PAGE快銷品店鋪衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范快銷品店鋪的衛(wèi)生管理，確保店鋪環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供安全、舒適的購(gòu)物環(huán)境，保障員工的健康與安全，維護(hù)公司形象，促進(jìn)快銷品業(yè)務(wù)的順利開(kāi)展。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有快銷品店鋪，包括直營(yíng)店、加盟店及合作經(jīng)營(yíng)店鋪。3.職責(zé)分工店鋪店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)店鋪衛(wèi)生管理工作的組織、實(shí)施與監(jiān)督，確保各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。員工：嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，積極參與店鋪衛(wèi)生維護(hù)工作，做好各自工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。衛(wèi)生管理小組：由店長(zhǎng)牽頭，各部門負(fù)責(zé)人組成，定期對(duì)店鋪衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查、評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。二、店鋪環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地面：保持清潔，無(wú)明顯污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃、拖地，必要時(shí)進(jìn)行消毒。地面材質(zhì)應(yīng)防滑、耐磨，符合安全標(biāo)準(zhǔn)。墻面：墻面應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬，定期進(jìn)行擦拭。如有張貼宣傳海報(bào)等，應(yīng)確保張貼牢固、整齊，無(wú)破損、褪色現(xiàn)象。天花板：天花板應(yīng)無(wú)積塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施應(yīng)定期清潔，確保正常運(yùn)行。門窗：門窗玻璃應(yīng)干凈透明，無(wú)污漬、手印，門框、窗框應(yīng)保持清潔。定期檢查門窗的密封性，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修。陳列貨架：貨架應(yīng)擺放整齊，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰。貨架表面應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、污漬，定期進(jìn)行擦拭。商品應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)破損，定期進(jìn)行整理、補(bǔ)貨。購(gòu)物車（籃）：購(gòu)物車（籃）應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行擦拭、消毒，確保無(wú)異味。每次使用后應(yīng)及時(shí)歸位，擺放整齊。2.倉(cāng)庫(kù)貨物擺放：貨物應(yīng)分類存放，整齊有序，便于查找和盤點(diǎn)。貨物應(yīng)離地、離墻存放，保持通風(fēng)良好。倉(cāng)庫(kù)地面：地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、垃圾，定期進(jìn)行清掃、拖地。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置排水設(shè)施，確保排水暢通，無(wú)積水現(xiàn)象。貨架及貨物：貨架應(yīng)定期清潔，無(wú)灰塵、污漬。貨物應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)破損，包裝完好。定期對(duì)庫(kù)存貨物進(jìn)行檢查，清理過(guò)期、變質(zhì)商品。倉(cāng)庫(kù)門窗：門窗應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，防止灰塵、雨水等進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。定期檢查門窗的密封性，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修。倉(cāng)庫(kù)照明及通風(fēng)：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持充足的照明，燈具應(yīng)定期清潔，確保正常照明。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)正常運(yùn)行，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣流通。3.員工工作區(qū)辦公桌椅：桌面應(yīng)保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊。椅子應(yīng)擺放整齊，無(wú)雜物。定期對(duì)辦公桌椅進(jìn)行擦拭，保持清潔。電腦設(shè)備：電腦屏幕、鍵盤、鼠標(biāo)等應(yīng)定期清潔，無(wú)灰塵、污漬。電腦主機(jī)應(yīng)放置在通風(fēng)良好的位置，定期清理主機(jī)內(nèi)部灰塵。文件柜：文件柜應(yīng)保持清潔，文件分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。定期對(duì)文件柜進(jìn)行整理、清潔，確保文件存放有序。休息區(qū)：休息區(qū)應(yīng)保持整潔，桌椅擺放整齊，無(wú)垃圾、雜物。休息區(qū)應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，為員工提供舒適的休息環(huán)境。4.衛(wèi)生間洗手臺(tái)：洗手臺(tái)應(yīng)保持清潔，無(wú)污漬、水漬，水龍頭、洗手液盒等設(shè)施應(yīng)正常使用，無(wú)損壞。定期對(duì)洗手臺(tái)進(jìn)行擦拭、消毒。便器：便器應(yīng)保持清潔，無(wú)污垢、異味，定期進(jìn)行沖洗、消毒。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備衛(wèi)生紙、垃圾桶等用品，垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持外觀清潔。地面及墻面：衛(wèi)生間地面應(yīng)保持干燥、清潔，無(wú)積水、污漬。墻面應(yīng)無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行擦拭。通風(fēng)及照明：衛(wèi)生間應(yīng)保持良好的通風(fēng)，無(wú)異味。照明設(shè)施應(yīng)正常運(yùn)行，確保衛(wèi)生間光線充足。三、衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.日常清潔營(yíng)業(yè)前員工應(yīng)提前到達(dá)店鋪，對(duì)各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行清潔，包括地面清掃、貨架整理、商品擦拭等。將購(gòu)物車（籃）擦拭干凈，擺放整齊。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，并進(jìn)行必要的清潔和整理。營(yíng)業(yè)中隨時(shí)保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的整潔，及時(shí)清理地面垃圾、商品包裝等雜物。對(duì)顧客觸摸較多的商品進(jìn)行擦拭，確保商品干凈衛(wèi)生。每隔一段時(shí)間對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行巡查，及時(shí)清理便器、洗手臺(tái)等，補(bǔ)充衛(wèi)生紙等用品。營(yíng)業(yè)后關(guān)閉店鋪電源、門窗等設(shè)施。全面清掃營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地面，清理貨架上的灰塵，整理商品。對(duì)購(gòu)物車（籃）進(jìn)行集中清潔、消毒，并歸位存放。清理倉(cāng)庫(kù)，整理貨物，檢查庫(kù)存商品。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行深度清潔和消毒，包括地面拖地、便器消毒、墻面擦拭等。2.定期清潔每周對(duì)店鋪墻面、天花板進(jìn)行全面擦拭，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)。對(duì)貨架進(jìn)行深度清潔，包括貨架內(nèi)部、底部等部位。對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨物進(jìn)行全面盤點(diǎn)，清理過(guò)期、變質(zhì)商品，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)地面、貨架等進(jìn)行徹底清潔。對(duì)員工工作區(qū)的辦公桌椅、文件柜等進(jìn)行全面清潔。每月對(duì)店鋪門窗玻璃進(jìn)行徹底清潔，確保干凈透明。對(duì)購(gòu)物車（籃）進(jìn)行全面消毒，可采用專業(yè)消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭。對(duì)衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備、照明燈具等進(jìn)行清潔和檢查，確保正常運(yùn)行。對(duì)倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行檢查和清潔，保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣流通。每季度對(duì)店鋪的陳列道具、展示架等進(jìn)行全面清潔和維護(hù)，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換。對(duì)店鋪的排水管道進(jìn)行檢查和疏通，防止堵塞。對(duì)員工工作區(qū)的電腦設(shè)備進(jìn)行全面清潔，包括主機(jī)內(nèi)部灰塵清理等。3.特殊清潔在店鋪進(jìn)行促銷活動(dòng)、節(jié)假日等特殊時(shí)期，應(yīng)增加清潔頻次，確保店鋪環(huán)境整潔、衛(wèi)生，以良好的形象迎接顧客。如店鋪發(fā)生污染事件（如商品灑漏、顧客嘔吐等），應(yīng)立即對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行清理和消毒，防止污染擴(kuò)散。清理過(guò)程中應(yīng)使用專用清潔工具和消毒劑，按照相關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行處理。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式日常巡查：店長(zhǎng)及衛(wèi)生管理小組成員應(yīng)在營(yíng)業(yè)期間不定時(shí)對(duì)店鋪各區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題并督促整改。定期檢查：每周、每月、每季度按照衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)店鋪進(jìn)行全面檢查，填寫衛(wèi)生檢查表。專項(xiàng)檢查：針對(duì)特殊時(shí)期、特殊情況或顧客投訴等進(jìn)行專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，確保店鋪衛(wèi)生狀況符合要求。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)本制度規(guī)定的店鋪環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，對(duì)各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行量化評(píng)分。衛(wèi)生檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：地面干凈無(wú)污漬、水漬、垃圾，得10分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。墻面無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬，得8分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。天花板無(wú)積塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口清潔，得8分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。門窗玻璃干凈透明，門框、窗框清潔，得8分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。陳列貨架擺放整齊，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰，貨架表面清潔，得10分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。購(gòu)物車（籃）清潔無(wú)異味，擺放整齊，得8分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。倉(cāng)庫(kù)貨物分類存放，整齊有序，貨架及貨物清潔，得10分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。員工工作區(qū)桌面整潔，文件、辦公用品擺放整齊，辦公桌椅、文件柜清潔，得8分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。衛(wèi)生間洗手臺(tái)、便器清潔，地面干燥無(wú)積水，墻面無(wú)污漬，通風(fēng)良好，得10分；每發(fā)現(xiàn)一處不符合扣2分。3.考核辦法衛(wèi)生檢查結(jié)果將作為員工績(jī)效考核的重要依據(jù)之一。對(duì)于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的應(yīng)立即整改；不能當(dāng)場(chǎng)整改的，應(yīng)明確整改責(zé)任人及整改期限，跟蹤整改情況。連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生檢查得分低于80分的店鋪，店長(zhǎng)應(yīng)向公司提交書面整改報(bào)告，并制定具體的整改措施。如整改后仍不符合要求，公司將對(duì)店鋪進(jìn)行相應(yīng)的處罰，包括警告、罰款、責(zé)令停業(yè)整頓等。對(duì)于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的店鋪及員工，公司將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)衛(wèi)生管理優(yōu)秀獎(jiǎng)、獎(jiǎng)金等。五、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.清潔用品使用安全員工在使用清潔用品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書的要求進(jìn)行操作，佩戴必要的防護(hù)用品，如手套、口罩等。清潔用品應(yīng)存放在專門的儲(chǔ)物間，遠(yuǎn)離食品及商品陳列區(qū)，并有明顯的標(biāo)識(shí)。定期檢查清潔用品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)的清潔用品。2.消毒安全在進(jìn)行消毒作業(yè)時(shí)應(yīng)選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，并按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用。消毒過(guò)程中應(yīng)注意通風(fēng)換氣，避免消毒劑殘留對(duì)人體造成危害。對(duì)食品接觸表面進(jìn)行消毒時(shí)，應(yīng)確保消毒劑不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染，消毒后應(yīng)使用清水進(jìn)行沖洗。3.個(gè)人衛(wèi)生與防護(hù)員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服，上崗前應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩等。在接觸食品或商品時(shí)，應(yīng)