PAGE油煙機安全衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強公司油煙機的安全管理，確保油煙機的正常運行，保障員工的身體健康和生命安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有安裝使用的油煙機設(shè)備。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》以及相關(guān)的油煙機行業(yè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定。二、管理職責(zé)1.安全管理部門負(fù)責(zé)制定和完善油煙機安全衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織對油煙機的安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時督促整改。負(fù)責(zé)對涉及油煙機的安全事故進(jìn)行調(diào)查處理，并提出防范措施。2.使用部門負(fù)責(zé)本部門油煙機的日常使用管理，確保設(shè)備正常運行。配合安全管理部門進(jìn)行油煙機的安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作。對本部門員工進(jìn)行油煙機安全使用培訓(xùn)，提高員工的安全意識。3.維修部門負(fù)責(zé)油煙機的維修保養(yǎng)工作，確保設(shè)備性能良好。及時處理油煙機出現(xiàn)的故障和問題，保障設(shè)備的正常運行。建立油煙機維修保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)備維修保養(yǎng)情況。4.采購部門負(fù)責(zé)采購符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的油煙機設(shè)備。在采購油煙機時，要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品合格證明、安全使用說明書等相關(guān)資料。三、油煙機的選型與安裝1.選型要求根據(jù)公司廚房烹飪設(shè)備的類型、規(guī)模和使用要求，合理選型油煙機。選用的油煙機應(yīng)具有良好的吸油煙效果、安全性能可靠、易于清潔維護(hù)等特點。優(yōu)先選用符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的高效節(jié)能型油煙機。2.安裝要求油煙機的安裝應(yīng)符合安裝說明書的要求，確保安裝牢固、水平度符合規(guī)定。安裝位置應(yīng)避免靠近火源、水源等危險區(qū)域，與爐灶等烹飪設(shè)備的距離應(yīng)符合安全要求。油煙機的排風(fēng)口應(yīng)安裝牢固，連接緊密，防止油煙泄漏。安裝完成后，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試，確保油煙機正常運行。四、安全操作規(guī)程1.開機前檢查檢查油煙機的電源插頭是否插好，電源線是否破損。檢查油煙機的外殼是否有損壞，各部件連接是否牢固。檢查油煙機的濾網(wǎng)是否清潔，如有油污應(yīng)及時清洗。檢查油煙機的風(fēng)機是否正常，有無異常聲音。2.開機操作打開油煙機的電源開關(guān)，啟動風(fēng)機。觀察油煙機的運行情況，如風(fēng)機轉(zhuǎn)速、吸油煙效果等是否正常。根據(jù)烹飪需要，調(diào)整油煙機的風(fēng)速檔位。3.關(guān)機操作烹飪結(jié)束后，先關(guān)閉爐灶等烹飪設(shè)備。待爐灶熄火后，再關(guān)閉油煙機的電源開關(guān)。關(guān)閉電源開關(guān)后，等待風(fēng)機停止運轉(zhuǎn)后，方可進(jìn)行其他操作。4.注意事項在使用油煙機過程中，嚴(yán)禁觸摸風(fēng)機、電機等運轉(zhuǎn)部件，以免發(fā)生危險。如發(fā)現(xiàn)油煙機出現(xiàn)異常聲音、冒煙、異味等情況，應(yīng)立即停止使用，并通知維修部門進(jìn)行檢修。嚴(yán)禁在油煙機運行時進(jìn)行清洗濾網(wǎng)等操作，以免發(fā)生觸電事故。五、維護(hù)保養(yǎng)1.日常維護(hù)使用部門應(yīng)每天對油煙機進(jìn)行清潔，清除表面油污和灰塵。定期檢查油煙機的濾網(wǎng)，如發(fā)現(xiàn)濾網(wǎng)油污較重，應(yīng)及時清洗或更換濾網(wǎng)。每周檢查油煙機的風(fēng)機、電機等部件，確保其運轉(zhuǎn)正常，如有異常應(yīng)及時處理。2.定期保養(yǎng)維修部門應(yīng)每季度對油煙機進(jìn)行一次全面保養(yǎng)，包括清洗風(fēng)機、電機、風(fēng)道等部件。每半年對油煙機的電氣系統(tǒng)進(jìn)行檢查，確保電氣安全性能良好。每年對油煙機進(jìn)行一次性能檢測，確保其吸油煙效果等各項性能指標(biāo)符合要求。3.保養(yǎng)記錄維修部門應(yīng)建立油煙機保養(yǎng)記錄檔案，記錄每次保養(yǎng)的時間、內(nèi)容、維修更換的部件等信息。保養(yǎng)記錄檔案應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、安全檢查1.日常檢查使用部門應(yīng)每天對油煙機進(jìn)行安全檢查，檢查內(nèi)容包括外觀、運行情況、濾網(wǎng)清潔等。安全檢查應(yīng)做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告維修部門進(jìn)行處理。2.定期檢查安全管理部門應(yīng)每月組織一次對油煙機的全面安全檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的安全性能、維護(hù)保養(yǎng)情況、電氣系統(tǒng)等。定期檢查應(yīng)填寫安全檢查表，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。3.專項檢查在重大節(jié)日、重要活動等特殊時期，安全管理部門應(yīng)組織對油煙機進(jìn)行專項安全檢查，確保設(shè)備安全運行。專項檢查應(yīng)重點檢查設(shè)備的安全防范措施落實情況、應(yīng)急預(yù)案制定及演練情況等。七、故障處理1.故障報告使用部門在發(fā)現(xiàn)油煙機出現(xiàn)故障時，應(yīng)立即停止使用，并及時報告維修部門。報告內(nèi)容應(yīng)包括故障現(xiàn)象、發(fā)生時間、所在位置等信息。2.故障維修維修部門接到故障報告后，應(yīng)及時安排維修人員進(jìn)行維修。維修人員在維修前應(yīng)進(jìn)行故障診斷，確定故障原因，并采取相應(yīng)的維修措施。維修過程中應(yīng)做好維修記錄，記錄故障原因、維修方法、更換的部件等信息。3.故障排除后的檢查故障排除后，維修人員應(yīng)進(jìn)行試機，檢查油煙機是否恢復(fù)正常運行。使用部門應(yīng)對維修后的油煙機進(jìn)行驗收，確認(rèn)設(shè)備正常后方可投入使用。八、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定安全管理部門應(yīng)制定油煙機安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和演練，確保其有效性和可操作性。2.應(yīng)急處置措施當(dāng)油煙機發(fā)生火災(zāi)、爆炸等安全事故時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即采取以下應(yīng)急措施：迅速切斷電源，停止風(fēng)機運轉(zhuǎn)。使用滅火器、滅火器具等進(jìn)行滅火，控制火勢蔓延。及時疏散周圍人員，確保人員安全。立即撥打火警電話“119”報警，并向公司安全管理部門報告。3.事故調(diào)查與處理安全事故發(fā)生后，安全管理部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行事故調(diào)查，查明事故原因，確定事故責(zé)任。根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對事故責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并提出防范措施，防止類似事故再次發(fā)生。九、培訓(xùn)與教育1.安全培訓(xùn)安全管理部門應(yīng)定期組織對使用部門員工進(jìn)行油煙機安全使用培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)知識、應(yīng)急處置措施等。培訓(xùn)應(yīng)采用多種形式，如現(xiàn)場講解、視頻演示、實際操作等，確保員工能夠熟練掌握相關(guān)知識和技能。2.教育宣傳使用部門應(yīng)通過張貼安全標(biāo)語、發(fā)放宣傳資料等方式，加