PAGE歌廳衛(wèi)生監(jiān)督管理制度一、總則1.目的為加強歌廳衛(wèi)生管理，保障消費者的健康與安全，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有歌廳場所，包括但不限于歌廳的經(jīng)營區(qū)域、附屬設(shè)施及相關(guān)工作人員。3.職責(zé)分工歌廳負(fù)責(zé)人為本場所衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)歌廳衛(wèi)生管理工作，確保各項衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，并做好記錄。各崗位工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，做好各自崗位的衛(wèi)生工作。二、場所環(huán)境衛(wèi)生管理1.整體環(huán)境要求歌廳內(nèi)外環(huán)境應(yīng)保持整潔、美觀，無亂堆、亂放、亂貼、亂畫現(xiàn)象。定期進(jìn)行清掃和消毒，確保地面、墻壁、天花板等表面無灰塵、無污漬。保持通風(fēng)良好，采用自然通風(fēng)或機械通風(fēng)設(shè)施，保證室內(nèi)空氣清新，新風(fēng)量應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2.公共區(qū)域衛(wèi)生大廳、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)每日進(jìn)行清掃，及時清除垃圾和雜物。地面應(yīng)保持干凈，無痰跡、水漬等。公共衛(wèi)生間應(yīng)定時清掃、消毒，保持清潔衛(wèi)生，無異味。洗手池、便器等設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒，確保無污垢、無細(xì)菌滋生。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。3.包房衛(wèi)生包房內(nèi)的設(shè)備設(shè)施應(yīng)保持清潔，定期擦拭，無灰塵、無污漬。沙發(fā)、桌椅等家具應(yīng)擺放整齊，定期進(jìn)行消毒。包房內(nèi)的麥克風(fēng)、點歌設(shè)備等應(yīng)定期清潔消毒，防止交叉感染。每次使用后，應(yīng)對設(shè)備表面進(jìn)行擦拭消毒。包房內(nèi)的垃圾應(yīng)及時清理，保持包房內(nèi)環(huán)境整潔。三、通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)管理1.通風(fēng)系統(tǒng)歌廳應(yīng)建立通風(fēng)系統(tǒng)運行管理制度，定期對通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和清潔，確保通風(fēng)系統(tǒng)正常運行。通風(fēng)管道應(yīng)定期進(jìn)行清洗，清除積塵、污垢和微生物等，防止通風(fēng)系統(tǒng)成為污染源。清洗周期應(yīng)根據(jù)實際情況確定，但至少每年進(jìn)行一次全面清洗。2.空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，包括空氣處理機組、新風(fēng)機組、風(fēng)機盤管等設(shè)備。清洗消毒應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。空調(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗或更換，保持空氣過濾效果良好。濾網(wǎng)清洗周期應(yīng)根據(jù)實際使用情況確定，一般每12周清洗一次?？照{(diào)冷卻水應(yīng)定期更換和消毒，防止滋生軍團(tuán)菌等有害微生物。四、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備歌廳應(yīng)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，配備足夠數(shù)量的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如洗手池、衛(wèi)生間便器、垃圾桶、消毒設(shè)備等。衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常使用。發(fā)現(xiàn)損壞或故障應(yīng)及時維修或更換。2.消毒設(shè)備管理歌廳應(yīng)配備有效的消毒設(shè)備，如紫外線燈、消毒柜、消毒劑等，并確保消毒設(shè)備正常運行。消毒設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證消毒效果。紫外線燈應(yīng)定期監(jiān)測其輻照強度，低于規(guī)定強度時應(yīng)及時更換。消毒劑應(yīng)按照規(guī)定的濃度和方法使用，確保消毒效果。消毒劑的采購應(yīng)選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保消毒劑質(zhì)量安全。五、食品衛(wèi)生管理（如歌廳提供食品）1.食品經(jīng)營資質(zhì)歌廳如需提供食品，應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。2.食品采購與儲存食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明文件、食品進(jìn)貨票據(jù)等。采購的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，不得采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品儲存場所應(yīng)定期清理，防止食品受到污染。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范要求，做到生熟分開、燒熟煮透。加工制作過程中應(yīng)保持操作間清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，不得超范圍、超量使用食品添加劑。4.食品銷售與服務(wù)食品銷售應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，確保食品不受污染。提供食品服務(wù)時，應(yīng)使用清潔的餐具、飲具，餐具、飲具應(yīng)經(jīng)過清洗消毒后方可使用。六、公共用品用具衛(wèi)生管理1.用品用具配備歌廳應(yīng)配備足夠數(shù)量的公共用品用具，如麥克風(fēng)套、紙巾、杯具等，并確保用品用具的質(zhì)量安全。公共用品用具應(yīng)分類存放，保持清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。2.用品用具清洗消毒公共用品用具應(yīng)一客一換一消毒，清洗消毒應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。清洗消毒后的用品用具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用保潔柜內(nèi)備用。消毒后的公共用品用具應(yīng)進(jìn)行保潔，防止再次污染。保潔柜應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。3.用品用具檢測定期對公共用品用具進(jìn)行衛(wèi)生檢測，檢測項目包括細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等。檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，如檢測不合格，應(yīng)立即停止使用，并采取相應(yīng)的整改措施。七、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康管理歌廳從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。2.衛(wèi)生知識培訓(xùn)歌廳應(yīng)定期組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范等。培訓(xùn)應(yīng)不少于每年一次，確保從業(yè)人員掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。從業(yè)人員應(yīng)遵守衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格按照衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行工作，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持手部清潔，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。八、衛(wèi)生監(jiān)督檢查與考核1.日常檢查衛(wèi)生管理人員應(yīng)每日對歌廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括場所環(huán)境衛(wèi)生、通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、食品衛(wèi)生、公共用品用具等方面。檢查過程中應(yīng)做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各崗位工作人員應(yīng)在工作過程中隨時檢查本崗位的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并向衛(wèi)生管理人員報告。2.定期檢查歌廳負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織對歌廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，檢查周期不少于每月一次。檢查內(nèi)容應(yīng)涵蓋本制度的各項要求，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時制定整改措施，并跟蹤整改落實情況。定期檢查可邀請專業(yè)衛(wèi)生檢測機構(gòu)進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)作為歌廳衛(wèi)生管理工作的重要參考依據(jù)。3.考核與獎懲建立衛(wèi)生管理考核制度，對各崗位工作人員的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核評價?？己私Y(jié)果與績效掛鉤，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予獎勵，對衛(wèi)生管理工作不力的部門和個人進(jìn)行批評教育，并責(zé)令限期整改。對違反本制度，導(dǎo)致歌廳衛(wèi)生不符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責(zé)任。九、衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急管理1.應(yīng)急組織機構(gòu)與職責(zé)成立衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由歌廳負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織實施應(yīng)急處置工作，協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置過程中的重大問題。明確各成員在衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置中的職責(zé)，確保應(yīng)急處置工作高效、有序進(jìn)行。2.應(yīng)急預(yù)案制定與演練制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，包括突發(fā)事件的報告程序、應(yīng)急處置措施、后續(xù)整改措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實用性和可操作性。定期組織開展衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括模擬突發(fā)事件場景、應(yīng)急處置流程、人員疏散等。通過演練，提高從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力和自我保護(hù)意識。3.突發(fā)事件報告與處置歌廳發(fā)生衛(wèi)生