PAGE住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度檔案一、總則（一）目的為加強(qiáng)住宿業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本衛(wèi)生管理制度檔案。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營(yíng)的各類住宿場(chǎng)所，包括酒店、賓館、旅社、民宿等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過(guò)建立健全衛(wèi)生管理制度，采取有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，預(yù)防和控制傳染病傳播和公共衛(wèi)生事件發(fā)生。2.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法開(kāi)展衛(wèi)生管理工作。3.服務(wù)顧客原則：以顧客為中心，提供安全、衛(wèi)生、舒適的住宿環(huán)境，滿足顧客合理需求。二、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)（一）衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)成立以公司/組織負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)住宿業(yè)衛(wèi)生管理工作的決策、指揮和協(xié)調(diào)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)衛(wèi)生管理辦公室，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生管理工作的組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。（二）人員職責(zé)1.公司/組織負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)住宿業(yè)衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)。提供必要的衛(wèi)生管理經(jīng)費(fèi)和資源支持，保障衛(wèi)生管理工作順利開(kāi)展。定期召開(kāi)衛(wèi)生管理工作會(huì)議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。2.衛(wèi)生管理辦公室負(fù)責(zé)人制定和完善衛(wèi)生管理制度，組織實(shí)施衛(wèi)生管理工作計(jì)劃。負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理人員的培訓(xùn)、考核和監(jiān)督管理，提高衛(wèi)生管理水平。定期檢查住宿場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問(wèn)題。協(xié)調(diào)與衛(wèi)生行政部門、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門的工作關(guān)系，配合做好衛(wèi)生監(jiān)督檢查和檢測(cè)工作。3.衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)住宿場(chǎng)所日常衛(wèi)生清潔、消毒、通風(fēng)換氣等工作的組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。對(duì)顧客用品用具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保用品用具衛(wèi)生安全。開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，協(xié)助做好衛(wèi)生管理工作的整改落實(shí)。4.客房服務(wù)員負(fù)責(zé)客房的日常清潔衛(wèi)生工作，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行清掃、整理，保持客房整潔衛(wèi)生。及時(shí)更換顧客用過(guò)的床上用品、毛巾等用品用具，確保用品用具干凈、整潔、無(wú)破損。協(xié)助衛(wèi)生管理人員做好客房?jī)?nèi)的消毒、通風(fēng)換氣等工作，保障客房?jī)?nèi)空氣質(zhì)量和衛(wèi)生狀況良好。5.公共區(qū)域保潔員負(fù)責(zé)住宿場(chǎng)所公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，包括大廳、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔。定期對(duì)公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒，確保設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生完好。及時(shí)清理公共區(qū)域內(nèi)的垃圾和廢棄物，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理（一）基本衛(wèi)生設(shè)施1.住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模、接待能力相適應(yīng)的清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備，且設(shè)施設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，滿足衛(wèi)生要求。2.客房?jī)?nèi)應(yīng)配備獨(dú)立衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)通風(fēng)良好，有自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，地面、墻面應(yīng)使用防水、防潮、易清潔的材料，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)有有效的排水系統(tǒng)，無(wú)異味。3.客房?jī)?nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的床上用品、毛巾、浴巾等用品用具，用品用具應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，保持清潔、衛(wèi)生、無(wú)破損。4.住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置專門的布草間，布草間應(yīng)保持清潔、干燥，通風(fēng)良好，有足夠的空間存放布草，并設(shè)置分類存放架，避免布草混放。（二）清洗、消毒、保潔設(shè)備1.住宿場(chǎng)所應(yīng)配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的清洗、消毒、保潔設(shè)備，如洗衣機(jī)、烘干機(jī)、消毒柜、洗碗機(jī)、清潔車等，確保用品用具清洗、消毒、保潔工作的順利開(kāi)展。2.清洗、消毒、保潔設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保持設(shè)備正常運(yùn)行，確保清洗、消毒、保潔效果。3.應(yīng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的消毒藥劑和洗滌劑，消毒藥劑和洗滌劑應(yīng)妥善保存，避免污染和變質(zhì)。（三）通風(fēng)換氣設(shè)備1.住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置有效的通風(fēng)換氣設(shè)備，如排風(fēng)扇、新風(fēng)系統(tǒng)等，保持室內(nèi)空氣清新，通風(fēng)良好。2.通風(fēng)換氣設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行，通風(fēng)效果良好。3.應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)和天氣情況，合理調(diào)整通風(fēng)換氣設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間和頻率，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。（四）水質(zhì)處理設(shè)備1.住宿場(chǎng)所提供生活飲用水的，應(yīng)配備水質(zhì)處理設(shè)備，對(duì)生活飲用水進(jìn)行凈化、消毒處理，確保生活飲用水衛(wèi)生安全。2.水質(zhì)處理設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和水質(zhì)檢測(cè)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，水質(zhì)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.應(yīng)建立生活飲用水衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)對(duì)生活飲用水衛(wèi)生管理，防止生活飲用水污染事件發(fā)生。四、衛(wèi)生管理制度（一）衛(wèi)生許可證管理制度1.嚴(yán)格按照《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)要求，申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示衛(wèi)生許可證。2.衛(wèi)生許可證有效期屆滿前30日，應(yīng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)延續(xù)，確保衛(wèi)生許可證合法有效。3.如經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)地址、法定代表人等事項(xiàng)發(fā)生變更的，應(yīng)及時(shí)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證變更手續(xù)。（二）從業(yè)人員健康管理制度1.所有從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗工作。2.建立從業(yè)人員健康檔案,記錄從業(yè)人員的健康檢查情況，健康檔案應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于2年。3.患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。（三）衛(wèi)生培訓(xùn)制度1.定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)程、消毒知識(shí)等，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。2.新入職從業(yè)人員應(yīng)在上崗前接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗工作。3.從業(yè)人員每年接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的時(shí)間不得少于15學(xué)時(shí)，并做好培訓(xùn)記錄，培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于2年。（四）公共用品用具清洗、消毒、保潔制度1.公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格按照清洗、消毒、保潔程序進(jìn)行操作，確保用品用具衛(wèi)生安全。2.床上用品、毛巾、浴巾等用品用具應(yīng)做到一客一換，清洗、消毒后應(yīng)分類存放于清潔、干燥的布草間，防止再次污染。3.杯具等直接接觸顧客的用品用具應(yīng)做到一客一換一消毒，消毒后的杯具應(yīng)存放在專用保潔柜內(nèi)，保潔柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒。4.公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，保持設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生完好。5.建立公共用品用具清洗、消毒、保潔記錄，記錄內(nèi)容包括用品用具名稱、數(shù)量、清洗消毒時(shí)間、消毒方式、操作人員等，記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于2年。（五）環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度1.制定環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔計(jì)劃，明確清掃保潔區(qū)域、時(shí)間、頻次和標(biāo)準(zhǔn)，確保住宿場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔。2.客房、公共區(qū)域等應(yīng)每日進(jìn)行清掃保潔，保持地面、墻面、門窗、家具等清潔衛(wèi)生，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)雜物。3.衛(wèi)生間應(yīng)每日進(jìn)行清潔消毒，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，排水通暢。4.垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，垃圾桶應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，保持垃圾桶清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。5.定期對(duì)住宿場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，確保環(huán)境衛(wèi)生符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。（六）通風(fēng)換氣與空氣質(zhì)量檢測(cè)制度1.加強(qiáng)通風(fēng)換氣設(shè)備的管理，定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和檢查，確保通風(fēng)換氣設(shè)備正常運(yùn)行，通風(fēng)效果良好。2.根據(jù)不同季節(jié)和天氣情況，合理調(diào)整通風(fēng)換氣設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間和頻率，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.定期對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括甲醛、苯、甲苯、二甲苯、氨、一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒物等，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。4.如室內(nèi)空氣質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，應(yīng)及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整改，整改后應(yīng)重新進(jìn)行檢測(cè)，直至空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)。（七）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度1.建立集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的衛(wèi)生管理。2.集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)每年進(jìn)行一次全面清洗消毒，并委托具有相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗消毒應(yīng)按照《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，確保清洗消毒效果。4.集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的冷卻塔、過(guò)濾網(wǎng)、風(fēng)口、空氣處理機(jī)組、表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，保持設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生完好。5.建立集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檔案，記錄集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗消毒情況、檢測(cè)結(jié)果等，衛(wèi)生檔案應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于2年。（八）二次供水衛(wèi)生管理制度1.建立二次供水衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)對(duì)二次供水設(shè)施的衛(wèi)生管理。2.二次供水設(shè)施應(yīng)每年進(jìn)行一次全面清洗消毒，并委托具有相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.二次供水設(shè)施的清洗消毒應(yīng)按照《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，確保清洗消毒效果。4.二次供水設(shè)施應(yīng)設(shè)置防護(hù)設(shè)施，防止污染，定期進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。5.建立二次供水衛(wèi)生檔案，記錄二次供水設(shè)施的清洗消毒情況、檢測(cè)結(jié)果等，衛(wèi)生檔案應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于2年。（九）衛(wèi)生檢查與自查制度1.定期組織衛(wèi)生檢查，衛(wèi)生檢查包括日常檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問(wèn)題。2.衛(wèi)生管理人員應(yīng)每日對(duì)住宿場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。3.每月至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生自查，自查內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、公共用品用具清洗消毒情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況等，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，并做好自查記錄。4.對(duì)衛(wèi)生行政部門、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門檢查中提出的問(wèn)題，應(yīng)認(rèn)真整改落實(shí)，并及時(shí)將整改情況報(bào)告相關(guān)部門。（十）衛(wèi)生投訴處理制度1.設(shè)立衛(wèi)生投訴舉報(bào)電話和郵箱，及時(shí)受理顧客的衛(wèi)生投訴舉報(bào)。