第一章1、

單選題

茶道起源于哪個國家？（）A中國B日本C韓國D印度A2、單選題

“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處（）：A.封氏聞見記B.飲茶歌誚崔石使君C.茶經(jīng)D.大觀茶論A封氏聞見記B飲茶歌誚崔石使君C茶經(jīng)D大觀茶論B3、

單選題陸羽寫的第一部關(guān)于茶的著作是（）A《大觀茶論》B《茶經(jīng)》C《茶錄》D《吃茶養(yǎng)生記》B4、單選題

極富盛名的日本茶道源于（）A印度B英國C斯里蘭卡D中國D5、

單選題日本茶道以（）為核心思想A道B和C禪D敬C6、單選題陸羽在《茶經(jīng)》中提到茶具有哪種品德（）：A性儉B忠貞C長壽D仁和A7、

單選題關(guān)于“茶道”一詞描述不正確的（）A茶道是含豐富文化內(nèi)涵的茶飲質(zhì)量技術(shù)標準。B茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，是一種有益身心的和美儀式C茶道包括技術(shù)之道、儀禮之道、修身之道。D唐代皎然首次提出了以“精”為技術(shù)標準，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念。D8、單選題

茶道中的修身之道，是指以茶為載體，融入（）的“內(nèi)省修行”思想，陶冶情操，怡養(yǎng)品德，感悟生命的真諦。A佛、道、釋B道、儒、釋C佛、道、墨D儒、釋、墨B9、

單選題日本茶道的四規(guī)是（）A和、敬、儉、真B怡、清、和、真C和、敬、清、寂D清、敬、怡、真C10、

單選題.千利休的子孫與學(xué)生們所傳播的日本茶道主要來自于（）A唐朝煎茶B宋朝點茶C日本點茶D日本抹茶B11、多選題

茶具備以下哪幾種典型的文化特征（）A示禮至和樂B富貴風(fēng)流C檢德可行道D潔性不可污ACD12、

多選題茶滲透在百姓生活的方方面面，具體表現(xiàn)有（）A以茶待客B以茶饋贈C婚嫁喝茶D祭祀茶禮ABCD13、

多選題關(guān)于中日茶道參與者的描述正確的是（）A中日茶道在民眾中都具有廣泛的影響力B日本茶道更具有典型性C中國茶道更具有民眾性D在日本成為合格的茶人并不需要嚴格的長時間培訓(xùn)ABC14、

多選題下列屬于中日茶道的相同點（）A中日茶道都是“禮”的重要表達形式B中日茶道都是將“和”所為追求的最高境界C中日茶道都是以“和、敬、清、寂”為“四規(guī)”D中日茶道都是以儒家思想為核心AB15、

多選題

以下關(guān)于《茶經(jīng)》內(nèi)容的闡述，哪些是正確的（）A《茶經(jīng)·二之具》中主要描述爐、夾、碾、瓢等與飲茶直接相關(guān)的工具。B《茶經(jīng)·六之飲》中主要描述飲用好茶的諸多講究。C《茶經(jīng)·九之略》中主要描述在不同的時間、地點、條件下，可以根據(jù)特定環(huán)境適當省略飲茶步驟。D《茶經(jīng)·四之器》中主要描述籃、籠、簋、杵等木制竹制工具。BC16、判斷題陸羽曾寫《嘉葉傳》來贊美茶葉。錯17、

判斷題茶葉中具有主要提神功能的成分是茶多酚。錯18、判斷題

中日茶道都是將“和”作為追求的最高境界。對19、判斷題

最早出現(xiàn)“茶道”一詞是在中國。對20、

判斷題最早向西方世界介紹日本茶道并著有《茶之書》藝術(shù)的是千利休。錯第二章1、判斷題

“龍鳳團茶”是一種貢茶，盛于唐代。錯2、判斷題

宋代盛行斗茶，斗茶所用茶葉為餅茶。對3、判斷題

宋代時期，皇帝宋徽宗撰寫《大觀茶論》，有力的推動茶飲及普及。對4、

判斷題

英國下午茶要求參會者著正裝，言談有禮。對5、

判斷題

回族的特色茶是“刮碗子茶”。對6、

單選題

人們學(xué)會制作“餅茶”，并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個朝代（）A唐朝B宋朝C魏晉南北朝D漢朝C7、

單選題中國最早以茶為題材的詩賦出自于（）A杜育《荈賦》B點擊編輯答案內(nèi)容盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》C蘇軾《汲江煎茶》D皎然《飲茶歌誚崔石使君》A8、

單選題

我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中“荼”總共出現(xiàn)了幾次（）A8次B9次C10次D11次B9、

單選題作為一種藥物，正式入編我國首部也是世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是（）A《黃帝內(nèi)經(jīng)》B《新修本草》C《傷寒雜病論》D《本草綱目》B10、

單選題六大茶類基本形成的時期是（）A元代B明代C宋代D清代D11、單選題

唐代、宋代、明代各個時期主要的烹茶方法分別是（）A煮茶、點茶、泡茶B點茶、煎茶、泡茶C煎茶、點茶、泡茶D煮茶、煎茶、斗茶C12、

單選題

一苦二甜三回味”的“三道茶”是我國哪一個少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗（）A傣族B苗族C白族D壯族C13、

單選題

陸羽首次規(guī)范了茶道技術(shù)標準并確立了中國茶道精神，即在（）的技術(shù)規(guī)范基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)以（）為精髓，以（）為中心、以（）為根本的茶道思想.A和、儉、精、禮B和、禮、精、儉C精、和、禮、儉D精、禮、儉、和C14、

單選題

.古人所言“文人七件寶”是指（）A筆墨紙硯琴棋書B琴棋書畫詩酒茶C禮樂射馭書數(shù)茶D琴棋書畫詩樂茶B15、

多選題

唐時期茶道出世之因包括以下（）A社會繁榮富強，百業(yè)俱興B陸羽的個人成長經(jīng)歷C達官貴人對茶葉的喜愛D茶葉生產(chǎn)普遍，消費增長ABD16、

多選題羽對茶道的貢獻有哪些（）A總結(jié)茶道技術(shù)法則B提出定義“茶道”一詞C創(chuàng)立茶道精神D建立完善的中國茶道體系A(chǔ)C17、

多選題中國茶主要是通過哪幾種方式傳播到世界各地（）A來自朝鮮半島、日本的學(xué)者和僧侶在中國訪學(xué)結(jié)束后帶回了茶與茶文化B列強發(fā)動侵略戰(zhàn)爭掠奪資源C朝廷、官府把茶作為高級禮品賞賜或饋贈給來訪的周邊國家使節(jié)或嘉賓D通過茶葉貿(mào)易輸往世界各地ACD18、

多選題杜育的《荈賦》中提及了以下哪些品茗藝術(shù)要素（）A茗茶B水品C炭火D茶器ABCD第三章1、單選題

大類成品茶的分類依據(jù)是（）A茶樹品種B加工工藝C生長地帶D采摘季度B2、單選題下哪類茶屬于不發(fā)酵茶（）A綠茶B紅茶C黑茶D黃茶A3、

單選題

葉選購的基本技巧是（）A一看二聞B一看二嘗C一聞二喝D一聞二看B4、

單選題

龍茶加工的關(guān)鍵工藝是（）A殺青B干燥C做青D發(fā)酵C5、

單選題別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成（）A扁形B半圓形C圓柱形D三角形C6、

單選題

列為世界高香茶的中國紅茶是（）A湖南紅茶B云南紅茶C祁門紅茶D四川紅茶C7、單選題按干燥方式不同，綠茶有（）三種。A蒸青、悶青、涼青B炒青、烘青、曬青C炒青、蒸青、悶青D炒青、曬青、渥青B8、

單選題下列屬于黑茶的是（）A廣西六堡茶B太平猴魁C恩施玉露D大紅袍A9、

單選題

、對以下茶類的品質(zhì)特點描述錯誤的是（）A黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿披茸毛，湯色淺淡，滋味鮮醇。B烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”。C綠茶的品質(zhì)特點是清湯綠葉。D黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和A10、多選題

山云霧出好茶，高山茶相對于平地茶的優(yōu)勢有（）A高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹的生長發(fā)育B山茶園溫度較平地茶園低，茶葉生長快。C高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質(zhì)疏松，土壤富含有機質(zhì)和各種微量元素D高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉吃嫩性較好ACD11、

多選題葉基本儲存的方法有哪些（）A干燥劑貯存B低溫儲藏法C食品袋儲藏法D抽氣充氮包裝貯茂ABCD12、

多選題購茶葉時，看外形包括哪幾個方面（）A嫩度B條索C色澤D整碎ABCD13、多選題紅茶發(fā)酵時，茶多酚部分氧化產(chǎn)生（）A茶黃素B茶紅素C茶多糖D茶褐素ABD14、判斷題

茶貯藏時應(yīng)該放在陽光充足、不通風(fēng)的地方。錯15、

判斷題黃茶按加工原料分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。對16、

判斷題評分為四個環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個方面。對17、判斷題高山茶的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)肥壯、芽葉容貌少，葉色欠油潤，內(nèi)質(zhì)香氣稍低。錯18、

判斷題

保管不當時，茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉(zhuǎn)化，從而引起茶葉變質(zhì)、陳化。對第四章1、

多選題下列茶器選擇不合場合的有（）A專業(yè)品茗會用紙杯泡茶B辦公室用飄逸杯泡茶待客C大型會議用玻璃杯單杯沖泡千兩茶D餐前品茶用蓋碗或同心杯AC2、

多選題現(xiàn)代泡茶用水在符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的基礎(chǔ)上再從哪些方面考量（）A軟硬度B酸堿度C水源D溫度ABD3、

多選題

日常生活中不符合茶道禮儀的行為有（）A在幽靜的茶館中衣著華麗，穿高跟鞋B奉茶時用手直接拿杯口C接受別人敬茶時行叩手禮D用手抓茶取茶ABD4、

多選題

玻璃茶具適宜沖泡哪些茶品（）A白毫銀針B君山銀針C天尖茶D碧螺春ABD5、

判斷題根據(jù)茶的水土相宜性，虎跑泉適宜泡龍井茶對6、

判斷題

四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶，多使用紫砂壺。錯7、判斷題

宋朝點茶湯色以白為美，盞色以黑為貴。對8、

判斷題

紫砂壺泡任何差都能體現(xiàn)茶品特征，是一款應(yīng)用面最廣泛的茶具。錯9、

判斷題古人講究烹茶擇水的原因是從茶湯顏色、養(yǎng)生以及人文角度考慮的。錯10、單選題關(guān)于歷代泡茶法，下列說法不正確的是（）A唐代以餅茶為主，采用烹煮法B宋代以散茶為主，采用點注法C明清以散茶為主，采用撮泡法D宋代以餅茶為主，采用點注法B11、單選題

茶器選配時應(yīng)以“（）”為最高境界A美觀B華貴C和諧D文化C12、單選題明清時期被稱為茶器“雙星”的是（）A瓷器陶器B瓷器紫砂C陶器紫砂D銀器瓷器B13、

單選題陸羽在制定茶道技術(shù)的標準時，對煮茶用水的評價為（）A山水下，江水中，井水上B井水下，江水中，山水上C江水下，山水中，井水上D井水下，山水中，江水上B14、

單選題

“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得?！背霈F(xiàn)在哪一篇文章中.（）A《大觀茶論》B《煮泉小品》C《煎茶水記》D《茶經(jīng)》A15、

單選題

（）是通過稱重來評定泡茶用水水質(zhì)的高低

A乾隆B宋徽宗C陸羽D老子A16、

單選題

茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（）A細嫩、緊實、卷曲B粗老、緊實、顆粒C細嫩、松散、切碎D粗老、松散、直條C17、

單選題.85℃的水溫比較適宜沖泡（）A茯磚茶B沱茶C石門銀峰D千兩茶C18、

多選題關(guān)于各類茶器描述正確的是（）A紫砂壺有著特殊“雙重氣孔”能吸附茶香，蘊蓄茶味，適宜泡烏龍茶B玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，多用來沖泡有欣賞美感的茶葉C保溫杯泡茶，因可長時間保溫，有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的浸出。D瓷器茶具無吸水性，傳熱、保溫性適中，能較好的體現(xiàn)各類茶的香氣和韻味ABD第五章1、

單選題泡茶四要素不包括（）A器具選擇B茶水比例C泡茶水溫D投茶方式D2、單選題

（）沖泡的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮A黃茶B綠茶C烏龍茶D黑茶B3、

單選題

用分杯方法沖泡綠茶的特點（）A品飲者喝到的同一泡茶湯濃淡不一B可以更好的控制每一道茶湯的色、香、味C不能控制出湯時間，容易產(chǎn)生苦澀味D上層味淡，下層味濃，有不同的喝茶體驗B4、

單選題

下列適合上投法的茶是（）A黃山毛峰B六安瓜片C洞庭碧螺春D西湖龍井C5、

單選題

單杯法沖泡綠茶時，一般茶水比以（

）為宜。A1：40B1：50C1：70D1：100B6、

單選題紅碎茶茶汁容易浸出，一般只能沖泡（）A4次B3次C1次D5次C7、單選題

不宜用于沖泡烏龍茶的沖泡器是（）A瓷茶壺B紫砂壺C白瓷蓋碗D廣口玻璃杯D8、

單選題

泡茶之前將燙淋器具的主要目的是（）A器具不干凈，燙淋就是清洗茶壺茶杯B展示泡茶的藝術(shù)性，無實際作用C讓器具顯得更有價值D提高杯溫壺溫更好地發(fā)揮茶性D9、

單選題下列哪款茶，在沖泡過程中會呈現(xiàn)出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（）A鐵觀音B大紅袍C君山銀針D信陽毛尖C10、

單選題.白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點是（）A香氣清鮮，湯色淺杏黃，滋味清甜鮮醇，葉底肥嫩柔軟勻亮B香氣高銳，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底肥嫩柔軟勻亮C香氣清鮮，湯色紅亮，滋味鮮甜，葉底肥嫩欠柔軟D香氣馥郁，湯色淺杏黃，滋味醇和，葉底呈花朵狀A(yù)11、

多選題

用100℃的水沖泡綠茶會導(dǎo)致（）A湯色暗黃失去觀賞性B破壞維生素C茶湯滋味鮮醇，湯色清亮D茶多酚浸出，茶湯苦澀ABD12、

多選題關(guān)于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（)A下投法：水對茶有力沖擊，使水浸出率和速度加快B中投法有利于欣賞茶葉下沉的美感C上投法適用于外形松散原料細嫩的名優(yōu)綠茶D一般適合下投法的茶，大多也適合中投法AD13、

多選題關(guān)于烏龍茶的沖泡，正確的是（）A烏龍茶在沖泡前潤洗要快速，出湯時也要講究快速出湯B沖泡烏龍茶時應(yīng)按照1：50的比例C沖泡烏龍茶要用剛滾沸的水，但不能用反復(fù)燒開的水D好的烏龍茶僅可沖泡三到四次AC14、多選題

烏龍茶的技術(shù)要點有（）A器具?。骸靶t香不渙散，味不耽擱”B水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點香氣物質(zhì)組成，所以要用高溫水C趁熱飲：更利于體會烏茶的味道和香氣D沖泡慢：沖泡久一點才能有茶味龍ABC15、多選題

關(guān)于紅茶沖泡，不正確的是（）A紅茶請飲時應(yīng)以體現(xiàn)“濃強”作為關(guān)鍵技術(shù)B紅茶調(diào)飲時應(yīng)以體現(xiàn)“甜醇”作為關(guān)鍵技術(shù)C單杯沖泡紅茶時，每次應(yīng)將茶水喝完時再續(xù)水D沖泡原料細嫩的工夫紅茶時，不需要用100℃的沸水ABC16、

判斷題斟茶時，注水量以七分滿為宜。對17、

判斷題

選擇茶具的原則：宜茶、美觀、潔凈、和諧。對18、

判斷題用上投法沖泡的綠茶，茶湯稍濁，滋味較濃。錯19、判斷題

在沖泡大紅袍和鐵觀音時都應(yīng)該在浸泡約50s后再出湯。錯20、判斷題

在烹飲黑茶時，也可以加入奶和鹽等配料制成調(diào)飲茶。對第六章1、

判斷題日本榮西禪師曾說“須知茶道之本不過是燒水點茶”，點明了茶道的本質(zhì)是從日?，嵥榈纳钪腥ジ形蛉松恼芾怼ｅe2、

單選題從人類歷史文明的發(fā)展來說，“禮樂文化”的發(fā)展是（）A禮樂并重B禮重于樂C先有“樂”，隨著禮儀的不斷建立與規(guī)范，逐漸發(fā)展為“禮樂”并重D樂重于禮C3、

單選題“（）”是禮的基礎(chǔ)A德B儉C敬D樂C4、

單選題儒家的核心，茶道的“追求”是（）A“禮”B“和”C“敬”D“仁”B5、

單選題“中者，不偏不倚，無過不及之名”出自朱熹的（）A《觀書有感》B《中庸章句》C《易學(xué)啟蒙》D《四書或問》B6、

單選題陸羽在其著作《茶經(jīng)·四之器》中，“（）”的設(shè)計體現(xiàn)了道家的核心思想A水方B羅C風(fēng)爐D滌方C7、

單選題

下列詩作中表達了日常以茶待客場景的是（）A蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》B杜耒的《寒夜》C乾隆《虎跑泉》D歐陽修《雙井茶》B8、

單選題傳說中的八仙之一呂洞賓在《大云寺茶詩》中將自己喻成（），自甘遠離紅塵，棲身山野。A菊花B茶葉C茶樹D竹子C9、單選題8.茶人“與天地合德”，其根本就是在茶事活動中貫徹尊人、貴生、樂生、養(yǎng)生的思想。下面那句話體現(xiàn)了尊人的部分。（）A天生萬物，唯人為貴B道大、天大、地大、人亦大。C人最善者，莫若常欲樂生，汲汲若渴，乃后可也。D安時而處順，哀樂不能入B10、

單選題關(guān)于儒釋道所共同推崇的“和諧”敘述不正確的是（）A佛教提出六合不爭的處世態(tài)度B道家把和諧導(dǎo)向事物本源C儒家把和諧導(dǎo)向社會理想D佛家把和諧導(dǎo)向個人理想D11、

單選題.中國人常說“君子之交淡如水”，這里的“水”是指（）A茶水B泉水C井水D海水A12、

多選題人們將茶視為“君子”的原因是（）A因茶性無邪，B茶能解渴C茶有清心清神，祛病健身之功。D茶的形態(tài)優(yōu)美AC13、

多選題

孔子就說過：“禮之用，和為貴。”禮是中國古代調(diào)整人際關(guān)系的根本和行為規(guī)范，是一種理想的人生狀態(tài)。禮包括（）A對別人的要求B對自身的追求C獲得他人的尊重D如何對待別人BD14、

多選題下列哪些茶詩作品題體現(xiàn)了道教中“自然的人化”（）A《重過何氏五首·其三》B《大云寺茶詩》C《汲江煎茶》D《寒夜》AC15、

多選題茶禪一味的內(nèi)涵包括（）A破苦回甘B靜以清心C凡中悟道D放即是得ABCD16、

多選題

以下哪個句子體現(xiàn)了對“和諧”思想的推崇（）A“疑山川至靈之卉，天地始和之氣”B“水火相濟味最美”C“風(fēng)味恬淡，清白可愛”D“中和似此茗，受水不易節(jié)”ABD17、判斷題歐陽修《雙井茶》中將茶喻為“堅定不移”的君子，認為君子要像建溪龍鳳團茶那樣,高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時間考驗。對18、

判斷題

中國人因茶相交，以茶相敬，以茶示禮；以茶聯(lián)姻；……各種飲茶禮儀，無一不折射出“和樂”文化的價值與內(nèi)涵。對19、判斷題一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的變化規(guī)律，茶品的選擇依四時變化合理選擇更利于養(yǎng)生保健。對20、判斷題

佛教所謂的“六和敬”的精神實質(zhì)與儒家的“中和”、道家的“合一”理想有著明顯區(qū)別，沒有相同點。錯第七章1、單選題

盧仝以七碗的方式描繪了飲茶從物質(zhì)感受到精神升華的過程，其中描述“四碗”（）A搜枯腸B破孤悶C發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。D通仙靈C2、單選題著“分寧茶客”美稱譽的愛茶詩人是（）A文征明B白居易C黃庭堅D蘇軾C3、單選題唐伯虎所畫的《事茗圖》折射了（）A達官貴族們品茶吟詩、撫琴作樂的生活場景。B明代文人們對讀書撫琴、品茗怡情的世外桃源般“隱逸”生活的向往。C宮廷里君臣共品香茗，一派太平和樂的盛世。D市井商人斗茶品茶，茶葉貿(mào)易繁榮景象。B4、多選題以下哪些茶圖描繪了宮廷貴族飲茶的場面（）A《文會圖》B《明皇和樂圖》C《事茗圖》D《宮樂圖》BD5、多選題以下哪些作品是出自唐寅之手（）A《事茗圖》B《品茶圖》C《琴士圖》D《文會圖》ABC6、

多選題《品令·詠茶》下片描寫了哪些內(nèi)容（）A茶之香味與功效B品茶之境C煮茶的過程D品茶的感受ABD7、

多選題《櫳翠庵茶品梅花雪，怡紅院劫遇母蝗蟲》中的飲茶場景描寫了妙玉的（）A擇茶之道B擇水之道C擇器之道D品飲之道ABCD8、

判斷題北宋愛茶人黃庭堅是與蘇轍并成為“蘇黃”，并著有《西江月·茶詞》錯9、判斷題

《紅樓夢》中，妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶。錯10、

判斷題為了紀念黃庭堅，把他當年汲水烹茶的處命名為“玉川泉”。錯11、判斷題

“吳門四家”中，唐伯虎琴、棋、書、畫、詩、酒、茶，無一不好，無一不精，尤其以繪畫、詩歌和書法的成就十分突出，人稱其詩書畫“三絕”。對12、判斷題

唐伯虎所畫的《事茗圖》，詩、書、畫三種藝術(shù)三位一體，相得益彰，構(gòu)成了一幅布局精美、內(nèi)容完整又豐富的優(yōu)美作品。對13、

單選題

在唐代，陸羽的《茶經(jīng)》和盧仝的（）可稱為茶史上的雙壁。A《七碗茶歌》B《和章岷從事斗茶歌》C《采觀茶作歌》D《對茶》A14、

單選題

被稱為茶中亞圣的是（）A陸羽B(yǎng)盧仝C黃庭堅D范仲淹B15、

單選題《品令·詠茶》是北宋哪位詩人的大作（）A林逋B梅堯臣C歐陽修D(zhuǎn)黃庭堅D16、單選題

茶畫藝術(shù)作品最早出現(xiàn)在（）A魏晉南北朝B漢朝C唐朝D宋朝C17、單選題《紅樓夢》全書120回有（）回講到茶A112B110C102D100A18、

單選題

有明清小說中，因描寫茶事活動內(nèi)容多、涉及的層面之廣、文化之深而被稱為“滿卷茶葉香”的文學(xué)作品是（）A《聊齋》B《三言二拍》C《紅樓夢》D《水滸》C第八章1、單選題

.以下屬于脂溶性色素的是（）A花青素B葉綠素C茶紅素D茶黃素B2、單選題

茶樹中游離氨基酸主要是集中在（）A幼嫩的芽葉B粗老的芽葉C枝干D根部vA3、

單選題

引起茶葉苦澀味的是茶葉中的哪種化學(xué)成分（）A氨基酸類B多酚類化合物C生