PAGE臺(tái)球廳衛(wèi)生制度管理制度一、總則1.目的為了確保臺(tái)球廳的環(huán)境衛(wèi)生，為顧客提供一個(gè)整潔、舒適、安全的娛樂(lè)環(huán)境，特制定本衛(wèi)生制度管理制度。2.適用范圍本制度適用于本臺(tái)球廳內(nèi)所有區(qū)域，包括臺(tái)球區(qū)域、休息區(qū)、吧臺(tái)、衛(wèi)生間、儲(chǔ)物間等。3.管理職責(zé)臺(tái)球廳經(jīng)理為本臺(tái)球廳衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生制度的貫徹執(zhí)行和監(jiān)督檢查。各區(qū)域工作人員負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。全體員工應(yīng)積極配合衛(wèi)生管理工作，遵守衛(wèi)生制度，愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.臺(tái)球區(qū)域臺(tái)球桌表面應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、污漬，球桿擺放整齊。臺(tái)球應(yīng)定期清潔，表面無(wú)污垢，保證擊球順暢。地面干凈整潔，無(wú)雜物、水漬，隨時(shí)清掃散落的臺(tái)球。球袋應(yīng)定期清理，無(wú)雜物堵塞，保持彈性良好。2.休息區(qū)沙發(fā)、桌椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)灰塵、污漬。茶幾干凈，無(wú)雜物，定期擦拭。地面清潔，地毯無(wú)明顯污漬，定期吸塵。休息區(qū)應(yīng)保持空氣清新，可適當(dāng)擺放綠色植物。3.吧臺(tái)吧臺(tái)臺(tái)面清潔光亮，無(wú)酒水污漬、雜物。酒具擺放整齊，定期清洗消毒。酒水展示柜干凈，酒水?dāng)[放有序，無(wú)灰塵。垃圾桶及時(shí)清理，周圍地面無(wú)垃圾散落。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面干凈，無(wú)污漬、水漬，定期消毒。洗手臺(tái)清潔，水龍頭、鏡子無(wú)污垢，洗手液、衛(wèi)生紙充足。馬桶清潔，無(wú)異味，定期消毒，水箱無(wú)漏水。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋及時(shí)更換。5.儲(chǔ)物間儲(chǔ)物間物品擺放整齊，分類存放。貨架、儲(chǔ)物箱干凈，無(wú)灰塵。保持儲(chǔ)物間通風(fēng)良好，無(wú)異味。三、清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程每天營(yíng)業(yè)前，各區(qū)域工作人員對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括擦拭桌面、清掃地面、整理物品等。營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)清理顧客產(chǎn)生的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)臺(tái)球廳進(jìn)行徹底清潔，包括臺(tái)球桌擦拭、地面清掃、設(shè)備整理等。2.臺(tái)球桌清潔規(guī)范使用干凈的軟布擦拭臺(tái)球桌表面，去除灰塵和污漬。定期用專用清潔劑清洗臺(tái)球桌，注意避免清潔劑接觸到球袋和球桿。清潔球桿時(shí)，用干凈的布擦拭桿身，保持桿身光亮。3.衛(wèi)生間清潔規(guī)范先用掃帚清掃地面垃圾，然后用拖把拖地，最后用消毒水消毒地面。用濕布擦拭洗手臺(tái)、水龍頭、鏡子等，再用干布擦干。清潔馬桶時(shí)，先沖水，然后用馬桶刷清潔內(nèi)部，最后噴灑消毒水消毒。定期清理衛(wèi)生間的通風(fēng)口和排水管道，防止堵塞和異味。4.吧臺(tái)清潔規(guī)范營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理吧臺(tái)臺(tái)面的酒水污漬和雜物，用清潔劑擦拭臺(tái)面。將酒具分類放入洗碗機(jī)或?qū)Ｓ孟驹O(shè)備中清洗消毒，然后擺放整齊。擦拭酒水展示柜，清理灰塵和污漬。倒掉垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查各區(qū)域工作人員每天在營(yíng)業(yè)前后進(jìn)行自查，確保本區(qū)域衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。2.經(jīng)理檢查臺(tái)球廳經(jīng)理每天至少進(jìn)行一次全面衛(wèi)生檢查，對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行評(píng)估。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知相關(guān)工作人員整改，并做好記錄。3.定期檢查每周組織一次全體員工參加的衛(wèi)生大檢查，對(duì)臺(tái)球廳各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令限期整改。4.顧客監(jiān)督設(shè)立意見(jiàn)箱，鼓勵(lì)顧客對(duì)臺(tái)球廳衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督和提出意見(jiàn)。對(duì)顧客反映的衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。五、消毒管理1.消毒頻率臺(tái)球桌、球桿、球每周至少消毒一次。衛(wèi)生間每天消毒兩次，分別在上午營(yíng)業(yè)前和下午營(yíng)業(yè)結(jié)束后。吧臺(tái)酒具每次使用后及時(shí)清洗消毒。休息區(qū)沙發(fā)、桌椅每周消毒一次。2.消毒方法臺(tái)球桌、球桿、球使用專用的消毒噴霧進(jìn)行消毒。衛(wèi)生間使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后進(jìn)行噴灑消毒。吧臺(tái)酒具采用洗碗機(jī)或浸泡在消毒水中進(jìn)行消毒。休息區(qū)沙發(fā)、桌椅使用消毒濕巾擦拭消毒。3.消毒記錄每次消毒都要做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒人員等。消毒記錄保存至少一年，以備查閱。六、蟲(chóng)害防治1.防治措施保持臺(tái)球廳環(huán)境清潔，減少蟲(chóng)害滋生的源頭。定期檢查臺(tái)球廳各個(gè)區(qū)域，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害及時(shí)采取措施。在儲(chǔ)物間、衛(wèi)生間等易滋生蟲(chóng)害的區(qū)域放置驅(qū)蟲(chóng)物品。與專業(yè)的蟲(chóng)害防治公司簽訂合同，定期進(jìn)行全面的蟲(chóng)害防治服務(wù)。2.防治頻率每季度至少進(jìn)行一次全面的蟲(chóng)害防治工作。在蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，可適當(dāng)增加防治頻率。3.防治記錄：每次蟲(chóng)害防治工作都要做好記錄，記錄內(nèi)容包括防治時(shí)間、防治區(qū)域、防治方法、防治效果等。防治記錄保存至少一年，以備查閱。七、員工衛(wèi)生要求1.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣洗，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾。員工在操作食品、酒水等物品前應(yīng)洗手消毒，避免交叉污染。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒方法、蟲(chóng)害防治等。新員工入職時(shí)必須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。八、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)與改進(jìn)1.設(shè)施維護(hù)定期檢查臺(tái)球廳內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施，如清潔工具、消毒設(shè)備等，確保其正常運(yùn)行。對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保證環(huán)境衛(wèi)生工作的順利開(kāi)展。2.環(huán)境改進(jìn)根據(jù)衛(wèi)生檢查和顧客反饋的情況，及時(shí)總結(jié)環(huán)境衛(wèi)生管理中存在的問(wèn)題。針對(duì)問(wèn)題制定改進(jìn)