2025年高職（動(dòng)物科學(xué)）動(dòng)物營養(yǎng)期末測試試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，請(qǐng)將正確答案填寫在括號(hào)內(nèi)）1.以下哪種氨基酸對(duì)于動(dòng)物生長發(fā)育起著關(guān)鍵作用，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生長受阻、體重下降等現(xiàn)象？（）A.亮氨酸B.蛋氨酸C.賴氨酸D.色氨酸2.動(dòng)物所需的能量主要來源于以下哪種營養(yǎng)素？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素3.以下哪種維生素與動(dòng)物的鈣磷代謝密切相關(guān)，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K4.飼料中的粗蛋白含量是指飼料中所有含氮物質(zhì)的總量，其測定方法通常采用（）。A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.分光光度法5.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要發(fā)生在（）。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸6.以下哪種礦物質(zhì)元素是動(dòng)物血紅蛋白的組成成分，缺乏時(shí)會(huì)引起貧血？（）A.鐵B.鋅C.銅D.錳7.優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物飼料應(yīng)具備的特點(diǎn)不包括（）。A.營養(yǎng)均衡B.適口性好C.價(jià)格昂貴D.易消化吸收8.動(dòng)物對(duì)脂肪的消化吸收主要依靠（）的作用。A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纖維素酶9.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉10.動(dòng)物營養(yǎng)需要量的確定通常需要考慮多種因素，以下哪項(xiàng)不是主要考慮因素？（）A.動(dòng)物品種B.生長階段C.飼料價(jià)格D.生產(chǎn)性能第II卷二、填空題（總共5題，每題4分，請(qǐng)將正確答案填寫在橫線上）1.動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.碳水化合物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝途徑主要有______、______和______。3.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能包括______、______、______、______和______等。4.維生素可分為______和______兩大類，其中______可在動(dòng)物體內(nèi)合成或由腸道微生物提供。5.飼料添加劑的種類繁多，常見的有______、______、______、______和______等。三、判斷題（總共5題，每題2分，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程包括物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化。（）2.所有的氨基酸都是動(dòng)物必需氨基酸，缺一不可。（）3.脂肪是動(dòng)物體內(nèi)能量儲(chǔ)存的主要形式，其能量利用率高于碳水化合物。（）4.維生素在動(dòng)物體內(nèi)不能提供能量，但對(duì)維持動(dòng)物正常生理功能起著重要作用。（）5.飼料中的粗纖維含量越高，動(dòng)物對(duì)其消化率也越高。（）四、簡答題（總共2題，每題15分）1.請(qǐng)簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用以及缺乏蛋白質(zhì)對(duì)動(dòng)物的影響。2.動(dòng)物的能量需要包括哪些方面？如何滿足動(dòng)物的能量需要？五、分析論述題（總共1題，每題20分）某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退等癥狀，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)飼料中蛋白質(zhì)含量偏低，且氨基酸組成不合理。請(qǐng)分析出現(xiàn)這些問題的原因，并提出相應(yīng)的解決方案。答案：第I卷：1.C2.C3.B4.A5.C6.A7.C8.C9.B10.C第II卷：二、填空題：1.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水2.糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑3.構(gòu)成體組織、修補(bǔ)和更新組織、提供能量、轉(zhuǎn)化為脂肪和糖、參與生理調(diào)節(jié)4.脂溶性維生素、水溶性維生素、水溶性維生素5.營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑、氨基酸添加劑、維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑三、判斷題：1.√2.×3.×4.√5.×四、簡答題：1.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用：構(gòu)成體組織、修補(bǔ)和更新組織、提供能量、轉(zhuǎn)化為脂肪和糖、參與生理調(diào)節(jié)。缺乏蛋白質(zhì)對(duì)動(dòng)物的影響：生長緩慢、體重下降、免疫力降低、繁殖性能下降、貧血等。2.動(dòng)物的能量需要包括維持需要、生長需要、繁殖需要、泌乳需要等。滿足動(dòng)物能量需要的方法：選擇合適的能量飼料，如玉米、小麥等；合理搭配飼料，確保能量與其他營養(yǎng)物質(zhì)的平衡；根據(jù)動(dòng)物的生長階段、生產(chǎn)性能等調(diào)整飼料的能量水平。五分析論述題：原因：飼料中蛋白質(zhì)含量偏低，不能滿足豬生長發(fā)育的需要；氨基酸組成不合理，導(dǎo)致豬對(duì)蛋白質(zhì)的利用