PAGE食堂衛(wèi)生抽紙管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司食堂衛(wèi)生管理，規(guī)范抽紙的使用，確保食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保障員工的健康與安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部食堂及食堂工作人員、就餐員工。（三）基本原則1.衛(wèi)生安全原則：抽紙的選擇、使用與管理應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保不傳播病菌，保障人員健康。2.節(jié)約高效原則：在滿足衛(wèi)生需求的前提下，合理控制抽紙用量，提高使用效率，避免浪費(fèi)。3.規(guī)范管理原則：明確各環(huán)節(jié)職責(zé)，規(guī)范抽紙采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用及廢棄物處理等流程，做到管理有序。二、抽紙采購(gòu)管理（一）供應(yīng)商選擇1.資質(zhì)審核選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信譽(yù)良好的抽紙供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件，并確保其證件在有效期內(nèi)。考察供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝及質(zhì)量管理體系，要求其具備完善的質(zhì)量控制措施，能有效保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。2.樣品評(píng)估要求供應(yīng)商提供抽紙樣品，進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括紙張強(qiáng)度、吸水性、柔軟度、微生物指標(biāo)（如細(xì)菌菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等）。將樣品送至專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。只有檢測(cè)合格的樣品對(duì)應(yīng)的供應(yīng)商才有資格進(jìn)入公司采購(gòu)體系。3.實(shí)地考察對(duì)初步篩選的供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，了解其生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備狀況、人員管理等情況。查看供應(yīng)商的原材料采購(gòu)渠道，確保原材料質(zhì)量可靠，無(wú)有害物質(zhì)添加?？疾旃?yīng)商的售后服務(wù)能力，包括產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的處理、補(bǔ)貨及時(shí)性等。（二）采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)抽紙應(yīng)選用原生木漿制造，無(wú)異味，紙質(zhì)柔軟，不易掉屑。紙張應(yīng)具有良好的吸水性，能快速吸干水分，保持手部及周?chē)h(huán)境干燥。微生物指標(biāo)應(yīng)符合《一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB15979）的要求，確保使用安全。2.規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食堂實(shí)際使用需求，選擇合適的抽紙規(guī)格。一般建議選用抽取式紙巾，每包紙張數(shù)量適中，方便員工取用。紙張尺寸應(yīng)便于在食堂各區(qū)域使用，如餐桌、洗手池等位置，避免過(guò)大或過(guò)小影響使用效果。（三）采購(gòu)流程1.需求申請(qǐng)食堂管理員每月根據(jù)上月抽紙使用量及預(yù)計(jì)就餐人數(shù)增長(zhǎng)情況，填寫(xiě)抽紙采購(gòu)需求申請(qǐng)表，詳細(xì)注明所需抽紙的規(guī)格、數(shù)量、預(yù)計(jì)采購(gòu)時(shí)間等信息。將申請(qǐng)表提交至后勤管理部門(mén)審核，后勤管理部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行審批，確保采購(gòu)需求合理。2.采購(gòu)實(shí)施后勤管理部門(mén)根據(jù)審批后的采購(gòu)需求申請(qǐng)表，通過(guò)招標(biāo)、詢價(jià)等方式選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)產(chǎn)品的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款，確保雙方權(quán)益得到保障。3.到貨驗(yàn)收抽紙到貨前，食堂管理員應(yīng)提前做好驗(yàn)收準(zhǔn)備工作，包括安排驗(yàn)收?qǐng)龅?、?zhǔn)備驗(yàn)收工具等。抽紙到貨時(shí)，食堂管理員與供應(yīng)商共同對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等方面。對(duì)照采購(gòu)合同及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢查抽紙的外包裝是否完好，有無(wú)破損、受潮等情況；打開(kāi)包裝檢查紙張質(zhì)量，如是否符合柔軟度、吸水性等要求；清點(diǎn)抽紙數(shù)量是否與合同約定一致。對(duì)驗(yàn)收合格的抽紙，填寫(xiě)驗(yàn)收單，雙方簽字確認(rèn)；對(duì)驗(yàn)收不合格的抽紙，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通，要求其更換或補(bǔ)貨，直至驗(yàn)收合格。三、抽紙儲(chǔ)存管理（一）儲(chǔ)存環(huán)境要求1.干燥通風(fēng)：抽紙應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)溫度應(yīng)保持在適宜范圍，一般建議為5℃35℃，相對(duì)濕度控制在40%70%。避免因潮濕環(huán)境導(dǎo)致抽紙受潮發(fā)霉，影響質(zhì)量。2.清潔衛(wèi)生：倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水，定期進(jìn)行清掃和消毒。貨架應(yīng)擺放整齊，定期清理灰塵，防止灰塵污染抽紙。3.防蟲(chóng)防鼠：倉(cāng)庫(kù)應(yīng)做好防蟲(chóng)防鼠措施，安裝防蟲(chóng)網(wǎng)、擋鼠板等設(shè)施，防止害蟲(chóng)、老鼠進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)對(duì)抽紙?jiān)斐善茐?。定期檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)是否有害蟲(chóng)活動(dòng)跡象，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。（二）儲(chǔ)存方式1.分類存放：將不同規(guī)格、品牌的抽紙按照類別進(jìn)行分類存放，便于查找和管理。例如，抽取式紙巾可按照每包紙張數(shù)量或用途（餐桌用、洗手池用等）進(jìn)行分類。2.離地離墻：抽紙應(yīng)存放在貨架上，貨架底部應(yīng)高于地面一定距離，一般建議為1015厘米，以防止地面濕氣對(duì)抽紙?jiān)斐捎绊懀怀榧埮c墻壁之間應(yīng)保持一定距離，一般建議為510厘米，便于空氣流通和倉(cāng)庫(kù)管理。3.先進(jìn)先出：遵循先進(jìn)先出的原則，確保抽紙?jiān)诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)得到合理使用。在發(fā)放抽紙時(shí)，應(yīng)優(yōu)先發(fā)放庫(kù)存時(shí)間較早的產(chǎn)品，避免抽紙積壓過(guò)期。（三）庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)1.定期盤(pán)點(diǎn)：食堂管理員每月對(duì)抽紙庫(kù)存進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，核對(duì)實(shí)際庫(kù)存數(shù)量與庫(kù)存臺(tái)賬記錄是否一致。盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)，確保賬實(shí)相符。2.差異處理：如發(fā)現(xiàn)庫(kù)存數(shù)量與臺(tái)賬記錄存在差異，應(yīng)及時(shí)查明原因。差異原因可能包括收發(fā)記錄錯(cuò)誤、損耗、被盜等。針對(duì)不同原因，采取相應(yīng)的處理措施。如因收發(fā)記錄錯(cuò)誤導(dǎo)致的差異，應(yīng)及時(shí)更正記錄；如因損耗或被盜導(dǎo)致的差異，應(yīng)分析原因，加強(qiáng)管理，采取防范措施，并向上級(jí)報(bào)告。3.庫(kù)存預(yù)警：根據(jù)抽紙的使用頻率、采購(gòu)周期等因素，設(shè)定合理的庫(kù)存預(yù)警線。當(dāng)庫(kù)存數(shù)量接近預(yù)警線時(shí)，食堂管理員應(yīng)及時(shí)通知后勤管理部門(mén)安排采購(gòu)，確保抽紙供應(yīng)不斷檔。四、抽紙發(fā)放管理（一）發(fā)放流程1.領(lǐng)用申請(qǐng)：食堂工作人員根據(jù)實(shí)際工作需要，填寫(xiě)抽紙領(lǐng)用申請(qǐng)表，注明領(lǐng)用日期、抽紙規(guī)格、數(shù)量、用途等信息。2.審批發(fā)放：申請(qǐng)表提交至食堂管理員處進(jìn)行審批。食堂管理員根據(jù)庫(kù)存情況及實(shí)際需求進(jìn)行審核，如申請(qǐng)合理，批準(zhǔn)后發(fā)放抽紙，并在領(lǐng)用申請(qǐng)表上簽字確認(rèn)。3.登記入賬：食堂管理員發(fā)放抽紙后，應(yīng)及時(shí)在庫(kù)存臺(tái)賬上記錄抽紙的發(fā)放日期、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用人員等信息，確保庫(kù)存數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。（二）發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)1.按需發(fā)放：食堂工作人員應(yīng)根據(jù)實(shí)際工作需求領(lǐng)用抽紙。例如，餐桌清潔用抽紙根據(jù)就餐人數(shù)及桌面污染情況合理領(lǐng)用；洗手池用抽紙根據(jù)員工洗手頻率及使用習(xí)慣進(jìn)行發(fā)放，避免浪費(fèi)。2.定量控制：為避免抽紙浪費(fèi)，對(duì)食堂工作人員的抽紙領(lǐng)用實(shí)行定量控制。根據(jù)不同工作崗位及工作強(qiáng)度，設(shè)定合理的每月抽紙領(lǐng)用定額。如食堂廚師每月領(lǐng)用抽紙定額為[X]包，服務(wù)員每月領(lǐng)用抽紙定額為[X]包等。3.特殊情況處理：如遇特殊活動(dòng)或就餐人數(shù)大幅增加等情況，食堂工作人員可根據(jù)實(shí)際需求額外申請(qǐng)領(lǐng)用抽紙，但需詳細(xì)說(shuō)明原因，并經(jīng)食堂管理員批準(zhǔn)。五、抽紙使用管理（一）使用規(guī)范1.餐桌使用：?jiǎn)T工就餐時(shí)，應(yīng)使用抽紙擦拭桌面、餐具等。擦拭桌面時(shí)，應(yīng)將抽紙平鋪在桌面上，輕輕擦拭污漬，避免用力過(guò)大導(dǎo)致抽紙破損或污漬擴(kuò)散。擦拭餐具時(shí)，應(yīng)確保餐具表面清潔，無(wú)食物殘?jiān)鼩埩簟?.洗手池使用：?jiǎn)T工洗手后，應(yīng)使用抽紙擦干手部。應(yīng)將抽紙放在手掌心，輕輕揉搓，吸干手部水分，避免將抽紙直接扔入洗手池造成堵塞。3.其他用途：抽紙僅用于食堂內(nèi)與衛(wèi)生清潔相關(guān)的用途，嚴(yán)禁挪作他用。如不得用抽紙擦拭設(shè)備、地面等非衛(wèi)生清潔區(qū)域，不得將抽紙用于個(gè)人生活其他方面。（二）監(jiān)督檢查1.日常巡查：食堂管理員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂抽紙使用情況的日常巡查，觀察員工使用抽紙是否符合規(guī)范，是否存在浪費(fèi)現(xiàn)象。2.定期檢查：后勤管理部門(mén)定期對(duì)食堂抽紙使用情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括抽紙使用量是否合理、是否存在違規(guī)使用等情況。通過(guò)查看庫(kù)存臺(tái)賬、領(lǐng)用申請(qǐng)表、現(xiàn)場(chǎng)觀察等方式進(jìn)行全面檢查。3.問(wèn)題處理：如發(fā)現(xiàn)抽紙使用過(guò)程中存在問(wèn)題，如浪費(fèi)嚴(yán)重、違規(guī)使用等，應(yīng)及時(shí)制止并進(jìn)行糾正。對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育，要求其按照規(guī)定使用抽紙。情節(jié)嚴(yán)重的，可根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處罰。六、抽紙廢棄物處理管理（一）分類收集1.設(shè)置收集容器：在食堂各區(qū)域合理設(shè)置抽紙廢棄物收集容器，收集容器應(yīng)具有密封性，防止異味散發(fā)和廢棄物外溢。例如，在餐桌旁設(shè)置小型垃圾桶，用于收集就餐后產(chǎn)生的抽紙廢棄物；在洗手池旁設(shè)置專門(mén)的抽紙廢棄物收集箱，用于收集洗手后使用過(guò)的抽紙。2.分類標(biāo)識(shí)：收集容器應(yīng)張貼明顯的分類標(biāo)識(shí)，區(qū)分可回收物、有害垃圾、其他垃圾等類別，引導(dǎo)員工正確投放抽紙廢棄物。抽紙廢棄物屬于其他垃圾類別，應(yīng)準(zhǔn)確投放到相應(yīng)標(biāo)識(shí)的收集容器內(nèi)。3.定期清理：食堂工作人員應(yīng)每天定時(shí)清理抽紙廢棄物收集容器，確保容器內(nèi)廢棄物不積壓，保持容器清潔。清理時(shí)應(yīng)注意避免廢棄物散落，防止造成二次污染。（二）運(yùn)輸處理1.專人負(fù)責(zé)：安排專人負(fù)責(zé)抽紙廢棄物的運(yùn)輸工作，運(yùn)輸人員應(yīng)具備基本的衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)，佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。2.密閉運(yùn)輸：抽紙廢棄物應(yīng)采用密閉容器進(jìn)行運(yùn)輸，防止運(yùn)輸過(guò)程中廢棄物泄漏、異味散發(fā)及病菌傳播。運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，保持車(chē)輛衛(wèi)生。3.規(guī)范處理：抽紙廢棄物