PAGE中小學(xué)生食堂財務(wù)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)中小學(xué)生食堂財務(wù)管理，規(guī)范食堂財務(wù)行為，保障師生飲食安全，提高資金使用效益，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和財務(wù)制度，結(jié)合中小學(xué)生食堂實(shí)際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于中小學(xué)校內(nèi)設(shè)立的學(xué)生食堂及相關(guān)附屬設(shè)施的財務(wù)活動。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和財務(wù)規(guī)章制度，確保食堂財務(wù)活動合法合規(guī)。2.規(guī)范性原則：建立健全財務(wù)管理制度，規(guī)范財務(wù)核算流程，保證財務(wù)信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。3.公開透明原則：財務(wù)收支情況定期公開，接受師生監(jiān)督，確保資金使用透明化。4.?？顚Ｓ迷瓌t：食堂資金專項(xiàng)用于師生飲食服務(wù)，不得挪作他用。二、財務(wù)管理體制（一）管理機(jī)構(gòu)學(xué)校應(yīng)成立食堂財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)人員、食堂管理人員等組成，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督食堂財務(wù)工作。（二）職責(zé)分工1.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：負(fù)責(zé)審核食堂財務(wù)預(yù)算、決算，監(jiān)督重大財務(wù)事項(xiàng)決策，協(xié)調(diào)解決食堂財務(wù)管理中的問題。2.財務(wù)人員：負(fù)責(zé)食堂財務(wù)核算、報表編制、資金管理等工作，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，確保財務(wù)工作規(guī)范有序。3.食堂管理人員：負(fù)責(zé)食堂成本控制、物資采購管理、價格核算等工作，配合財務(wù)人員做好財務(wù)相關(guān)工作。三、預(yù)算管理（一）預(yù)算編制1.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)校教學(xué)計劃、師生就餐人數(shù)、物價變動等因素，編制年度財務(wù)預(yù)算。預(yù)算內(nèi)容包括收入預(yù)算和支出預(yù)算。2.收入預(yù)算應(yīng)根據(jù)預(yù)計的就餐人數(shù)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行測算；支出預(yù)算應(yīng)包括食材采購、人員工資、水電費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。3.預(yù)算編制應(yīng)遵循“量入為出、收支平衡”的原則，確保預(yù)算的合理性和可行性。（二）預(yù)算審批1.食堂年度預(yù)算編制完成后，報學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組審核。2.學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)認(rèn)真審核預(yù)算內(nèi)容，提出修改意見，經(jīng)食堂修改完善后，報學(xué)校校長審批。3.經(jīng)批準(zhǔn)的預(yù)算應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，不得隨意調(diào)整。如因特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，應(yīng)按規(guī)定程序辦理審批手續(xù)。（三）預(yù)算執(zhí)行與監(jiān)督1.食堂應(yīng)按照批準(zhǔn)的預(yù)算組織收入和安排支出，確保預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。2.學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期對食堂預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以解決。3.食堂應(yīng)定期向?qū)W校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組報告預(yù)算執(zhí)行情況，接受學(xué)校的監(jiān)督和考核。四、收入管理（一）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.食堂應(yīng)按照物價部門核定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取學(xué)生伙食費(fèi)，不得擅自提高或降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)食材成本、人工成本、物價變動等因素適時調(diào)整，并報物價部門備案。（二）收費(fèi)方式1.食堂可采用預(yù)收伙食費(fèi)的方式，預(yù)收期限不得超過一個學(xué)期。2.預(yù)收伙食費(fèi)應(yīng)開具合法有效的票據(jù)，票據(jù)內(nèi)容應(yīng)包括收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)金額、收費(fèi)日期等。3.食堂應(yīng)建立預(yù)收伙食費(fèi)臺賬，詳細(xì)記錄預(yù)收金額、使用情況、結(jié)余金額等信息，確保預(yù)收伙食費(fèi)的安全和規(guī)范管理。（三）其他收入1.食堂如有其他收入，如上級補(bǔ)助收入、社會捐贈收入等，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理和核算。2.其他收入應(yīng)納入食堂財務(wù)統(tǒng)一管理，?？顚Ｓ?，不得挪作他用。五、支出管理（一）支出范圍1.食材采購支出：用于購買食堂所需的各類食材、調(diào)料、副食等。2.人員工資支出：用于支付食堂工作人員的工資、獎金、福利等。3.水電費(fèi)支出：用于支付食堂的水電費(fèi)。4.設(shè)備維護(hù)費(fèi)支出：用于食堂設(shè)備的維修、保養(yǎng)、更新等。5.其他支出：與食堂運(yùn)營相關(guān)的其他合理支出。（二）支出審批1.食堂各項(xiàng)支出應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，審批流程應(yīng)明確、規(guī)范。2.食材采購支出應(yīng)根據(jù)采購計劃和審批單進(jìn)行支付，審批單應(yīng)包括采購品種、數(shù)量、價格、供應(yīng)商等信息。3.人員工資支出應(yīng)按照學(xué)校規(guī)定的工資標(biāo)準(zhǔn)和考勤記錄進(jìn)行核算和支付，支付憑證應(yīng)齊全。4.水電費(fèi)支出應(yīng)根據(jù)水電費(fèi)發(fā)票進(jìn)行支付，發(fā)票應(yīng)真實(shí)、合法。5.設(shè)備維護(hù)費(fèi)支出應(yīng)根據(jù)維修保養(yǎng)計劃和審批單進(jìn)行支付，審批單應(yīng)包括維修項(xiàng)目、費(fèi)用預(yù)算、維修單位等信息。6.其他支出應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行審批，確保支出合理、合規(guī)。（三）支出控制1.食堂應(yīng)加強(qiáng)成本控制，合理安排支出，降低運(yùn)營成本。2.食材采購應(yīng)遵循“質(zhì)優(yōu)價廉、公開透明”的原則，通過招標(biāo)、詢價等方式選擇供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量和價格合理。3.人員工資應(yīng)根據(jù)食堂實(shí)際工作需要和勞動強(qiáng)度進(jìn)行合理配置，避免人員冗余和浪費(fèi)。4.水電費(fèi)應(yīng)加強(qiáng)管理，采取節(jié)能措施，降低能耗。5.設(shè)備維護(hù)費(fèi)應(yīng)定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，延長設(shè)備使用壽命，減少維修費(fèi)用支出。六、物資采購管理（一）采購計劃1.食堂應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)、食譜安排等因素，制定食材采購計劃。采購計劃應(yīng)包括采購品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量要求等信息。2.采購計劃應(yīng)提前制定，并報學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組審核。審核通過后的采購計劃應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。（二）采購方式1.食堂食材采購應(yīng)采用公開招標(biāo)、詢價、定點(diǎn)采購等方式，確保采購過程公開、公平、公正。2.公開招標(biāo)應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和招標(biāo)程序進(jìn)行，選擇資質(zhì)良好、信譽(yù)度高的供應(yīng)商。3.詢價應(yīng)向多家供應(yīng)商發(fā)出詢價函，比較價格、質(zhì)量等因素，選擇最優(yōu)供應(yīng)商。4.定點(diǎn)采購應(yīng)選擇具有一定規(guī)模和信譽(yù)的供應(yīng)商，簽訂定點(diǎn)采購協(xié)議，確保食材質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。（三）采購驗(yàn)收1.食材采購到貨后，食堂應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等。2.驗(yàn)收合格的食材應(yīng)及時入庫，并填寫入庫單；驗(yàn)收不合格的食材應(yīng)及時與供應(yīng)商協(xié)商處理，不得入庫使用。3.入庫單應(yīng)詳細(xì)記錄食材的品種、數(shù)量、規(guī)格、入庫日期等信息，作為財務(wù)核算的依據(jù)。（四）庫存管理1.食堂應(yīng)建立食材庫存管理制度，加強(qiáng)庫存管理，確保食材安全、衛(wèi)生。2.庫存食材應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，定期盤點(diǎn)，做到賬實(shí)相符。3.庫存食材應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行使用，避免食材積壓過期。4.食堂應(yīng)定期對庫存食材進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并調(diào)整庫存賬目。七、成本核算（一）成本核算對象食堂成本核算應(yīng)以每餐次為核算對象，分別核算食材成本、人工成本、水電費(fèi)等各項(xiàng)成本。（二）成本核算方法1.食材成本核算：根據(jù)食材采購價格和實(shí)際消耗量，計算每餐次的食材成本。2.人工成本核算：根據(jù)食堂工作人員的工資、獎金、福利等支出，按照實(shí)際工作時間或工作量分?jǐn)偟矫坎痛巍?.水電費(fèi)核算：根據(jù)食堂水電費(fèi)發(fā)票，按照實(shí)際用量分?jǐn)偟矫坎痛巍?.其他成本核算：根據(jù)實(shí)際發(fā)生的其他費(fèi)用，按照合理的方法分?jǐn)偟矫坎痛巍＃ㄈ┏杀痉治雠c控制1.食堂應(yīng)定期進(jìn)行成本分析，分析成本構(gòu)成和變動原因，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)。2.根據(jù)成本分析結(jié)果，采取有效措施控制成本，如優(yōu)化采購渠道、降低食材損耗、提高工作效率等。3.食堂應(yīng)建立成本考核制度，對成本控制效果進(jìn)行考核評價，激勵食堂工作人員積極參與成本控制工作。八、財務(wù)報表與財務(wù)分析（一）財務(wù)報表1.食堂應(yīng)定期編制財務(wù)報表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、收入支出表、成本明細(xì)表等。財務(wù)報表應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，能夠反映食堂財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。2.財務(wù)報表應(yīng)按照國家統(tǒng)一的會計制度和財務(wù)報表格式進(jìn)行編制，并報送學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組和相關(guān)部門。（二）財務(wù)分析1.食堂應(yīng)定期進(jìn)行財務(wù)分析，分析財務(wù)指標(biāo)變動情況，評價食堂財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。財務(wù)分析內(nèi)容應(yīng)包括收入分析、支出分析、成本分析、資金使用效率分析等。2.財務(wù)分析應(yīng)采用科學(xué)的方法和指標(biāo)體系，如比率分析、趨勢分析、結(jié)構(gòu)分析等，為學(xué)校決策提供依據(jù)。3.食堂應(yīng)根據(jù)財務(wù)分析結(jié)果，提出改進(jìn)措施和建議，不斷提高財務(wù)管理水平。九、財務(wù)監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)建立健全食堂財務(wù)內(nèi)部監(jiān)督制度，加強(qiáng)對食堂財務(wù)活動的日常監(jiān)督和檢查。2.食堂財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期對食堂財務(wù)收支情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3.食堂財務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，對財務(wù)收支進(jìn)行審核把關(guān)，確保財務(wù)信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。（二）外部監(jiān)督1.食堂應(yīng)接受物價、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供財務(wù)資料，積極配合監(jiān)督檢查工作。2.學(xué)校應(yīng)定期向師生公開食堂財務(wù)收支情況，接受師生監(jiān)督。師生對食堂財務(wù)收支情況有疑問的，可向?qū)W校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組提出咨詢或建議。十、財務(wù)檔案管理（一）檔案內(nèi)容食堂財務(wù)檔案應(yīng)包括會計憑證、會計賬簿、財務(wù)報表、采購合同、發(fā)票、收據(jù)、入庫單、出庫單等與財務(wù)活動相關(guān)的資料。（二）檔案整理與保管1.食堂財務(wù)檔案應(yīng)按照會計檔案管理辦法進(jìn)行整理和保管，確保檔案的完整性和安全性。2.會計憑證應(yīng)按月裝訂成冊，會計賬簿應(yīng)按年打印成冊，財務(wù)報表應(yīng)按年度整理歸檔。3.采購合同、發(fā)票、收據(jù)、入庫單、出庫單等資料應(yīng)分類整理，妥善保管，保管期限應(yīng)符合國家規(guī)定。（三）檔案查閱與銷毀1.查閱食堂財務(wù)檔案應(yīng)