ICS67.200.10

CCSX14

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標準

DB15/T2824—2022

敖漢沙棘油加工技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsforseabuckthornoilprocessinginAohan

2022-12-08發(fā)布2023-01-08實施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2824—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)標準化技術(shù)委員會（SAM/TC18）歸口。

本文件起草單位：內(nèi)蒙古沙漠之花生態(tài)產(chǎn)業(yè)科技有限公司、赤峰市林業(yè)科學研究所、敖漢旗林業(yè)和

草原局。

本文件主要起草人：陸昕、胥申、李顯玉、烏志顏、胥俊久、車文武、孫穎、孫和平、馬小龍、劉

彥秋、張麗、丁蕾、彭瑞、宮紹飛。

I

DB15/T2824—2022

敖漢沙棘油加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了沙棘果油和沙棘籽油制取加工技術(shù)的術(shù)語和定義、原輔料要求、制取加工要求、制取

加工工藝、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等。

本文件適用于內(nèi)蒙古敖漢旗沙棘果油和沙棘籽油的制取加工過程。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2716-2018食品安全國家標準植物油

GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB5009.27食品安全國家標準食品中苯并(a)芘的測定

GB5009.82食品安全國家標準食品中維生素A、D、E的測定

GB5009.83食品安全國家標準食品中胡蘿卜素的測定

GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定

GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定

GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5524動植物油脂扦樣

GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法

GB/T5527動植物油脂折光指數(shù)的測定

GB/T5532動植物油脂碘值的測定

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB8955食品安全國家標準食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定

GB/T17374食用植物油銷售包裝

GB19641食品安全國家標準食用植物油料

GB/T25223動植物油脂甾醇組成和甾醇總量的測定氣相色譜法

GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB/T30354食用植物油散裝運輸規(guī)范

1

DB15/T2824—2022

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

沙棘果油seabuckthornfruitoil

由去籽后的沙棘果漿制取的可供食用的油品。

沙棘籽油seabuckthornseedoil

由沙棘籽制取的可供食用的油品。

4原輔料要求

沙棘果

果實飽滿，雜質(zhì)含量不超過1%。質(zhì)量符合GB19641的要求。

沙棘籽

籽粒飽滿。質(zhì)量符合GB19641和表1的要求。

表1沙棘籽質(zhì)量要求

項目指標

雜質(zhì)（%）≤1

含油率（%）≥10

酸價（KOHmg/g)≤3

水分（%）≤12

用水

符合GB5749的要求。

5制取條件

場所

符合GB8955和GB14881的要求。

人員

符合GB14881的要求。

6制取工藝

2

DB15/T2824—2022

沙棘果油

6.1.1前處理

6.1.1.1篩選

振動篩篩除雜質(zhì)和癟果。

6.1.1.2清洗

采用輸送鏈條噴淋機洗果，鋪果均勻，厚度小于等于2cm。用40℃±2℃溫水清洗，吹干果實表

面的殘留水分。

6.1.2制漿

6.1.2.1漿液制取

清洗干凈的沙棘果用打漿設(shè)備制漿，直至沙棘渣（籽和果皮）與漿液分離。

6.1.2.2細化

漿液經(jīng)過膠體磨進一步細化果肉及漿液。

6.1.3分離泥沙

采用臥式離心機，運轉(zhuǎn)速度不低于6000r/min，分離出漿液里的其他雜質(zhì)。

6.1.4果油初分

沙棘汁經(jīng)過UHT加熱至50℃～55℃，自流入固液分離機分離，進口流量為400kg/h，排渣時間為

300s/次。固液分離后的沙棘汁經(jīng)過UHT加熱至50℃～55℃，自流入一級分離機分離，進口流量400

kg/h，排渣時間1.5h/次。分離出純度為25%左右的果油。

6.1.5果油精分

6.1.5.1一次分離

純度25%的果油倒入夾層鍋，油和純凈水比例為2:1。溫度80℃條件下高速離心，進口流量為100

kg/h，排渣時間為1h/次。

6.1.5.2二次分離

將分離出的果油倒入夾層鍋，油和純凈水比例為1:1。溫度80℃條件下高速離心。進口流量為30

kg/h，排渣時間為0.5h/次。

6.1.6低溫儲存

用食品級不銹鋼桶灌裝，在溫度5℃～8℃條件下儲存。

沙棘籽油

6.2.1前處理

通過篩選和風選，去除雜質(zhì)。

3

DB15/T2824—2022

6.2.2粉碎

經(jīng)過粉碎機粉碎3～4遍后，過40目篩。

6.2.3裝釜

粉碎料裝入萃取釜，每釜裝80kg。

6.2.4二氧化碳超臨界萃取

壓力30Mpa，溫度50℃±2℃條件下，將液態(tài)二氧化碳倒入萃取釜，變頻調(diào)節(jié)濃度為60%，進行萃

取，每釜萃取時間2.5h。

6.2.5籽油初分

6.2.5.1一次分離

分離釜內(nèi)溶解有沙棘油的二氧化碳，保持在壓力10MPa、溫度40℃的條件下，工作2h，放出原

油。

6.2.5.2二次分離

分離釜內(nèi)溶解有沙棘油的二氧化碳，保持在壓力6MPa、溫度35℃的條件下，工作2h，放出剩余

原油。

6.2.6籽油精分

原油打入離心機中，分離2～4次，去除水分。

7質(zhì)量要求

基本組成和主要參數(shù)

基本組成和主要參數(shù)見表2。這些組成和參數(shù)表示了沙棘果油和沙棘籽油的基本特性，當被用于真

實性判定時，僅作參考使用。

表2基本組成和主要參數(shù)

項目沙棘果油沙棘籽油

折光指數(shù)（n20）1.450～1.4801.470～1.480

相對密度（d20）0.910～0.9350.910～0.921

20

碘值（以I2計）/（g/100g）140～190140～180

皂化值（KOH）/（mg/g）150～185135～168

棕櫚酸（C16:0）28.0～40.06.0～11.0

棕櫚油酸（C16:1）22.0～38.00.3～2.0

主要脂肪酸組成硬脂酸（C18:0）≤2.00.1～4.0

/（%）油酸（C18:1）17.0～29.015.0～28.0

亞油酸（C18:2）5.0～13.030.0～40.0

亞麻酸（C18:3）≤5.023.0～32.0

4

DB15/T2824—2022

質(zhì)量指標

7.2.1感官指標符合表3的要求。

表3感官指標

項目沙棘果油沙棘籽油

色澤具有沙棘果油應(yīng)有的色澤具有沙棘籽油應(yīng)有的色澤

氣味、滋味具有沙棘果油固有的氣味和滋味，無異味具有沙棘籽油固有的氣味和滋味，無異味

透明度（20℃）允許微濁或少量析出允許微濁或少量析出

7.2.2酸價符合GB2716的要求，其他質(zhì)量指標符合表4的要求。

表4質(zhì)量指標

沙棘果油沙棘籽油

項目

一級二級一級二級

水分及揮發(fā)物含量/（%）≤0.150.250.200.25

不溶性雜質(zhì)含量/（%）≤0.100.150.100.15

過氧化值/（g/100g）≤0.200.250.200.25

溶劑殘留量/（mg/kg）≤不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出

黃曲霉毒素B1/(ug/kg)≤5858

苯并（a）芘/(ug/kg)≤5858

注：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出

7.2.3沙棘果油和沙棘籽油營養(yǎng)聲稱指標分別符合表5和表6的要求。

表5沙棘果油營養(yǎng)聲稱指標

指標

項目

一級二級

總量（以α-生育酚當量計）/（mg/kg）≥900600

維生素E

其中α-生育酚占維生素E總含量的百分數(shù)/%≥9090

甾醇總含量/（mg/kg）≥60004000

類胡蘿卜素含量/（mg/kg）≥14001100

注：不應(yīng)添加維生素E、甾醇、類胡蘿卜素。

表6沙棘籽油營養(yǎng)聲稱指標

指標

項目

一級二級

維生素E含量（以α-生育酚當量計）/（mg/kg）≥900700

甾醇總含量/（mg/kg）≥22001000

總黃酮含量/（mg/kg）≥30002000

注：不應(yīng)添加維生素E、甾醇。

食品安全要求

5

DB15/T2824—2022

符合食品安全標準和法律法規(guī)要求。

8檢驗方法

折光指數(shù)檢驗：按GB/T5527執(zhí)行。

相對密度檢驗：按GB/T5526執(zhí)行。

碘值檢驗：按GB/T5532執(zhí)行。

脂肪酸組成檢驗：按GB5009.168執(zhí)行。

色澤檢驗：按GB2718-2018表1感官要求的檢驗方法執(zhí)行。

透明度、氣味、滋味檢驗：按GB/T5525執(zhí)行。

水分及揮發(fā)物含量檢驗：按GB5009.236執(zhí)行。

不溶性雜質(zhì)含量檢驗：按GB/T15688執(zhí)行。

酸價檢驗：按GB5009.229執(zhí)行。

過氧化值檢驗：按GB5009.227執(zhí)行。

維生素E檢驗：按GB5009.82執(zhí)行。

甾醇檢驗：按GB/T25223執(zhí)行。

類胡蘿卜素檢驗：按GB5009.83執(zhí)行。

溶劑殘留量檢驗：按GB5009.262執(zhí)行。

黃曲霉毒素B1檢驗：按GB5009.22執(zhí)行。

苯并（a）芘檢驗：按GB5009.27執(zhí)行。

凈含量檢驗：按JJF1070執(zhí)行。

9檢驗規(guī)則

一般規(guī)則

符合GB/T5490的要求。

扦樣

符合GB/T5524的要求。

檢驗分類

9.3.1出廠檢驗

每批產(chǎn)品應(yīng)按表3和表4的要求逐批檢驗，檢驗合格并出具檢驗報告方可出廠。

9.3.2型式檢驗

檢驗項目為本標準第7章規(guī)定的全部項目。正常生產(chǎn)時每半年一次，有下列情況之一時，也應(yīng)按照

如下要求進行型式檢驗：

a)