PAGE棋牌室衛(wèi)生安全管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)本棋牌室的衛(wèi)生安全管理，保障顧客的健康與安全，維護(hù)良好的經(jīng)營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本棋牌室的所有區(qū)域、設(shè)施設(shè)備以及全體工作人員和顧客。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《娛樂場(chǎng)所管理?xiàng)l例》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)以及棋牌室行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理1.環(huán)境衛(wèi)生每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，均需對(duì)棋牌室的地面、桌面、墻面、門窗等進(jìn)行清掃和擦拭，保持環(huán)境整潔，無灰塵、無污漬。定期對(duì)棋牌室的天花板、通風(fēng)口、燈具等進(jìn)行清潔，防止積塵和蛛網(wǎng)。及時(shí)清理垃圾，垃圾桶應(yīng)加蓋，并定期更換垃圾袋，保持垃圾存放處清潔無異味。2.通風(fēng)換氣安裝良好的通風(fēng)設(shè)備，確保室內(nèi)空氣流通。營業(yè)期間，通風(fēng)設(shè)備應(yīng)保持正常運(yùn)行，每小時(shí)通風(fēng)換氣不少于[X]次。如遇顧客較多或空氣污濁時(shí)，應(yīng)增加通風(fēng)頻率，必要時(shí)可開啟新風(fēng)系統(tǒng)。3.消毒管理對(duì)顧客使用的棋牌桌椅、麻將牌等設(shè)施，每次使用后均需進(jìn)行消毒。消毒方法可采用物理消毒（如紫外線照射、高溫消毒等）或化學(xué)消毒（如使用含氯消毒劑、過氧乙酸等），消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)衛(wèi)生間的洗手池、馬桶、水龍頭等設(shè)施，每天至少消毒[X]次，保持清潔衛(wèi)生。定期對(duì)棋牌室的空氣進(jìn)行消毒，可采用空氣消毒機(jī)等設(shè)備，消毒時(shí)間和頻次應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況合理安排。建立消毒記錄制度，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒對(duì)象、消毒方法、消毒人員等信息，記錄應(yīng)保存至少[X]年。4.食品衛(wèi)生如棋牌室提供食品和飲品服務(wù)，應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)。食品經(jīng)營應(yīng)取得相應(yīng)的許可證，從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗。食品采購應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保食品質(zhì)量安全。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，煮熟煮透。食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，不得超范圍、超劑量使用。保持食品經(jīng)營場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)食品加工設(shè)備、餐具、飲具等進(jìn)行清洗消毒。三、安全管理1.消防安全棋牌室應(yīng)配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。疏散通道和安全出口應(yīng)保持暢通無阻，嚴(yán)禁堆放雜物。疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具應(yīng)完好有效，確保在緊急情況下顧客能夠迅速疏散。制定消防安全制度和應(yīng)急預(yù)案，定期組織工作人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。嚴(yán)禁在棋牌室內(nèi)吸煙和使用明火，如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，應(yīng)辦理動(dòng)火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。2.電氣安全棋牌室的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，電線電纜應(yīng)穿管保護(hù)，不得私拉亂接電線。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行，無漏電、短路等安全隱患。安裝漏電保護(hù)裝置，防止人員觸電事故發(fā)生。3.設(shè)施設(shè)備安全對(duì)棋牌室內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，如桌椅、麻將機(jī)、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備等，應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全可靠，無損壞、無故障。設(shè)施設(shè)備的安裝應(yīng)牢固穩(wěn)定，避免因松動(dòng)、搖晃等原因造成安全事故。對(duì)存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，嚴(yán)禁帶病運(yùn)行。4.人員安全工作人員應(yīng)具備必要的安全知識(shí)和技能，能夠正確處理各類安全問題。加強(qiáng)對(duì)顧客的安全宣傳教育，提醒顧客注意自身安全，遵守棋牌室的安全規(guī)定。在營業(yè)期間，工作人員應(yīng)密切關(guān)注顧客的動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理安全問題。如遇突發(fā)安全事故，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行救援和處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。四、人員管理1.健康管理工作人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。建立工作人員健康檔案，記錄健康檢查情況和患病情況等信息。2.培訓(xùn)管理定期組織工作人員參加衛(wèi)生安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)、安全知識(shí)、服務(wù)技能等。培訓(xùn)時(shí)間每年不少于[X]小時(shí)。新員工入職前應(yīng)進(jìn)行崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。通過培訓(xùn)，提高工作人員的衛(wèi)生安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，確保其能夠正確履行職責(zé)。3.服務(wù)規(guī)范工作人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，禮貌待客，熱情服務(wù)，為顧客提供良好的消費(fèi)環(huán)境。工作人員應(yīng)熟悉棋牌室的各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)流程，能夠熟練解答顧客的疑問。工作人員在工作期間應(yīng)著裝整齊，佩戴工作牌，保持良好的形象。五、日常檢查與監(jiān)督管理1.自查自糾棋牌室應(yīng)建立日常衛(wèi)生安全自查制度，每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，由專人負(fù)責(zé)對(duì)棋牌室的衛(wèi)生、安全等情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生安全檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期整改。2.監(jiān)督檢查接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生、公安、消防等部門的工作，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)整改，并將整改情況報(bào)告相關(guān)部門。3.投訴處理設(shè)立投訴舉報(bào)電話和郵箱，接受顧客的投訴和舉報(bào)。對(duì)顧客反映的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)。對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，分析原因，采取有效措施加以改進(jìn)，避免類似問題再次發(fā)生。六、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定完善的衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、突發(fā)公共衛(wèi)生事件等各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置措施。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容，并定期進(jìn)行修訂和完善。2.應(yīng)急演練定期組織工作人員進(jìn)行應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)逃生、地震避險(xiǎn)、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置等。演練頻次每年不少于[X]次。通過應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高工作人員的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。3.應(yīng)急處置發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員進(jìn)行救援和處置。在確保人員安全的前提下，盡量減