PAGE明膠生產(chǎn)清場(chǎng)管理制度一、總則1.目的為確保明膠生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生、安全與質(zhì)量，防止交叉污染，規(guī)范清場(chǎng)操作流程，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于明膠生產(chǎn)車間的所有生產(chǎn)區(qū)域，包括原料預(yù)處理區(qū)、反應(yīng)區(qū)、過(guò)濾區(qū)、干燥區(qū)、包裝區(qū)等。3.職責(zé)生產(chǎn)部門：負(fù)責(zé)組織清場(chǎng)工作，確保清場(chǎng)工作按規(guī)定程序進(jìn)行，并對(duì)清場(chǎng)效果負(fù)責(zé)。質(zhì)量部門：負(fù)責(zé)對(duì)清場(chǎng)后的環(huán)境和設(shè)備進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保符合生產(chǎn)要求。設(shè)備部門：負(fù)責(zé)提供清場(chǎng)所需的設(shè)備和工具，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備在清場(chǎng)過(guò)程中正常運(yùn)行。操作人員：負(fù)責(zé)按照清場(chǎng)操作規(guī)程進(jìn)行清場(chǎng)操作，確保操作規(guī)范、徹底。二、清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)1.生產(chǎn)環(huán)境清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)地面：清潔無(wú)雜物、無(wú)污漬，無(wú)積水，保持干燥、整潔。墻壁、天花板：無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，表面清潔，無(wú)明顯污漬。門窗：玻璃明亮，窗臺(tái)、門框無(wú)灰塵，關(guān)閉嚴(yán)密。通風(fēng)口：清潔無(wú)堵塞，通風(fēng)良好。照明設(shè)備：燈具表面清潔，無(wú)灰塵，照明正常。地漏：暢通無(wú)堵塞，無(wú)異味，定期清理。2.設(shè)備清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)反應(yīng)釜：內(nèi)部無(wú)殘留物料、無(wú)污垢，釜壁、攪拌器等部位清潔干凈，釜體外部無(wú)污漬。過(guò)濾設(shè)備：濾網(wǎng)清潔無(wú)堵塞，設(shè)備外殼擦拭干凈。干燥設(shè)備：內(nèi)部無(wú)殘留物料，加熱系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)等運(yùn)行正常，設(shè)備表面清潔。包裝設(shè)備：清理干凈包裝材料殘留，設(shè)備各部件清潔，運(yùn)行正常。管道系統(tǒng)：管道內(nèi)無(wú)殘留物料，管道表面無(wú)污垢，閥門、管件等連接部位無(wú)泄漏。3.物料清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)剩余物料：按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)、存放，不得隨意丟棄。廢棄物料：及時(shí)清理出車間，按環(huán)保要求處理。物料容器：清理干凈，無(wú)殘留物料，容器內(nèi)外表面清潔。4.文件清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)記錄：整理歸檔，確保記錄完整、準(zhǔn)確，無(wú)遺漏。操作規(guī)程：擺放整齊，無(wú)破損、缺失，便于查閱。工藝文件：清理現(xiàn)場(chǎng)，不得隨意放置無(wú)關(guān)文件。三、清場(chǎng)程序1.生產(chǎn)結(jié)束后操作人員：立即關(guān)閉設(shè)備電源，清理設(shè)備表面的物料殘留，按照設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行簡(jiǎn)單的清潔維護(hù)。生產(chǎn)班長(zhǎng)：組織操作人員對(duì)生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行初步清掃，清除地面、操作臺(tái)上的雜物和廢棄物。2.換批生產(chǎn)前生產(chǎn)部門：提前通知清場(chǎng)人員進(jìn)行全面清場(chǎng)工作。清場(chǎng)人員：穿戴好清潔工作服、口罩、手套等防護(hù)用品。首先對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行清潔，包括地面、墻壁、天花板、門窗等，使用合適的清潔工具和清潔劑，確保清潔徹底。對(duì)設(shè)備進(jìn)行深度清潔，按照設(shè)備清潔操作規(guī)程，拆卸可拆部件，進(jìn)行清洗、擦拭，確保設(shè)備內(nèi)部和外部無(wú)殘留物料和污垢。清理物料，將剩余物料、廢棄物料分別清理，做好標(biāo)識(shí)和存放。對(duì)管道系統(tǒng)進(jìn)行吹掃，清除管道內(nèi)殘留物料。清理文件，整理生產(chǎn)記錄，擺放好操作規(guī)程和工藝文件。3.清場(chǎng)檢查質(zhì)量部門：在清場(chǎng)完成后，對(duì)清場(chǎng)效果進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、物料、文件等方面是否符合清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況，及時(shí)通知生產(chǎn)部門進(jìn)行整改，直至符合要求。四、清場(chǎng)記錄1.記錄內(nèi)容清場(chǎng)日期、批次、產(chǎn)品名稱。清場(chǎng)人員姓名、崗位。清場(chǎng)區(qū)域、設(shè)備名稱。清場(chǎng)操作過(guò)程記錄，包括清潔方法、使用的清潔劑、工具等。清場(chǎng)檢查結(jié)果，是否符合清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。2.記錄要求記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得漏記、錯(cuò)記。記錄字跡清晰，不得隨意涂改，如有涂改應(yīng)注明原因并簽字確認(rèn)。清場(chǎng)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限按照相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定執(zhí)行。五、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)定期組織清場(chǎng)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括清場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)、清場(chǎng)程序、清潔方法、安全注意事項(xiàng)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種形式，確保操作人員熟悉清場(chǎng)工作要求。培訓(xùn)記錄應(yīng)詳細(xì)，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等。2.考核對(duì)清場(chǎng)操作人員進(jìn)行定期考核，考核內(nèi)容包括清場(chǎng)操作技能、清場(chǎng)效果等?？己私Y(jié)果應(yīng)記錄在案，對(duì)考核不合格的人員進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至合格。六、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)對(duì)清場(chǎng)工作進(jìn)行日常監(jiān)督，確保清場(chǎng)工作按規(guī)定執(zhí)行。質(zhì)量部門定期對(duì)清場(chǎng)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。2.外部檢查接受相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等的監(jiān)督檢查，積極配合，如實(shí)提供清場(chǎng)工作情況。根據(jù)外部檢查意見(jiàn)