PAGE小攤販環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強小攤販經營活動中的環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、有序、衛(wèi)生的城市環(huán)境，保障公眾健康，依據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于在本轄區(qū)內從事各類經營活動的小攤販。3.基本原則小攤販環(huán)境衛(wèi)生管理遵循“誰經營、誰負責”的原則，倡導文明經營、規(guī)范經營，實現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生管理與小攤販經營活動的協(xié)調發(fā)展。二、經營場所環(huán)境衛(wèi)生要求1.攤位設置規(guī)范小攤販應在規(guī)定的區(qū)域內設置攤位，不得隨意占道經營。攤位應擺放整齊，不得妨礙行人通行和影響周邊環(huán)境秩序。攤位之間應保持適當?shù)拈g距，避免相互擁擠和干擾。2.環(huán)境衛(wèi)生維護小攤販應保持攤位及其周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生，及時清理經營過程中產生的垃圾、污水等廢棄物。每日收攤后，應對攤位進行全面清掃，確保地面無垃圾、污漬。禁止在攤位周邊亂堆亂放雜物、亂倒垃圾，不得將垃圾倒入排水管道或綠化帶內。經營食品的小攤販應配備必要的衛(wèi)生防護設施，如防塵、防蠅、防鼠設施等，確保食品不受污染。3.公共區(qū)域衛(wèi)生小攤販應共同維護經營區(qū)域內的公共衛(wèi)生，不得在公共區(qū)域內亂涂亂畫、張貼廣告。對于公共區(qū)域內的垃圾容器、公共廁所等衛(wèi)生設施，應予以愛護，不得故意損壞。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設施損壞或缺失時，應及時向相關管理部門報告。三、食品經營環(huán)境衛(wèi)生要求1.食品加工制作衛(wèi)生從事食品經營的小攤販應具備基本的食品加工制作衛(wèi)生條件，加工制作場所應保持清潔、通風良好。食品加工制作工具、容器應清潔衛(wèi)生，定期消毒。生熟食品應分開存放、加工，避免交叉污染。食品原材料應新鮮、無毒無害，采購時應索取相關票據(jù)，確保食品來源安全可靠。2.食品銷售衛(wèi)生食品銷售攤位應設置專門的食品展示區(qū)，食品應擺放整齊、有序，不得直接接觸地面。銷售的食品應覆蓋防塵、防蠅設施，確保食品不受灰塵、蒼蠅等污染。不得銷售過期、變質、假冒偽劣食品，一經發(fā)現(xiàn)，應立即下架并銷毀。3.從業(yè)人員衛(wèi)生要求食品經營小攤販的從業(yè)人員應持有有效的健康證明，每年進行健康檢查，確保身體健康。從業(yè)人員應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。在銷售食品時，應使用清潔的工具，不得用手直接接觸食品。四、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理1.管理部門職責本轄區(qū)內的城市管理部門負責對小攤販環(huán)境衛(wèi)生管理工作進行統(tǒng)籌協(xié)調和監(jiān)督檢查。定期組織開展環(huán)境衛(wèi)生專項整治行動，加強對重點區(qū)域、重點時段的巡查力度。衛(wèi)生健康部門負責對小攤販食品經營衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，指導小攤販做好食品衛(wèi)生防護工作，查處違反食品衛(wèi)生法律法規(guī)的行為。市場監(jiān)管部門負責對小攤販經營活動進行規(guī)范管理，依法查處無照經營、銷售假冒偽劣商品等違法行為，維護市場秩序。2.日常巡查管理部門應安排專人對小攤販經營區(qū)域進行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正小攤販在環(huán)境衛(wèi)生方面存在的問題。巡查內容包括攤位設置、環(huán)境衛(wèi)生維護、食品經營衛(wèi)生等方面。3.投訴舉報處理設立專門的投訴舉報渠道，接受公眾對小攤販環(huán)境衛(wèi)生問題的投訴舉報。對于投訴舉報事項，管理部門應及時進行調查處理，并將處理結果反饋給投訴舉報人。五、環(huán)境衛(wèi)生考核與獎懲1.考核標準制定詳細的小攤販環(huán)境衛(wèi)生考核標準，從攤位整潔、垃圾清理、食品衛(wèi)生等多個方面進行量化考核?？己私Y果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。2.獎勵措施對于環(huán)境衛(wèi)生考核優(yōu)秀的小攤販，給予一定的物質獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予經營補貼等。在同等條件下，優(yōu)先考慮環(huán)境衛(wèi)生考核優(yōu)秀的小攤販參與各類評選活動，如文明經營戶評選等。3.懲罰措施對于環(huán)境衛(wèi)生考核不合格的小攤販，責令其限期整改。整改期間，暫停其經營活動，直至整改合格后方可恢復經營。對多次違反環(huán)境衛(wèi)生管理制度且拒不整改的小攤販，依法予以取締，并按照相關法律法規(guī)進行處罰。六、宣傳教育與培訓1.宣傳教育通過多種渠道加強對小攤販環(huán)境衛(wèi)生管理的宣傳教育，提高小攤販的環(huán)境衛(wèi)生意識。如發(fā)放宣傳資料、舉辦宣傳活動、利用媒體進行宣傳報道等，引導小攤販自覺遵守環(huán)境衛(wèi)生管理制度。2.培訓指導定期組織小攤販參加環(huán)境衛(wèi)生管理培訓，邀請專業(yè)人員進行授課，內容包括環(huán)境衛(wèi)生知識、食品衛(wèi)生知識、經營規(guī)范等方面。培訓結束后，對小攤販進行考核，確保其掌握相關知識和技能。同時，管理部門應安排專人對小攤