PAGE食品生產(chǎn)危險品管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司食品生產(chǎn)過程中危險品的管理，確保生產(chǎn)安全、保障員工健康、保護(hù)環(huán)境，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及食品生產(chǎn)且使用、儲存、運(yùn)輸危險品的部門、車間及相關(guān)人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預(yù)防和減少危險品事故的發(fā)生，保障人員生命安全和公司財產(chǎn)安全。2.合規(guī)合法原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方相關(guān)規(guī)定，確保危險品管理活動合法合規(guī)。3.預(yù)防為主原則：強(qiáng)化風(fēng)險管理，采取有效的預(yù)防措施，及時消除安全隱患，防止事故的發(fā)生。4.全過程管理原則：對危險品的采購、儲存、使用、運(yùn)輸、廢棄物處理等全過程進(jìn)行嚴(yán)格管理和監(jiān)控。二、危險品定義與分類（一）危險品定義本制度所指危險品是指在食品生產(chǎn)過程中，具有爆炸、易燃、毒害、腐蝕、放射性等危險特性，在一定條件下能引起人身傷亡、財產(chǎn)損失或環(huán)境污染的物品。（二）危險品分類1.爆炸品：如硝酸銨等，受到摩擦、撞擊、震動、高熱或其他外界因素的激發(fā)，能發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)，瞬間產(chǎn)生大量的氣體和熱量，使周圍壓力急驟上升，發(fā)生爆炸。2.易燃液體：如酒精、汽油等，在常溫下易揮發(fā)，其蒸氣與空氣形成可燃混合物，遇火源能發(fā)生燃燒或爆炸。3.易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品：易燃固體：如硫磺、紅磷等，燃點(diǎn)較低，遇明火、受熱、撞擊、摩擦或與氧化劑接觸后，極易引起燃燒。自燃物品：如黃磷等，在常溫下能自行氧化，積聚熱量，達(dá)到其自燃點(diǎn)即自行燃燒。遇濕易燃物品：如金屬鈉、鉀等，遇水或受潮時，發(fā)生劇烈化學(xué)反應(yīng)，放出大量易燃?xì)怏w和熱量，極易引起燃燒或爆炸。4.氧化劑和有機(jī)過氧化物：氧化劑：如過氧化氫、高錳酸鉀等，具有強(qiáng)氧化性，易分解并放出氧和熱量，能促使其他物質(zhì)燃燒。有機(jī)過氧化物：如過氧化苯甲酰等，分子結(jié)構(gòu)中含有過氧基，性質(zhì)極不穩(wěn)定，遇熱、震動、摩擦或與還原劑、易燃物、有機(jī)物等接觸，極易分解，發(fā)生燃燒或爆炸。5.毒害品：如氰化物、農(nóng)藥等，少量進(jìn)入人體或接觸皮膚，就能引起局部刺激或中毒，甚至死亡。6.腐蝕品：如硫酸、鹽酸等，能灼傷人體組織，對金屬、木材、紙張等物品有腐蝕作用。7.放射性物品：如鈷60等，能自發(fā)地放出射線，對人體及周圍環(huán)境產(chǎn)生危害。三、職責(zé)分工（一）安全管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善危險品管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。2.組織開展危險品安全培訓(xùn)和教育活動，提高員工的安全意識和操作技能。3.定期對公司危險品的儲存、使用等情況進(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并督促整改安全隱患。4.參與危險品事故的調(diào)查處理，提出防范措施和建議。（二）采購部門1.嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)和公司要求，采購符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的危險品。2.確保采購的危險品有合法的來源和相關(guān)資質(zhì)證明，索取并保存好采購憑證。3.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商簽訂危險品采購合同，明確雙方的安全責(zé)任和義務(wù)。（三）倉儲部門1.按照危險品的特性和儲存要求，設(shè)置專門的危險品倉庫，并確保倉庫設(shè)施符合安全標(biāo)準(zhǔn)。2.對危險品進(jìn)行分類、分區(qū)存放，設(shè)置明顯的標(biāo)識，嚴(yán)禁混存。3.建立危險品出入庫登記制度，詳細(xì)記錄危險品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、出入庫時間、領(lǐng)用部門等信息。4.定期對危險品倉庫進(jìn)行巡查，檢查倉庫的安全設(shè)施、消防器材等是否完好有效，確保倉庫環(huán)境安全。（四）生產(chǎn)部門1.根據(jù)生產(chǎn)需要，合理領(lǐng)用危險品，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行使用。2.對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的危險品廢棄物進(jìn)行分類收集，妥善存放，交由有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理。3.加強(qiáng)對員工的安全教育，督促員工遵守危險品使用規(guī)定，確保生產(chǎn)過程安全。（五）質(zhì)量控制部門1.對采購的危險品進(jìn)行質(zhì)量檢驗，確保其質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。2.在食品生產(chǎn)過程中，對涉及危險品使用的環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，防止因危險品使用不當(dāng)影響食品質(zhì)量安全。（六）員工1.嚴(yán)格遵守公司危險品管理制度，接受安全培訓(xùn)和教育，掌握危險品的安全操作技能。2.正確使用和保管所領(lǐng)用的危險品，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告。3.積極參與公司的安全管理活動，為保障危險品管理安全貢獻(xiàn)力量。四、危險品采購與運(yùn)輸（一）采購管理1.采購部門應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂采購合同前，應(yīng)對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、生產(chǎn)能力等進(jìn)行評估。2.采購的危險品必須具有質(zhì)量合格證明文件，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求。3.采購危險品時，應(yīng)明確危險品的規(guī)格、型號、數(shù)量、包裝等要求，并在合同中約定雙方的安全責(zé)任和義務(wù)。（二）運(yùn)輸管理1.危險品運(yùn)輸必須委托具有相應(yīng)資質(zhì)的運(yùn)輸單位進(jìn)行，簽訂運(yùn)輸合同，明確運(yùn)輸過程中的安全責(zé)任。2.運(yùn)輸危險品前，應(yīng)確保包裝完好、標(biāo)識清晰，并采取必要的防護(hù)措施，防止泄漏、爆炸等事故發(fā)生。3.運(yùn)輸過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，按照規(guī)定的路線、速度行駛，不得隨意停車或改變運(yùn)輸路線。4.運(yùn)輸車輛應(yīng)配備必要的消防器材、急救設(shè)備等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。5.運(yùn)輸過程中發(fā)生事故或緊急情況時，運(yùn)輸單位應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并及時報告公司安全管理部門。五、危險品儲存（一）倉庫建設(shè)與布局1.危險品倉庫應(yīng)選址在遠(yuǎn)離人員密集區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)等的獨(dú)立區(qū)域，周圍應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識。2.倉庫應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防曬、防火、防爆、防雷、防靜電等設(shè)施，確保倉庫環(huán)境安全。3.根據(jù)危險品的特性和分類，設(shè)置不同的儲存區(qū)域，每個區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，標(biāo)明儲存物品的名稱、類別、危險等級等信息。4.倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置必要的消防器材、應(yīng)急照明設(shè)備、疏散通道等，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。（二）儲存要求1.危險品應(yīng)按照規(guī)定的儲存條件進(jìn)行存放，嚴(yán)禁超量儲存。2.不同種類、不同性質(zhì)的危險品應(yīng)分開存放，嚴(yán)禁混存。如氧化劑與還原劑、易燃物品與易爆物品等不得混放。3.對劇毒物品、放射性物品等特殊危險品，應(yīng)實行雙人雙鎖管理，嚴(yán)格控制其出入庫數(shù)量和流向。4.定期對儲存的危險品進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括包裝是否完好、標(biāo)識是否清晰、儲存環(huán)境是否符合要求等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。六、危險品使用（一）使用前準(zhǔn)備1.使用部門在領(lǐng)用危險品前，應(yīng)填寫領(lǐng)用申請表，注明領(lǐng)用物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后，到倉儲部門領(lǐng)取。2.領(lǐng)用危險品時，領(lǐng)用人員應(yīng)檢查包裝是否完好、標(biāo)識是否清晰，確認(rèn)無誤后方可領(lǐng)用。3.使用部門應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要，合理安排危險品的使用量，避免浪費(fèi)和積壓。（二）操作規(guī)程1.各部門應(yīng)根據(jù)危險品的特性和使用要求，制定詳細(xì)的操作規(guī)程，并對員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工熟悉操作規(guī)程。2.員工在使用危險品時，必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，佩戴必要的防護(hù)用品，如防護(hù)手套、口罩、護(hù)目鏡等。3.在使用易燃、易爆等危險品時，應(yīng)遠(yuǎn)離火源、熱源，嚴(yán)禁在明火附近操作。4.使用過程中，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停止操作，采取相應(yīng)的應(yīng)急措施，并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)和安全管理部門。（三）使用記錄1.使用部門應(yīng)建立危險品使用記錄臺賬，詳細(xì)記錄每次使用危險品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、使用時間、使用人員等信息。2.使用記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于規(guī)定年限，以備查閱。七、危險品廢棄物處理（一）廢棄物分類收集1.生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的危險品廢棄物應(yīng)按照其性質(zhì)進(jìn)行分類收集，不得與其他廢棄物混放。2.對不同類型的危險品廢棄物，應(yīng)使用專門的容器進(jìn)行盛裝，并標(biāo)明廢棄物的名稱、類別、危險等級等信息。（二）廢棄物存放1.危險品廢棄物應(yīng)存放在專門的存放場所，存放場所應(yīng)具備防雨、防曬、防滲漏等設(shè)施，確保廢棄物不會對環(huán)境造成污染。2.存放場所應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。（三）廢棄物處理1.定期將危險品廢棄物交由有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理，簽訂處理合同，明確雙方的責(zé)任和義務(wù)。2.在廢棄物轉(zhuǎn)移過程中，應(yīng)填寫轉(zhuǎn)移聯(lián)單，詳細(xì)記錄廢棄物的名稱、數(shù)量、去向等信息，確保廢棄物的轉(zhuǎn)移過程可追溯。3.嚴(yán)禁將危險品廢棄物隨意丟棄或自行處理，避免對環(huán)境造成污染和安全事故。八、培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計劃1.安全管理部門應(yīng)制定年度危險品安全培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間等。2.培訓(xùn)計劃應(yīng)覆蓋公司所有涉及危險品管理和使用的人員，包括采購人員、倉儲人員、生產(chǎn)人員、質(zhì)量控制人員等。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如《危險化學(xué)品安全管理條例》等。2.危險品的分類、特性、危害及應(yīng)急處置方法。3.公司危險品管理制度和操作規(guī)程。4.安全意識和職業(yè)道德教育。（三）培訓(xùn)方式1.定期組織內(nèi)部培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，通過講解、案例分析、現(xiàn)場演示等方式，提高員工的安全知識和操作技能。2.利用多媒體資料、網(wǎng)絡(luò)平臺等開展線上培訓(xùn)，方便員工隨時隨地學(xué)習(xí)。3.組織應(yīng)急演練，如火災(zāi)事故應(yīng)急演練、危險品泄漏應(yīng)急演練等，提高員工的應(yīng)急處置能力。（四）培訓(xùn)記錄1.每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員簽到等信息。2.培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工培訓(xùn)檔案的重要組成部分。九、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.安全管理部門應(yīng)制定危險品事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)公司實際情況和危險品的特性進(jìn)行制定，并定期進(jìn)行修訂和完善。（二）應(yīng)急救援隊伍1.組建公司應(yīng)急救援隊伍，明確救援人員的職責(zé)和分工，定期進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救援能力。2.應(yīng)急救援隊伍應(yīng)配備必要的應(yīng)急救援設(shè)備和器材，如滅火器、消防水帶、急救箱等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。（三）應(yīng)急響應(yīng)1.發(fā)生危險品事故時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，如滅火、疏散人員、防止泄漏擴(kuò)散等，并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)和安全管理部門。2.安全管理部門接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援隊伍進(jìn)行救援，并及時向上級主管部門、政府相關(guān)部門報告事故情況。3.在應(yīng)急救援過程中，應(yīng)遵循“以人為本、科學(xué)施救”的原則，確保救援人員的安全，避免事故擴(kuò)大。（四）后期處置1.事故救援結(jié)束后，應(yīng)及時清理事故現(xiàn)場，對事故造成的損失進(jìn)行評估和統(tǒng)計。2.組織對事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，防止類似事故再次發(fā)生。3.對事故傷亡人員進(jìn)行妥善安置和撫恤，做好家屬的安撫工作。十、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.安全管理部門應(yīng)定期對公司危險品的采購、儲存、使用、運(yùn)輸、廢棄物處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項管理制度的執(zhí)行到位。2.檢查內(nèi)容包括制度執(zhí)行情況、安全設(shè)施設(shè)備完好情況、人員操作規(guī)范情況等，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達(dá)整改通知