PAGE酒店打掃衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店客房、公共區(qū)域等的打掃衛(wèi)生工作流程，確保酒店環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，同時保障酒店運營的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、餐廳、會議室、走廊、電梯、大堂等公共區(qū)域的衛(wèi)生打掃工作，以及參與衛(wèi)生打掃工作的全體員工，包括客房服務(wù)員、公共區(qū)域保潔員、臨時清潔人員等。3.基本原則清潔標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格性：按照高標(biāo)準(zhǔn)的清潔規(guī)范進行操作，確保酒店各區(qū)域達到衛(wèi)生、整潔、美觀的要求。賓客至上原則：以賓客的需求和滿意度為出發(fā)點，在打掃衛(wèi)生過程中盡量減少對賓客的干擾，提供優(yōu)質(zhì)、高效的清潔服務(wù)。安全與環(huán)保并重：在打掃衛(wèi)生過程中，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保員工自身安全，同時注重環(huán)保，合理使用清潔用品，減少對環(huán)境的污染。二、衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)與要求客房衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)1.客房準(zhǔn)備工作在進入客房前，客房服務(wù)員應(yīng)先敲門，確認無人后，使用工作鑰匙打開房門。將“正在打掃”牌掛在客房門外，提醒其他人員此客房正在打掃。2.床鋪整理撤下床上的臟布草，放入工作車內(nèi)的布草袋中，注意不要將布草拖在地上。抖松床墊，檢查床墊是否有污漬、破損等情況，如有問題及時報告。按照標(biāo)準(zhǔn)的鋪床程序重新鋪好床單、被套、枕套，要求床單平整、無褶皺，被子疊放整齊，枕頭擺放端正。3.衛(wèi)生間清潔先清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，注意垃圾袋不能超出垃圾桶邊緣。用專用清潔劑和工具清潔衛(wèi)生間的面盆、臺面、水龍頭、馬桶、淋浴間等設(shè)施，確保無污漬、水漬，光亮如新。擦拭衛(wèi)生間的鏡子，使其清晰干凈。清潔地面，保持地面干燥、無積水，地漏暢通。補充衛(wèi)生間的洗漱用品，擺放整齊，如牙刷、牙膏、梳子、香皂、浴帽等，確保數(shù)量充足、包裝完好。4.家具及物品清潔用干凈的抹布擦拭客房內(nèi)的家具，如衣柜、書桌、椅子等，清除表面灰塵、污漬。檢查家具是否有損壞，如有問題及時報修。整理客房內(nèi)的物品，如書籍、雜志、茶杯等，擺放整齊。擦拭電器設(shè)備，如電視、空調(diào)、燈具等，確保設(shè)備表面干凈，正常運行。5.地面清潔用吸塵器吸凈地面灰塵、雜物，重點清理床下、桌下、墻角等容易藏污納垢的地方。對于有污漬的地面，使用合適的清潔劑進行局部清潔，然后用清水拖凈，保持地面干凈整潔。6.房間整體檢查打掃完畢后，客房服務(wù)員應(yīng)再次檢查客房整體衛(wèi)生情況，包括床鋪、衛(wèi)生間、家具、地面等，確保無遺漏的清潔區(qū)域和衛(wèi)生死角。檢查客房內(nèi)的物品配備是否齊全、完好，如有缺失或損壞及時補充或更換。確認客房內(nèi)無異味，空氣清新。公共區(qū)域衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)1.大堂清潔清晨營業(yè)前，先用濕拖把拖凈大堂地面，去除夜間積累的灰塵和污漬，然后用干拖把擦干，保持地面光亮。擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、宣傳欄等家具和設(shè)施，清除表面灰塵，檢查是否有損壞。清潔大堂的玻璃門窗，包括內(nèi)外玻璃、窗框等，使其明亮通透，無污漬、水印。清理大堂垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀整潔。定期對大堂的綠植進行澆水、修剪、擦拭葉片，保持綠植美觀。2.走廊清潔每天定時清掃走廊地面，用掃帚掃凈灰塵、雜物，然后用拖把拖凈，確保地面干凈。擦拭走廊墻壁上的裝飾畫、開關(guān)面板、門把手等，保持墻面和設(shè)施干凈。檢查走廊的燈光、消防設(shè)施等是否正常，如有問題及時報告維修。3.電梯清潔電梯轎廂每天進行多次清潔，用濕抹布擦拭電梯內(nèi)壁、按鈕面板及轎廂門，去除污漬和手印。清潔電梯地面，保持地面干凈無雜物。定期清潔電梯轎廂頂部及軌道，確保電梯運行環(huán)境整潔。在電梯內(nèi)放置清新劑，保持空氣清新。4.餐廳清潔早餐結(jié)束后，及時清理餐廳內(nèi)的餐桌、餐椅，擦拭桌面污漬，擺放整齊。使用清潔劑和工具清潔餐廳地面、墻面、天花板等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。清潔餐廳的餐具、廚具，按照規(guī)定的流程進行清洗、消毒、存放，保證餐具衛(wèi)生安全。清理餐廳垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持餐廳垃圾桶外觀整潔。定期對餐廳的通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)等進行清潔維護，確?？諝饬魍ê铜h(huán)境舒適。三、衛(wèi)生打掃工作流程客房衛(wèi)生打掃流程1.準(zhǔn)備工作每天早上領(lǐng)取工作鑰匙、清潔工具、布草等物品，檢查清潔工具是否完好，布草數(shù)量是否足夠。根據(jù)客房分配表，確定當(dāng)天需要打掃的客房，按照樓層順序依次進行打掃。2.進入客房按照規(guī)定的敲門程序進入客房，打開窗戶通風(fēng)換氣（根據(jù)季節(jié)和實際情況操作）。將“正在打掃”牌掛在客房門外。3.初步清理清理客房內(nèi)的垃圾，將垃圾放入工作車內(nèi)的垃圾袋中，注意分類放置可回收物和不可回收物。整理客房內(nèi)凌亂的物品，如衣物、書籍等，擺放整齊。4.床鋪整理與衛(wèi)生間清潔按照客房衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)進行床鋪整理和衛(wèi)生間清潔工作，先撤換布草，再清潔衛(wèi)生間設(shè)施，最后補充洗漱用品。5.家具及物品清潔依次擦拭客房內(nèi)的家具、電器設(shè)備等，檢查物品是否有損壞，如有問題及時記錄并報告。6.地面清潔使用吸塵器吸凈地面灰塵和雜物后，再用拖把拖凈地面，確保地面干凈無污漬、水漬。7.檢查與離開客房打掃完畢后，再次全面檢查客房衛(wèi)生情況，確認無誤后關(guān)閉窗戶，整理好清潔工具，取下“正在打掃”牌，鎖好房門，離開客房。8.工作記錄客房服務(wù)員在完成每間客房的打掃后，需在工作記錄表格上詳細記錄打掃時間、客房號、衛(wèi)生情況、物品補充情況等信息，以便日后查詢和統(tǒng)計。公共區(qū)域衛(wèi)生打掃流程1.大堂衛(wèi)生打掃流程清晨清潔營業(yè)前，先用掃帚清掃大堂地面的大顆粒垃圾，然后用濕拖把拖凈地面，再用干拖把擦干。擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、宣傳欄等家具和設(shè)施，從上到下，從左到右依次擦拭，清除表面灰塵。清潔大堂的玻璃門窗，先用濕布擦拭，再用干布擦干，確保玻璃明亮通透。清理大堂垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，將垃圾桶擦拭干凈，擺放整齊。日常巡查與清潔在營業(yè)期間，保潔員定時巡查大堂，及時清理地面上的雜物，如紙屑、果皮等，保持大堂環(huán)境整潔。每隔一段時間對大堂內(nèi)的家具、設(shè)施進行再次擦拭，檢查是否有新的污漬或損壞情況。隨時關(guān)注大堂的衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，及時進行清潔和補充用品。2.走廊衛(wèi)生打掃流程每天定時清掃走廊地面，按照從里到外的順序進行清掃，先掃凈灰塵和雜物，然后用拖把拖凈。擦拭走廊墻壁上的裝飾畫、開關(guān)面板、門把手等，注意擦拭順序和力度，避免損壞墻面和設(shè)施。檢查走廊的燈光、消防設(shè)施等是否正常，如有燈泡損壞或消防設(shè)施故障，及時報告維修人員。3.電梯清潔流程轎廂清潔電梯運行期間，利用乘客上下電梯的間隙時間，用濕抹布擦拭電梯內(nèi)壁、按鈕面板及轎廂門，去除污漬和手印。清潔電梯地面，保持地面干凈無雜物，如有污漬及時進行局部清潔。頂部及軌道清潔定期安排專業(yè)人員對電梯轎廂頂部及軌道進行清潔，使用專用工具和清潔劑，清除灰塵和油污，確保電梯運行環(huán)境整潔。清新劑放置在電梯內(nèi)放置清新劑，每隔一段時間更換一次，保持電梯內(nèi)空氣清新。4.餐廳衛(wèi)生打掃流程早餐后清潔早餐結(jié)束后，及時清理餐廳內(nèi)的餐桌、餐椅，擦拭桌面污漬，擺放整齊。清理餐廳地面上灑落的食物殘渣等垃圾，先用掃帚清掃，再用拖把拖凈。清潔餐廳的餐具、廚具，按照規(guī)定的流程進行清洗、消毒、存放，保證餐具衛(wèi)生安全。清理餐廳垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持餐廳垃圾桶外觀整潔。日常清潔與維護在餐廳營業(yè)期間，保潔員隨時清理餐桌上的垃圾和污漬，保持餐廳環(huán)境整潔。定期對餐廳的墻面、天花板、通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)等進行清潔維護，確保餐廳環(huán)境舒適衛(wèi)生。四、衛(wèi)生打掃人員職責(zé)與分工客房服務(wù)員職責(zé)1.負責(zé)所分配客房的日常衛(wèi)生打掃工作，按照衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)和流程，確?？头凯h(huán)境整潔、舒適。2.及時清理客房內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持客房垃圾桶清潔。3.負責(zé)客房內(nèi)布草的更換和整理，保證布草干凈、整潔、無破損。4.檢查客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否正常運行，如有損壞及時報告維修部門。5.按照規(guī)定補充客房內(nèi)的洗漱用品、文具等物品，確保物品齊全、擺放整齊。6.在打掃衛(wèi)生過程中，注意保護客房內(nèi)的物品，避免損壞。7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時性客房清潔任務(wù)。公共區(qū)域保潔員職責(zé)1.負責(zé)酒店大堂、走廊、電梯、餐廳等公共區(qū)域的日常衛(wèi)生打掃工作，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔、美觀。2.按照公共區(qū)域衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)和流程，定時清掃地面、擦拭家具和設(shè)施、清潔衛(wèi)生間等，確保各區(qū)域達到衛(wèi)生要求。3.及時清理公共區(qū)域垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀整潔。4.定期對公共區(qū)域的綠植進行澆水、修剪、擦拭葉片等養(yǎng)護工作，保持綠植美觀。5.檢查公共區(qū)域的燈光、消防設(shè)施等是否正常，如有問題及時報告維修部門。6.在營業(yè)期間，隨時關(guān)注公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，及時進行清潔和維護，為賓客提供良好的環(huán)境。7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時性公共區(qū)域清潔任務(wù)。衛(wèi)生打掃工作分工原則1.根據(jù)酒店各區(qū)域的面積、客流量、衛(wèi)生要求程度等因素，合理分配衛(wèi)生打掃人員，確保各區(qū)域都能得到及時、有效的清潔。2.明確客房服務(wù)員和公共區(qū)域保潔員的工作范圍和職責(zé)，避免出現(xiàn)工作交叉或遺漏的情況。3.對于一些特殊區(qū)域或重要活動場所，如會議室、貴賓接待室等，在活動前后安排專人進行重點清潔和維護。4.根據(jù)員工的工作能力和經(jīng)驗，合理安排工作任務(wù)，確保工作質(zhì)量和效率。五、衛(wèi)生打掃質(zhì)量監(jiān)督與檢查1.領(lǐng)班/主管檢查客房領(lǐng)班/主管每天對客房服務(wù)員打掃的客房進行不定時檢查，檢查數(shù)量不少于客房總數(shù)的[X]%。公共區(qū)域保潔員完成衛(wèi)生打掃工作后，領(lǐng)班/主管應(yīng)及時進行檢查，確保各區(qū)域衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生打掃質(zhì)量、物品配備情況、設(shè)施設(shè)備運行狀況等，對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方，及時要求員工進行整改。2.經(jīng)理抽查酒店經(jīng)理每周至少對客房和公共區(qū)域衛(wèi)生進行[X]次抽查，全面檢查衛(wèi)生打掃情況。抽查結(jié)果作為考核員工工作質(zhì)量和部門衛(wèi)生管理水平的重要依據(jù)。對于抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時與相關(guān)部門和人員溝通，制定整改措施，限期整改。3.賓客反饋設(shè)立賓客意見箱和投訴熱線，及時收集賓客對酒店衛(wèi)生情況的反饋意見。對于賓客提出的衛(wèi)生問題，要高度重視，立即安排人員進行調(diào)查和處理，并將處理結(jié)果及時反饋給賓客。根據(jù)賓客反饋意見，分析衛(wèi)生打掃工作中存在的不足，采取針對性措施進行改進，不斷提高酒店衛(wèi)生質(zhì)量。4.檢查記錄與考核每次檢查都要做好詳細的記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、存在問題及整改情況等。將衛(wèi)生檢查結(jié)果與員工的績效考核掛鉤，對于衛(wèi)生打掃質(zhì)量不達標(biāo)的員工，按照績效考核制度進行相應(yīng)的處罰。對于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工和部門，給予適當(dāng)?shù)莫剟?，激勵員工積極提高衛(wèi)生打掃質(zhì)量。六、衛(wèi)生打掃用品管理1.清潔用品采購設(shè)立專門的清潔用品采購渠道，選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品供應(yīng)商。根據(jù)酒店衛(wèi)生打掃工作的實際需求，定期采購清潔用品，確保庫存充足。在采購清潔用品時，要嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、檢測報告等資料，建立采購檔案。2.清潔用品儲存設(shè)立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。將清潔用品分類存放，標(biāo)識清晰，便于查找和使用。對于易燃易爆、有毒有害的清潔用品，要按照相關(guān)規(guī)定進行單獨儲存，設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，確保儲存安全。3.清潔用品使用員工在使用清潔用品時，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行，避免浪費和誤用。培訓(xùn)員工正確識別和使用不同類型的清潔用品，了解其適用范圍、使用方法和注意事項。定期檢查清潔用品的使用情況，根據(jù)實際需求合理調(diào)整采購計劃。4.清潔用品盤點每月對清潔用品進行一次盤點，核對庫存數(shù)量與賬目是否一致。對于盤盈、盤虧的清潔用品，要查明原因，及時調(diào)整賬目，并采取相應(yīng)的措施進行處理。通過盤點，掌握清潔用品的消耗情況和庫存動態(tài)，為成本控制和采購管理提供依據(jù)。七、衛(wèi)生打掃安全管理1.安全操作規(guī)程培訓(xùn)對所有參與衛(wèi)生打掃工作的員工進行安全操作規(guī)程培訓(xùn)，包括清潔工具的正確使用、清潔劑的安全使用、電器設(shè)備的操作等。培訓(xùn)內(nèi)容要結(jié)合實際工作場景，讓員工熟悉各種安全風(fēng)險和防范措施，提高員工的安全意識和自我保護能力。定期組織安全操作規(guī)程培訓(xùn)考核，確保員工掌握相關(guān)知識和技能，合格后方可上崗操作。2.清潔工具與設(shè)備安全定期檢查清潔工具和設(shè)備的完好情況，如掃帚、拖把、吸塵器、清潔機器等，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。確保清潔工具和設(shè)備的存放安全，避免在存放過程中造成損壞或引發(fā)安全事故。在使用清潔工具和設(shè)備時，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致人身傷害或設(shè)備損壞。3.清潔劑安全使用采購符合環(huán)保和安全標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑，確保清潔劑的質(zhì)量和安全性。員工在使用清潔劑時，要佩戴相應(yīng)的防護用品，如手套、口罩等，避免直接接觸清潔劑。按照清潔劑的使用說明進行稀釋、調(diào)配和使用，避免因濃度過高或混合不當(dāng)產(chǎn)生危險。妥善存放清潔劑，避免與其他物品混放，防止發(fā)生化學(xué)反應(yīng)引發(fā)安全事故。4.用電安全在使用電器設(shè)備進行衛(wèi)生打掃時，要確保設(shè)備接地良好，電線無破損、漏電等情況。禁止?jié)袷植僮麟娖髟O(shè)備，避免觸電事故發(fā)生。定期檢查電器設(shè)備的電源線、插