PAGE衛(wèi)生證崗位衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)衛(wèi)生證崗位管理，確保公司/組織的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康和食品安全，特制定本衛(wèi)生管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有涉及衛(wèi)生證辦理、維護(hù)及相關(guān)衛(wèi)生管理工作的崗位和人員。（三）職責(zé)分工1.衛(wèi)生證崗位人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生證的申請(qǐng)、續(xù)期、變更等相關(guān)手續(xù)的辦理。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，監(jiān)督公司/組織內(nèi)的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題。協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展衛(wèi)生培訓(xùn)和宣傳工作。2.各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作，確保符合衛(wèi)生要求。配合衛(wèi)生證崗位人員完成各項(xiàng)衛(wèi)生檢查和整改工作。3.管理層提供衛(wèi)生管理工作所需的資源支持，確保制度的有效執(zhí)行。對(duì)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督和考核，推動(dòng)公司/組織衛(wèi)生水平的持續(xù)提升。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范（一）環(huán)境衛(wèi)生1.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應(yīng)無(wú)污垢、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。2.定期對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行清掃、消毒，確保空氣流通，通風(fēng)良好。3.垃圾應(yīng)分類(lèi)存放，及時(shí)清理，垃圾桶應(yīng)加蓋，防止異味散發(fā)和蚊蟲(chóng)滋生。4.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，定期消毒，洗手設(shè)施應(yīng)正常運(yùn)行，配備充足的洗手液和衛(wèi)生紙。（二）人員衛(wèi)生1.所有工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，必要時(shí)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。3.不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾等可能影響食品衛(wèi)生的物品。4.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（三）食品衛(wèi)生1.食品采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品來(lái)源合法、安全，索證索票齊全。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類(lèi)分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、污染。3.食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。4.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。5.食品添加劑應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，專(zhuān)人專(zhuān)柜保管，做好使用記錄。三、衛(wèi)生證辦理與管理（一）申請(qǐng)流程1.衛(wèi)生證崗位人員應(yīng)在公司/組織取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)提交衛(wèi)生許可證申請(qǐng)材料。2.申請(qǐng)材料應(yīng)包括申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備、設(shè)施布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可所需要的其他材料等。3.衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，如材料不全或不符合要求，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充或修改。（二）現(xiàn)場(chǎng)審核1.衛(wèi)生行政部門(mén)將對(duì)公司/組織的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，檢查是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。2.衛(wèi)生證崗位人員應(yīng)提前做好準(zhǔn)備工作，確保現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況良好，各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)行。3.對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)審核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)整改，整改完成后申請(qǐng)復(fù)查。（三）證書(shū)領(lǐng)取與管理1.經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)審核合格后，衛(wèi)生證崗位人員應(yīng)及時(shí)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證，并妥善保管。2.衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置，不得偽造、涂改、出借、轉(zhuǎn)讓。3.衛(wèi)生證有效期屆滿前，衛(wèi)生證崗位人員應(yīng)提前30日向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出延續(xù)申請(qǐng)，辦理延續(xù)手續(xù)。4.公司/組織的名稱(chēng)、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、地址等事項(xiàng)發(fā)生變更的，衛(wèi)生證崗位人員應(yīng)在變更后30日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督（一）日常檢查1.衛(wèi)生證崗位人員應(yīng)每日對(duì)公司/組織內(nèi)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面。2.檢查應(yīng)做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改，并跟蹤整改情況。（二）定期檢查1.公司/組織應(yīng)定期組織全面的衛(wèi)生檢查，每月至少進(jìn)行一次。2.檢查內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生證的有效性、各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的執(zhí)行情況等。3.檢查結(jié)束后，應(yīng)形成檢查報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行分析總結(jié)，提出改進(jìn)措施和建議。（三）監(jiān)督考核1.管理層應(yīng)加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督考核，將衛(wèi)生管理工作納入績(jī)效考核體系。2.對(duì)衛(wèi)生管理工作不力，導(dǎo)致衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā)的部門(mén)和個(gè)人，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)教育，并給予相應(yīng)的處罰。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.衛(wèi)生證崗位人員應(yīng)制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式等。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范、食品衛(wèi)生知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生要求等。（二）培訓(xùn)實(shí)施1.按照培訓(xùn)計(jì)劃組織開(kāi)展衛(wèi)生培訓(xùn)工作，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻播放等多種方式進(jìn)行。3.對(duì)新入職員工應(yīng)進(jìn)行崗前衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。（三）宣傳教育1.利用宣傳欄、宣傳資料、內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)等多種形式，開(kāi)展衛(wèi)生宣傳教育工作，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)。2.定期向員工宣傳衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生管理工作的重要性，營(yíng)造良好的衛(wèi)生管理氛圍。六、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.針對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故、衛(wèi)生突發(fā)事件等，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。（二）應(yīng)急演練1.定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容應(yīng)包括事故報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查處理等環(huán)節(jié)。（三）事故處理1.發(fā)生食品安全事故或衛(wèi)生突發(fā)事件后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行處置。2.及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)部門(mén)報(bào)告事故