PAGE賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生責(zé)任制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益，特制定本責(zé)任制度。2.適用范圍本制度適用于本公司所屬的各類(lèi)賣(mài)場(chǎng)，包括但不限于超市、百貨商場(chǎng)、購(gòu)物中心等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及其附屬區(qū)域。3.基本原則遵循“誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，明確各部門(mén)、各崗位在賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生管理中的責(zé)任，確保衛(wèi)生管理工作落實(shí)到人。同時(shí)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查與清潔維護(hù)，及時(shí)消除衛(wèi)生隱患。二、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域劃分1.營(yíng)業(yè)區(qū)域商品陳列區(qū)：各品類(lèi)商品陳列區(qū)域由相應(yīng)的銷(xiāo)售人員負(fù)責(zé)日常清潔，包括貨架、商品表面擦拭等，確保商品無(wú)灰塵、無(wú)污漬。通道：公共通道由保潔人員定期清掃，保持地面干凈整潔，無(wú)雜物、水漬。顧客休息區(qū)：由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每日定時(shí)清理桌面、座椅，保持環(huán)境整潔，及時(shí)更換煙灰缸、清理垃圾。2.倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域庫(kù)存商品存儲(chǔ)區(qū)：倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)所管區(qū)域的衛(wèi)生，確保貨物擺放整齊，貨架清潔，庫(kù)存商品無(wú)積塵、無(wú)損壞。裝卸貨區(qū)：裝卸貨作業(yè)完成后，相關(guān)人員應(yīng)及時(shí)清理場(chǎng)地，保持地面干凈，無(wú)貨物殘留、無(wú)垃圾。3.辦公區(qū)域辦公室：各部門(mén)員工負(fù)責(zé)各自辦公區(qū)域的衛(wèi)生，包括桌面、文件柜、電腦設(shè)備等的清潔，保持辦公環(huán)境整潔有序。會(huì)議室：會(huì)議使用前后，由使用部門(mén)安排人員進(jìn)行清理，確保桌椅擺放整齊，地面干凈，茶具清洗消毒。4.公共設(shè)施區(qū)域衛(wèi)生間：保潔人員定時(shí)進(jìn)行全面清潔，包括便器、洗手臺(tái)、鏡子、地面等，確保無(wú)異味、無(wú)污漬，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。電梯及扶手：每日安排專(zhuān)人擦拭電梯轎廂內(nèi)部及扶手，定期進(jìn)行消毒，保持干凈衛(wèi)生。樓梯：保潔人員定期清掃樓梯踏步、扶手，保持樓梯暢通，無(wú)雜物堆積。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.營(yíng)業(yè)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)商品陳列整齊有序，標(biāo)簽清晰，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)商品。貨架、貨柜表面清潔光亮，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)銹跡。地面干凈整潔，無(wú)紙屑、果皮、痰跡等雜物，保持通道暢通。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)空氣清新，溫度、濕度適宜，通風(fēng)良好。2.倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貨物分類(lèi)分區(qū)存放，標(biāo)識(shí)明確，便于查找和管理。貨架、貨位定期清理，貨物擺放整齊，無(wú)積壓、無(wú)損壞。倉(cāng)庫(kù)地面無(wú)積水、無(wú)垃圾，保持干燥通風(fēng)。倉(cāng)庫(kù)門(mén)窗完好，防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施齊全有效。3.辦公區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)辦公桌椅、文件柜擺放整齊，桌面、柜面清潔無(wú)雜物。電腦、打印機(jī)等設(shè)備定期擦拭，保持干凈，無(wú)灰塵。辦公區(qū)域內(nèi)文件資料擺放有序，廢紙簍及時(shí)清理。保持室內(nèi)整潔，空氣流通，光線充足。4.公共設(shè)施區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，便器、洗手臺(tái)等設(shè)施無(wú)污垢，衛(wèi)生紙、洗手液供應(yīng)充足。電梯轎廂內(nèi)部干凈整潔，按鈕、扶手無(wú)污漬，定期消毒。樓梯扶手光亮，踏步無(wú)雜物，墻面無(wú)灰塵、無(wú)污漬。四、衛(wèi)生管理職責(zé)1.賣(mài)場(chǎng)管理部門(mén)負(fù)責(zé)制定和完善賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生責(zé)任制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的衛(wèi)生管理工作，確保賣(mài)場(chǎng)整體衛(wèi)生狀況良好。2.各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門(mén)責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生管理工作落實(shí)，確保達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。教育和引導(dǎo)本部門(mén)員工遵守衛(wèi)生制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。配合賣(mài)場(chǎng)管理部門(mén)的衛(wèi)生檢查工作，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改。3.保潔人員按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行日常清潔和消毒工作。及時(shí)清理賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的垃圾和雜物，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。負(fù)責(zé)衛(wèi)生間、電梯等公共設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。4.銷(xiāo)售人員保持所負(fù)責(zé)商品陳列區(qū)域的衛(wèi)生，及時(shí)清理商品上的灰塵和污漬。提醒顧客愛(ài)護(hù)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境，對(duì)顧客丟棄的垃圾及時(shí)清理。配合賣(mài)場(chǎng)整體衛(wèi)生管理工作，接受衛(wèi)生檢查和監(jiān)督。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式實(shí)行定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式。定期檢查每周進(jìn)行一次，由賣(mài)場(chǎng)管理部門(mén)組織相關(guān)人員對(duì)各責(zé)任區(qū)域進(jìn)行全面檢查；不定期抽查根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生問(wèn)題突出的區(qū)域或時(shí)段。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、地點(diǎn)、存在問(wèn)題等信息。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生狀況良好，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的責(zé)任區(qū)域，給予相應(yīng)的加分獎(jiǎng)勵(lì)。發(fā)現(xiàn)以下輕微衛(wèi)生問(wèn)題的，每次扣減責(zé)任人或責(zé)任部門(mén)一定分?jǐn)?shù)：商品陳列區(qū)域有少量灰塵或污漬。公共通道有零星雜物。辦公區(qū)域桌面有輕微雜亂。發(fā)現(xiàn)以下一般衛(wèi)生問(wèn)題的，每次扣減較多分?jǐn)?shù)，并責(zé)令限期整改：貨架、貨柜表面明顯污漬，影響整體美觀。衛(wèi)生間有異味，便器或洗手臺(tái)污垢較多。倉(cāng)庫(kù)貨物擺放混亂，通道堵塞。發(fā)現(xiàn)以下嚴(yán)重衛(wèi)生問(wèn)題的，給予嚴(yán)厲處罰：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)存在大量垃圾未及時(shí)清理，嚴(yán)重影響環(huán)境。因衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致消費(fèi)者投訴或媒體曝光，造成不良影響。3.結(jié)果運(yùn)用衛(wèi)生檢查結(jié)果納入各部門(mén)績(jī)效考核體系，與員工獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，樹(shù)立榜樣，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門(mén)和個(gè)人，責(zé)令限期整改，多次整改仍不合格的，進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)教育或采取其他相應(yīng)處罰措施。六、清潔消毒管理1.消毒范圍營(yíng)業(yè)區(qū)域的公共設(shè)施，如電梯按鈕、扶手、購(gòu)物籃、購(gòu)物車(chē)等。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域的倉(cāng)庫(kù)門(mén)、貨架等易接觸部位。辦公區(qū)域的電腦鍵盤(pán)、鼠標(biāo)、電話(huà)等辦公用品。衛(wèi)生間的便器、洗手臺(tái)、水龍頭等設(shè)施。2.消毒頻率公共設(shè)施每天至少消毒一次，在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段適當(dāng)增加消毒次數(shù)。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域每周進(jìn)行一次全面消毒。辦公區(qū)域的辦公用品根據(jù)使用情況定期消毒，至少每周一次。衛(wèi)生間每天定時(shí)消毒，重點(diǎn)部位隨時(shí)消毒。3.消毒方法采用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照消毒劑的使用說(shuō)明操作。對(duì)于電梯按鈕、扶手等頻繁接觸部位，可使用消毒濕巾擦拭消毒。衛(wèi)生間的消毒可采用噴霧消毒或擦拭消毒相結(jié)合的方式，確保消毒效果。4.記錄與監(jiān)督每次消毒工作完成后，消毒人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)消毒記錄，包括消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒劑名稱(chēng)、消毒人員等信息。賣(mài)場(chǎng)管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)清潔消毒工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保消毒措施落實(shí)到位，消毒記錄真實(shí)完整。七、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與教育1.宣傳內(nèi)容向員工宣傳衛(wèi)生知識(shí)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，使其了解衛(wèi)生管理的重要性和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。向顧客宣傳愛(ài)護(hù)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境的文明行為，倡導(dǎo)顧客自覺(jué)遵守衛(wèi)生規(guī)定，不隨地吐痰、不亂扔垃圾。2.宣傳方式在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳展板，張貼衛(wèi)生標(biāo)語(yǔ)和溫馨提示，營(yíng)造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。利用賣(mài)場(chǎng)廣播、電子顯示屏等媒介，定期播放衛(wèi)生知識(shí)和環(huán)境衛(wèi)生宣傳內(nèi)容。組織開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和講座，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員為員工和顧客講解衛(wèi)生知識(shí)和健康常識(shí)。3.教育活動(dòng)對(duì)新入職員工進(jìn)行衛(wèi)生責(zé)任制度培訓(xùn)，使其熟悉各自的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考核，檢驗(yàn)員工對(duì)衛(wèi)生知識(shí)的掌握程度，促進(jìn)員工不斷提高衛(wèi)生意識(shí)。通過(guò)開(kāi)展衛(wèi)生主題活動(dòng)，如“清潔賣(mài)場(chǎng)，從我做起”等，激發(fā)員工和顧客參與環(huán)境衛(wèi)生管理的積極性。八、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制成立突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理小組，由賣(mài)場(chǎng)管理部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和各成員的職責(zé)分工。當(dāng)發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)急處理小組應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施進(jìn)行處理。2.事件報(bào)告與處理發(fā)現(xiàn)突發(fā)衛(wèi)生事件后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告賣(mài)場(chǎng)管理部門(mén)，報(bào)告內(nèi)容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀、人數(shù)等。應(yīng)急處理小組接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和初步處理，采取隔離、消毒等措施，防止事件擴(kuò)大。同時(shí)，及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告事件情況，并配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查