PAGE動(dòng)物衛(wèi)生制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生管理，預(yù)防、控制和撲滅動(dòng)物疫病，保障動(dòng)物源性食品安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)涉及動(dòng)物飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、屠宰、加工、診療以及動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏等活動(dòng)的相關(guān)場(chǎng)所、單位和個(gè)人。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則建立健全動(dòng)物疫病預(yù)防控制體系，采取綜合防控措施，防止動(dòng)物疫病的發(fā)生和傳播。2.依法管理原則嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)動(dòng)物衛(wèi)生的法律法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，依法開展動(dòng)物衛(wèi)生管理工作。3.科學(xué)防控原則運(yùn)用科學(xué)的方法和技術(shù)，提高動(dòng)物衛(wèi)生管理水平，有效防控動(dòng)物疫病。4.全程監(jiān)管原則對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品從養(yǎng)殖到消費(fèi)的全過程進(jìn)行監(jiān)管，確保動(dòng)物衛(wèi)生安全。二、動(dòng)物疫病預(yù)防與控制（一）動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)1.建立動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃根據(jù)國(guó)家和地方動(dòng)物疫病防控要求，結(jié)合本公司/組織實(shí)際情況，制定年度動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃，明確監(jiān)測(cè)的動(dòng)物種類、疫病種類、監(jiān)測(cè)方法、監(jiān)測(cè)頻率和監(jiān)測(cè)時(shí)間等。2.監(jiān)測(cè)方法與采樣按照國(guó)家規(guī)定的動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程進(jìn)行采樣和檢測(cè)。采樣應(yīng)具有代表性，涵蓋不同養(yǎng)殖區(qū)域、不同動(dòng)物群體。檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。3.監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告與分析對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行及時(shí)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)疑似動(dòng)物疫病病例時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，并按照要求采取相應(yīng)的隔離、診斷、處置措施。定期對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)估動(dòng)物疫病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，為防控決策提供依據(jù)。（二）動(dòng)物疫病免疫1.免疫計(jì)劃制定根據(jù)國(guó)家和地方動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃，結(jié)合本公司/組織動(dòng)物養(yǎng)殖種類、數(shù)量、疫病流行情況等，制定具體的動(dòng)物疫病免疫計(jì)劃，明確免疫動(dòng)物種類、疫病種類、免疫程序、免疫方法、疫苗種類和用量等。2.疫苗采購(gòu)與管理選擇具有合法資質(zhì)的疫苗生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)疫苗，確保疫苗質(zhì)量。建立疫苗出入庫登記制度，嚴(yán)格記錄疫苗的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、有效期、采購(gòu)日期、領(lǐng)用日期、領(lǐng)用人員等信息。疫苗應(yīng)按照規(guī)定的條件儲(chǔ)存和運(yùn)輸，防止疫苗失效或變質(zhì)。3.免疫實(shí)施按照免疫計(jì)劃和操作規(guī)程對(duì)動(dòng)物進(jìn)行免疫接種，確保免疫密度和質(zhì)量。免疫接種人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉免疫操作技術(shù)和動(dòng)物保定方法。做好免疫記錄，包括動(dòng)物種類、數(shù)量、免疫時(shí)間、疫苗種類、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、免疫劑量、免疫人員等信息。（三）動(dòng)物疫病凈化1.凈化目標(biāo)與方案制定動(dòng)物疫病凈化目標(biāo)，明確凈化的動(dòng)物種類、疫病種類和凈化指標(biāo)。根據(jù)凈化目標(biāo)，制定詳細(xì)的動(dòng)物疫病凈化方案，包括凈化措施、監(jiān)測(cè)方法、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)等。2.凈化措施采取綜合措施推進(jìn)動(dòng)物疫病凈化工作，如加強(qiáng)動(dòng)物飼養(yǎng)管理，提高動(dòng)物健康水平；嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物引種檢疫制度，防止疫病傳入；定期對(duì)動(dòng)物群體進(jìn)行疫病檢測(cè)，及時(shí)淘汰陽性動(dòng)物；對(duì)污染的環(huán)境和設(shè)施進(jìn)行消毒處理等。3.凈化效果評(píng)估定期對(duì)動(dòng)物疫病凈化效果進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和凈化指標(biāo)判斷凈化工作是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。對(duì)未達(dá)到凈化目標(biāo)的，及時(shí)調(diào)整凈化方案，加大凈化力度，確保動(dòng)物疫病凈化工作取得實(shí)效。三、動(dòng)物飼養(yǎng)管理（一）飼養(yǎng)場(chǎng)所要求1.選址與布局動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)所應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、通風(fēng)良好、水源充足、水質(zhì)良好、交通便利、便于防疫的地方。飼養(yǎng)場(chǎng)所應(yīng)與居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、屠宰場(chǎng)、動(dòng)物交易市場(chǎng)等保持適當(dāng)?shù)木嚯x，符合動(dòng)物防疫條件要求。飼養(yǎng)場(chǎng)所的布局應(yīng)合理，分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等，各區(qū)域之間應(yīng)保持一定的距離，并設(shè)置有效的隔離設(shè)施。2.設(shè)施設(shè)備飼養(yǎng)場(chǎng)所應(yīng)具備完善的設(shè)施設(shè)備，如圈舍、籠舍、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備、溫度控制設(shè)備、飲水設(shè)備、糞便處理設(shè)備等。圈舍應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和維修，確保動(dòng)物有良好的生活環(huán)境。（二）飼料與飲水管理1.飼料采購(gòu)與質(zhì)量控制采購(gòu)的飼料應(yīng)來自具有合法資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)，確保飼料質(zhì)量安全。建立飼料采購(gòu)驗(yàn)收制度，對(duì)采購(gòu)的飼料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，檢查飼料的外觀、包裝、標(biāo)簽、質(zhì)量合格證等，禁止采購(gòu)無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的飼料。定期對(duì)飼料進(jìn)行質(zhì)量抽檢，防止使用變質(zhì)、發(fā)霉、過期的飼料。2.飲水衛(wèi)生提供給動(dòng)物的飲水應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)應(yīng)清澈、無異味、無雜質(zhì)。定期對(duì)飲水進(jìn)行檢測(cè)，確保飲水安全。飲水設(shè)備應(yīng)定期清洗和消毒，防止細(xì)菌、病毒等微生物滋生和污染。（三）動(dòng)物健康管理1.日常巡查飼養(yǎng)管理人員應(yīng)每天對(duì)動(dòng)物進(jìn)行巡查，觀察動(dòng)物的精神狀態(tài)、采食情況、飲水情況、糞便情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的病弱動(dòng)物應(yīng)及時(shí)進(jìn)行隔離觀察和治療，防止疫病傳播。2.疫病防控措施落實(shí)嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制措施，如免疫接種、消毒、驅(qū)蟲、滅鼠等。按照規(guī)定的免疫程序?qū)?dòng)物進(jìn)行免疫接種，定期對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)所、圈舍、用具等進(jìn)行消毒，防止疫病傳播。根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)階段和健康狀況，合理進(jìn)行驅(qū)蟲和滅鼠工作。四、動(dòng)物檢疫與申報(bào)（一）動(dòng)物檢疫1.產(chǎn)地檢疫動(dòng)物離開飼養(yǎng)地前，貨主應(yīng)提前向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到申報(bào)后，應(yīng)及時(shí)派出官方獸醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施檢疫。官方獸醫(yī)按照國(guó)家規(guī)定的檢疫程序和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)動(dòng)物的健康狀況、免疫情況、臨床癥狀等進(jìn)行檢查，對(duì)符合檢疫要求的動(dòng)物出具動(dòng)物檢疫合格證明。2.屠宰檢疫動(dòng)物進(jìn)入屠宰場(chǎng)前，貨主應(yīng)向屠宰場(chǎng)所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。屠宰場(chǎng)應(yīng)憑動(dòng)物檢疫合格證明接收動(dòng)物，并在屠宰前進(jìn)行宰前檢查。官方獸醫(yī)對(duì)宰前動(dòng)物進(jìn)行健康檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的疑似患病動(dòng)物應(yīng)進(jìn)行隔離觀察和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。經(jīng)宰前檢查合格的動(dòng)物方可進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，屠宰過程中官方獸醫(yī)應(yīng)按照規(guī)定的檢疫部位和方法進(jìn)行同步檢疫，對(duì)檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品出具動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。（二）檢疫申報(bào)1.申報(bào)主體動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的貨主是檢疫申報(bào)的主體，應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和程序向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。2.申報(bào)方式與時(shí)間貨主可以通過網(wǎng)絡(luò)、電話、書面等方式向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。申報(bào)時(shí)間應(yīng)在動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品離開飼養(yǎng)地或到達(dá)目的地前規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，具體時(shí)間要求按照當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的規(guī)定執(zhí)行。五、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督（一）監(jiān)督檢查1.監(jiān)督檢查計(jì)劃動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)制定年度動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查計(jì)劃，明確監(jiān)督檢查的對(duì)象、內(nèi)容、方法、頻率和時(shí)間等。監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)根據(jù)動(dòng)物衛(wèi)生管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題，以及群眾舉報(bào)投訴等情況進(jìn)行合理安排。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容對(duì)動(dòng)物飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、屠宰、加工、診療以及動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏等活動(dòng)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括動(dòng)物疫病防控措施落實(shí)情況、動(dòng)物飼養(yǎng)管理情況、動(dòng)物檢疫情況、動(dòng)物衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況等。3.監(jiān)督檢查方法采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、抽樣檢測(cè)、詢問調(diào)查等方法進(jìn)行監(jiān)督檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，應(yīng)認(rèn)真查看動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)所、圈舍、用具、設(shè)備等的衛(wèi)生狀況，檢查動(dòng)物的健康狀況、免疫記錄、檢疫證明等。查閱資料時(shí)，應(yīng)檢查動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)報(bào)告、免疫記錄、檢疫記錄、消毒記錄、飼料采購(gòu)記錄等相關(guān)資料。抽樣檢測(cè)時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定的方法和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行采樣檢測(cè)。詢問調(diào)查時(shí)，應(yīng)向相關(guān)人員了解動(dòng)物衛(wèi)生管理情況和動(dòng)物疫病發(fā)生情況等。（二）違法行為查處1.違法行為認(rèn)定對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違反動(dòng)物衛(wèi)生法律法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)的行為，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行認(rèn)定。違法行為包括未按規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物疫病免疫接種、未按規(guī)定申報(bào)檢疫、偽造檢疫證明、經(jīng)營(yíng)病死動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品、未按規(guī)定進(jìn)行消毒等。2.處罰措施根據(jù)違法行為的性質(zhì)、情節(jié)和危害程度，按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)違法行為人給予相應(yīng)的處罰措施，包括警告、罰款、沒收違法所得、吊銷動(dòng)物防疫條件合格證等。對(duì)構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。六、動(dòng)物疫病應(yīng)急處置（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立動(dòng)物疫病應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，明確應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)成員的職責(zé)分工。應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮動(dòng)物疫病應(yīng)急處置工作，制定應(yīng)急處置方案，調(diào)配應(yīng)急物資和人員等。2.應(yīng)急處置流程制定動(dòng)物疫病應(yīng)急處置流程，包括疫情報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)封鎖、隔離、撲殺、無害化處理、消毒、監(jiān)測(cè)、評(píng)估等環(huán)節(jié)。明確各環(huán)節(jié)的工作要求和操作規(guī)范，確保應(yīng)急處置工作有序進(jìn)行。3.應(yīng)急物資儲(chǔ)備建立動(dòng)物疫病應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，儲(chǔ)備足夠的應(yīng)急物資，如疫苗、消毒劑、防護(hù)用品、撲殺工具、無害化處理設(shè)備等。應(yīng)急物資應(yīng)定期進(jìn)行檢查和更新，確保應(yīng)急物資的質(zhì)量和性能符合要求。（二）疫情報(bào)告與處置1.疫情報(bào)告任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫病疫情時(shí)，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或獸醫(yī)主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括疫情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、動(dòng)物種類、發(fā)病數(shù)量、臨床癥狀、死亡數(shù)量等。2.疫情處置動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或獸醫(yī)主管部門接到疫情報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。根據(jù)疫情的嚴(yán)重程度和流行情況，按照應(yīng)急預(yù)案的要求采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施，如對(duì)疫點(diǎn)進(jìn)行封鎖、隔離患病動(dòng)物、撲殺病死動(dòng)物和同群動(dòng)物、進(jìn)行無害化處理、對(duì)疫點(diǎn)及周邊環(huán)境進(jìn)行消毒等。同時(shí)，加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查，防止疫情擴(kuò)散蔓延。七、人員培訓(xùn)與宣傳教育（一）人員培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃制定制定年度動(dòng)物衛(wèi)生人員培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)的對(duì)象、內(nèi)容、方法、時(shí)間和地點(diǎn)等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)動(dòng)物衛(wèi)生管理工作的需要和人員的業(yè)務(wù)水平情況進(jìn)行合理安排。2.培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容包括動(dòng)物疫病防控知識(shí)、動(dòng)物飼養(yǎng)管理知識(shí)、動(dòng)物檢疫技術(shù)、動(dòng)物衛(wèi)生法律法規(guī)、職業(yè)道德等。通過培訓(xùn)，提高動(dòng)物衛(wèi)生人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，確保動(dòng)物衛(wèi)生管理工作的順利開展。3.培訓(xùn)方式采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。集中培訓(xùn)可以邀請(qǐng)專家學(xué)者進(jìn)行授課，系統(tǒng)講解動(dòng)物衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)和技能。現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)可以組織人員到動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等實(shí)地進(jìn)行操作培訓(xùn)，提高實(shí)際操作能力。網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)可以利用在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，提供豐富的學(xué)習(xí)資源，方便人員隨時(shí)隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)。（二）宣傳教育1.宣傳教育計(jì)劃制定制定動(dòng)物衛(wèi)生宣傳教育計(jì)劃，明確宣傳教育的對(duì)象、內(nèi)容、方式、時(shí)間和地點(diǎn)等。宣傳教育計(jì)劃應(yīng)根據(jù)動(dòng)物衛(wèi)生管理工作的重點(diǎn)和群眾的需求情況進(jìn)行合理安排。2.宣傳教育內(nèi)容宣傳教育內(nèi)容包括動(dòng)物疫病防控知識(shí)、動(dòng)物衛(wèi)生法律法規(guī)、動(dòng)物源性食品安全知識(shí)等。通過宣傳教育，提高公眾對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生管理工作的認(rèn)識(shí)和理解，增強(qiáng)公眾的自我保護(hù)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。3.宣傳教育方式采用多種方式進(jìn)行宣傳教育，如發(fā)放宣傳資料、舉辦培訓(xùn)班、開展宣傳活動(dòng)、利用媒體宣傳等。發(fā)放宣傳資