2025年營養(yǎng)師考試沖刺押題試卷：嬰幼兒營養(yǎng)與膳食指南詳解考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題1分，共20分）1.嬰兒期（0-6個月）主要的營養(yǎng)來源是（）。A.母乳B.配方奶C.輔食D.水果2.關(guān)于嬰兒輔食添加，下列說法錯誤的是（）。A.應(yīng)從單一食物開始，逐漸增加種類B.應(yīng)根據(jù)嬰兒的接受能力逐漸增加輔食的量和種類C.輔食的制作應(yīng)注重口味，以甜味為主D.7-9個月的嬰兒可以嘗試添加一些手指食物3.1歲嬰兒每天所需的能量大約是（）。A.800千卡B.1000千卡C.1200千卡D.1500千卡4.以下哪種食物不適合作為嬰兒輔食的初次添加？（）A.米粉B.胡蘿卜泥C.雞蛋黃D.鮮奶5.2歲幼兒每天所需的鈣攝入量應(yīng)該是（）。A.200毫克B.300毫克C.400毫克D.500毫克6.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致嬰兒患佝僂??？（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素DD.維生素C7.嬰幼兒生長發(fā)育迅速，其對蛋白質(zhì)的需求特點是（）。A.相對較低B.相對較高C.與成人相同D.無法確定8.以下哪種喂養(yǎng)方式最容易導(dǎo)致嬰兒過敏？（）A.母乳喂養(yǎng)B.配方奶喂養(yǎng)C.輔食添加D.食品添加劑使用9.評估嬰幼兒生長發(fā)育狀況的重要指標(biāo)是（）。A.智商B.身長/身高C.性格D.語言能力10.嬰兒期消化系統(tǒng)發(fā)育的特點是（）。A.胃容量較大B.腸道較短C.消化酶活性較高D.吸收能力較強11.中國居民膳食指南建議嬰幼兒多吃（）。A.肥肉B.精制米面C.蔬果、奶類、大豆D.糖果12.以下哪種食物是嬰幼兒膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？（）A.粉絲B.油條C.魚肉D.蛋糕13.嬰幼兒膳食中脂肪的供能占總能量的比例應(yīng)為（）。A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%14.以下哪種情況不屬于營養(yǎng)不良？（）A.消瘦B.生長遲緩C.肥胖D.身高低于同年齡正常兒童15.以下哪種方法不屬于膳食調(diào)查方法？（）A.24小時膳食回顧法B.記賬法C.體格測量D.尿液檢測16.評估嬰幼兒膳食營養(yǎng)狀況，最重要的指標(biāo)是（）。A.血常規(guī)B.身長/身高C.胸圍D.體重17.嬰兒添加輔食的原則是（）。A.多種多樣，越多越好B.由稀到稠，由細到粗C.強制喂食，保證攝入量D.只喂食自己喜歡的食物18.母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點不包括（）。A.提供豐富的抗體B.易于消化吸收C.營養(yǎng)價值高D.不含脂肪19.以下哪種情況可能導(dǎo)致嬰兒發(fā)生食物過敏？（）A.母親有過敏史B.嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善C.食物添加劑攝入過多D.以上都是20.以下哪種行為不利于嬰幼兒的咀嚼能力發(fā)育？（）A.提供手指食物B.過早使用勺子C.鼓勵嬰兒自己進食D.限制輔食的種類二、判斷題（每題1分，共10分）1.母乳是嬰兒最好的食物，所有嬰兒都應(yīng)該進行母乳喂養(yǎng)。（）2.嬰兒在6個月以后就可以完全停止母乳喂養(yǎng)。（）3.輔食添加應(yīng)該先添加蛋黃，再添加全蛋黃。（）4.嬰幼兒對鈣的需求量很大，因此應(yīng)該多多益善。（）5.維生素D缺乏會導(dǎo)致嬰兒患腳氣病。（）6.1歲以內(nèi)的嬰兒應(yīng)該避免食用蜂蜜。（）7.肥胖是嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題之一。（）8.身長/身高是評估嬰幼兒生長發(fā)育狀況最重要的指標(biāo)。（）9.膳食調(diào)查可以全面了解嬰幼兒的膳食營養(yǎng)狀況。（）10.食物過敏只發(fā)生在少數(shù)嬰幼兒身上。（）三、填空題（每題1分，共10分）1.嬰兒期（0-6個月）應(yīng)以________為主，7-12個月應(yīng)添加________和________。2.1-2歲的嬰幼兒每天應(yīng)攝入________杯奶類。3.嬰幼兒膳食中，維生素D的推薦攝入量是________微克。4.評估嬰幼兒生長發(fā)育狀況常用的指標(biāo)有________、________、________和________。5.嬰兒輔食添加的原則是________、________、________和________。6.中國居民膳食指南建議成年人每天攝入________種食物。7.嬰幼兒常見的營養(yǎng)缺乏病有________、________和________。8.食物過敏的癥狀包括________、________、________和________。9.嬰兒添加輔食的順序應(yīng)該是先添加________，再添加________，最后添加________。10.嬰幼兒膳食制作應(yīng)遵循________、________、________和________的原則。四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點。2.簡述嬰兒添加輔食的注意事項。3.簡述嬰幼兒膳食營養(yǎng)狀況評估的方法。4.簡述嬰幼兒常見營養(yǎng)相關(guān)問題及預(yù)防措施。五、論述題（10分）試述如何根據(jù)嬰幼兒的年齡和個體差異制定個體化膳食方案。---試卷答案一、選擇題1.A2.C3.B4.D5.D6.C7.B8.B9.B10.C11.C12.C13.B14.C15.D16.B17.B18.D19.D20.B二、判斷題1.√2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.×三、填空題1.母乳；輔食；水2.5003.4004.身長/身高；體重；頭圍；胸圍5.由少到多；由稀到稠；由細到粗；循序漸進6.127.貧血；佝僂??；營養(yǎng)不良8.皮膚潮紅；蕁麻疹；嘔吐；腹瀉9.單一；多種；粗大10.食物多樣；營養(yǎng)均衡；清淡少鹽；自主進餐四、簡答題1.簡述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點。解析思路：從營養(yǎng)、免疫、心理、經(jīng)濟、方便等方面闡述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點。例如，母乳富含嬰兒所需的營養(yǎng)成分，易于消化吸收；母乳中含有豐富的抗體，可以增強嬰兒的免疫力；母乳喂養(yǎng)可以促進母嬰情感交流等。2.簡述嬰兒添加輔食的注意事項。解析思路：從輔食的種類、添加時間、添加量、制作方法、觀察反應(yīng)等方面闡述嬰兒添加輔食的注意事項。例如，輔食的種類應(yīng)由單一到多種，逐漸增加；添加時間應(yīng)根據(jù)嬰兒的月齡和接受能力確定；添加量應(yīng)根據(jù)嬰兒的需求逐漸增加；輔食的制作應(yīng)清淡少鹽，易于消化吸收；添加輔食后應(yīng)密切觀察嬰兒的反應(yīng)，如有過敏反應(yīng)應(yīng)及時停用。3.簡述嬰幼兒膳食營養(yǎng)狀況評估的方法。解析思路：介紹常用的膳食營養(yǎng)狀況評估方法，包括體格測量（如身長/身高、體重、頭圍、胸圍等）、膳食調(diào)查（如24小時膳食回顧法、記賬法等）、實驗室檢查（如血常規(guī)、尿常規(guī)等）以及詢問調(diào)查等。重點說明體格測量和膳食調(diào)查在評估嬰幼兒膳食營養(yǎng)狀況中的應(yīng)用。4.簡述嬰幼兒常見營養(yǎng)相關(guān)問題及預(yù)防措施。解析思路：列舉嬰幼兒常見的營養(yǎng)相關(guān)問題，如營養(yǎng)不良（消瘦、生長遲緩）、營養(yǎng)缺乏病（貧血、佝僂病）和肥胖等，并針對每種問題提出相應(yīng)的預(yù)防措施。例如，營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括保證充足的能量和蛋白質(zhì)攝入，合理安排膳食結(jié)構(gòu)；營養(yǎng)缺乏病的預(yù)防措施包括補充相應(yīng)的維生素和礦物質(zhì)；肥胖的預(yù)防措施包括控制能量攝入，增加體育鍛煉等。五、論述題試述如何根據(jù)嬰幼兒的年齡和個體差異制定個體化膳食方案。解析思路：首先，根據(jù)嬰幼兒的年齡階段（如嬰兒期、幼兒期）確定其基本的營養(yǎng)需求。其次，考慮個體差異，包括性別