微生物檢驗(yàn)知識(shí)培訓(xùn)試題及答案1.以下哪種微生物屬于原核細(xì)胞型？A.病毒B.細(xì)菌C.真菌D.酵母菌答案：B2.細(xì)菌的主要生長(zhǎng)繁殖方式是什么？A.有性繁殖B.無性繁殖C.營(yíng)養(yǎng)繁殖D.無性二分裂法答案：D3.在細(xì)菌鑒定方面，被國(guó)際公認(rèn)的參考書是？A.《伯杰氏手冊(cè)》B.《微生物鑒定手冊(cè)》C.《微生物分類學(xué)》D.《微生物生物學(xué)》答案：A4.細(xì)菌內(nèi)毒素的主要化學(xué)成分是什么？A.0-特異鏈、核心多糖、類脂AB.0-特異鏈、核心多糖、肽聚糖C.核酸、核心多糖、類脂AD.核酸、核心多糖、肽聚糖答案：A5.影響制劑生產(chǎn)的四大污染源是什么？A.空氣污染、用水污染、人員污染、器具污染B.空氣污染、用水污染、設(shè)備污染、材料污染C.空氣污染、用水污染、設(shè)備污染、環(huán)境污染D.空氣污染、用水污染、人員污染、材料污染答案：A6.滅菌從機(jī)理上看，可分為哪些？A.物理滅菌法、化學(xué)滅菌法、無菌操作法B.物理滅菌法、化學(xué)滅菌法、生物滅菌法C.物理滅菌法、化學(xué)滅菌法、消毒法D.物理滅菌法、化學(xué)滅菌法、高溫滅菌法答案：A7.影響微生物細(xì)胞化學(xué)組成的因素有哪些？A.微生物種類、菌齡、培養(yǎng)基的組成B.微生物種類、菌齡、溫度C.微生物種類、菌齡、pH值D.微生物種類、菌齡、濕度答案：A8.酵母菌生物氧化在哪個(gè)部位進(jìn)行？A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.線粒體D.細(xì)胞質(zhì)答案：C9.根據(jù)微生物生長(zhǎng)與氧的關(guān)系，可分為哪三大類？A.需氧微生物、厭氧微生物、兼性厭氧微生物B.好氧微生物、厭氧微生物、兼性厭氧微生物C.有氧微生物、無氧微生物、兼性厭氧微生物D.需氧微生物、無氧微生物、兼性厭氧微生物答案：A10.枯草芽孢桿菌屬于哪種微生物？A.需氧微生物B.厭氧微生物C.兼性厭氧微生物D.產(chǎn)氧微生物答案：A二、填空題1.微生物檢驗(yàn)技術(shù)是研究__________的一門學(xué)科。答案：微生物的分離、鑒定、計(jì)數(shù)、培養(yǎng)、應(yīng)用等2.細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)由__________、__________、__________、__________四部分組成。答案：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)3.細(xì)菌內(nèi)毒素的主要化學(xué)成分是__________、__________、__________。答案：0-特異鏈、核心多糖、類脂A4.影響制劑生產(chǎn)的四大污染源是__________、__________、__________、__________。答案：空氣污染、用水污染、人員污染、器具污染5.滅菌從機(jī)理上看，可分為__________、__________、__________。答案：物理滅菌法、化學(xué)滅菌法、無菌操作法6.影響微生物細(xì)胞化學(xué)組成的因素有__________、__________、__________。答案：微生物種類、菌齡、培養(yǎng)基的組成7.酵母菌生物氧化在__________內(nèi)進(jìn)行，而細(xì)菌生物氧化部位在__________。答案：線粒體、細(xì)胞質(zhì)8.根據(jù)微生物生長(zhǎng)與氧的關(guān)系，可分為__________、__________、__________三大類。答案：需氧微生物、厭氧微生物、兼性厭氧微生物9.枯草芽孢桿菌屬于__________微生物，肉毒芽孢桿菌屬于__________微生物，大腸桿菌屬于__________微生物。答案：需氧、厭氧、兼性厭氧三、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述微生物檢驗(yàn)技術(shù)的意義。答案：微生物檢驗(yàn)技術(shù)是研究微生物的分離、鑒定、計(jì)數(shù)、培養(yǎng)、應(yīng)用等的一門學(xué)科。它對(duì)于人類健康、環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域具有重要意義。2.簡(jiǎn)述細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。答案：細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)四部分組成。細(xì)胞壁是細(xì)菌最外層的結(jié)構(gòu)，具有保護(hù)細(xì)菌、維持細(xì)菌形態(tài)等作用；細(xì)胞膜是細(xì)菌的代謝膜，負(fù)責(zé)物質(zhì)的交換；細(xì)胞質(zhì)是細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)環(huán)境，含有各種細(xì)胞器；核質(zhì)是細(xì)菌的遺傳物質(zhì)，負(fù)責(zé)遺傳信息的傳遞。3.簡(jiǎn)述細(xì)菌內(nèi)毒素的主要化學(xué)成分及其作用。答案：細(xì)菌內(nèi)毒素的主要化學(xué)成分是0-特異鏈、核心多糖、類脂A。內(nèi)毒素具有致熱、凝血、炎癥等作用，對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。4.簡(jiǎn)述影響制劑生產(chǎn)的四大污染源。答案：影響制劑生產(chǎn)的四大污染源是空氣污染、用水污染、人員污染、器具污染。這些污染源可能導(dǎo)致制劑產(chǎn)品質(zhì)量下降，甚至對(duì)人體健康造成危害。5.簡(jiǎn)述微生物檢驗(yàn)技術(shù)在食品衛(wèi)生領(lǐng)域的應(yīng)用。答案