超市消防安全管理制度第一章總則1.1為預(yù)防火災(zāi)、減少火災(zāi)危害，保障顧客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全和超市正常經(jīng)營秩序，依據(jù)《中華人民共和國消防法》《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》《大型商業(yè)綜合體消防安全管理規(guī)則》等法律法規(guī)，結(jié)合本超市建筑結(jié)構(gòu)、業(yè)態(tài)分布、人流物流特點(diǎn)，制定本制度。1.2本制度適用于超市全部區(qū)域，含營業(yè)區(qū)、倉儲區(qū)、辦公區(qū)、設(shè)備機(jī)房、地下停車場、外廣場促銷區(qū)、員工食堂、臨時(shí)施工場所及紅線范圍內(nèi)配套用房。1.3消防安全工作貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”方針，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)，誰使用、誰管理，誰崗位、誰履責(zé)”原則，實(shí)行消防安全責(zé)任制與風(fēng)險(xiǎn)金掛鉤、獎(jiǎng)懲分明、一票否決。1.4超市設(shè)立消防安全管理委員會(huì)（下稱“消安委”），由總經(jīng)理任主任，成員含副總經(jīng)理、物業(yè)經(jīng)理、防損經(jīng)理、各商品部經(jīng)理、工程主管、人事主管、財(cái)務(wù)主管及外包維保單位項(xiàng)目負(fù)責(zé)人；消安委每月召開一次專題會(huì)議，研究解決重大隱患、審批年度預(yù)算、審定培訓(xùn)演練計(jì)劃。1.5本制度經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)審議通過后生效，由防損部負(fù)責(zé)解釋；任何部門、個(gè)人不得擅自變更、刪減；確需修訂時(shí)，須由防損部提出書面報(bào)告，經(jīng)消安委表決、總經(jīng)理簽批后方可執(zhí)行。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)2.1消防安全責(zé)任人（總經(jīng)理）a)對超市消防工作全面負(fù)責(zé)，是法定的第一責(zé)任人；b)保證消防投入不低于年度營業(yè)額的0.3%，?？顚Ｓ茫籧)每年12月組織簽訂《消防安全目標(biāo)責(zé)任書》，層層分解到人；d)對重大火災(zāi)隱患整改負(fù)最終決策責(zé)任，對拒不整改的部門可直接下達(dá)停業(yè)整頓指令。2.2消防安全管理人（防損經(jīng)理）a)取得一級注冊消防工程師資格，每日向總經(jīng)理匯報(bào)消防動(dòng)態(tài)；b)建立“日巡查、周檢查、月排查、季演練、年檢測”五級閉環(huán)體系；c)每月5日前在市消防救援支隊(duì)“雙隨機(jī)”平臺完成自查報(bào)備；d)對消防控制室、微型消防站實(shí)行24小時(shí)輪值，每班不少于2人持證上崗。2.3部門消防安全責(zé)任人（商品部經(jīng)理、后勤主管等）a)對本區(qū)域可燃物存量、電氣線路、疏散通道、消防設(shè)施實(shí)行“戶籍化”管理；b)每日營業(yè)前、營業(yè)中、閉店后三次自查，使用企業(yè)微信“消防自查”小程序掃碼打卡；c)發(fā)現(xiàn)隱患30分鐘內(nèi)整改完畢，無法立即整改的，啟動(dòng)“隱患停線”機(jī)制，先停貨、再停電、后停人，直至隱患消除；d)每季度組織員工參加一次“真煙真火”實(shí)操考核，合格率低于90%的，部門績效扣減5%。2.4崗位員工（含促銷員、保潔、駐場餐飲）a)入職當(dāng)日須完成“消防三級教育”并簽訂《崗位消防承諾書》；b)熟練掌握“一懂三會(huì)”（懂本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性，會(huì)報(bào)警、會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織疏散）及“四個(gè)能力”（檢查消除火災(zāi)隱患、組織撲救初期火災(zāi)、組織人員疏散逃生、消防宣傳教育培訓(xùn)）；c)每班次交接班記錄消防設(shè)施狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)滅火器壓力不足、防火門閉門器失效、應(yīng)急燈不亮等問題，立即拍照上傳“隱患隨手拍”系統(tǒng)，5分鐘內(nèi)獲得維修工單；d)遇火災(zāi)時(shí)，就近使用滅火器、消火栓撲救，30秒內(nèi)形成第一滅火力量，90秒內(nèi)形成第二滅火力量，3分鐘內(nèi)形成第三滅火力量（微型消防站、轄區(qū)消防站）。第三章建筑防火管理3.1防火分區(qū)a)營業(yè)區(qū)一層至三層每層劃分為不大于5000㎡的防火分區(qū)，采用3小時(shí)防火墻、1.5小時(shí)防火卷簾分隔；b)倉儲區(qū)采用快速響應(yīng)噴淋系統(tǒng)加機(jī)械排煙，貨架高度控制在3.5米以下，主通道寬度≥3.5米，垛距≥1米，墻距≥0.5米，頂距≥0.3米；c)冷庫采用B1級聚氨酯雙面彩鋼保溫板，與營業(yè)區(qū)之間設(shè)置乙級防火門，門扇下設(shè)0.5米高度擋煙垂壁；d)中庭回廊設(shè)置“兩步降”防火卷簾，第一步距地面1.8米，第二步落地，與火災(zāi)報(bào)警聯(lián)動(dòng)，30秒內(nèi)完成下降。3.2安全疏散a)疏散寬度按《建規(guī)》5.5.21條計(jì)算，并增加20%冗余；b)地面設(shè)置連續(xù)型視覺導(dǎo)向標(biāo)識，間距不大于3米，轉(zhuǎn)角處增設(shè)“地面箭頭+墻面燈光”雙標(biāo)識；c)所有疏散門安裝“推閂式”逃生裝置，向外開啟，嚴(yán)禁設(shè)置門檻、旋轉(zhuǎn)門、彈簧門；d)每日22:00閉店后，值班經(jīng)理組織“清場掃描”，使用熱成像儀對衛(wèi)生間、母嬰室、倉庫、強(qiáng)弱電井進(jìn)行復(fù)查，確認(rèn)無人員滯留。3.3內(nèi)部裝修a)頂棚、墻面、地面裝修材料燃燒性能分別不低于A級、B1級、B1級；b)電氣線路穿金屬導(dǎo)管或封閉式金屬橋架，接頭設(shè)置檢修盒，盒內(nèi)填防火堵料；c)燈箱、廣告牌使用冷光源LED，功率密度≤80W/㎡，與商品垂直距離≥0.5米；d)臨時(shí)促銷展臺使用鐵質(zhì)框架，展板為B1級阻燃PVC板，嚴(yán)禁使用聚氨酯泡沫、KT板、無紡布等可燃材料。第四章消防設(shè)施器材管理4.1火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)a)主機(jī)實(shí)行“雙電源+UPS”供電，電池持續(xù)供電≥8小時(shí)；b)點(diǎn)型感煙探測器每季度使用煙槍加煙測試10%，三年全覆蓋；c)手動(dòng)報(bào)警按鈕、消防電話插孔每月抽檢25%，保證指示燈常亮、通話清晰；d)主機(jī)打印紙、色帶每月更換，記錄保存≥3年，嚴(yán)禁撕毀、涂改。4.2自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)a)噴淋泵、消火栓泵每周手動(dòng)盤車一次，每月自動(dòng)啟動(dòng)一次，運(yùn)行時(shí)間≥5分鐘；b)末端試水裝置壓力≥0.05MPa，水流指示器、壓力開關(guān)、水力警鈴動(dòng)作正常；c)穩(wěn)壓泵啟停壓力差≤0.05MPa，氣壓罐有效水容積≥150L；d)冬季氣溫低于4℃區(qū)域，噴淋管網(wǎng)采用電伴熱保溫，配電箱設(shè)“運(yùn)行/故障”指示燈。4.3消火栓系統(tǒng)a)室內(nèi)消火栓箱內(nèi)標(biāo)配DN65襯膠水帶25米、φ19直流水槍、自救卷盤、啟泵按鈕、消防電話插孔；b)栓口靜壓≤0.5MPa，出充實(shí)水柱≥13米；c)室外消火栓150米保護(hù)半徑全覆蓋，地下式消火栓井內(nèi)設(shè)置集水坑、排水泵；d)每月15日組織“兩人兩帶”實(shí)操考核，記錄射水時(shí)間、水帶打卷次數(shù)，納入月度績效。4.4滅火器a)按嚴(yán)重危險(xiǎn)級配置，每50㎡設(shè)2具4kg手提式ABC干粉滅火器，每200㎡增設(shè)1具35kg推車式干粉滅火器；b)滅火器箱采用不銹鋼材質(zhì)，箱門開啟角度≥175°，箱體正面標(biāo)注“滅火器箱、火警電話、編號、責(zé)任人”；c)每月10日、20日兩次稱重，泄漏量≥5%立即更換；d)報(bào)廢滅火器集中存放于危廢間，由具備資質(zhì)單位回收，嚴(yán)禁私自拆解。4.5防排煙系統(tǒng)a)機(jī)械排煙風(fēng)機(jī)采用耐高溫280℃連續(xù)運(yùn)行30分鐘型，風(fēng)機(jī)房獨(dú)立設(shè)置甲級防火門；b)排煙口距可燃物≥1米，手動(dòng)開啟裝置距地面1.3—1.5米；c)每季度進(jìn)行“風(fēng)速+聯(lián)動(dòng)”測試，排煙口風(fēng)速≥10m/s；d)電動(dòng)擋煙垂壁下降時(shí)間≤60秒，與火災(zāi)報(bào)警聯(lián)動(dòng)，二次下降觸發(fā)后反饋信號至消防控制室。4.6應(yīng)急照明與疏散指示a)備用電源采用鎳鎘電池，連續(xù)供電≥90分鐘；b)地面水平照度≥5lx，樓梯間≥10lx；c)每月使用照度計(jì)抽檢10%，不合格立即更換整回路電池；d)疏散指示標(biāo)志采用“綠底白字”LED光源，故障率≤0.5%。4.7電氣火災(zāi)監(jiān)控系統(tǒng)a)在配電柜、冷庫壓縮機(jī)、熟食加工區(qū)、烘焙區(qū)設(shè)置剩余電流式探測器，報(bào)警值300mA；b)測溫式探測器設(shè)置在母排、電纜接頭，報(bào)警值70℃；c)監(jiān)控主機(jī)24小時(shí)值守，報(bào)警后30秒內(nèi)推送至值班經(jīng)理、工程主管、防損經(jīng)理手機(jī)APP；d)每年春季、秋季對探測器進(jìn)行校準(zhǔn)，出具第三方檢測報(bào)告。第五章火源與易燃可燃物管控5.1明火管理a)超市內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，設(shè)置“無煙超市”標(biāo)識，入口安檢門配備“香煙火種自棄箱”；b)熟食加工、面包烘焙使用天然氣，設(shè)置燃?xì)鈭?bào)警器、緊急切斷閥、金屬波紋管，每日閉店后由防損、工程雙人簽字確認(rèn)關(guān)閉總閥；c)臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)實(shí)行“三級審批、四級監(jiān)護(hù)”，一級動(dòng)火（焊接、切割）由總經(jīng)理簽批，二級動(dòng)火（烘烤、加熱）由防損經(jīng)理簽批，三級動(dòng)火（打膠、熱風(fēng)槍）由部門經(jīng)理簽批；動(dòng)火點(diǎn)5米范圍內(nèi)清除可燃物，配置2具4kg滅火器、1具滅火毯，設(shè)專人持“動(dòng)火監(jiān)護(hù)證”全程監(jiān)護(hù)；d)動(dòng)火結(jié)束后30分鐘內(nèi)留守復(fù)查，確認(rèn)無陰燃、無高溫熔渣后方可離場。5.2電氣火源a)禁止私拉亂接，禁止使用雙頭插、排插串聯(lián)；b)冷鏈區(qū)、海鮮區(qū)插座加裝防水蓋，防護(hù)等級≥IP54；c)閉店后非24小時(shí)用電設(shè)備全部斷電，由工程部通過“遠(yuǎn)程分勵(lì)脫扣”統(tǒng)一切斷；d)每月使用紅外熱像儀對配電柜、電纜橋架進(jìn)行掃描，發(fā)現(xiàn)熱點(diǎn)溫升≥30℃立即處理。5.3易燃液體a)酒精、汽油、殺蟲劑、鞋油、指甲油設(shè)定“危險(xiǎn)品專架”，設(shè)在通風(fēng)良好、無暖氣管道區(qū)域，儲量≤500L；b)專架采用1.2mm冷軋鋼板，設(shè)防泄漏托盤，容積≥110%單桶容量；c)安裝防爆燈、防爆開關(guān)，地面鋪設(shè)防靜電膠皮，電阻值1×10?—1×10?Ω；d)每日專人盤點(diǎn)，登記《易燃液體進(jìn)銷存臺賬》，做到“日清月結(jié)”。5.4可燃包裝a)紙箱、泡沫箱、木托盤分區(qū)堆放，遠(yuǎn)離熱源≥5米；b)每日產(chǎn)生的包裝垃圾使用“濕式破袋”法打包，確保無火種后運(yùn)至室外垃圾房；c)垃圾房設(shè)自動(dòng)噴淋頭2只，墻式消火栓1座，24小時(shí)監(jiān)控；d)廢舊鋰電池（手推車、POS機(jī)、手機(jī)）投入專用耐酸桶，由具備資質(zhì)單位每月清運(yùn)一次。第六章日常巡查與隱患整改6.1巡查頻次a)消防控制室：24小時(shí)雙人值班，每小時(shí)記錄一次主機(jī)運(yùn)行狀態(tài)；b)微型消防站：每2小時(shí)巡邏一次，重點(diǎn)檢查疏散通道、廚房、倉庫、強(qiáng)弱電井；c)商品部：每日營業(yè)前、高峰時(shí)段、閉店后三次自查；d)工程部：每日對配電室、發(fā)電機(jī)房、電梯機(jī)房、空調(diào)機(jī)房進(jìn)行一次巡查；e)外包維保單位：每月對消防設(shè)施進(jìn)行一次全面維保，出具維保報(bào)告。6.2巡查內(nèi)容a)疏散通道、樓梯間是否堆放雜物、停放購物車；b)防火門是否關(guān)閉、閉門器是否完好、順序器是否脫落；c)滅火器壓力、鉛封、噴管、箱門是否完好；d)消火栓箱內(nèi)水帶、水槍、自救卷盤、啟泵按鈕是否缺失；e)應(yīng)急燈、疏散指示是否常亮；f)配電柜、電纜橋架是否積塵、發(fā)熱；g)廚房、烘焙區(qū)燃?xì)鈭?bào)警器是否自檢正常；h)冷庫保溫材料是否開裂、結(jié)霜；i)施工圍擋是否使用A級防火布，是否配置滅火器；j)外廣場促銷區(qū)是否占用消防車通道、是否遮擋消火栓。6.3隱患分級與整改a)重大隱患：影響疏散、自動(dòng)消防設(shè)施癱瘓、易燃易爆場所與營業(yè)區(qū)安全距離不足，立即停業(yè)整改，24小時(shí)內(nèi)書面報(bào)告轄區(qū)消防大隊(duì)；b)較大隱患：滅火器缺失、防火門損壞、應(yīng)急燈故障，限12小時(shí)內(nèi)整改；c)一般隱患：紙箱堆放不規(guī)范、配電箱未上鎖、垃圾房未清運(yùn)，限4小時(shí)內(nèi)整改；d)所有隱患實(shí)行“發(fā)現(xiàn)—拍照—上傳—派單—整改—復(fù)核—銷號”閉環(huán)管理，逾期未完成，對責(zé)任人按200元/小時(shí)累計(jì)處罰，部門經(jīng)理連帶扣減當(dāng)月績效10%。第七章消防安全培訓(xùn)與演練7.1入職培訓(xùn)a)新員工報(bào)到當(dāng)日完成“三級教育”：公司級（2小時(shí)）、部門級（1.5小時(shí)）、班組級（1小時(shí)），使用VR火災(zāi)逃生系統(tǒng)體驗(yàn)廚房起火、倉庫轟燃、電梯困人三類場景；b)培訓(xùn)結(jié)束進(jìn)行線上理論+線下實(shí)操考核，80分合格，不合格補(bǔ)考一次，仍不合格予以辭退。7.2常態(tài)化培訓(xùn)a)每月8日為“消防學(xué)習(xí)日”，利用晨會(huì)10分鐘學(xué)習(xí)“消防微課堂”，內(nèi)容含案例警示、器材操作、疏散路線；b)每季度邀請消防救援站教官開展“真煙真火”演練，使用發(fā)煙罐、燃燒桶模擬實(shí)景，員工穿戴過濾式自救呼吸器穿越煙道；c)每半年組織一次“黑暗疏散”，關(guān)閉全部照明，僅依靠應(yīng)急燈、疏散指示，在300秒內(nèi)完成全員撤離；d)每年“119消防宣傳月”舉辦“我是消防員”技能大比武，設(shè)“滅火器滅油盆、二人兩帶射水、擔(dān)架救人、心肺復(fù)蘇”四個(gè)項(xiàng)目，成績前三名的團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)2000元、1500元、1000元。7.3專項(xiàng)培訓(xùn)a)消防控制室值班員取得“消防設(shè)施操作員”中級以上證書，每兩年復(fù)訓(xùn)一次；b)電焊工、電工、燃?xì)夤と〉锰胤N作業(yè)操作證，每三年復(fù)審；c)微型消防站隊(duì)員取得“紅十字救護(hù)員”證，掌握心肺復(fù)蘇、AED使用、骨折固定技能；d)駐場餐飲廚師每季度進(jìn)行一次“油鍋起火”演練，3分鐘內(nèi)使用滅火毯、推車式干粉滅火器聯(lián)合滅火。第八章滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案8.1預(yù)案體系a)綜合預(yù)案：適用于超市整體，明確組織機(jī)構(gòu)、響應(yīng)流程、力量調(diào)集、善后恢復(fù)；b)專項(xiàng)預(yù)案：含廚房燃?xì)庑孤?、冷庫氨泄漏、高低壓配電房火?zāi)、外廣場車展起火、電梯困人、恐怖襲擊縱火等六類；c)現(xiàn)場處置方案：按“一點(diǎn)一策”原則，對收銀區(qū)、熟食區(qū)、糧油區(qū)、母嬰室、冷庫、發(fā)電機(jī)房等18個(gè)重點(diǎn)部位制定卡片式處置方案，張貼在就近電話機(jī)旁。8.2分級響應(yīng)a)Ⅰ級（可控初期火災(zāi)）：發(fā)現(xiàn)人使用滅火器、滅火毯，30秒內(nèi)撲滅，微型消防站到場確認(rèn)；b)Ⅱ級（火勢蔓延）：值班經(jīng)理啟動(dòng)“消防廣播”，組織顧客疏散，微型消防站3分鐘到場，同時(shí)撥打119；c)Ⅲ級（煙火封鎖疏散通道）：總經(jīng)理啟動(dòng)“區(qū)域斷電、電梯迫降、防排煙啟動(dòng)”，調(diào)集相鄰微型消防站、商圈聯(lián)防單位支援；d)Ⅳ級（大面積燃燒、爆炸危險(xiǎn)）：請求市政府啟動(dòng)《重特大火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》，調(diào)集公安、應(yīng)急、醫(yī)療、環(huán)保、燃?xì)狻㈦娏?、水?wù)聯(lián)動(dòng)處置。8.3應(yīng)急指揮a)成立現(xiàn)場指揮部，設(shè)置“滅火、疏散、警戒、保障、通訊、醫(yī)療”六個(gè)組，佩戴紅、黃、藍(lán)、綠、白、橙六色袖標(biāo)；b)使用“350M無線對講+公網(wǎng)集群+衛(wèi)星電話”三重備份，確?；饒鐾ㄓ崟惩ǎ籧)每10分鐘向轄區(qū)消防大隊(duì)報(bào)送一次《災(zāi)情速報(bào)表》，含過火面積、被困人數(shù)、風(fēng)向、力量部署。8.4疏散路線a)營業(yè)區(qū)設(shè)置12條主通道、36條次通道、6部疏散樓梯、2部室外樓梯，任意一點(diǎn)至最近安全出口≤30米；b)母嬰室、無障礙衛(wèi)生間設(shè)“應(yīng)急聲光呼叫器”，與消防廣播聯(lián)動(dòng)，優(yōu)先疏散老弱病殘?jiān)?；c)外廣場設(shè)置4處應(yīng)急集結(jié)點(diǎn)，每處≥500㎡，配備應(yīng)急藥品、飲用水、應(yīng)急廁所；d)疏散引導(dǎo)員持“閃爍指揮棒+哨子”，在轉(zhuǎn)彎口、樓梯口形成“人墻”，防止逆流。8.5演練評估a)演練結(jié)束2小時(shí)內(nèi)召開復(fù)盤會(huì)，使用“魚骨圖”分析存在問題；b)對響應(yīng)時(shí)間、疏散時(shí)間、滅火器命中率、消火栓出水時(shí)間、人員清點(diǎn)準(zhǔn)確率進(jìn)行量化打分；c)對演練中暴露的問題3日內(nèi)完成整改，整改報(bào)告經(jīng)總經(jīng)理簽批后存檔；d)年度演練成績納入部門績效考核，低于85分的，取消評優(yōu)資格。第九章消防檔案與信息化管理9.1檔案內(nèi)容a)基礎(chǔ)檔案：建筑消防設(shè)計(jì)審核、驗(yàn)收、備案、開業(yè)前檢查、消防安全評估報(bào)告；b)制度檔案：各級消防安全制度、應(yīng)急預(yù)案、重點(diǎn)部位清單、重點(diǎn)工種人員清單；c)維保檔案：消防設(shè)施維保合同、維保記錄、年度檢測報(bào)告、滅火器維修合格證；d)培訓(xùn)檔案：員工培訓(xùn)簽到、試卷、證書復(fù)印件、演練影像、評估報(bào)告；e)隱患檔案：隱患臺賬、整改通知、復(fù)查記錄、處罰通報(bào)、銷號證明。9.2保存期限a)建筑合法性文件永久保存；b)維保、檢測、培訓(xùn)、演練記錄保存≥3年；c)隱患整改記錄保存≥5年；d)電子檔案采用“雙備份”：本地服務(wù)器+云端加密，防止丟失、篡改。9.3信息化系統(tǒng)a)建設(shè)“智慧消防”平臺，接入火災(zāi)報(bào)警、電氣火災(zāi)監(jiān)控、水系統(tǒng)壓力、水箱液位、風(fēng)機(jī)狀態(tài)、視頻監(jiān)控、電子巡檢、隱患上報(bào)八大模塊；b)平臺設(shè)置“紅橙黃藍(lán)”四色風(fēng)險(xiǎn)圖，實(shí)時(shí)顯示各區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)等級；c)手機(jī)APP“隨手拍”實(shí)現(xiàn)全員隱患上報(bào)，審核、派單、復(fù)核、銷號全流程可視化；d)與市消防救援支隊(duì)“消防物聯(lián)網(wǎng)”平臺對接，報(bào)警后30秒內(nèi)同步推送至轄區(qū)消防站，實(shí)現(xiàn)“秒級響應(yīng)”。第十章外包與施工管理10.1外包單位準(zhǔn)入a)維保、檢測、清洗、裝修、燃?xì)?、冷庫、廣告安裝等外包單位必須具備相應(yīng)資質(zhì)，提供近3年業(yè)績、人員證書、保險(xiǎn)證明；b)簽訂《消防安全協(xié)議》，繳納合同金額10%作為“消防安全保證金”，發(fā)生違章一次扣減20%，扣完為止；c)外包人員納入超市“臨時(shí)人員”管理，統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一備案。