PAGE市場公共衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強市場公共衛(wèi)生管理，預(yù)防和控制疾病傳播，保障市場內(nèi)經(jīng)營者、消費者的身體健康和生命安全，維護市場正常經(jīng)營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本市場內(nèi)所有經(jīng)營場所、公共區(qū)域以及相關(guān)從業(yè)人員。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則采取有效的預(yù)防措施，防止公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，降低疾病傳播風(fēng)險。2.依法管理原則嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，依法開展公共衛(wèi)生管理工作。3.全面覆蓋原則對市場內(nèi)所有區(qū)域、所有環(huán)節(jié)進行全面管理，確保公共衛(wèi)生管理無死角。4.責(zé)任明確原則明確各部門、各崗位在公共衛(wèi)生管理中的職責(zé)，做到責(zé)任到人。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）市場管理部門1.負責(zé)制定市場公共衛(wèi)生管理制度，并組織實施和監(jiān)督檢查。2.協(xié)調(diào)各部門之間的公共衛(wèi)生管理工作，定期召開公共衛(wèi)生管理工作會議。3.負責(zé)市場內(nèi)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，包括清掃、消毒、垃圾處理等。4.對市場內(nèi)經(jīng)營戶的公共衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，督促其整改存在的問題。（二）經(jīng)營戶1.遵守市場公共衛(wèi)生管理制度，保持經(jīng)營場所內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生整潔。2.按照規(guī)定做好經(jīng)營場所內(nèi)的通風(fēng)、消毒等工作，防止疾病傳播。3.負責(zé)本經(jīng)營場所內(nèi)垃圾的分類收集，并放置在指定地點，配合市場管理部門做好垃圾清運工作。4.接受市場管理部門的監(jiān)督檢查，對存在的問題及時整改。（三）保潔人員1.按照規(guī)定的時間和標準對市場內(nèi)公共區(qū)域進行清掃，確保地面、墻壁、門窗等干凈整潔。2.定期對公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進行清潔和消毒，如電梯、扶手、垃圾桶等。3.及時清理市場內(nèi)的垃圾，做到日產(chǎn)日清，并做好垃圾運輸過程中的密封和防護，防止二次污染。（四）消毒人員1.按照消毒操作規(guī)程，對市場內(nèi)重點區(qū)域和公共設(shè)施進行定期消毒，如衛(wèi)生間、餐飲區(qū)域、公共休息區(qū)等。2.做好消毒記錄，包括消毒時間、地點、消毒方法、消毒人員等信息。3.負責(zé)指導(dǎo)經(jīng)營戶正確使用消毒用品，確保消毒效果。三、環(huán)境衛(wèi)生管理(一)公共區(qū)域衛(wèi)生標準1.地面保持清潔，無雜物、無積水、無污漬，定期進行清掃和拖地。2.墻壁、天花板干凈整潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行擦拭。3.門窗玻璃明亮干凈，無灰塵、無污漬。定期進行清潔，確保視野清晰。4.公共休息區(qū)、通道等區(qū)域的設(shè)施設(shè)備完好無損，擺放整齊，定期進行擦拭和消毒。(二)經(jīng)營場所衛(wèi)生標準1.經(jīng)營場所內(nèi)商品擺放整齊有序，不得亂堆亂放，保持通道暢通。2.貨架、柜臺等設(shè)施設(shè)備保持清潔，定期進行擦拭和消毒。3.食品經(jīng)營場所應(yīng)符合食品安全相關(guān)標準，做到防塵、防蠅、防鼠、防潮。(三)垃圾處理1.市場內(nèi)設(shè)置垃圾分類收集容器，分為可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾四類。2.經(jīng)營戶和消費者應(yīng)按照垃圾分類要求，將垃圾分別投放至相應(yīng)的收集容器內(nèi)。3.保潔人員應(yīng)及時清理垃圾，做到日產(chǎn)日清。垃圾應(yīng)密閉運輸，避免在運輸過程中造成二次污染。(四)衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，地面、墻壁、便池等無污漬。2.配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并定期進行補充。3.定期對衛(wèi)生間進行消毒，特別是便池、洗手池等重點部位，消毒頻率應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。四、通風(fēng)與照明管理(一)通風(fēng)管理1.市場內(nèi)應(yīng)安裝良好的通風(fēng)設(shè)備，確保空氣流通。2.定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運行情況，保證其正常運轉(zhuǎn)。3.在營業(yè)時間內(nèi)，應(yīng)保持通風(fēng)系統(tǒng)持續(xù)運行，特別是在人員密集區(qū)域和餐飲區(qū)域，要加強通風(fēng)換氣。(二)照明管理1.市場內(nèi)的照明設(shè)施應(yīng)保持完好，亮度適宜，能夠滿足正常經(jīng)營和人員活動的需要。2.定期檢查照明燈具，及時更換損壞的燈泡，確保照明效果。3.根據(jù)市場營業(yè)時間和不同區(qū)域的需求，合理控制照明開關(guān)時間，節(jié)約能源。五、飲用水衛(wèi)生管理(一)飲用水供應(yīng)1.市場內(nèi)提供的飲用水應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準，優(yōu)先采用集中供水或桶裝水。2.如果使用桶裝水，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并索取相關(guān)衛(wèi)生許可證和水質(zhì)檢測報告。3.定期對飲用水設(shè)備進行清洗消毒，確保飲用水安全衛(wèi)生。(二)飲水機管理1.市場內(nèi)配備的飲水機應(yīng)定期進行清洗消毒，由專業(yè)人員按照操作規(guī)程進行操作。2.飲水機的濾芯應(yīng)定期更換，確保過濾效果。3.消費者使用的水杯應(yīng)保持清潔，建議自帶水杯或使用一次性水杯。六、食品衛(wèi)生管理(一)食品經(jīng)營許可1.市場內(nèi)從事食品經(jīng)營的商戶必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。2.食品經(jīng)營許可證應(yīng)按時進行年度報告和換證，確保經(jīng)營資質(zhì)合法有效。(二)食品采購與貯存1.食品經(jīng)營戶應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明、進貨票據(jù)等相關(guān)資料。2.食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，避免食品受潮、變質(zhì)。3.食品貯存場所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防潮等設(shè)施，確保食品貯存安全。(三)食品加工與銷售1.食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的加工設(shè)備和消毒設(shè)施。2.食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。3.銷售食品時應(yīng)使用清潔的包裝材料，確保食品不受污染。(四)食品從業(yè)人員健康管理1.食品從業(yè)人員必須取得有效的健康證明，并每年進行健康檢查。2.食品從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。3.食品從業(yè)人員在工作前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)避免手部接觸食品。七、公共衛(wèi)生設(shè)施管理(一)洗手設(shè)施1.市場內(nèi)公共區(qū)域和經(jīng)營場所應(yīng)配備足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，并保證其正常使用。2.洗手設(shè)施應(yīng)包括水龍頭、洗手液、擦手紙等，洗手液應(yīng)定期補充。3.定期對洗手設(shè)施進行檢查和維護，確保其清潔衛(wèi)生、無損壞。(二)消毒設(shè)施1.市場內(nèi)應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施，如紫外線燈、噴霧器、消毒柜等。2.消毒設(shè)施應(yīng)定期進行檢查和維護，確保其正常運行和消毒效果。3.按照規(guī)定正確使用消毒設(shè)施，對重點區(qū)域和公共設(shè)施進行定期消毒。(三)通風(fēng)設(shè)施1.市場內(nèi)的通風(fēng)設(shè)施應(yīng)定期進行檢查和維護，確保其正常運行。2.通風(fēng)設(shè)施的通風(fēng)量、通風(fēng)效果等應(yīng)符合相關(guān)標準要求，保證市場內(nèi)空氣流通。(四)防蟲防鼠設(shè)施1.市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置防蟲防鼠設(shè)施，如紗窗、門簾、擋鼠板、鼠夾、鼠藥等。2.防蟲防鼠設(shè)施應(yīng)定期進行檢查和維護，確保其有效發(fā)揮作用。3.合理使用鼠藥等滅鼠工具，避免對人體和環(huán)境造成危害。八、公共衛(wèi)生檢查與監(jiān)督(一)日常巡查1.市場管理部門應(yīng)安排專人對市場內(nèi)公共衛(wèi)生狀況進行日常巡查，每天不少于[X]次。2.巡查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、通風(fēng)照明、飲用水衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生設(shè)施等方面。3.對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄，并下達整改通知書，要求責(zé)任單位或個人限期整改。(二)定期檢查1.市場管理部門應(yīng)定期組織對市場公共衛(wèi)生進行全面檢查，每月不少于[X]次。2.定期檢查可邀請相關(guān)專業(yè)機構(gòu)或?qū)＜覅⑴c，對市場公共衛(wèi)生狀況進行評估。3.根據(jù)定期檢查結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，及時調(diào)整公共衛(wèi)生管理措施。(三)投訴處理1.設(shè)立公共衛(wèi)生投訴舉報電話和郵箱，接受市場內(nèi)經(jīng)營者、消費者的投訴舉報。2.對投訴舉報內(nèi)容應(yīng)及時進行調(diào)查核實，對于確實存在的問題，應(yīng)依法依規(guī)進行處理，并將處理結(jié)果及時反饋給投訴舉報人。(四)責(zé)任追究1.對于違反市場公共衛(wèi)生管理制度的單位或個人，市場管理部門應(yīng)依法依規(guī)進行處理。2.對造成公共衛(wèi)生事件或嚴重影響市場公共衛(wèi)生環(huán)境的責(zé)任單位或個人，將依法追究其法律責(zé)任。九、培訓(xùn)與宣傳(一)培訓(xùn)1.定期組織市場內(nèi)從業(yè)人員參加公共衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率每年不少于[X]次。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全、消毒知識、通風(fēng)與照明管理等方面。3.通過培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的公共衛(wèi)生意識和管理水平，確保各項公共衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。(二)宣傳1.在市場內(nèi)設(shè)置公共衛(wèi)生宣傳欄，定期發(fā)布公共衛(wèi)生知識、管理制度、檢查結(jié)果等信息。2.利用市場廣播、電子顯示屏等形式，宣傳公共衛(wèi)生知識和相關(guān)法律法規(guī)，提高經(jīng)營者和消費者的公共衛(wèi)生意識。3.開展公共衛(wèi)生宣傳活動，如發(fā)放宣傳資料、舉辦講座等，增強市場內(nèi)人員對公共衛(wèi)生管理工作的理解和支持。十、應(yīng)急管理(一)應(yīng)急預(yù)案制定1.制定市場公共衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、物資儲備等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實用性和可操作性。(二)應(yīng)急物資儲備1.儲備必要的應(yīng)急物資，如消毒用品、防護用品、急救藥品等。2.對應(yīng)急物資進行定期檢查和維護，確保其數(shù)量充足、質(zhì)量完好，能夠隨時投入使用。(