PAGE酒廠直營(yíng)店制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)一、總則（一）目的本制度旨在規(guī)范酒廠直營(yíng)店的運(yùn)營(yíng)管理，確保直營(yíng)店能夠高效、有序地開展業(yè)務(wù)，提升品牌形象，提高銷售業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)酒廠與直營(yíng)店的共同發(fā)展。（二）適用范圍本制度適用于酒廠旗下所有直營(yíng)店，包括直營(yíng)店的員工、管理人員以及相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：直營(yíng)店的運(yùn)營(yíng)活動(dòng)必須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)以及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，依法納稅，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。2.品牌統(tǒng)一原則：維護(hù)酒廠品牌形象的一致性，從店面裝修、產(chǎn)品陳列到員工服務(wù)，都要體現(xiàn)酒廠的品牌特色和文化內(nèi)涵。3.顧客至上原則：以顧客需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足顧客的購(gòu)買需求，提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。4.高效運(yùn)營(yíng)原則：優(yōu)化直營(yíng)店的業(yè)務(wù)流程，提高工作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。二、店面管理（一）店面選址與布局1.選址要求直營(yíng)店應(yīng)選址于商業(yè)繁華地段、人流量較大的區(qū)域，如購(gòu)物中心、商業(yè)街等，以提高品牌曝光度和產(chǎn)品銷售量。店面周邊交通便利，便于顧客到達(dá)，同時(shí)周邊配套設(shè)施完善，如停車場(chǎng)、餐飲等。2.布局規(guī)劃店面布局應(yīng)根據(jù)酒廠品牌形象和產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，分為展示區(qū)、銷售區(qū)、品鑒區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)等功能區(qū)域。展示區(qū)應(yīng)突出酒廠的核心產(chǎn)品和特色產(chǎn)品，采用合理的陳列方式，吸引顧客的注意力。銷售區(qū)應(yīng)配備專業(yè)的銷售人員，為顧客提供熱情、周到的服務(wù)。品鑒區(qū)應(yīng)定期舉辦品鑒活動(dòng)，向顧客介紹酒的文化和品鑒知識(shí)，提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知度和興趣。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)應(yīng)合理規(guī)劃存儲(chǔ)空間，確保產(chǎn)品的安全存放，同時(shí)便于貨物的出入庫(kù)管理。（二）店面裝修與陳列1.裝修標(biāo)準(zhǔn)店面裝修應(yīng)符合酒廠的品牌形象要求，采用統(tǒng)一的裝修風(fēng)格和色調(diào)，體現(xiàn)酒廠的文化特色。裝修材料應(yīng)選用環(huán)保、耐用的材料，確保店面的質(zhì)量和安全性。店內(nèi)應(yīng)配備完善的照明、通風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，為顧客提供舒適的購(gòu)物環(huán)境。2.陳列規(guī)范產(chǎn)品陳列應(yīng)遵循分類清晰、整齊美觀、易于識(shí)別的原則，按照酒的品種、檔次、年份等進(jìn)行分類陳列。陳列產(chǎn)品應(yīng)保持豐滿、整齊，及時(shí)補(bǔ)充缺貨產(chǎn)品，確保貨架無(wú)空位。重點(diǎn)產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品應(yīng)擺放在顯眼位置，以吸引顧客的關(guān)注。陳列產(chǎn)品應(yīng)定期進(jìn)行整理和調(diào)整，根據(jù)銷售情況和市場(chǎng)需求及時(shí)更換陳列方式。（三）店面衛(wèi)生與安全1.衛(wèi)生管理直營(yíng)店應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，保持店面環(huán)境整潔衛(wèi)生。每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)后，應(yīng)對(duì)店面進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、展示臺(tái)等。定期對(duì)店內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清潔和消毒，確保顧客購(gòu)物環(huán)境安全衛(wèi)生。店內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾，保持店內(nèi)環(huán)境整潔。2.安全管理直營(yíng)店應(yīng)加強(qiáng)安全管理，確保顧客和員工的人身安全以及店面財(cái)產(chǎn)安全。店內(nèi)應(yīng)配備必要的消防設(shè)施和器材，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常使用。加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。注意店內(nèi)電器設(shè)備的安全使用，避免發(fā)生電氣火災(zāi)等安全事故。妥善保管店內(nèi)的現(xiàn)金、貴重物品等，確保財(cái)產(chǎn)安全。三、人員管理（一）人員招聘與培訓(xùn)1.招聘要求根據(jù)直營(yíng)店的業(yè)務(wù)需求，制定合理的人員招聘計(jì)劃，明確招聘崗位、人數(shù)、任職要求等。招聘人員應(yīng)具備相關(guān)的銷售經(jīng)驗(yàn)、酒類知識(shí)或市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，具有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。招聘過程應(yīng)嚴(yán)格按照公司的招聘流程進(jìn)行，通過面試、筆試、背景調(diào)查等環(huán)節(jié)，選拔優(yōu)秀的人才加入直營(yíng)店團(tuán)隊(duì)。2.培訓(xùn)內(nèi)容新員工入職后，應(yīng)接受系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒廠文化、產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、服務(wù)規(guī)范等。定期組織員工參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能提升培訓(xùn)，邀請(qǐng)行業(yè)專家、營(yíng)銷講師等進(jìn)行授課，不斷提高員工的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。加強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神和凝聚力，提高團(tuán)隊(duì)整體戰(zhàn)斗力。（二）人員考核與激勵(lì)1.考核制度建立科學(xué)合理的人員考核制度，對(duì)員工的工作表現(xiàn)、業(yè)績(jī)完成情況等進(jìn)行定期考核?？己藘?nèi)容包括工作態(tài)度、工作能力、銷售業(yè)績(jī)、客戶滿意度等方面，采用定量與定性相結(jié)合的考核方式。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不稱職員工進(jìn)行相應(yīng)的處理，如警告、調(diào)崗、辭退等。2.激勵(lì)措施設(shè)立合理的薪酬體系，根據(jù)員工的崗位、業(yè)績(jī)等因素確定薪酬水平，激勵(lì)員工積極工作。建立績(jī)效獎(jiǎng)金制度，根據(jù)員工的業(yè)績(jī)完成情況發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金，鼓勵(lì)員工提高銷售業(yè)績(jī)。對(duì)表現(xiàn)突出的員工給予晉升機(jī)會(huì)、榮譽(yù)稱號(hào)等激勵(lì)，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。定期組織員工開展團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠(chéng)度，營(yíng)造良好的工作氛圍。（三）人員崗位職責(zé)1.店長(zhǎng)崗位職責(zé)全面負(fù)責(zé)直營(yíng)店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保店面各項(xiàng)工作的順利開展。制定直營(yíng)店的銷售計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施，完成銷售任務(wù)。管理直營(yíng)店的員工團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行人員培訓(xùn)、考核、激勵(lì)等工作，提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)。負(fù)責(zé)店面的財(cái)務(wù)管理，控制店面成本，確保店面的經(jīng)濟(jì)效益。維護(hù)與酒廠及相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)反饋店面運(yùn)營(yíng)情況，爭(zhēng)取支持和資源。負(fù)責(zé)店面的市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷活動(dòng)策劃與執(zhí)行，提升店面的知名度和銷售額。2.銷售人員崗位職責(zé)熱情接待顧客，為顧客提供專業(yè)的產(chǎn)品介紹和購(gòu)買建議，促成銷售交易。了解顧客需求，收集顧客信息，及時(shí)反饋給店長(zhǎng)，為店面的產(chǎn)品調(diào)整和營(yíng)銷策略制定提供依據(jù)。負(fù)責(zé)店面的產(chǎn)品陳列和維護(hù)，保持店面的整潔和美觀。協(xié)助店長(zhǎng)開展市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷活動(dòng)，提高店面的客流量和銷售額。完成店長(zhǎng)交辦的其他工作任務(wù)。3.收銀員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)店面的收款工作，準(zhǔn)確收取顧客貨款，開具發(fā)票或收據(jù)。對(duì)收款設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和管理，確保收款工作的正常進(jìn)行。及時(shí)將收款信息錄入系統(tǒng)，與財(cái)務(wù)部門進(jìn)行核對(duì)，保證賬目清晰準(zhǔn)確。遵守財(cái)務(wù)管理制度，妥善保管現(xiàn)金和票據(jù)，確保資金安全。協(xié)助店長(zhǎng)完成其他相關(guān)工作。4.倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)店面?zhèn)}庫(kù)的日常管理工作，包括貨物的出入庫(kù)登記、庫(kù)存盤點(diǎn)等。按照規(guī)定的存儲(chǔ)方式和條件，妥善保管店內(nèi)的產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理和整理，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境整潔有序。根據(jù)銷售情況和庫(kù)存狀況，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)補(bǔ)貨需求，確保店面產(chǎn)品供應(yīng)充足。協(xié)助銷售人員進(jìn)行產(chǎn)品的發(fā)貨和配送工作。四、產(chǎn)品管理（一）產(chǎn)品采購(gòu)與供應(yīng)1.采購(gòu)流程直營(yíng)店應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和銷售情況，制定合理的產(chǎn)品采購(gòu)計(jì)劃，明確采購(gòu)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。采購(gòu)計(jì)劃報(bào)酒廠審批后，由酒廠統(tǒng)一安排采購(gòu)。采購(gòu)過程應(yīng)嚴(yán)格按照酒廠的采購(gòu)制度進(jìn)行，選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，確保產(chǎn)品質(zhì)量。采購(gòu)產(chǎn)品到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，核對(duì)產(chǎn)品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等是否符合要求。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通解決。2.供應(yīng)保障酒廠應(yīng)建立穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)體系，確保直營(yíng)店的產(chǎn)品供應(yīng)充足、及時(shí)。加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作與溝通，及時(shí)了解原材料供應(yīng)情況、產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)度等信息，提前做好應(yīng)對(duì)措施，避免因供應(yīng)問題影響直營(yíng)店的正常銷售。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，確保供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平符合要求。（二）產(chǎn)品銷售與促銷1.銷售策略直營(yíng)店應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)情況和產(chǎn)品特點(diǎn)，制定合理的銷售策略，包括定價(jià)策略、促銷策略、渠道策略等。定價(jià)應(yīng)遵循公平合理、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的原則，結(jié)合產(chǎn)品成本、市場(chǎng)需求等因素確定產(chǎn)品價(jià)格。促銷活動(dòng)應(yīng)形式多樣，如打折、滿減、贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等，吸引顧客購(gòu)買，提高銷售額。拓展銷售渠道，除店面銷售外，可通過線上電商平臺(tái)、社交媒體等渠道進(jìn)行銷售，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋面。2.促銷活動(dòng)管理促銷活動(dòng)前，應(yīng)制定詳細(xì)的活動(dòng)方案，明確活動(dòng)主題目標(biāo)、時(shí)間、內(nèi)容、宣傳方式等。做好促銷活動(dòng)的宣傳推廣工作，通過店內(nèi)海報(bào)、宣傳單頁(yè)、社交媒體等渠道進(jìn)行宣傳，吸引顧客參與?；顒?dòng)期間，要確保產(chǎn)品供應(yīng)充足，銷售人員要熟悉活動(dòng)內(nèi)容，為顧客提供準(zhǔn)確的信息和服務(wù)?；顒?dòng)結(jié)束后，及時(shí)對(duì)促銷活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析活動(dòng)效果，為今后的促銷活動(dòng)提供經(jīng)驗(yàn)參考。（三）產(chǎn)品質(zhì)量與售后服務(wù)1.質(zhì)量控制酒廠應(yīng)建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，確保直營(yíng)店銷售的產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量。直營(yíng)店應(yīng)定期對(duì)店內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與酒廠溝通處理，嚴(yán)禁銷售不合格產(chǎn)品。2.售后服務(wù)建立完善的售后服務(wù)體系，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。熱情接待顧客的售后咨詢和投訴，及時(shí)解決顧客遇到的問題，如產(chǎn)品質(zhì)量問題、退換貨等。對(duì)顧客反饋的問題進(jìn)行記錄和跟蹤，及時(shí)將處理情況反饋給顧客，提高顧客滿意度。定期收集顧客的售后服務(wù)意見和建議，不斷改進(jìn)售后服務(wù)工作。五、財(cái)務(wù)管理（一）財(cái)務(wù)預(yù)算與成本控制1.預(yù)算編制直營(yíng)店應(yīng)根據(jù)年度銷售計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算，包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算等。預(yù)算編制要結(jié)合市場(chǎng)情況和歷史數(shù)據(jù)，進(jìn)行科學(xué)合理的預(yù)測(cè)和分析，確保預(yù)算的準(zhǔn)確性和可行性。財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)酒廠審批后，嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，定期對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取措施進(jìn)行調(diào)整。2.成本控制加強(qiáng)直營(yíng)店的成本管理，控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，降低運(yùn)營(yíng)成本。嚴(yán)格控制店面的采購(gòu)成本，通過與供應(yīng)商談判、優(yōu)化采購(gòu)渠道等方式，降低產(chǎn)品采購(gòu)價(jià)格。合理控制店面的人員成本，根據(jù)業(yè)務(wù)需求合理配置人員，避免人員冗余。加強(qiáng)店面的費(fèi)用管理，嚴(yán)格控制水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、辦公用品費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用支出，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。（二）財(cái)務(wù)核算與報(bào)表管理1.核算要求直營(yíng)店應(yīng)按照國(guó)家財(cái)務(wù)制度和會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的要求，進(jìn)行規(guī)范的財(cái)務(wù)核算。準(zhǔn)確記錄和反映店面的各項(xiàng)收入、成本、費(fèi)用等經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性。定期對(duì)財(cái)務(wù)賬目進(jìn)行核對(duì)和結(jié)賬，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，如資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表等。2.報(bào)表報(bào)送直營(yíng)店應(yīng)按照酒廠的要求，定期將財(cái)務(wù)報(bào)表報(bào)送酒廠財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)附詳細(xì)的財(cái)務(wù)分析說明，對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)狀況、財(cái)務(wù)狀況、銷售情況等進(jìn)行分析，為酒廠決策提供依據(jù)。配合酒廠財(cái)務(wù)部門進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)和檢查工作，提供相關(guān)資料和信息。（三）資金管理與風(fēng)險(xiǎn)防范1.資金管理加強(qiáng)直營(yíng)店的資金管理，合理安排資金使用，確保資金的安全和有效運(yùn)作。嚴(yán)格執(zhí)行資金審批制度，大額資金支出需報(bào)酒廠審批。定期對(duì)店面的資金狀況進(jìn)行盤點(diǎn)和分析，合理控制庫(kù)存現(xiàn)金和銀行存款余額。加強(qiáng)與銀行等金融機(jī)構(gòu)的合作，拓寬融資渠道，確保店面資金鏈的穩(wěn)定。2.風(fēng)險(xiǎn)防范建立健全財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，對(duì)可能出現(xiàn)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)警和控制。關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和政策變化，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)內(nèi)部控制，防范財(cái)務(wù)舞弊和違規(guī)行為，確保財(cái)務(wù)安全。購(gòu)買必要的商業(yè)保險(xiǎn)，如財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、人員意外險(xiǎn)等，降低意外風(fēng)險(xiǎn)損失。六、市場(chǎng)推廣與營(yíng)銷管理（一）市場(chǎng)調(diào)研與分析1.調(diào)研內(nèi)容定期開展市場(chǎng)調(diào)研工作，了解市場(chǎng)需求、消費(fèi)者偏好、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況等信息。調(diào)研內(nèi)容包括酒類市場(chǎng)的銷售趨勢(shì)、價(jià)格動(dòng)態(tài)、新品上市情況、消費(fèi)者購(gòu)買行為等。通過問卷調(diào)查、訪談、數(shù)據(jù)分析等方式收集市場(chǎng)信息，并進(jìn)行整理和分析。2.分析與報(bào)告對(duì)市場(chǎng)調(diào)研收集到的信息進(jìn)行深入分析，總結(jié)市場(chǎng)規(guī)律和趨勢(shì)，為直營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。撰寫市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，詳細(xì)闡述市場(chǎng)調(diào)研的目的、方法、結(jié)果以及相關(guān)建議。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，及時(shí)調(diào)整直營(yíng)店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷策略等，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。（二）營(yíng)銷活動(dòng)策劃與執(zhí)行1.活動(dòng)策劃結(jié)合酒廠的品牌推廣計(jì)劃和直營(yíng)店的銷售目標(biāo)，制定年度營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案。營(yíng)銷活動(dòng)策劃應(yīng)包括活動(dòng)主題、目標(biāo)、時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、宣傳方式、預(yù)算等要素。活動(dòng)策劃要充分考慮市場(chǎng)需求和消費(fèi)者喜好，突出產(chǎn)品特色和品牌優(yōu)勢(shì)，具有吸引力和創(chuàng)新性。2.活動(dòng)執(zhí)行按照營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案，精心組織活動(dòng)的執(zhí)行工作。確?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置、人員安排、產(chǎn)品供應(yīng)等各項(xiàng)工作落實(shí)到位，為顧客提供良好的活動(dòng)體驗(yàn)。加強(qiáng)活動(dòng)期間的宣傳推廣工作，通過多種渠道進(jìn)行宣傳，吸引更多顧客參與活動(dòng)?；顒?dòng)結(jié)束后，及時(shí)對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)，分析活動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)和不足，為今后的營(yíng)銷活動(dòng)提供經(jīng)驗(yàn)參考。（三）品牌建設(shè)與維護(hù)1.品牌形象塑造直營(yíng)店要積極參與酒廠的品牌建設(shè)工作，通過店面形象、員工服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面塑造良好的品牌形象。嚴(yán)格按照酒廠的品牌規(guī)范進(jìn)行店面裝修、產(chǎn)品陳列、宣傳推廣等活動(dòng)，確保品牌形象的一致性。加強(qiáng)員工的品牌意識(shí)培訓(xùn)，使員工深刻理解品牌內(nèi)涵，自覺維護(hù)