PAGE臺球室日常衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了營造一個干凈、整潔、舒適的臺球環(huán)境，保障顧客的健康和安全，提升臺球室的整體形象和服務質量，特制定本日常衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本臺球室內所有區(qū)域，包括臺球場地、休息區(qū)、吧臺、洗手間、儲物間等。3.衛(wèi)生管理原則遵循“預防為主、清潔為主、責任到人”的原則，確保臺球室衛(wèi)生狀況符合相關法律法規(guī)及行業(yè)標準要求。二、衛(wèi)生標準與要求臺球場地1.球臺臺面保持清潔，無灰塵、污漬、水漬。每次使用后，需用干凈的球桿套或軟布擦拭臺面，清除球印、球桿劃痕等。定期對球臺進行全面清潔，包括清理球袋內雜物，擦拭球臺邊框及底部。檢查球臺的平整度，確保球在臺面上滾動順暢，無明顯卡頓。2.球桿球桿使用后應及時擦拭干凈，擺放整齊。定期對球桿進行保養(yǎng)，可使用專用的球桿油進行擦拭，防止球桿變形、干裂。檢查球桿的桿頭磨損情況，及時更換磨損嚴重的桿頭，以保證擊球效果。3.臺球臺球表面應保持清潔光亮，無污垢、劃痕。定期清洗臺球，可使用專用的臺球清潔液和軟布進行擦拭。檢查臺球的磨損情況，及時補充缺失或損壞的臺球，確保臺球數(shù)量充足且質量良好。休息區(qū)1.沙發(fā)、桌椅沙發(fā)、桌椅表面無灰塵、污漬，定期用干凈的濕布擦拭。檢查沙發(fā)、桌椅的坐墊、靠背等部位，如有破損及時更換或維修。定期清理沙發(fā)、桌椅下方及周圍區(qū)域，清除雜物和灰塵。2.茶幾茶幾臺面保持清潔，無污漬、水漬。每次使用后，清理茶幾上的煙灰缸、飲料杯等雜物，擦拭茶幾表面。定期對茶幾進行深度清潔，包括清理茶幾內部抽屜、隔層等，清除灰塵和雜物。3.地面休息區(qū)地面干凈整潔，無垃圾、腳印。每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，使用掃帚、拖把等工具清掃地面，清除灰塵和雜物。定期對地面進行拖地清潔，可使用適量的清潔劑，確保地面光亮、無異味。吧臺1.臺面吧臺臺面保持清潔，無污漬、水漬。每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，擦拭吧臺臺面，清理臺面上的酒水、雜物等。定期對吧臺進行全面清潔，包括清理吧臺內部的酒架、儲物格等，清除灰塵和雜物。2.酒具酒具使用后應及時清洗消毒，擺放整齊。定期對酒具進行檢查，確保酒具無破損、無污漬。按照規(guī)定的消毒流程對酒具進行消毒，可采用高溫消毒、化學消毒等方法，確保酒具衛(wèi)生安全。3.飲品展示區(qū)飲品展示區(qū)保持清潔，飲品擺放整齊。定期清理飲品展示區(qū)，擦拭展示柜玻璃，清除灰塵和污漬。檢查飲品的保質期，及時清理過期飲品，確保飲品質量安全。洗手間1.洗手臺洗手臺臺面保持清潔，無污漬、水漬。每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，擦拭洗手臺臺面，清理臺面上的洗手液、水漬等。定期對洗手臺進行深度清潔，包括清理洗手臺下方的管道、地漏等，清除污垢和雜物，防止堵塞。2.便器便器保持清潔，無污漬、異味。每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，使用專用清潔劑擦拭便器內外，清除污漬和細菌。定期對便器進行消毒，可采用噴灑消毒劑等方法，確保便器衛(wèi)生安全。3.地面洗手間地面干凈整潔，無積水、無垃圾。每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，使用拖把拖地，清除地面上的水漬和雜物。定期對地面進行消毒，可使用適量的消毒劑，確保地面衛(wèi)生狀況良好。4.垃圾桶垃圾桶及時清理，垃圾不外露。每日營業(yè)期間，定時清理垃圾桶內的垃圾，更換垃圾袋。定期對垃圾桶進行消毒，可采用噴灑消毒劑等方法，防止垃圾桶滋生細菌和異味。儲物間1.貨架貨架擺放整齊，貨物分類存放。定期清理貨架，清除灰塵和雜物，檢查貨物擺放是否整齊有序。檢查貨物的保質期和質量狀況，及時清理過期或損壞的貨物。2.地面儲物間地面保持清潔，無垃圾、無積水。每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，清掃地面，清除灰塵和雜物。定期對地面進行拖地清潔，確保地面干凈整潔。3.門窗儲物間門窗關閉良好，無破損。定期檢查門窗的密封性和牢固性，如有問題及時維修。擦拭門窗玻璃，保持玻璃清潔光亮。三、衛(wèi)生清潔流程與時間安排日常清潔流程1.營業(yè)前清潔人員穿戴好工作服、工作帽，準備好清潔工具和清潔劑。按照衛(wèi)生標準要求，依次對臺球場地、休息區(qū)、吧臺、洗手間、儲物間等區(qū)域進行初步清掃，清除灰塵、雜物等。擦拭球臺、沙發(fā)、桌椅、茶幾、吧臺臺面等表面，清理煙灰缸、飲料杯等雜物。檢查洗手間的洗手臺、便器、地面等是否清潔，補充洗手液、衛(wèi)生紙等用品。檢查儲物間的貨物擺放是否整齊，清理地面和貨架。2.營業(yè)期間定時清理臺球場地的球印、水漬等，保持臺面清潔。及時清理休息區(qū)、吧臺的雜物，擦拭使用過的桌椅、茶幾等。每隔一段時間清理洗手間的垃圾，保持洗手間衛(wèi)生狀況良好。隨時檢查臺球、球桿等用品的使用情況，如有損壞或缺失及時更換補充。3.營業(yè)結束后關閉臺球室的照明、空調等設備。對臺球場地、休息區(qū)、吧臺、洗手間、儲物間等區(qū)域進行全面清潔，包括深度擦拭、拖地、清理垃圾等。對球桿、臺球等用品進行整理和保養(yǎng)。檢查門窗是否關閉，確保臺球室安全。時間安排1.周一至周五上午：營業(yè)前30分鐘完成初步清掃，營業(yè)期間每隔12小時進行一次局部清潔，營業(yè)結束后60分鐘內完成全面清潔。下午：營業(yè)前30分鐘完成初步清掃，營業(yè)期間每隔12小時進行一次局部清潔，營業(yè)結束后60分鐘內完成全面清潔。晚上：營業(yè)前30分鐘完成初步清掃，營業(yè)期間每隔12小時進行一次局部清潔，營業(yè)結束后60分鐘內完成全面清潔。2.周六、周日及節(jié)假日上午：營業(yè)前45分鐘完成初步清掃，營業(yè)期間每隔11.5小時進行一次局部清潔，營業(yè)結束后90分鐘內完成全面清潔。下午：營業(yè)前45分鐘完成初步清掃，營業(yè)期間每隔11.5小時進行一次局部清潔，營業(yè)結束后90分鐘內完成全面清潔。晚上：營業(yè)前45分鐘完成初步清掃，營業(yè)期間每隔11.5小時進行一次局部清潔，營業(yè)結束后90分鐘內完成全面清潔。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.設立衛(wèi)生檢查小組由臺球室經理擔任組長，各區(qū)域負責人為成員，負責對臺球室的衛(wèi)生狀況進行定期檢查和不定期抽查。2.檢查內容與標準按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標準與要求，對臺球場地、休息區(qū)、吧臺、洗手間、儲物間等區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查，包括清潔程度、物品擺放、設備設施等方面。3.檢查頻率每日營業(yè)前進行一次全面檢查，確保各區(qū)域衛(wèi)生狀況符合營業(yè)要求。營業(yè)期間進行不定期抽查，及時發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題。營業(yè)結束后進行一次復查，對當天的衛(wèi)生清潔工作進行總結和評估。4.問題整改檢查過程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應及時記錄并通知相關責任人進行整改。責任人應在規(guī)定時間內完成整改，并將整改情況反饋給衛(wèi)生檢查小組。對多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題或整改不力的責任人，將進行相應的處罰。五、人員衛(wèi)生管理1.員工健康要求所有員工必須持有效的健康證明上崗，定期進行健康檢查，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求?；加袀魅拘约膊〉膯T工，應及時就醫(yī)治療，在治愈前不得從事與食品、飲品接觸相關的工作。2.個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應穿戴整潔的工作服、工作帽，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。不得在工作區(qū)域內吸煙、飲食、嚼口香糖等。3.衛(wèi)生培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和清潔技能。培訓內容包括衛(wèi)生標準與要求、清潔流程與方法、個人衛(wèi)生注意事項等。新員工入職時，應進行專門的衛(wèi)生培訓，經考核合格后方可上崗。六、消毒管理1.消毒范圍臺球場地的球臺、球桿、臺球等用品。休息區(qū)的沙發(fā)、桌椅、茶幾等家具。吧臺的酒具、飲品展示柜等。洗手間的洗手臺、便器、地面、垃圾桶等。儲物間的貨架及其存放的貨物。2.消毒方法物理消毒：采用高溫消毒、紫外線消毒等方法，對耐高溫、耐紫外線的物品進行消毒?；瘜W消毒：使用符合國家標準的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法對物品進行消毒。3.消毒頻率球臺、球桿、臺球等用品：每周至少進行一次全面消毒。休息區(qū)的沙發(fā)、桌椅、茶幾等家具：每周至少進行一次消毒。吧臺的酒具、飲品展示柜等：每日營業(yè)結束后進行消毒。洗手間的洗手臺、便器、地面、垃圾桶等：每日營業(yè)結束后進行消毒。儲物間的貨架及其存放的貨物：每月至少進行一次消毒。4.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，記錄消毒時間、消毒物品、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄臺賬應妥善保存，以備查閱。七、環(huán)境衛(wèi)生維護與預防措施1.通風換氣保持臺球室內良好的通風換氣，定期開啟門窗，使用通風設備，確保室內空氣清新。定期清理通風口、空調濾網等，防止灰塵和雜物堵塞，影響通風效果。2.蟲害防治采取有效的蟲害防治措施，定期檢查臺球室內外環(huán)境，防止蚊蟲