖啡主管->咖啡店經(jīng)理B.咖啡師->咖啡培訓師->區(qū)域培訓經(jīng)理C.咖啡師->星級咖啡師->大師級咖啡師D.咖啡師->店長->公司區(qū)域經(jīng)理4.赫茨伯格雙因素理論中，屬于保健因素的是？A.工作成就感B.薪資待遇C.良好的同事關系D.個人成長5.馬斯洛需求層次理論中，處于最低層次的需求是？A.尊重需求B.社交需求C.生理需求D.自我實現(xiàn)需求6.對于咖啡師來說，以下哪項不屬于軟技能？A.咖啡制作技巧B.溝通能力C.服務意識D.解決問題能力7.咖啡店常用的物質(zhì)激勵方式不包括以下哪項？A.獎金B(yǎng).補貼C.表彰D.培訓機會8.期望理論認為，影響員工激勵力量的主要因素不包括？A.效價B.工具性C.感知到的能力D.需求層次9.建立良好的員工關系，以下哪項做法是不恰當?shù)?？A.積極傾聽員工意見B.公平公正地對待每一位員工C.定期與員工進行溝通D.對員工進行嚴格的考核10.評估激勵措施效果的重要指標不包括？A.員工工作滿意度B.員工離職率C.員工工作效率D.咖啡店銷售額二、填空題（請將答案填寫在橫線上）1.制定職業(yè)規(guī)劃的第一步是進行________。2.咖啡師可以通過參加________來提升自身的專業(yè)技能。3.激勵理論中，雙因素理論由________提出。4.期望理論認為，員工認為努力能夠帶來績效的前提是________。5.良好的溝通能力是咖啡師進行________的重要基礎。三、簡答題1.簡述咖啡師進行職業(yè)規(guī)劃的重要意義。2.簡述咖啡店常用的精神激勵方式有哪些。3.如何理解赫茨伯格雙因素理論中的保健因素和激勵因素？4.咖啡師可以通過哪些途徑提升自身的職業(yè)競爭力？5.試述咖啡店管理者如何建立有效的員工激勵機制。四、案例分析題某咖啡店新招聘了一批咖啡師，店長為了激勵員工，承諾在一個月內(nèi)，如果員工能夠達到一定的銷售目標，就給予獎金獎勵。一個月后，大部分員工沒有達到銷售目標，店長沒有兌現(xiàn)獎金承諾，導致員工工作積極性下降。請結(jié)合所學知識，分析該案例中存在的問題，并提出改進建議。試卷答案一、選擇題1.A2.D3.C4.B5.C6.A7.C8.C9.D10.D二、填空題1.自我認知2.培訓和比賽3.赫茨伯格4.努力能夠帶來績效5.員工激勵三、簡答題1.簡述咖啡師進行職業(yè)規(guī)劃的重要意義。解析思路：從個人發(fā)展和組織發(fā)展的角度回答。個人發(fā)展方面，有助于明確職業(yè)方向，提升職業(yè)技能，增強職業(yè)競爭力；組織發(fā)展方面，有助于咖啡店更好地進行人才儲備和梯隊建設，提升整體服務水平。答案要點：有助于明確職業(yè)方向，提升職業(yè)技能，增強職業(yè)競爭力；有助于咖啡店進行人才儲備和梯隊建設，提升整體服務水平。2.簡述咖啡店常用的精神激勵方式有哪些。解析思路：列舉常見的非物質(zhì)激勵方式。從認可、尊重、發(fā)展等方面進行思考。答案要點：表彰和獎勵、提供發(fā)展機會、給予尊重和信任、營造良好的工作氛圍、提供參與決策的機會。3.如何理解赫茨伯格雙因素理論中的保健因素和激勵因素？解析思路：解釋保健因素和激勵因素的概念及其對員工的影響。保健因素是指與工作環(huán)境相關的因素，如薪資、工作條件等，這些因素的存在不能帶來滿意，但缺少會引發(fā)不滿；激勵因素是指與工作內(nèi)容相關的因素，如成就感、認可等，這些因素能夠帶來滿意，但缺少也不會導致不滿。答案要點：保健因素是與工作環(huán)境相關的因素，如薪資、工作條件等，缺少會引發(fā)不滿；激勵因素是與工作內(nèi)容相關的因素，如成就感、認可等，能夠帶來滿意。4.咖啡師可以通過哪些途徑提升自身的職業(yè)競爭力？解析思路：從技能提升、知識拓展、經(jīng)驗積累等方面進行思考。答案要點：參加培訓和比賽提升技能、學習咖啡相關知識和文化、積累工作經(jīng)驗、培養(yǎng)良好的服務意識和服務技巧、學習溝通能力和人際交往能力。5.試述咖啡店管理者如何建立有效的員工激勵機制。解析思路：結(jié)合激勵理論，從需求層次、期望理論、雙因素理論等角度出發(fā)，提出具體的激勵措施。答案要點：了解員工的需求，提供滿足不同需求層次的激勵措施；設置合理的期望目標，讓員工相信努力能夠帶來回報；改善工作環(huán)境，消除保健因素中導致不滿的因素；提供發(fā)展機會，滿足員工的自我實現(xiàn)需求；公平公正地對待每一位員工，建立良好的員工關系。四、案例分析題解析思路：分析案例中存在的問題，并結(jié)合激勵理論提出改進建議。問題方面，店長沒有兌現(xiàn)承諾，破壞了信任；目標設置不合理，沒有考慮到員工的實際情況；缺乏對員工的指導和支持。改進建議方面，應信守承諾，建立良好的信譽；設置合理的目標，并進行有效的溝通；加強對員工的指導和培訓，提供必要的支持。答案要點：該案例中存在的問題包括：店長沒有兌現(xiàn)承諾，破壞了信任；銷售目標設置不合理，沒有考慮到員工的實際情況；缺乏對員工的指導和培訓