PAGE門店內(nèi)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強門店內(nèi)衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，保障消費者的健康和權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營店、加盟店等。3.職責分工門店店長為本店衛(wèi)生管理的第一責任人，全面負責門店衛(wèi)生管理工作的組織、實施和監(jiān)督。各崗位員工負責本崗位區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，嚴格按照衛(wèi)生標準和操作流程進行操作。公司設(shè)立衛(wèi)生管理監(jiān)督小組，定期對各門店衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，對違反衛(wèi)生管理制度的行為進行督促整改。二、門店環(huán)境衛(wèi)生標準1.門店外觀門店招牌應(yīng)保持清潔、無污漬、無損壞，字體清晰可辨。門店外立面應(yīng)定期清洗，保持干凈整潔，無亂張貼、亂涂畫現(xiàn)象。門店門前應(yīng)保持地面清潔，無垃圾、無積水，綠化植物應(yīng)定期修剪和養(yǎng)護。2.營業(yè)區(qū)域地面應(yīng)保持干凈、整潔、無污漬、無水漬，定期進行清掃和拖地。墻壁、天花板應(yīng)無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行擦拭和清掃。貨架、展示柜應(yīng)擺放整齊，表面清潔，商品陳列有序，無灰塵、無污漬。收銀臺應(yīng)保持干凈整潔，物品擺放整齊，電腦設(shè)備、收款機等應(yīng)定期擦拭。營業(yè)區(qū)域內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得外溢，垃圾袋應(yīng)扎緊并及時更換。3.倉庫區(qū)域倉庫應(yīng)保持通風良好，地面干燥，無積水、無雜物。貨物應(yīng)分類存放，擺放整齊，標識清晰，便于查找和盤點。倉庫內(nèi)應(yīng)定期進行清掃和整理，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。庫存商品應(yīng)保持清潔，無損壞、無變質(zhì)，包裝完好。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，地面無積水、無污漬。洗手池、水龍頭、鏡子應(yīng)保持干凈，無污垢、無水印。便器應(yīng)定期沖洗，無堵塞、無異味，衛(wèi)生紙簍應(yīng)及時清理。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備洗手液、衛(wèi)生紙等衛(wèi)生用品，且保持充足供應(yīng)。三、衛(wèi)生清潔流程與標準1.營業(yè)前清潔開啟門店照明設(shè)備，檢查營業(yè)區(qū)域內(nèi)的照明是否正常。清潔地面，用掃帚清掃地面垃圾，用拖把拖地，確保地面干凈、無水漬。擦拭貨架、展示柜，用干凈的抹布擦拭貨架、展示柜表面，清除灰塵和污漬。整理商品陳列，按照商品分類和陳列原則，整理商品擺放，確保陳列整齊、美觀。清潔收銀臺，擦拭收銀設(shè)備、電腦屏幕、鍵盤等，整理收款票據(jù)和零錢。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生，沖洗便器，擦拭洗手池、水龍頭、鏡子等，補充衛(wèi)生紙和洗手液。2.營業(yè)期間清潔隨時清理營業(yè)區(qū)域內(nèi)的垃圾，保持地面清潔。及時擦拭貨架、展示柜上的灰塵，保持商品陳列整潔。定期清潔收銀臺，保持收款區(qū)域干凈整齊。每隔[X]小時檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生，及時清理垃圾和污漬，補充衛(wèi)生用品。對顧客觸摸較多的商品和區(qū)域，如門把手、試衣間等，進行及時清潔和消毒。3.營業(yè)結(jié)束后清潔關(guān)閉門店照明設(shè)備，切斷電器電源。全面清掃地面，清除垃圾和雜物，用拖把拖凈地面水漬。擦拭貨架、展示柜，確保表面無灰塵、無污漬。整理商品，將商品歸位，對未售完的商品進行整理和盤點。清潔收銀臺，關(guān)閉收款設(shè)備，整理票據(jù)和零錢。徹底清潔衛(wèi)生間，沖洗便器，擦拭洗手池、水龍頭、鏡子等，更換垃圾袋，補充衛(wèi)生紙和洗手液。檢查倉庫衛(wèi)生，清理倉庫內(nèi)的垃圾和雜物，整理貨物擺放。四、衛(wèi)生消毒管理1.消毒范圍營業(yè)區(qū)域內(nèi)的地面、墻壁、天花板、貨架、展示柜、收銀臺等表面。衛(wèi)生間的便器、洗手池、水龍頭、鏡子等設(shè)施。顧客接觸較多的商品，如門把手、試衣間等。倉庫內(nèi)的貨物和貨架。2.消毒頻率營業(yè)區(qū)域和倉庫每天營業(yè)結(jié)束后進行全面消毒。衛(wèi)生間每隔[X]小時進行消毒一次。顧客接觸較多的商品和區(qū)域，如門把手、試衣間等，每隔[X]小時進行消毒一次。3.消毒方法地面、墻壁、天花板、貨架、展示柜、收銀臺等表面，使用[消毒藥劑名稱]按照[使用說明]進行擦拭消毒。衛(wèi)生間的便器、洗手池、水龍頭、鏡子等設(shè)施，使用[消毒藥劑名稱]按照[使用說明]進行沖洗或擦拭消毒。顧客接觸較多的商品和區(qū)域，如門把手、試衣間等，使用[消毒藥劑名稱]按照[使用說明]進行噴灑或擦拭消毒。倉庫內(nèi)的貨物和貨架，使用[消毒藥劑名稱]按照[使用說明]進行擦拭消毒。五、食品衛(wèi)生管理（如門店涉及食品銷售）1.食品儲存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味的物品混放。食品倉庫應(yīng)保持通風良好，溫度、濕度適宜，防止食品變質(zhì)。庫存食品應(yīng)定期檢查，及時清理過期、變質(zhì)食品。2.食品加工與制作食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，生熟食品應(yīng)分開加工、存放，防止交叉污染。食品添加劑應(yīng)按照國家標準使用，不得超量、超范圍使用。3.食品銷售銷售食品應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。食品銷售人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒，銷售食品時應(yīng)使用專用工具，不得直接接觸食品。六、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應(yīng)穿著整潔、干凈的工作服，佩戴工作帽和口罩（根據(jù)崗位需要）。不得在營業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食、隨地吐痰等。2.健康管理員工應(yīng)定期進行健康檢查，持健康證上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事本職工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。七）衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式公司衛(wèi)生管理監(jiān)督小組定期對各門店進行衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生消毒、食品衛(wèi)生（如涉及）等方面。門店店長應(yīng)每天對本店衛(wèi)生狀況進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.檢查標準按照本制度規(guī)定的門店環(huán)境衛(wèi)生標準、衛(wèi)生清潔流程與標準、衛(wèi)生消毒管理等要求進行檢查。3.考核辦法對衛(wèi)生檢查結(jié)果進行評分，滿分[X]分。每月根據(jù)各門店衛(wèi)生檢查得分情況進行排名，對排名靠前的門店給予獎勵，對排名靠后的門店進行督促整改。連續(xù)[X]個月衛(wèi)生檢查得分低于[X]分的門店，將對店長進行警告處分；連續(xù)[X]個月衛(wèi)生檢查得分仍未達到要求的門店，將對店長進行降職或撤職處理。八、獎懲制度1.獎勵對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的門店和個人，給予以下獎勵：頒發(fā)衛(wèi)生管理先進門店或個人榮譽證書。給予一定金額的獎金獎勵。在公司內(nèi)部進行通報表揚，作為晉升、評優(yōu)的參考依據(jù)。2.懲罰對違反衛(wèi)生管理制度的門店和個人，給予以下懲罰：責令限期