ICS65.020.20

CCSB31

12

天津市地方標準

DB12/T1046—2021

葡萄設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

Technicalspecificationsforgreenhousecultivationofgrapevine

2021-04-30發(fā)布2021-06-01實施

天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布

DB12/T1046—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出并歸口。

本文件起草單位：天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

本文件主要起草人：商佳胤、李凱、王丹、張鶴、高晶琳、蘇宏、王超霞。

I

DB12/T1046—2021

葡萄設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件、設(shè)施類型結(jié)構(gòu)與建造、配套生產(chǎn)技術(shù)等。

本文件適用于天津地區(qū)葡萄設(shè)施促成、延遲栽培生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T51057種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范

JB/T10286日光溫室技術(shù)條件

JB/T10594日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求

NY469葡萄苗木

NY/T496肥料合理使用準則通則

NY/T1998水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄

NY5087無公害食品鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件

NY/T5088無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)地環(huán)境條件

按照NY5087的規(guī)定執(zhí)行。

5設(shè)施類型結(jié)構(gòu)與建造

5.1塑料大棚

符合GB/T51057和JB/T10594的規(guī)定。南北向，脊高≥3.2m，邊高≥1.5m。有棉被保溫設(shè)施的大

棚，需在大棚北側(cè)建設(shè)墻體，以增強大棚結(jié)構(gòu)強度和提高棚內(nèi)溫度。

5.2日光溫室

符合JB/T10286的規(guī)定。溫室前屋面角度70°～90°，高度在地面以上1.5m～1.7m處呈自然弧形

彎曲至棚頂。溫室后墻與側(cè)墻體內(nèi)加12cm厚保溫層，在后墻距地面0.5m處，橫向間距5m左右留通風(fēng)

孔，規(guī)格為0.4m×0.4m左右，或在距地面1.5m左右留2～3處排風(fēng)扇口。

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6配套生產(chǎn)技術(shù)

6.1棚膜的選擇與使用

塑料大棚和日光溫室選用厚度0.1mm左右耐老化高強度的塑料膜。選擇無風(fēng)雨日上膜，最適季節(jié)為

每年8-10月。棚膜分上、中、下三片，下風(fēng)口（下片與中片連接處）的高度在距地面1.0m～1.5m，上

風(fēng)口（中片與上片連接處）要離后屋面1.5m～2.0m。

6.2設(shè)施內(nèi)溫濕度調(diào)控

棚內(nèi)設(shè)置溫濕度監(jiān)控設(shè)備。塑料大棚內(nèi)葡萄不埋土栽培應(yīng)注意提高萌芽前期和萌芽初期大棚內(nèi)濕度，

以空氣相對濕度不低于80%為宜，可利用行間灌水或噴淋裝置調(diào)節(jié)。

6.3品種選擇

6.3.1促成栽培

選擇耐弱光，花芽分化容易，適宜中短梢修剪，座果率高，連續(xù)結(jié)果能力強的品種。

6.3.2延遲栽培

選擇果肉硬，掛樹時間長的品種。

6.4苗木生產(chǎn)

葡萄苗木生產(chǎn)按NY469執(zhí)行。

6.5架式選擇及樹形培養(yǎng)

6.5.1Y型架--傾斜龍干V型葉幕樹形或有干雙臂V型葉幕樹形

適合日光溫室，選擇生長勢中庸或偏弱的葡萄品種。定植株距1.0m～1.5m，行距2.0m～2.5m。

葡萄架高170cm～180cm，主蔓高度為80cm～100cm，葉幕角度為110°～120°。新梢左右交替引縛，

使葉幕呈“V”形。新梢綁縛間距為15cm～20cm。

6.5.2高干V型架--高干雙臂V型葉幕樹形

適于塑料大棚，各葡萄品種均可。定植株距1.5m～2.0m，行距2.0m～2.5m。葡萄架高170cm～

180cm，主蔓高度為150cm～160cm，葉幕角度為120°～140°。新梢左右交替引縛，使葉幕呈“V”

形。新梢綁縛間距為15cm～20cm。

6.5.3高干水平棚架--高干雙臂水平葉幕樹形

適于塑料大棚或日光溫室，選擇生長勢中庸或偏強的葡萄品種。株距3.0m～6.0m，行距2.0m～

2.5m。葡萄架高180cm～190cm，主蔓高度為170cm～180cm。新梢左右交替引縛，葉幕水平。新梢

綁縛間距為15cm～20cm。

6.5.4傾斜水平棚架--傾斜龍干水平葉幕樹形

適于塑料大棚或日光溫室，選擇生長勢中庸或偏強的葡萄品種。株距1.5m～2.0m，行距2.5m～

4.0m。葡萄架高180cm～190cm，主蔓高度為170cm～180cm。新梢左右交替引縛，葉幕水平。新梢

綁縛間距為15cm～20cm。

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DB12/T1046—2021

6.5.5設(shè)架

以溫室結(jié)構(gòu)加縱橫主細鋼絲交織成網(wǎng)狀即可。在北、東和西墻面約1.8m高度位置打錨栓固定角鐵

或鋼管，南側(cè)約相同或稍低高度鋼架處拉東西向鋼絲，主鋼絲間距約2m～3m或與株距相同，細鋼絲間

距約為40cm～50cm，在一定間距的交差主鋼絲上用索扣并掛于溫室主鋼管上。

6.6定植技術(shù)

6.6.1栽植時間

日光溫室栽培以1～3月為宜，塑料大棚以3～4月為宜。

6.6.2定植準備

沿著行向挖通長的定植溝，深度和寬度各60cm左右，Y形架和T形架寬度稍大，地下水位低或砂性

較強的土壤可稍加大深度。每667m2施入3000kg～5000kg有機肥。起壟栽培，壟寬80cm～120cm，

高20cm～25cm。

6.6.3苗木準備

栽植前先用清水將苗木浸泡1d，定植前修剪根系，細根短留，長根長留，將根系剪出新傷口，留

根長10cm，將一年生枝條用3～5波美度石硫合劑速蘸消毒。

6.6.4定植

以苗木的根頸部與壟面相平或嫁接苗接口處稍高于地表為準。栽植時將根系水平方向撐開并擺布均

勻，回填踩實并灌透水。

6.6.5定植當(dāng)年管理

6.6.5.1水肥管理

以滴灌供水方式為宜，灌透水后及時松土，至萌芽無需再補水。萌芽后可按每2d～6d滴水一次，

濕潤深度40cm即可，直至主梢秋后摘心時停止供水。新梢長至50cm～60cm時，可施用速效性追肥，1～

2次，間隔15d左右。

6.6.5.2新、副梢管理

葡萄苗萌芽后，新梢抽出后，每株樹選留1個最健壯新梢，并直立引縛以防損傷?；?0cm以下的

副梢留2～3片葉摘心，其余副梢均留1片葉摘心處理。根據(jù)不同架式的需要，新梢可在第3～4道鉛絲（單

籬架或Y形架）或第1道鉛絲（T形架）上水平引縛生長，直至8月10日前后摘心處理，生長勢極旺的品種

也可在預(yù)計水平架面高度時（注意預(yù)留出基部傾斜引縛長度），提前摘心處理1次，再利用二次梢延長

主蔓生長。

6.6.5.3病蟲害防控

當(dāng)年定植在設(shè)施內(nèi)的葡萄枝葉基本沒有或僅有很少的病蟲害發(fā)生。除栽植前石硫合劑處理苗木外，

在生長季的中后期針對白粉病以及葉蟬、介殼蟲和螨類（紅蜘蛛等）進行1～2次預(yù)防。

6.7土壤管理

6.7.1自然生草與行內(nèi)覆蓋

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DB12/T1046—2021

栽培時，在定植行內(nèi)利用園藝地布覆蓋，行間進行自然生草，定期機械割草；或在行間套種蔬菜。

6.7.2土壤深翻

結(jié)合秋施基肥，每年在定植行的一側(cè)挖深溝進行土壤深翻。隔年輪換行側(cè)。

6.8施肥

6.8.1基肥

施肥的原則按NY/T496執(zhí)行，肥料種類見NY/T5088。

6.8.2追肥

追肥可視樹齡、品種和果實品質(zhì)要求等情況而定，通常幼樹可結(jié)合灌水或滴灌補施新梢快速生長肥，

可施入速效性氮肥1～2次/年，每次每667m2施10kg～25kg。成齡樹以基肥和保障樹體良好貯存營養(yǎng)

的農(nóng)藝措施為主，追肥作適當(dāng)補充。設(shè)施栽培葡萄時，可在漿果長到黃豆粒大小時，追施磷、鉀肥促進

果實膨大，果實轉(zhuǎn)色后追施催熟肥，主要以磷鉀肥為主。

6.9灌水

6.9.1灌水時間

萌芽期：萌芽期適度增加滴水頻次，確?？諝鉂穸却笥?0%；新梢快速生長期、座果期、漿果膨大

期、果實采收后和埋土期分別灌水1-2次。

6.9.2灌水方法

滴灌為主配合溝灌。

6.10生長期的溫度管理

6.10.1促成栽培溫度控制

6.10.1.1休眠期管理

棚口溫度最低要在-1℃以上，棚中間溫度保證在2℃～3℃，當(dāng)溫度降到-2℃時，要采取中午

拉簾升溫，升溫一次可保持三四天所需溫度。

6.10.1.2低溫調(diào)控

葡萄渡過自然休眠需要一定的低溫，一般在7.2℃以下需經(jīng)過1200h～1500h才能通過自然休

眠。因而在11月中旬冬灌后，就應(yīng)扣膜上簾，使室內(nèi)白天不見光，夜間通風(fēng)降溫，約經(jīng)過70d的休

眠。

6.10.1.3升溫管理

當(dāng)年11月-翌年1月，休眠期不足可以使用石灰氮或50%單氰胺進行破眠處理。

6.10.1.4調(diào)控溫度

催芽期溫度白天保持在18℃～23℃，夜間保持在7℃～15℃?；ㄇ捌跍囟劝滋毂３衷?5℃～

28℃,夜間保持在12℃～15℃。開花期溫度白天必須保持在26℃～30℃，夜間保持在17℃～

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DB12/T1046—2021

20℃。果實膨大期溫度白天保持在26℃～28℃，夜間保持在18℃～20℃。著色期溫度白天保持

在28℃～30℃，夜間保持在15℃以下。溫度調(diào)節(jié)采用開放通風(fēng)口和揭蓋草簾完成。

6.10.2延遲栽培溫度控制

6.10.2.1休眠期溫度

棚內(nèi)休眠期溫度控制在-2℃～3℃；葡萄休眠后期，保持棚內(nèi)較低溫度，可以使用冰塊、冷風(fēng)機

等物理降溫措施，降低棚內(nèi)溫度，促使葡萄延遲發(fā)芽。

6.10.2.2溫室升溫后溫濕度

每5天一個階段，分三個階段進行控溫管理；前5天白天溫度控制在10℃；第二階段溫度控制在15℃，

第三階段溫度控制在20℃。展葉后，高溫時通過風(fēng)口來調(diào)節(jié)溫、濕度，將溫度控制在25℃～28℃。

連續(xù)5天棚外的夜間最低溫度在12℃以上，夜間可以不用覆蓋棉被保溫。

6.10.2.3秋季溫度

當(dāng)最低氣溫連續(xù)5天穩(wěn)定在7℃～8℃時，天津地區(qū)建議9月下旬扣棚。白天棚內(nèi)溫度保持在25℃～

28℃，夜間溫度保持在12℃～15℃。溫度超過28℃時及時打開上下風(fēng)口降溫，夜間下風(fēng)口要關(guān)閉。

6.10.2.4休眠前后溫度

果實采收后采取逐漸降溫、控水、摘心、噴施磷酸二氫鉀等措施，促進枝蔓成熟、葉片老化、營養(yǎng)

回流。一般用三周時間，逐漸把白天溫度降到10℃以下。第一周，白天溫度控制在18℃～20℃，夜

間7℃～8℃；第二周，白天溫度控制在15℃～18℃，夜間5℃～6℃；第三周，白天溫度控制在

10℃～15℃，夜間2℃～3℃。

6.11果穗套袋

按NY/T1998執(zhí)行。

6.12采收

6.12.1采前管理

葡萄采收前1個月左右不宜施肥和灌水。有色品種采前一周左右摘除果袋，及時檢查和去除病果、

蟲果、蜂害果、日灼果、小粒果、青粒等。

6.12.2采收

設(shè)施內(nèi)的葡萄采收時間較露地可適當(dāng)延長，果實上的露水干燥時采收，以早晨和傍晚為宜。在采收

過程中要輕拿輕放，防止擦去果粉，擦傷果實，并對果穗進行最后一次整理，去掉病果和次果。

6.13病蟲害防治

葡萄設(shè)施栽培主要病蟲害防治對象為：白粉病、灰霉病、介殼蟲、葉蟬等。病蟲害周年防治歷參見

附錄A。

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附錄A

（資料性）

葡萄設(shè)施栽培主要病蟲害防治方案（折合成公頃）

葡萄設(shè)施栽培主要病蟲害防治方案見表A.1。

表A.1葡萄設(shè)施栽培主要病蟲害防治方案

使用劑量安全間隔期

病種防治時期農(nóng)藥名稱施藥方法

（倍液）天數(shù)

病害發(fā)病前或初

400克/升嘧霉胺懸浮劑1000～1500倍液噴霧7天

期

灰霉病發(fā)病初期20%腐霉利懸浮劑400～500倍液噴霧14天

發(fā)病初期500克/升異菌脲懸浮劑750～1000倍液噴霧14天

葡萄病菌侵染初

29%石硫合劑水劑6～9倍噴霧15天

期

15g/畝～18g/667m2

白粉病發(fā)病初期30%氟菌唑可濕性粉劑噴霧7天

1畝200斤水

發(fā)病初期30%氟環(huán)唑懸浮劑1600～2300倍液噴霧30天

謝花后20天80%波爾多液可濕性粉劑300～400倍液噴霧-

霜霉病病害發(fā)生初期40%烯酰嗎啉懸浮劑1500～2000倍液噴霧7天

病害發(fā)生初期80%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液噴霧28天

發(fā)病初期40%腈菌唑可濕性粉劑4000～6000倍液噴霧21天

炭疽病發(fā)病初期0.3%苦參堿水劑500～800倍液噴霧-

發(fā)病前或發(fā)病初

16%多抗霉素可溶粒劑2500～3000倍液噴霧14天

期