PAGEktv衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為了確保KTV環(huán)境的整潔、舒適和衛(wèi)生，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)保障員工的健康和安全，特制定本衛(wèi)生保潔制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有KTV場(chǎng)所，包括但不限于包廂、大廳、走廊、衛(wèi)生間、廚房、儲(chǔ)物間等區(qū)域。3.職責(zé)分工保潔部門：負(fù)責(zé)KTV日常衛(wèi)生保潔工作的具體實(shí)施，包括清潔、消毒、垃圾處理等。各部門主管：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域衛(wèi)生的監(jiān)督和管理，確保員工遵守衛(wèi)生制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告衛(wèi)生問(wèn)題。保潔主管：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排保潔工作，制定工作計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)保潔人員，檢查工作質(zhì)量，處理突發(fā)衛(wèi)生問(wèn)題。公司管理層：負(fù)責(zé)監(jiān)督衛(wèi)生保潔制度的執(zhí)行情況，對(duì)衛(wèi)生工作進(jìn)行定期檢查和評(píng)估，提出改進(jìn)意見(jiàn)和措施。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.包廂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)桌面：無(wú)污漬、水漬，擺放整齊，煙灰缸及時(shí)清理。地面：干凈整潔，無(wú)雜物、腳印，定期吸塵、拖地。沙發(fā)、座椅：表面清潔，無(wú)污漬、破損，定期擦拭。墻壁、天花板：無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，保持清潔。音響設(shè)備、燈光設(shè)施：表面清潔，定期檢查維護(hù)，確保正常運(yùn)行。衛(wèi)生間：馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施清潔無(wú)異味，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，地面干燥防滑。垃圾桶：垃圾及時(shí)清理，垃圾袋定期更換，保持桶身清潔。2.大廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：保持干凈，無(wú)雜物、水漬，定期拋光。沙發(fā)、茶幾：擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬。服務(wù)臺(tái)：臺(tái)面整潔，物品擺放有序，電腦、打印機(jī)等設(shè)備正常運(yùn)行。墻壁、天花板：無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，裝飾物品清潔美觀。公共衛(wèi)生間：參照包廂衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保持清潔衛(wèi)生。3.走廊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：干凈整潔，無(wú)雜物、水漬，定期清掃。墻壁：無(wú)灰塵、污漬，保持清潔。消防設(shè)施、安全標(biāo)識(shí)：表面清潔，確保正常使用和清晰可見(jiàn)。4.廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作臺(tái)面：無(wú)油污、水漬，廚具擺放整齊，使用后及時(shí)清洗消毒。爐灶、抽油煙機(jī)：定期清潔，確保無(wú)油污、無(wú)異味。冰箱、冰柜：定期除霜、清潔，保持內(nèi)部干凈。餐具、廚具：嚴(yán)格按照消毒流程清洗消毒，擺放整齊。地面、墻面：保持清潔，無(wú)污漬、積水。垃圾桶：垃圾及時(shí)清理，垃圾袋定期更換，保持桶身清潔。5.儲(chǔ)物間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貨架：貨物擺放整齊，貨架表面清潔，無(wú)灰塵雜物。地面：干凈整潔，無(wú)積水、雜物。門窗：保持清潔，關(guān)閉良好，防止灰塵進(jìn)入。三、清潔流程與規(guī)范日常清潔流程1.準(zhǔn)備工作保潔人員提前15分鐘到崗，更換工作服，領(lǐng)取清潔工具和用品。檢查清潔工具和用品是否齊全、完好，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告并更換。2.包廂清潔進(jìn)入包廂后，首先清理桌面雜物，將煙灰缸內(nèi)的垃圾倒入垃圾袋，用濕布擦拭桌面、沙發(fā)、座椅等表面，去除污漬、水漬。注意擦拭順序，先上后下，先左后右。吸塵地面，從包廂門口開(kāi)始，按照一定的順序移動(dòng)吸塵器，確保地面無(wú)雜物、灰塵。清潔衛(wèi)生間，先沖洗馬桶，然后用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外表面，包括馬桶蓋、坐墊等，再用清水沖洗干凈。接著擦拭洗手盆、臺(tái)面、水龍頭等，最后用拖把拖干地面，確保地面干燥防滑。檢查包廂內(nèi)的音響設(shè)備、燈光設(shè)施是否正常，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告維修人員。清理包廂內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶清潔。整理包廂內(nèi)的物品，將沙發(fā)、座椅擺放整齊，桌面物品歸位。3.大廳清潔按照包廂清潔的順序，依次清潔大廳的地面、沙發(fā)、茶幾、服務(wù)臺(tái)等區(qū)域。重點(diǎn)清潔大廳的公共衛(wèi)生間，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。擦拭大廳的墻壁、天花板，去除灰塵、蜘蛛網(wǎng)。檢查大廳內(nèi)的消防設(shè)施、安全標(biāo)識(shí)是否正常，如有損壞及時(shí)報(bào)告更換。4.走廊清潔清掃走廊地面，清除雜物、灰塵。擦拭走廊墻壁，保持墻壁干凈。檢查走廊內(nèi)的消防設(shè)施、安全標(biāo)識(shí)，確保正常使用和清晰可見(jiàn)。5.廚房清潔清理操作臺(tái)上的廚具和雜物，將使用過(guò)的廚具放入指定區(qū)域清洗消毒。用清潔劑擦拭操作臺(tái)面、爐灶、抽油煙機(jī)等，去除油污、水漬。清潔冰箱、冰柜內(nèi)部，去除異味，保持干凈。按照消毒流程清洗消毒餐具、廚具，擺放整齊。拖洗廚房地面，擦拭墻面，保持廚房清潔衛(wèi)生。清理廚房垃圾桶，更換垃圾袋。6.儲(chǔ)物間清潔整理貨架上的貨物，確保擺放整齊。擦拭貨架表面，去除灰塵雜物。清掃儲(chǔ)物間地面，保持地面干凈整潔。檢查門窗是否關(guān)閉良好，如有損壞及時(shí)維修。定期清潔流程1.包廂定期清潔每周進(jìn)行一次全面清潔，包括對(duì)包廂內(nèi)的墻壁、天花板進(jìn)行深度清潔，去除頑固污漬和灰塵。每月對(duì)沙發(fā)、座椅進(jìn)行一次深度清潔和保養(yǎng)，如使用專業(yè)清潔劑擦拭、消毒，檢查是否有破損，及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)或更換。每季度對(duì)包廂內(nèi)的音響設(shè)備、燈光設(shè)施進(jìn)行一次全面檢查和清潔，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長(zhǎng)使用壽命。2.大廳定期清潔每周對(duì)大廳的地面進(jìn)行一次打蠟保養(yǎng)，增加地面光澤度，延長(zhǎng)使用壽命。每月對(duì)大廳的沙發(fā)、茶幾進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)，方法同包廂沙發(fā)、座椅。每季度對(duì)大廳的墻壁、天花板進(jìn)行深度清潔，去除灰塵、蜘蛛網(wǎng)和裝飾物品上的污漬。3.走廊定期清潔每月對(duì)走廊的墻壁進(jìn)行一次全面清潔，包括擦拭墻壁上的裝飾畫、掛件等。每季度對(duì)走廊的地面進(jìn)行一次深度清潔，如使用專業(yè)清潔劑去除頑固污漬。4.廚房定期清潔每周對(duì)廚房的爐灶、抽油煙機(jī)進(jìn)行一次深度清潔，使用專業(yè)清潔劑去除油污，確保無(wú)異味。每月對(duì)廚房的冰箱、冰柜進(jìn)行一次全面除霜、清潔，檢查制冷效果，確保正常運(yùn)行。每季度對(duì)廚房的墻面、地面進(jìn)行一次深度清潔，去除油污、污漬。5.儲(chǔ)物間定期清潔每月對(duì)儲(chǔ)物間的貨架進(jìn)行一次全面清潔，包括擦拭貨架的角落、縫隙等。每季度對(duì)儲(chǔ)物間的地面、墻面進(jìn)行一次深度清潔，保持儲(chǔ)物間整潔衛(wèi)生。特殊情況清潔流程1.顧客嘔吐或?yàn)⒙┝⒓从酶蓛舻拿砘蛲习亚謇韲I吐物或?yàn)⒙┪铮苊馕蹪n擴(kuò)散。將清理后的毛巾或拖把放入專用的垃圾袋中，扎緊袋口，防止異味散發(fā)。用清潔劑和清水反復(fù)擦拭污染區(qū)域，確保無(wú)殘留污漬和異味。最后用消毒水對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行消毒處理。2.火災(zāi)或其他事故后的清潔在確保安全的前提下，由專業(yè)人員對(duì)火災(zāi)或事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理。清理現(xiàn)場(chǎng)的雜物、灰塵、水漬等，對(duì)受損的墻面、地面、家具等進(jìn)行修復(fù)或更換。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面消毒，防止細(xì)菌滋生和傳播。四、消毒規(guī)范1.消毒頻率包廂、大廳、走廊、衛(wèi)生間等公共區(qū)域每天進(jìn)行消毒，使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑。廚房餐具、廚具每餐使用后進(jìn)行消毒，確保食品安全。儲(chǔ)物間每周進(jìn)行一次消毒，保持儲(chǔ)物環(huán)境衛(wèi)生。2.消毒方法擦拭消毒：使用消毒劑擦拭桌面、沙發(fā)、座椅、門把手、開(kāi)關(guān)等經(jīng)常接觸的部位，作用一定時(shí)間后，用清水擦拭干凈。噴霧消毒：對(duì)空氣流通不暢的區(qū)域，如包廂內(nèi)的衛(wèi)生間、儲(chǔ)物間等，使用噴霧器將消毒劑均勻噴灑在空氣中和物體表面，關(guān)閉門窗一段時(shí)間后通風(fēng)換氣。浸泡消毒：將餐具、廚具放入含有消毒劑的水中浸泡一定時(shí)間，然后取出用清水沖洗干凈。3.消毒劑選擇選擇具有高效、低毒、無(wú)刺激性氣味的消毒劑，如含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸等。嚴(yán)格按照消毒劑的使用說(shuō)明進(jìn)行稀釋和配制，確保消毒效果。4.消毒記錄保潔人員每次消毒后，需填寫消毒記錄，包括消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒劑名稱、濃度、消毒方法等信息。消毒記錄由保潔主管負(fù)責(zé)收集和保存，保存期限不少于一年。五、垃圾處理1.垃圾分類在KTV各區(qū)域設(shè)置不同類型的垃圾桶，如可回收垃圾桶、不可回收垃圾桶、有害垃圾桶等。引導(dǎo)顧客和員工正確分類投放垃圾，如紙張、塑料瓶、易拉罐等可回收垃圾放入可回收垃圾桶；果皮、剩菜剩飯等不可回收垃圾放入不可回收垃圾桶；廢舊電池、過(guò)期藥品等有害垃圾放入有害垃圾桶。2.垃圾收集與運(yùn)輸保潔人員每天定時(shí)收集各區(qū)域的垃圾，將垃圾袋扎緊，放入指定的垃圾存放點(diǎn)。垃圾存放點(diǎn)應(yīng)保持清潔，定期清理周圍環(huán)境。公司與專業(yè)的垃圾運(yùn)輸公司簽訂合同，按照規(guī)定的時(shí)間和路線將垃圾運(yùn)輸至指定的垃圾處理場(chǎng)進(jìn)行處理。3.垃圾處理記錄記錄每次垃圾收集的時(shí)間、地點(diǎn)、垃圾種類和數(shù)量等信息。垃圾處理記錄由保潔主管負(fù)責(zé)保存，保存期限不少于一年。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查日常檢查：保潔主管每天對(duì)各區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促保潔人員整改。定期檢查：公司管理層每周組織一次衛(wèi)生大檢查，對(duì)KTV所有區(qū)域進(jìn)行全面檢查，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清潔流程執(zhí)行情況、消毒情況等。專項(xiàng)檢查：根據(jù)實(shí)際情況，不定期開(kāi)展專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如針對(duì)廚房衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生檢查結(jié)果按照百分制進(jìn)行評(píng)分，具體考核標(biāo)準(zhǔn)如下：清潔衛(wèi)生：地面、桌面、沙發(fā)、座椅等表面無(wú)污漬、水漬，墻壁、天花板無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，得40分。消毒情況：消毒頻率符合要求，消毒方法正確，消毒劑選擇合適，得30分。垃圾處理：垃圾分類正確，垃圾收集及時(shí)，運(yùn)輸規(guī)范，得20分。其他：衛(wèi)生工具擺放整齊，保潔人員著裝規(guī)范，得10分。3.考核結(jié)果應(yīng)用衛(wèi)生檢查結(jié)果納入保潔人員的績(jī)效考核，與工資、獎(jiǎng)金掛鉤。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令保潔人員限期整改，整改后仍不符合要求的，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生考核成績(jī)優(yōu)秀的保潔人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。七、培訓(xùn)與監(jiān)督1.培訓(xùn)定期組織保潔人員進(jìn)行衛(wèi)生保潔知識(shí)和技能培訓(xùn)，包括清潔流程、消毒規(guī)范、垃圾處理等方面的內(nèi)容。邀請(qǐng)專業(yè)的衛(wèi)生專家或培訓(xùn)師進(jìn)行授課，提高保潔人員的專業(yè)水平。培訓(xùn)后進(jìn)行考核，確保保潔人員掌握相關(guān)知識(shí)和技能，能夠勝任工作崗位。2.監(jiān)督保潔主管加強(qiáng)對(duì)保潔人員工作的日常監(jiān)督，及時(shí)糾正