第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁盒馬安全管理員題庫及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.盒馬鮮生門店在處理生鮮食品時，以下哪項操作符合食品安全規(guī)范？

A.使用同一塊砧板處理生肉和熟食

B.將水果蔬菜與肉類一起放入冷藏保鮮柜

C.使用獨立消毒液對接觸生食的設(shè)備進行清潔

D.允許顧客自行挑選冷凍海鮮產(chǎn)品

2.在盒馬門店進行消防安全演練時，員工應(yīng)優(yōu)先學習以下哪項技能？

A.如何快速打包商品以應(yīng)對客流高峰

B.滅火器的正確使用方法和適用場景

C.優(yōu)化排面陳列以提升銷售額

D.生鮮食材的保鮮技巧

3.盒馬智慧門店中，智能監(jiān)控系統(tǒng)的主要功能不包括以下哪項？

A.監(jiān)測貨架庫存并及時預(yù)警

B.分析顧客動線以優(yōu)化動線布局

C.自動識別未佩戴口罩的顧客

D.記錄員工操作行為以評估績效

4.根據(jù)《中華人民共和國消防法》，盒馬門店至少每多久組織一次全面的消防設(shè)施檢查？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

5.在處理顧客投訴時，盒馬安全管理員應(yīng)優(yōu)先遵循以下哪項原則？

A.盡快結(jié)束對話以節(jié)省時間

B.傾聽并記錄顧客訴求，后續(xù)由客服部門跟進

C.直接與上級主管爭吵以表達不滿

D.要求顧客提供詳細證據(jù)后再處理

6.盒馬門店使用的高溫蒸汽消毒柜，其消毒溫度通常設(shè)定在多少攝氏度？

A.60℃

B.80℃

C.100℃

D.120℃

7.在處理工傷事故時，盒馬安全管理員應(yīng)首先采取以下哪項措施？

A.立即發(fā)布事故通報

B.安撫受傷員工情緒

C.做好現(xiàn)場保護并呼叫急救

D.調(diào)查事故原因

8.盒馬智慧門店的緊急廣播系統(tǒng)，在發(fā)生火災(zāi)時通常播放以下哪種提示音？

A.輕柔的音樂

B.門店促銷廣告

C.紅色警報聲

D.顧客購物提示音

9.根據(jù)《安全生產(chǎn)法》，盒馬門店的安全管理人員應(yīng)具備哪些資質(zhì)？

A.高中以上學歷

B.持有特種作業(yè)操作證

C.豐富的銷售經(jīng)驗

D.熟悉門店所有商品品類

10.在處理化學品泄漏時，盒馬安全管理員應(yīng)佩戴以下哪種防護裝備？

A.防水手套

B.防化服

C.普通工作帽

D.防曬眼鏡

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

11.盒馬門店常見的消防安全隱患包括哪些？

A.電氣線路老化

B.安全出口堵塞

C.消防通道堆放雜物

D.門店裝修使用易燃材料

12.在處理顧客沖突時，盒馬安全管理員應(yīng)掌握哪些溝通技巧？

A.保持冷靜，避免情緒化回應(yīng)

B.使用專業(yè)術(shù)語以顯示權(quán)威

C.傾聽對方訴求并尋找解決方案

D.及時尋求同事或上級協(xié)助

13.盒馬智慧門店的監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)覆蓋哪些區(qū)域？

A.收銀區(qū)

B.生鮮加工區(qū)

C.倉庫

D.顧客休息區(qū)

14.根據(jù)《食品安全法》，盒馬門店應(yīng)建立哪些食品安全管理制度？

A.食品進貨查驗記錄制度

B.食品從業(yè)人員健康管理制度

C.食品添加劑使用公示制度

D.廢棄物分類處理制度

15.在處理電梯故障時，盒馬安全管理員應(yīng)采取哪些措施？

A.引導(dǎo)顧客前往備用電梯

B.呼叫電梯維保人員

C.在電梯口放置警示標志

D.告知顧客等待時間

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

16.盒馬門店的消防栓應(yīng)定期檢查，確保水壓正常且噴頭完好。

17.顧客在盒馬門店內(nèi)吸煙屬于正常行為，無需干預(yù)。

18.盒馬智慧門店的智能巡檢機器人可以完全替代人工進行安全巡查。

19.根據(jù)《勞動合同法》，盒馬門店不得安排員工加班超過每日8小時。

20.在處理工傷事故時，應(yīng)先拍照取證再進行急救處理。

21.盒馬門店的化學品應(yīng)存放在陰涼干燥處，遠離火源。

22.盒馬安全管理員需要定期參加消防安全培訓(xùn)，但無需考核。

23.顧客在盒馬門店內(nèi)奔跑屬于正常購物行為，無需制止。

24.盒馬門店的急救箱應(yīng)放置在員工休息室，方便隨時取用。

25.根據(jù)《消防法》規(guī)定，小型微型消防站應(yīng)配備滅火器、消火栓等設(shè)備。

四、填空題（共15分，每空1分）

26.盒馬門店的食品安全檢查表應(yīng)至少______檢查一次，確保所有環(huán)節(jié)符合規(guī)范。

27.在處理顧客投訴時，應(yīng)遵循______、______、______的原則，確保問題得到妥善解決。

28.盒馬智慧門店的緊急疏散通道寬度不應(yīng)小于______米，確保人員快速撤離。

29.根據(jù)《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，盒馬門店的安全管理人員應(yīng)每年參加______次以上的專業(yè)培訓(xùn)。

30.在處理化學品泄漏時，應(yīng)使用______吸附泄漏物，并沿______方向清理，防止擴散。

五、簡答題（共25分）

31.簡述盒馬門店進行消防安全演練的流程及重點內(nèi)容。（5分）

32.結(jié)合實際案例，分析盒馬門店在處理顧客沖突時容易出現(xiàn)的問題及解決方法。（10分）

33.盒馬智慧門店的安全管理有哪些特點？如何利用科技手段提升安全管理效率？（10分）

六、案例分析題（共25分）

某盒馬門店近期發(fā)生一起因員工操作不當導(dǎo)致的生鮮食品污染事件。顧客在購買冷凍海鮮時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品表面有黏液，立即向店長投訴。店長未及時處理，導(dǎo)致顧客情緒激動并圍觀其他顧客，場面一度失控。最終門店通過以下措施解決問題：

1.立即隔離污染產(chǎn)品并啟動食品安全預(yù)案；

2.安撫顧客情緒并給予賠償；

3.調(diào)查事故原因，發(fā)現(xiàn)員工未按規(guī)定使用手套接觸生食；

4.對全體員工進行食品安全培訓(xùn)并考核。

問題：

（1）分析該事件中門店在安全管理方面存在的問題。（5分）

（2）提出預(yù)防類似事件發(fā)生的具體措施。（10分）

（3）總結(jié)該案例對盒馬門店安全管理的啟示。（10分）

參考答案及解析

一、單選題（共20分）

1.C

解析：選項A錯誤，生食和熟食應(yīng)使用不同砧板避免交叉污染；選項B錯誤，肉類和水果蔬菜應(yīng)分區(qū)存放；選項C正確，獨立消毒液可確保生食接觸設(shè)備徹底清潔；選項D錯誤，冷凍海鮮需由員工全程操作。

2.B

解析：選項A屬于日常運營技能；選項B正確，消防演練的核心是提升員工自救能力；選項C屬于銷售技巧；選項D屬于顧客服務(wù)流程。

3.C

解析：選項A屬于智能倉儲功能；選項B屬于數(shù)據(jù)分析功能；選項C錯誤，智能監(jiān)控系統(tǒng)不涉及身份識別；選項D屬于員工行為管理功能。

4.D

解析：根據(jù)《中華人民共和國消防法》第十六條，單位應(yīng)至少每年進行一次全面消防設(shè)施檢查。

5.B

解析：選項A錯誤，應(yīng)耐心處理投訴；選項B正確，遵循“傾聽-記錄-跟進”原則符合服務(wù)規(guī)范；選項C錯誤，應(yīng)保持冷靜溝通；選項D錯誤，需先了解情況再處理。

6.C

解析：高溫蒸汽消毒柜通常設(shè)定在100℃左右，確保殺滅細菌。

7.C

解析：選項A錯誤，通報需在事故調(diào)查后進行；選項B屬于后續(xù)處理；選項C正確，急救優(yōu)先于其他措施；選項D錯誤，應(yīng)先保護現(xiàn)場。

8.C

解析：緊急廣播系統(tǒng)在火災(zāi)時播放紅色警報聲，以警示人員疏散。

9.B

解析：根據(jù)《安全生產(chǎn)法》第二十四條，特種作業(yè)人員需持證上崗。

10.B

解析：處理化學品泄漏需佩戴防化服，以避免皮膚接觸有害物質(zhì)。

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

11.ABCD

解析：選項均屬于常見消防隱患，需定期排查。

12.AC

解析：選項A正確，保持冷靜是溝通基礎(chǔ)；選項B錯誤，應(yīng)使用通俗易懂語言；選項C正確，傾聽是解決沖突的關(guān)鍵；選項D正確，及時求助可避免事態(tài)擴大。

13.ABCD

解析：監(jiān)控應(yīng)覆蓋所有關(guān)鍵區(qū)域，包括收銀、加工、倉庫和顧客動線。

14.ABCD

解析：選項均屬于《食品安全法》要求建立的管理制度。

15.BCD

解析：選項A錯誤，應(yīng)引導(dǎo)顧客使用備用電梯；選項B正確，需呼叫專業(yè)維保；選項C正確，放置警示標志可避免其他顧客進入；選項D正確，告知等待時間可安撫顧客。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

16.√

17.×

解析：顧客吸煙屬于違規(guī)行為，需及時勸阻。

18.×

解析：智能巡檢機器人無法替代人工巡查，需結(jié)合使用。

19.×

解析：根據(jù)《勞動法》，加班需經(jīng)員工同意且支付加班費。

20.√

21.√

22.×

解析：安全管理員需參加培訓(xùn)并考核合格。

23.×

解析：顧客奔跑可能引發(fā)踩踏，需制止。

24.×

解析：急救箱應(yīng)放置在顯眼位置且方便取用，如收銀區(qū)或門口。

25.√

四、填空題（共15分，每空1分）

26.每天

27.傾聽、共情、解決

28.1.2

29.2

30.吸附劑、逆風

五、簡答題（共25分）

31.

答：

（1）演練流程：發(fā)布警報→疏散引導(dǎo)→滅火演練→應(yīng)急集合→總結(jié)評估；

（2）重點內(nèi)容：熟悉疏散路線、掌握滅火器使用方法、模擬火場自救等。

32.

答：

（1）常見問題：店長處理不及時、溝通方式不當、缺乏應(yīng)急預(yù)案；

（2）解決方法：

①建立快速響應(yīng)機制，店長需在5分鐘內(nèi)到場；

②使用“共情-解釋-安撫”三步溝通法；

③制定不同沖突場景的應(yīng)急預(yù)案并定期演練。

33.

答：

（1）特點：數(shù)據(jù)化監(jiān)控、智能化預(yù)警、自動化巡檢；

（2）科技手段：

①利用攝像頭和AI識別異常行為；

②通過傳感器監(jiān)測消防設(shè)施狀態(tài)；

③智能巡檢機器人替代人工