PAGE住宿業(yè)衛(wèi)生檢查制度一、總則（一）目的為加強住宿業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生檢查工作，保障消費者身體健康，依據相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有從事住宿經營活動的場所，包括酒店、賓館、旅社、民宿等。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家有關衛(wèi)生法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保住宿業(yè)衛(wèi)生管理工作合法合規(guī)。2.預防為主原則：通過定期檢查和日常監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生隱患，預防衛(wèi)生問題的發(fā)生。3.全面覆蓋原則：對住宿場所的各個區(qū)域、各個環(huán)節(jié)進行全面檢查，確保衛(wèi)生管理無死角。4.責任明確原則：明確各部門、各崗位在衛(wèi)生檢查工作中的職責，做到責任到人。二、衛(wèi)生檢查機構及人員職責（一）衛(wèi)生管理機構成立以公司/組織負責人為組長，各部門負責人為成員的衛(wèi)生管理領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調住宿業(yè)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標和計劃，決策重大衛(wèi)生管理事項。（二）衛(wèi)生管理人員職責1.負責制定和完善衛(wèi)生檢查制度、標準和流程，并組織實施。2.定期組織衛(wèi)生檢查人員培訓，提高其業(yè)務水平和檢查能力。3.對衛(wèi)生檢查結果進行匯總分析，提出改進措施和建議，并跟蹤落實情況。4.協(xié)調與衛(wèi)生行政部門等相關單位的溝通聯(lián)系，及時了解和掌握衛(wèi)生管理政策法規(guī)的變化。（三）衛(wèi)生檢查人員職責1.按照衛(wèi)生檢查制度和標準，對住宿場所進行定期和不定期檢查。2.如實記錄檢查情況，填寫衛(wèi)生檢查表，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。3.收集和整理衛(wèi)生檢查資料，建立衛(wèi)生管理檔案。4.向衛(wèi)生管理人員匯報衛(wèi)生檢查工作中發(fā)現(xiàn)的重大問題和隱患。三、衛(wèi)生檢查內容及標準（一）客房衛(wèi)生1.客房內環(huán)境整潔，無異味，通風良好。2.床上用品、毛巾、浴巾等客用物品應清潔、衛(wèi)生，無污漬、無破損，一客一換。3.客房內衛(wèi)生間應清潔，無積水、無異味，洗漱用品應齊全、衛(wèi)生，定期更換。4.客房內家具、電器等設施設備應清潔、完好，擺放整齊。5.客房內垃圾桶應及時清理，垃圾不落地。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生1.大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域應保持清潔，無雜物、無污漬，地面干凈、光亮。2.公共區(qū)域的門窗、玻璃應清潔，無灰塵、無污漬。3.公共區(qū)域的衛(wèi)生間應清潔，無積水、無異味，洗漱用品應齊全、衛(wèi)生，定期更換。4.公共區(qū)域的垃圾桶應及時清理，垃圾不落地，垃圾容器應定期消毒。5.公共區(qū)域的通風、照明等設施設備應正常運行，保持良好狀態(tài)。（三）食品衛(wèi)生1.住宿場所提供餐飲服務的，應取得食品經營許可證，從業(yè)人員應持有效健康證明上崗。2.食品加工制作應符合食品安全標準，食品儲存應分類分區(qū)，隔墻離地，防止交叉污染。3.餐飲具應清洗、消毒、保潔，符合衛(wèi)生標準。4.食品添加劑應按照國家標準使用，專人專柜保管，并有使用記錄。（四）飲用水衛(wèi)生1.生活飲用水應符合國家衛(wèi)生標準，水源應安全可靠，無污染。2.供水設施應定期清洗、消毒，水質應定期檢測，確保水質合格。3.飲用水應提供給消費者飲用，不得提供生水。（五）通風與空調衛(wèi)生1.住宿場所應具備良好的通風設施，保持室內空氣清新。2.空調系統(tǒng)應定期清洗、消毒，濾網應定期更換，確?？諝赓|量合格。3.通風與空調系統(tǒng)的運行應正常，無異味、無噪聲。（六）消毒衛(wèi)生1.住宿場所應建立消毒制度，配備必要的消毒設備和消毒劑。2.客用物品、公共區(qū)域設施設備等應按照規(guī)定進行消毒，消毒記錄應完整、準確。3.消毒后的物品應妥善保管，防止再次污染。四、衛(wèi)生檢查頻率及方式（一）檢查頻率1.日常檢查：衛(wèi)生檢查人員每天對住宿場所進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問題。2.定期檢查：每周至少進行一次全面的衛(wèi)生檢查，每月進行一次衛(wèi)生自查自評，每季度進行一次衛(wèi)生專項檢查。3.不定期抽查：根據實際情況，不定期對住宿場所進行抽查，重點檢查衛(wèi)生問題頻發(fā)區(qū)域和關鍵環(huán)節(jié)。（二）檢查方式1.現(xiàn)場檢查：衛(wèi)生檢查人員直接到住宿場所進行實地檢查，查看衛(wèi)生狀況、設施設備運行情況等。2.資料查閱：查閱住宿場所的衛(wèi)生管理制度、消毒記錄、從業(yè)人員健康證明、水質檢測報告等相關資料。3.消費者反饋：收集消費者對住宿場所衛(wèi)生問題的反饋意見，及時進行處理。五、衛(wèi)生檢查流程（一）檢查準備1.衛(wèi)生檢查人員應提前熟悉檢查內容和標準，準備好衛(wèi)生檢查表、筆、相機等檢查工具。2.通知住宿場所相關負責人，告知檢查時間、內容和要求。（二）現(xiàn)場檢查1.衛(wèi)生檢查人員按照檢查內容和標準進行現(xiàn)場檢查，逐一查看客房、公共區(qū)域、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、通風與空調衛(wèi)生、消毒衛(wèi)生等方面的情況。2.如實記錄檢查情況，填寫衛(wèi)生檢查表，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題進行拍照或錄像，作為證據。（三）問題反饋與整改1.檢查結束后，衛(wèi)生檢查人員應及時向住宿場所相關負責人反饋檢查情況，指出存在的衛(wèi)生問題，并提出整改意見和建議。2.住宿場所相關負責人應在規(guī)定的時間內制定整改措施，組織人員進行整改，并將整改情況及時反饋給衛(wèi)生檢查人員。（四）跟蹤復查1.衛(wèi)生檢查人員應對住宿場所的整改情況進行跟蹤復查，確保衛(wèi)生問題得到徹底解決。2.對整改不力的住宿場所，應按照相關規(guī)定進行處理。六、衛(wèi)生問題整改及處理（一）整改要求1.住宿場所對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應立即進行整改，制定詳細的整改計劃，明確整改措施、責任人和整改期限。2.整改措施應具有針對性和可操作性，能夠有效解決衛(wèi)生問題。3.整改過程中應做好記錄，包括整改措施、整改時間、整改結果等。（二）整改跟蹤1.衛(wèi)生檢查人員應對住宿場所的整改情況進行跟蹤，定期檢查整改進度，確保整改工作按時完成。2.如發(fā)現(xiàn)整改過程中存在問題或整改期限到期仍未完成整改的，應及時督促住宿場所加快整改進度。（三）處理措施1.對衛(wèi)生問題較輕的住宿場所，可以下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責令其限期整改。2.對衛(wèi)生問題較為嚴重的住宿場所，應依法依規(guī)進行處罰，如警告、罰款、停業(yè)整頓等。3.對多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的住宿場所，應取消其相關資質或吊銷其營業(yè)執(zhí)照。七、衛(wèi)生管理檔案建立與保存（一）檔案內容1.衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查制度、消毒制度等相關文件。2.衛(wèi)生檢查記錄、衛(wèi)生自查自評報告、衛(wèi)生專項檢查報告等。3.從業(yè)人員健康證明、培訓記錄。4.水質檢測報告、食品檢測報告等。5.消毒記錄、客用物