PAGE小歌舞廳衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)小歌舞廳衛(wèi)生管理，預(yù)防和控制疾病傳播，保障消費(fèi)者的身體健康，依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本歌舞廳實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本歌舞廳內(nèi)所有區(qū)域，包括舞池、休息區(qū)、吧臺(tái)、包房、通道等。3.管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，建立健全衛(wèi)生管理責(zé)任制，確保歌舞廳衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.衛(wèi)生管理小組成立以歌舞廳負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理小組，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督歌舞廳的衛(wèi)生管理工作。2.職責(zé)分工歌舞廳負(fù)責(zé)人：全面負(fù)責(zé)歌舞廳衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理制度，組織實(shí)施衛(wèi)生管理措施，定期檢查和評(píng)估衛(wèi)生狀況，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的問(wèn)題。各部門(mén)負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本部門(mén)的衛(wèi)生管理工作，組織員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，落實(shí)衛(wèi)生管理制度，做好本部門(mén)區(qū)域的日常清潔、消毒和通風(fēng)等工作。衛(wèi)生管理員：協(xié)助衛(wèi)生管理小組開(kāi)展衛(wèi)生管理工作，負(fù)責(zé)衛(wèi)生檢查、記錄和報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)督促整改。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)舞池、休息區(qū)、吧臺(tái)、包房等區(qū)域進(jìn)行全面清掃，清除垃圾、雜物和灰塵。定期擦拭桌椅、門(mén)窗、燈具、音響設(shè)備等設(shè)施設(shè)備，保持整潔干凈。及時(shí)清理地面水漬、污漬，保持地面干燥、清潔。2.通風(fēng)換氣安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，保證歌舞廳內(nèi)空氣流通。營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，保持通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)行，每小時(shí)通風(fēng)不少于[X]次。在非營(yíng)業(yè)期間，也應(yīng)適當(dāng)開(kāi)啟通風(fēng)設(shè)備，進(jìn)行通風(fēng)換氣，改善空氣質(zhì)量。3.環(huán)境衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理員每天對(duì)歌舞廳環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表，記錄檢查情況。衛(wèi)生管理小組每周至少組織一次全面的環(huán)境衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知，限期整改。四、公共用品用具衛(wèi)生管理1.用品用具配備為消費(fèi)者提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的公共用品用具，如沙發(fā)、茶幾、杯具、話(huà)筒、點(diǎn)歌器等。公共用品用具應(yīng)定期更新和補(bǔ)充，確保數(shù)量充足、質(zhì)量合格。2.清洗消毒建立公共用品用具清洗消毒制度，明確清洗消毒流程和要求。杯具等直接接觸消費(fèi)者的用品用具，應(yīng)做到一客一換一消毒。消毒方法可采用物理消毒（如煮沸、蒸汽、紅外線(xiàn)消毒等）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑浸泡消毒等），消毒后的用品用具應(yīng)存放在清潔、專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)。沙發(fā)、茶幾、話(huà)筒、點(diǎn)歌器等公共用品用具應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，每周至少消毒[X]次。3.保潔措施保潔人員應(yīng)及時(shí)清理公共用品用具上的污漬、水漬，保持清潔衛(wèi)生。保潔柜應(yīng)定期清潔，保持柜內(nèi)干燥、無(wú)異味，防止用品用具再次污染。4.用品用具衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理員每天對(duì)公共用品用具的配備、清洗消毒和保潔情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。衛(wèi)生管理小組每月至少組織一次公共用品用具衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的用品用具予以更換，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育。五、食品衛(wèi)生管理1.食品經(jīng)營(yíng)許可本歌舞廳如需經(jīng)營(yíng)食品，必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在許可范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2.食品采購(gòu)采購(gòu)食品應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)證明文件以及食品的進(jìn)貨票據(jù)。嚴(yán)格查驗(yàn)食品的感官性狀和質(zhì)量，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。3.食品貯存設(shè)立專(zhuān)用的食品貯存場(chǎng)所，保持清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。食品應(yīng)分類(lèi)分區(qū)存放，隔墻離地，避免交叉污染。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，貯存溫度應(yīng)符合要求。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。4.食品加工制作如需進(jìn)行食品加工制作，應(yīng)配備必要的加工設(shè)備和設(shè)施，保持清潔衛(wèi)生。食品加工制作過(guò)程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，防止交叉污染。加工制作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。5.食品銷(xiāo)售銷(xiāo)售食品應(yīng)使用清潔、無(wú)毒、無(wú)害的包裝材料，包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止食品受到污染。6.食品衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理員每天對(duì)食品采購(gòu)、貯存、加工制作和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，填寫(xiě)食品衛(wèi)生檢查表，記錄檢查情況。衛(wèi)生管理小組每周至少組織一次食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知，限期整改。對(duì)違反食品安全法律法規(guī)的行為，應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)依法處理。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水供應(yīng)方式本歌舞廳如提供飲用水，應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的供水方式，如桶裝水、直飲水等，并向消費(fèi)者明示水源、水質(zhì)等信息。2.飲用水衛(wèi)生要求桶裝水應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)，索取并留存桶裝水的檢驗(yàn)合格證明文件。直飲水應(yīng)定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，確保水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲水機(jī)等供水設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，防止微生物污染。3.飲用水衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理員每天對(duì)飲用水的供應(yīng)情況進(jìn)行檢查，包括桶裝水的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、外觀質(zhì)量，直飲水的水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告等，填寫(xiě)飲用水衛(wèi)生檢查表，記錄檢查情況。衛(wèi)生管理小組每月至少組織一次飲用水衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。七、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康檢查歌舞廳從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，合格后方可上崗。2.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)程、個(gè)人衛(wèi)生要求等。從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的衛(wèi)生知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度。3.個(gè)人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。不得在工作場(chǎng)所吸煙、飲食，不得隨地吐痰。八、衛(wèi)生監(jiān)督與投訴處理1.衛(wèi)生監(jiān)督積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)及其工作人員依法進(jìn)行的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，按時(shí)整改到位，并將整改情況及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門(mén)。2.投訴處理設(shè)立投訴舉報(bào)電話(huà)和郵箱，接受消費(fèi)者對(duì)歌舞廳衛(wèi)生問(wèn)題的投訴舉報(bào)。