一、認(rèn)識果實(shí)的基本結(jié)構(gòu)：從生活經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)概念的銜接演講人01認(rèn)識果實(shí)的基本結(jié)構(gòu)：從生活經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)概念的銜接02果皮的功能：從“保護(hù)者”到“傳播助手”的多重角色03種子的功能：從“生命密碼”到“環(huán)境適應(yīng)者”的核心使命04果皮與種子的協(xié)同進(jìn)化：“搭檔”如何讓植物更強(qiáng)大05總結(jié)與拓展：用科學(xué)眼光觀察身邊的“果實(shí)智慧”目錄2025四年級科學(xué)上冊果實(shí)的果皮與種子功能課件同學(xué)們，當(dāng)我們在秋天的果園里摘下一顆飽滿的蘋果，或是在課間分享一顆酸甜的葡萄時(shí)，有沒有想過：這些被我們稱為“果實(shí)”的結(jié)構(gòu)，為什么會有各不相同的“外衣”（果皮）和藏在里面的“小生命”（種子）？今天，我們就像小科學(xué)家一樣，用觀察、比較和推理的方法，一起揭開“果實(shí)的果皮與種子功能”的奧秘。01認(rèn)識果實(shí)的基本結(jié)構(gòu)：從生活經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)概念的銜接認(rèn)識果實(shí)的基本結(jié)構(gòu)：從生活經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)概念的銜接要理解果皮與種子的功能，首先需要明確“果實(shí)”的科學(xué)定義。同學(xué)們可能會說：“蘋果、桃子是果實(shí)，花生、豌豆也是果實(shí)?！钡銈冎绬?？科學(xué)上的“果實(shí)”是指被子植物開花授粉后，由子房發(fā)育而來的結(jié)構(gòu)，它必須包含兩個(gè)核心部分——果皮和種子。1解剖常見果實(shí)，建立直觀認(rèn)知STEP5STEP4STEP3STEP2STEP1讓我們先做一個(gè)“果實(shí)解剖小實(shí)驗(yàn)”。請大家拿出課前準(zhǔn)備的蘋果、桃子和花生（帶殼），用小刀小心切開（注意安全！）：蘋果：最外層光滑的紅色/黃色部分是外果皮，中間脆甜的果肉是中果皮，包裹著種子的堅(jiān)韌“小房子”是內(nèi)果皮；桃子：絨毛覆蓋的薄皮是外果皮，肥厚多汁的果肉是中果皮，堅(jiān)硬的“桃核”是內(nèi)果皮，敲開桃核就能看到種子；花生（帶殼）：堅(jiān)硬的外殼是果皮（注意！這里的果皮不分層，直接保護(hù)內(nèi)部種子），剝?nèi)ネ鈿ず螅瑑闪＜t色“花生仁”才是種子。通過解剖我們發(fā)現(xiàn)：無論果實(shí)大小、形態(tài)如何，果皮都是包裹在種子外的結(jié)構(gòu)，而種子則是果實(shí)中最核心的“繁殖體”。2區(qū)分“果實(shí)”與“種子”：生活中的常見誤區(qū)生活中我們常說“吃種子”，但很多時(shí)候吃的其實(shí)是果實(shí)的果皮部分。例如：我們吃的“瓜子”（向日葵）：外殼是果皮，內(nèi)部的“瓜子仁”是種子；我們吃的“杏仁”：其實(shí)是杏的種子（杏的果皮是外層的果肉和中間的果核）；我們吃的“玉米?！保赫麄€(gè)黃色顆粒是果實(shí)（果皮與種皮愈合，難以區(qū)分）。這一步的觀察和辨析，能幫助我們從生活經(jīng)驗(yàn)上升到科學(xué)概念，為后續(xù)學(xué)習(xí)果皮與種子的功能奠定基礎(chǔ)。02果皮的功能：從“保護(hù)者”到“傳播助手”的多重角色果皮的功能：從“保護(hù)者”到“傳播助手”的多重角色如果把種子比作“植物寶寶”，那么果皮就是“多功能的保護(hù)殼”。它不僅能保護(hù)種子不受外界傷害，還能幫助種子找到更適合生長的環(huán)境。我們可以從以下三個(gè)維度理解果皮的功能。1基礎(chǔ)功能：物理保護(hù)與化學(xué)防御種子的發(fā)育需要穩(wěn)定的環(huán)境，而果皮就像“小溫室”和“防護(hù)盾”：物理保護(hù)：多數(shù)果皮質(zhì)地堅(jiān)韌（如核桃的硬殼）、表面有絨毛（如桃子）或蠟質(zhì)層（如蘋果），能防止昆蟲啃食、雨水浸泡和機(jī)械損傷。例如，落在地上的櫻桃，如果沒有果皮包裹，種子可能被螞蟻拖走或被雨水沖散；化學(xué)防御：部分果皮會分泌苦味物質(zhì)（如柑橘皮的檸檬苦素）或刺激性成分（如榴蓮的硫化物），驅(qū)趕啃食者。大家有沒有發(fā)現(xiàn)，很少有動物直接吃橘子皮？這就是化學(xué)防御的效果。2特殊功能：為種子傳播“搭便車”植物無法移動，但它們的種子需要“遠(yuǎn)走高飛”才能避免資源競爭。果皮在這個(gè)過程中扮演了“交通工具設(shè)計(jì)師”的角色，根據(jù)傳播方式不同演化出不同形態(tài)：風(fēng)力傳播型果皮：蒲公英的果實(shí)（瘦果）頂端有“小傘”（冠毛），這是由果皮延伸形成的結(jié)構(gòu)，能讓種子隨風(fēng)飄到數(shù)公里外；槭樹的“翅果”（如元寶楓）果皮呈翅狀，旋轉(zhuǎn)下落時(shí)能借助風(fēng)力滑翔；動物傳播型果皮：蒼耳的果皮表面有倒鉤，能掛在動物皮毛上“搭車”；漿果（如草莓、藍(lán)莓）的果皮多汁甜美，吸引鳥類或哺乳動物食用，種子隨糞便排出后在新環(huán)境萌發(fā)（注意：種子的種皮能抵抗動物胃酸，這是種子的“特殊本領(lǐng)”，我們后面會講）；水力傳播型果皮：椰子的果皮分為三層——外層薄而光滑（防水）、中間疏松纖維質(zhì)（浮力強(qiáng)）、內(nèi)層堅(jiān)硬（保護(hù)種子），這樣的結(jié)構(gòu)讓椰子能隨海水漂流數(shù)月，到達(dá)新的島嶼后萌發(fā)；2特殊功能：為種子傳播“搭便車”自體傳播型果皮：豆類（如鳳仙花、豌豆）的果皮成熟后會卷曲炸裂，將種子彈射出去（大家可以觀察成熟的豌豆莢，輕輕一捏就會“啪”地裂開）。3儲存功能：為種子萌發(fā)“儲備能量”21有些植物的果皮還能儲存營養(yǎng)，為種子萌發(fā)提供“啟動能量”。例如：玉米的果皮（與種皮愈合）雖然薄，但包裹的胚乳（儲存淀粉）其實(shí)是子房發(fā)育的一部分，嚴(yán)格來說也屬于果皮的“延伸功能”。番茄、葡萄的中果皮（果肉）富含糖分和水分，雖然主要是為了吸引動物傳播，但未被吃掉的果實(shí)落在地上后，果皮腐爛分解會釋放養(yǎng)分，供種子萌發(fā)時(shí)吸收；303種子的功能：從“生命密碼”到“環(huán)境適應(yīng)者”的核心使命種子的功能：從“生命密碼”到“環(huán)境適應(yīng)者”的核心使命種子是植物繁殖的核心，它就像一個(gè)“微型生命包”，不僅攜帶了遺傳信息，還具備應(yīng)對復(fù)雜環(huán)境的“生存策略”。我們可以從結(jié)構(gòu)、功能和適應(yīng)性三個(gè)層面深入理解。1種子的結(jié)構(gòu)：“小房子”里的“生命元件”通過解剖菜豆種子和玉米種子（提前浸泡軟化），我們能看到種子的基本結(jié)構(gòu)：玉米（單子葉植物種子）：種皮（與果皮愈合）、胚（結(jié)構(gòu)同雙子葉）、胚乳（儲存淀粉），子葉（一片，負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)營養(yǎng)）。菜豆（雙子葉植物種子）：種皮（堅(jiān)韌，保護(hù)內(nèi)部）、胚（包括胚芽、胚軸、胚根、子葉），其中兩片子葉儲存著豐富的蛋白質(zhì)和脂肪；無論哪種種子，胚是新植物的幼體，種皮是“保護(hù)罩”，而子葉或胚乳是“能量庫”。2核心功能：繁殖新生命的“遺傳載體”種子的最根本功能是繁殖。當(dāng)種子遇到適宜的環(huán)境（水、空氣、溫度），胚就會吸收子葉/胚乳的營養(yǎng)，開始萌發(fā)：胚根率先突破種皮，向下生長形成根；胚芽向上生長形成莖和葉；胚軸連接根和莖，逐漸伸長。這個(gè)過程中，種子的每一個(gè)結(jié)構(gòu)都分工明確：種皮在萌發(fā)前保持完整（防止提前萌發(fā)），萌發(fā)時(shí)因吸水膨脹破裂；子葉/胚乳的營養(yǎng)逐漸被消耗，最終脫落或萎縮。3高級功能：應(yīng)對環(huán)境的“生存智慧”自然界環(huán)境多變，種子演化出了多種“生存策略”：休眠機(jī)制：許多種子成熟后不會立即萌發(fā)，而是進(jìn)入休眠狀態(tài)（如銀杏種子需要經(jīng)過冬季低溫“喚醒”，桃核需要在土壤中“后熟”）。這能避免種子在寒冷或干旱季節(jié)萌發(fā)，提高成活率；抗逆性：種皮中的角質(zhì)層、蠟質(zhì)或木質(zhì)素能抵抗高溫、低溫、干旱甚至輕度酸堿腐蝕。例如，蓮子的種皮致密堅(jiān)硬，能在淤泥中休眠數(shù)百年仍保持萌發(fā)能力（科學(xué)家曾發(fā)現(xiàn)千年古蓮種子成功萌發(fā)）；定向萌發(fā)：部分種子的種皮有“感應(yīng)結(jié)構(gòu)”，例如豆類種子的種臍（凹陷處）是吸水的“開關(guān)”，萌發(fā)時(shí)胚根會從種臍方向長出，確保根向下、芽向上。04果皮與種子的協(xié)同進(jìn)化：“搭檔”如何讓植物更強(qiáng)大果皮與種子的協(xié)同進(jìn)化：“搭檔”如何讓植物更強(qiáng)大果皮與種子并非獨(dú)立存在，它們在長期演化中形成了“協(xié)同關(guān)系”，共同提升植物的生存概率。我們可以通過兩個(gè)典型案例理解這種關(guān)系：1案例一：漿果（如藍(lán)莓）的“互利設(shè)計(jì)”果皮：薄而多汁，富含糖分和維生素，吸引鳥類取食；種子：種皮致密，能抵抗鳥類胃酸腐蝕；結(jié)果：鳥類吃掉果肉后，種子隨糞便排出，傳播到遠(yuǎn)處，同時(shí)糞便為種子提供了天然肥料。0301022案例二：堅(jiān)果（如松子）的“防御聯(lián)盟”STEP4STEP3STEP2STEP1果皮（松果鱗片）：木質(zhì)化堅(jiān)硬，成熟后才開裂，防止未成熟種子被取食；種子：富含油脂（松鼠的食物），但種皮有苦味物質(zhì)（防止被完全吃掉）；結(jié)果：松鼠會儲存松子作為冬糧，未被吃掉的松子在春天萌發(fā)，實(shí)現(xiàn)傳播。這些案例說明：果皮與種子的功能不是簡單疊加，而是通過“分工合作”，讓植物在繁殖效率、環(huán)境適應(yīng)等方面實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效果。05總結(jié)與拓展：用科學(xué)眼光觀察身邊的“果實(shí)智慧”總結(jié)與拓展：用科學(xué)眼光觀察身邊的“果實(shí)智慧”同學(xué)們，今天我們通過解剖、觀察和推理，揭開了果實(shí)中果皮與種子的功能奧秘：1果皮是“多功能保護(hù)者”，承擔(dān)物理保護(hù)、化學(xué)防御、傳播輔助和營養(yǎng)儲存的任務(wù)；2種子是“生命核心體”，不僅攜帶遺傳信息，還具備休眠、抗逆等高級生存策略；3兩者協(xié)同進(jìn)化，讓植物在復(fù)雜環(huán)境中更高效地繁殖后代。4課后，希望大家走出教室，用今天所學(xué)的知識觀察身邊的果實(shí)：5觀察蒲公英的“小傘”（果皮結(jié)構(gòu)）如何幫助傳播；6解剖一顆