PAGE招待所日常衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在加強招待所日常衛(wèi)生管理，確保招待所環(huán)境整潔、舒適、安全，為賓客提供優(yōu)質的住宿體驗，同時保障員工的健康與工作環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于本招待所內所有區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域（如大堂、走廊、樓梯、電梯、餐廳、會議室等）、員工工作區(qū)域（如辦公室、宿舍、廚房、倉庫等）以及附屬設施（如停車場、花園等）。3.職責分工衛(wèi)生管理小組：負責制定、監(jiān)督和執(zhí)行本衛(wèi)生管理制度，定期對招待所衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，及時發(fā)現問題并督促整改?？头坎浚贺撠熆头繀^(qū)域的日常清潔、整理和衛(wèi)生維護，確?？头績拳h(huán)境整潔、設施完好。公共區(qū)域保潔員：負責公共區(qū)域的日常清掃、消毒和垃圾清理，保持公共區(qū)域的干凈整潔。餐廳工作人員：負責餐廳的食品衛(wèi)生、餐具清潔和餐廳環(huán)境的衛(wèi)生維護，確保就餐環(huán)境安全衛(wèi)生。其他部門員工：負責各自工作區(qū)域的衛(wèi)生保持，遵守本制度的相關規(guī)定，積極配合衛(wèi)生管理工作。二、衛(wèi)生標準與要求客房衛(wèi)生標準1.房間清潔每日清掃客房，包括地面、桌面、窗臺、衛(wèi)生間等各個角落，確保無灰塵、無污漬。更換床上用品、毛巾、浴巾等布草，做到一客一換，如有污漬或損壞及時更換。擦拭家具表面、電器設備等，保持干凈整潔，無手印、無灰塵。2.衛(wèi)生間清潔每日對衛(wèi)生間進行深度清潔，包括馬桶、洗手盆、淋浴間、浴室柜等。馬桶要做到無異味、無污漬，定期消毒；洗手盆和淋浴間要保持干凈，水龍頭、淋浴噴頭等無水垢。浴室柜要擦拭干凈，臺面無雜物，鏡子明亮無水印。衛(wèi)生間地面保持干燥，無積水，防滑墊定期清洗消毒。3.物品擺放客房內物品擺放整齊有序，各類物品按照規(guī)定位置放置。床上用品平整，枕頭擺放端正；房間內的書籍、雜志等擺放整齊，不得隨意堆放。衛(wèi)生間內的洗漱用品擺放整齊，毛巾、浴巾折疊規(guī)范掛放。公共區(qū)域衛(wèi)生標準1.大堂地面干凈光亮，無腳印、無污漬，定期進行打蠟保養(yǎng)。沙發(fā)、茶幾等家具擺放整齊，表面清潔，無灰塵、無雜物。綠植擺放美觀，定期澆水、修剪，花盆表面無灰塵。前臺臺面整潔，電腦、打印機等設備擺放有序，資料文件整理整齊。2.走廊與樓梯地面清掃及時，無垃圾、無痰跡，扶手擦拭干凈，無灰塵。墻壁、天花板無蜘蛛網、無污漬，燈具、消防設施等表面清潔。門窗玻璃干凈透明，窗臺無灰塵。3.電梯轎廂地面清潔，無雜物、無污漬，定期消毒。電梯內壁、按鈕、扶手等擦拭干凈，保持衛(wèi)生。電梯門軌道定期清理，確保運行順暢，無異味。4.餐廳餐桌、餐椅擺放整齊，桌面清潔，無油污、無食物殘渣。餐具清洗消毒嚴格按照規(guī)定流程進行，確保干凈衛(wèi)生，無破損。廚房保持清潔，爐灶、抽油煙機等設備定期清洗，無油污；食材擺放有序，生熟分開。餐廳地面、墻面干凈整潔，垃圾桶及時清理，無異味。5.會議室會議桌椅擺放整齊，桌面無灰塵、無雜物，椅子擺放規(guī)范。地面清掃干凈，無垃圾、無腳印。投影儀、音響設備等定期清潔，確保正常使用。員工工作區(qū)域衛(wèi)生標準1.辦公室辦公桌面整潔，文件資料分類擺放整齊，電腦、電話等設備擦拭干凈。地面清掃及時，無紙屑、無雜物，地毯定期吸塵。辦公區(qū)域的綠植定期澆水、修剪，保持美觀。垃圾桶及時清理，垃圾日產日清。2.宿舍床鋪整潔，個人物品擺放有序，被子疊放整齊。地面清掃干凈，無垃圾、無積水，定期進行消毒。衛(wèi)生間保持清潔，無異味，洗漱用品擺放整齊。宿舍內不得亂拉電線、亂堆雜物，保持通風良好。3.廚房食材加工區(qū)域干凈衛(wèi)生，刀具、案板等廚具使用后及時清洗消毒，擺放整齊。爐灶、烤箱、微波爐等廚房設備定期清潔，無油污、無食物殘渣。洗碗池、洗菜池保持干凈，下水道暢通無堵塞。廚房地面、墻面清潔，垃圾桶加蓋，及時清理垃圾。4.倉庫貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通無阻。倉庫地面清掃干凈，無灰塵、無雜物，貨架定期擦拭。庫存物品要保持清潔，無損壞、無變質，做好防潮、防蟲措施。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范客房清潔流程1.準備工作領取清潔工具和所需布草，檢查工具是否完好，布草數量是否足夠。準備好清潔用品（如清潔劑、消毒劑等），確保其質量合格、安全無害。2.敲門與進房輕輕敲門，自報身份（如“客房服務您好”），等待客人回應。若客人同意，使用鑰匙輕輕打開房門，將房門半掩，并在門外懸掛“正在清潔”牌。3.房間整理收拾房間內的垃圾和雜物，將其放入垃圾袋中，注意區(qū)分可回收物和不可回收物。整理床上用品，更換用過的毛巾、浴巾等布草。整理桌面、窗臺等區(qū)域的物品，擦拭灰塵。4.衛(wèi)生間清潔先清理馬桶，倒入適量清潔劑，用馬桶刷仔細刷洗，然后沖洗干凈。依次清潔洗手盆、淋浴間、浴室柜等，擦拭水龍頭、淋浴噴頭等，去除水垢。清潔衛(wèi)生間地面，用拖把拖干水分，確保無積水。5.全面擦拭用干凈的抹布擦拭家具表面、電器設備等，按照從上到下、從左到右的順序進行，確保無灰塵、無污漬。擦拭門窗玻璃，使其明亮透明。6.補充物品檢查客房內的洗漱用品、一次性用品等是否齊全，如有缺失及時補充。將補充好的物品擺放整齊，符合規(guī)定位置。7.檢查驗收清潔完畢后，對客房進行全面檢查，包括房間整潔度、物品擺放、衛(wèi)生狀況等。檢查衛(wèi)生間的清潔效果，確保無異味、無污漬。檢查門窗是否關閉、電器設備是否正常等。8.結束工作確認無誤后，關閉房門，取下“正在清潔”牌，將清潔工具和剩余布草帶回工作間。填寫客房清潔記錄，記錄清潔時間、清潔人員、客房號、清潔情況等信息。公共區(qū)域清潔流程1.大堂清潔流程早上開業(yè)前，先用塵推對大堂地面進行推塵，去除灰塵。擦拭沙發(fā)、茶幾等家具表面，清理雜物。清潔前臺臺面，整理資料文件。對綠植進行澆水、修剪，擦拭花盆表面。定時對大堂地面進行清掃，用濕拖把拖地，保持地面干凈光亮。隨時清理大堂內的垃圾，更換垃圾桶內的垃圾袋。2.走廊與樓梯清潔流程按照從里到外、從上到下的順序清掃走廊地面，用掃帚掃去灰塵和雜物，然后用拖把拖干凈。擦拭走廊扶手，從一端開始，依次擦拭至另一端，確保無灰塵。檢查墻壁、天花板，如有蜘蛛網或污漬，及時清理。清掃樓梯時，先清掃樓梯踏步，再清掃樓梯扶手和側面墻壁。定期對走廊和樓梯進行消毒，使用合適的消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后進行噴灑或擦拭。3.電梯清潔流程用干凈的抹布擦拭電梯轎廂地面，去除雜物和污漬。依次擦拭電梯內壁、按鈕、扶手等部位，確保清潔衛(wèi)生。清潔電梯門軌道，用毛刷或吸塵器清理軌道內的灰塵和雜物。定期對電梯進行全面消毒，特別是按鈕和扶手部位，可使用消毒濕巾進行擦拭。4.餐廳清潔流程早餐結束后，及時清理餐桌，收拾餐具，將餐具分類放置在指定區(qū)域。用清潔劑擦拭餐桌表面，去除油污和食物殘渣，然后用清水沖洗干凈，并用干凈的抹布擦干。清理餐廳地面，先掃去垃圾，再用拖把拖凈，確保無污漬、無積水。廚房清潔按照廚房清潔流程進行，包括食材加工區(qū)域、爐灶、廚具、洗碗池等的清潔。定期對餐廳進行全面消毒，包括餐桌、餐椅、餐具、廚房設備等，確保食品安全衛(wèi)生。5.會議室清潔流程會議結束后，及時清理會議室內的垃圾和雜物，將椅子擺放整齊。用抹布擦拭會議桌椅表面，去除灰塵和污漬。清掃會議室地面，用拖把拖干凈，確保地面整潔。檢查投影儀、音響設備等是否正常，如有需要進行簡單清潔和維護。定期對會議室進行消毒，保持空氣清新。員工工作區(qū)域清潔流程1.辦公室清潔流程每天上班前，先用掃帚清掃地面，去除紙屑、雜物等，然后用拖把拖干凈。擦拭辦公桌面，整理文件資料，擦拭電腦、電話等設備。清理垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶周圍干凈。定期對辦公區(qū)域的綠植進行澆水、修剪，擦拭花盆表面。每周對辦公室進行一次全面清潔，包括擦拭門窗玻璃、清理文件柜等。2.宿舍清潔流程每天起床后，整理床鋪，將被子疊放整齊，整理個人物品。清掃宿舍地面，用拖把拖干凈，保持地面整潔。清潔衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手盆、淋浴間等，保持無異味、無污漬。定期對宿舍進行消毒，特別是衛(wèi)生間和地面，可使用消毒劑進行噴灑或擦拭。保持宿舍內通風良好，不得亂拉電線、亂堆雜物。3.廚房清潔流程每餐結束后，及時清理食材加工區(qū)域，將刀具、案板等廚具清洗干凈，擺放整齊。清潔爐灶、烤箱、微波爐等廚房設備，去除油污和食物殘渣，可使用專用的廚房清潔劑進行清洗。清理洗碗池、洗菜池，確保下水道暢通無堵塞，定期清理排水口的雜物。清掃廚房地面，用拖把拖凈積水，保持廚房地面干凈。定期對廚房進行全面消毒，包括廚具、設備、墻面、地面等，確保食品安全衛(wèi)生。4.倉庫清潔流程定期對倉庫進行盤點和整理，清理貨物表面的灰塵。清掃倉庫地面，去除雜物和灰塵，保持地面干凈。擦拭貨架，確保貨架整潔，便于貨物存放。檢查庫存物品，清理過期或變質的物品，做好防潮、防蟲措施。保持倉庫內通道暢通，不得在通道內堆放貨物。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生管理小組檢查衛(wèi)生管理小組定期對招待所各區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，每周至少進行一次全面檢查，對重點區(qū)域（如客房、餐廳等）增加檢查頻次。檢查人員按照衛(wèi)生標準和要求，對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行詳細檢查，包括清潔程度、物品擺放、消毒情況等。檢查過程中，認真填寫衛(wèi)生檢查記錄表，記錄檢查時間、檢查區(qū)域、存在問題及整改要求等信息。2.部門自查各部門負責人負責組織本部門員工對工作區(qū)域進行每日自查，確保本部門衛(wèi)生狀況符合要求。自查過程中，發(fā)現問題及時整改，并做好記錄。如遇無法解決的問題，及時上報衛(wèi)生管理小組。3.賓客反饋處理設立賓客意見箱，收集賓客對招待所衛(wèi)生狀況的反饋意見。對賓客提出的衛(wèi)生問題，及時進行調查核實，并在規(guī)定時間內給予回復和處理。將賓客反饋的衛(wèi)生問題作為改進工作的重要依據，采取有效措施加以整改，不斷提高衛(wèi)生管理水平。4.監(jiān)督整改對衛(wèi)生檢查中發(fā)現的問題，衛(wèi)生管理小組及時下達整改通知，明確整改責任部門、整改期限和整改要求。整改責任部門要按照要求認真組織整改，按時完成整改任務，并將整改情況及時反饋給衛(wèi)生管理小組。衛(wèi)生管理小組對整改情況進行跟蹤復查，確保問題得到徹底解決。對整改不力的部門和個人，進行嚴肅批評教育，并按照相關規(guī)定進行處理。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒標準嚴格按照國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準進行衛(wèi)生消毒工作，確保消毒效果符合要求。不同區(qū)域的消毒頻率和消毒方法應根據實際情況進行確定，如客房、餐廳、公共區(qū)域等要定期進行全面消毒，衛(wèi)生間、廚房等重點區(qū)域要增加消毒頻次。消毒用品應選用符合國家標準的產品，確保其安全性和有效性。2.消毒方法物理消毒方法：如紫外線消毒、高溫消毒、蒸汽消毒等，可用于餐具、茶具、毛巾等物品的消毒?；瘜W消毒方法：使用消毒劑對環(huán)境、物體表面等進行噴灑、擦拭消毒，消毒劑的濃度和作用時間應符合規(guī)定要求。衛(wèi)生間消毒：每日對馬桶、洗手盆、淋浴間等進行消毒，可使用含氯消毒劑或其他合適的消毒劑進行擦拭或噴灑。餐廳消毒：餐具、廚具等使用后應及時清洗消毒，可采用高溫消毒或化學消毒的方法；餐廳環(huán)境定期進行全面消毒，包括桌椅、地面、墻面等?？头肯荆嚎头績鹊牟疾?、洗漱用品等一客一換，更換后的布草及時進行清洗消毒；客房內的家具、電器設備等定期進行擦拭消毒。3.消毒記錄建立衛(wèi)生消毒記錄檔案，詳細記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒用品名稱、消毒濃度、消毒方法、操作人員等信息。消毒記錄應妥善保存，以備查閱和追溯。六、衛(wèi)生培訓與教育1.新員工培訓新員工入職時，必須接受衛(wèi)生管理制度培訓，了解本招待所的衛(wèi)生標準、清潔流程和消毒要求等。培訓內容包括理論知識講解和實際操作演示，使新員工熟悉衛(wèi)生管理工作的基本要求和方法。培訓結束后，對新員工進行考核，考核合格后方可上崗。2.定期培訓定期組織全體員工參加衛(wèi)生培訓，每月至少進行一次，不斷強化員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓內容根據實際情況進行更新和調整，包括新的衛(wèi)生標準、消毒技術、清潔工具的使用等。通過培訓，使員工掌握最新的衛(wèi)生管理知識和技能，提高工作質量和效率。3.專項培訓根據不同季節(jié)和衛(wèi)生管理的重點需求，開展專項衛(wèi)生培訓，如夏季的蚊蟲防治培訓、冬季的防寒保暖與衛(wèi)生清潔培訓等。針對特定區(qū)域或特定問題，組織專項培訓，如廚房食品安全培訓、客房衛(wèi)生精細化管理培訓等。七、獎勵與處罰1.獎勵制度對在衛(wèi)生管理工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括頒發(fā)榮譽證書、獎金、獎品等，以激勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作，提高工作質量。表現突出