PAGE酒店公共衛(wèi)生制度制度一、總則1.目的本制度旨在確保酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供安全、舒適、整潔的住宿體驗(yàn)，同時(shí)保障員工的健康與工作環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、走廊、電梯、樓梯、餐廳、會議室、健身房、游泳池、衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)制定、監(jiān)督和執(zhí)行酒店公共衛(wèi)生制度，定期檢查公共區(qū)域衛(wèi)生狀況，組織衛(wèi)生培訓(xùn)與考核，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生問題。各部門各部門負(fù)責(zé)本部門管轄區(qū)域內(nèi)的公共衛(wèi)生維護(hù)，按照制度要求做好日常清潔、消毒等工作，配合衛(wèi)生管理部門的檢查與監(jiān)督。員工全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公共衛(wèi)生制度，積極參與衛(wèi)生維護(hù)工作，保持個(gè)人衛(wèi)生，愛護(hù)公共衛(wèi)生設(shè)施，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告。二、公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)1.大堂地面每日定時(shí)清掃，保持干凈整潔，無明顯污漬、腳印、雜物。定期進(jìn)行深度清潔，如打蠟、拋光等，確保地面光亮。墻面與天花板每周擦拭一次，清除灰塵、污漬，保持墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無明顯瑕疵。沙發(fā)與茶幾每日清理表面灰塵、雜物，定期進(jìn)行消毒。沙發(fā)套應(yīng)根據(jù)污漬情況及時(shí)清洗更換。綠植定期澆水、修剪，保持綠植美觀，花盆及周邊無雜物、無污漬。服務(wù)臺隨時(shí)保持臺面整潔，文件、物品擺放整齊，電腦、電話等設(shè)備干凈無灰塵。2.走廊地面每日清掃，保持地面干凈，無垃圾、水漬。踢腳線每周擦拭一次，無灰塵。墻面每周擦拭，保持墻面清潔，無污漬、涂鴉。消防設(shè)施與安全標(biāo)識每日檢查，確保表面干凈，無損壞、無遮擋。門窗定期擦拭玻璃，保持明亮；門框、窗框每周擦拭，無灰塵。3.電梯轎廂內(nèi)部每日早、中、晚各清潔一次，包括地面、轎廂壁、按鈕面板等。保持轎廂內(nèi)無異味，按鈕面板干凈靈敏。電梯門隨時(shí)清理門縫、軌道內(nèi)的雜物，保持電梯門開關(guān)順暢，表面干凈無污漬。電梯廳地面每日清掃，墻面每周擦拭，垃圾桶及時(shí)清理更換垃圾袋。4.樓梯踏步與扶手每日清掃踏步，擦拭扶手，保持無灰塵、無污漬。樓梯間墻面與天花板每周進(jìn)行清潔，確保無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵。5.餐廳桌椅與餐具每餐前后進(jìn)行清潔消毒，桌面擦拭干凈，餐具擺放整齊，無殘留食物、水漬。地面與墻面每餐結(jié)束后及時(shí)清掃地面，清除食物殘?jiān)龋粔γ娑ㄆ诓潦?，保持清潔。廚房嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔消毒，廚具擺放整齊，爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備定期深度清潔，無油污。垃圾桶及時(shí)清理，保持廚房環(huán)境整潔。自助餐區(qū)食物補(bǔ)充時(shí)及時(shí)清理臺面，保持食物擺放整齊、區(qū)域干凈。用過的餐具及時(shí)回收清洗消毒。6.會議室桌椅與設(shè)備會議前后進(jìn)行清潔，桌面擦拭干凈，設(shè)備擺放整齊，無灰塵。投影儀、音響等設(shè)備定期檢查維護(hù)，保持良好運(yùn)行狀態(tài)。地面與墻面定期清掃地面，擦拭墻面，保持會議室整潔。垃圾桶及時(shí)清理垃圾，更換垃圾袋。7.健身房健身器材每次使用后擦拭器材表面汗水、污漬，定期進(jìn)行全面清潔消毒，確保器材正常使用、干凈衛(wèi)生。地面與墻面每日清掃地面，保持無灰塵、無雜物；墻面定期擦拭。更衣室與衛(wèi)生間隨時(shí)保持清潔，更衣柜定期整理擦拭，衛(wèi)生間潔具每日消毒，無異味。8.游泳池水質(zhì)管理嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測和處理水質(zhì)，確保水質(zhì)清澈、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。每日定時(shí)循環(huán)過濾，定期投放消毒劑、凈化劑等。池邊與周邊區(qū)域每日清掃池邊地面，清除水漬、雜物；周邊區(qū)域保持整潔，無垃圾。泳池設(shè)施定期檢查維護(hù)泳池設(shè)施，如扶梯、溢水口等，確保安全、干凈。9.衛(wèi)生間潔具每日多次清潔消毒，包括馬桶、洗手盆、水龍頭、淋浴噴頭等，確保無污漬、無異味。地面與墻面隨時(shí)保持地面干燥、無積水，墻面無污漬、無霉菌。垃圾桶及時(shí)清理垃圾，更換垃圾袋，垃圾桶周邊保持干凈。衛(wèi)生紙與洗手液隨時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙，洗手液保持充足且容器干凈。三、公共區(qū)域消毒規(guī)范1.消毒頻率高頻接觸區(qū)域如電梯按鈕、門把手、服務(wù)臺等，每日至少消毒3次。人員密集區(qū)域大堂、餐廳、會議室等，每日消毒2次。其他公共區(qū)域走廊、樓梯、衛(wèi)生間等，每日消毒1次。2.消毒方法物理消毒采用擦拭、沖洗、通風(fēng)換氣等方法。如用干凈抹布蘸取適量消毒水擦拭物體表面；對地面、墻面等進(jìn)行沖洗；定時(shí)開窗通風(fēng)，保持空氣流通?；瘜W(xué)消毒根據(jù)不同區(qū)域和消毒對象，選用合適的消毒劑。如含氯消毒劑、過氧乙酸、酒精等。按照規(guī)定的濃度和配比進(jìn)行配制，用噴霧器、抹布等工具進(jìn)行消毒。紫外線消毒在無人的情況下，可使用紫外線燈對空氣和物體表面進(jìn)行消毒。紫外線燈的安裝數(shù)量、照射時(shí)間和強(qiáng)度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.消毒記錄每次消毒都應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少一年，以備查閱。四、公共衛(wèi)生設(shè)施管理1.清潔工具與設(shè)備配備充足的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶等，并定期檢查更換，確保工具完好可用。清潔設(shè)備如吸塵器、洗地機(jī)、高壓水槍等應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，按照操作規(guī)程正確使用，及時(shí)報(bào)修故障設(shè)備。2.垃圾桶與垃圾袋在公共區(qū)域合理設(shè)置垃圾桶，根據(jù)人流量和垃圾產(chǎn)生量選擇合適的垃圾桶規(guī)格。垃圾桶應(yīng)保持清潔，定期清洗消毒。及時(shí)更換垃圾袋，垃圾袋應(yīng)符合環(huán)保要求，扎口緊實(shí)，防止垃圾外溢。3.衛(wèi)生間設(shè)施衛(wèi)生間的水龍頭、馬桶、淋浴噴頭等潔具應(yīng)定期檢查維修，確保正常使用，無漏水、堵塞等問題。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，衛(wèi)生紙架安裝牢固，無損壞。洗手液容器保持清潔，定期補(bǔ)充洗手液。4.通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)定期檢查公共區(qū)域的通風(fēng)設(shè)備，確保通風(fēng)良好，空氣流通。通風(fēng)口應(yīng)定期清理，無灰塵、雜物堵塞?？照{(diào)系統(tǒng)應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，定期清洗濾網(wǎng)，檢查制冷劑等運(yùn)行參數(shù)，保證空調(diào)正常運(yùn)行，提供舒適的室內(nèi)環(huán)境。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式日常巡查衛(wèi)生管理部門工作人員每日對公共區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并記錄衛(wèi)生問題。定期檢查每周組織一次全面的公共衛(wèi)生檢查，由衛(wèi)生管理部門牽頭，各部門負(fù)責(zé)人參與，對公共區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查評分。專項(xiàng)檢查根據(jù)實(shí)際情況，針對重點(diǎn)區(qū)域或衛(wèi)生問題進(jìn)行專項(xiàng)檢查，如對餐廳廚房衛(wèi)生、游泳池水質(zhì)等進(jìn)行專項(xiàng)檢查。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)和消毒規(guī)范進(jìn)行檢查，對各區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行量化評分。3.考核辦法對衛(wèi)生檢查結(jié)果進(jìn)行排名，對衛(wèi)生狀況良好的部門給予表揚(yáng)和獎勵，如頒發(fā)流動紅旗、獎金等。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門進(jìn)行通報(bào)批評，并責(zé)令限期整改。連續(xù)多次衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門，將對部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行問責(zé)。將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績效掛鉤，對在公共衛(wèi)生維護(hù)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予績效加分，對違反衛(wèi)生制度的員工進(jìn)行相應(yīng)的績效扣分。六、員工衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容酒店公共衛(wèi)生制度，包括清潔標(biāo)準(zhǔn)、消毒規(guī)范、設(shè)施管理等方面的要求。個(gè)人衛(wèi)生知識，如正確洗手方法、工作服穿著規(guī)范等。衛(wèi)生維護(hù)技能，如各類清潔工具的使用、不同區(qū)域的清潔流程等。食品安全知識（針對餐廳等相關(guān)部門員工）。2.培訓(xùn)方式定期培訓(xùn)每月組織一次全體員工的公共衛(wèi)生培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，通過講解、演示、案例分析等方式進(jìn)行培訓(xùn)?，F(xiàn)場培訓(xùn)在日常工作中，由衛(wèi)生管理部門工作人員對新入職員工或衛(wèi)生維護(hù)不到位的員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，指導(dǎo)其正確的清潔操作方法。線上培訓(xùn)利用酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，發(fā)布衛(wèi)生培訓(xùn)資料和視頻，供員工隨時(shí)學(xué)習(xí)。3.培訓(xùn)考核培訓(xùn)結(jié)束后，對員工進(jìn)行考核，考核方式可以是理論考試、實(shí)際操作考核等?？己顺煽兣c員工績效掛鉤，未通過考核的員工需重新參加培訓(xùn)和考核，直至合格。七、賓客衛(wèi)生投訴處理1.投訴受理設(shè)立專門的賓客衛(wèi)生投訴渠道，如電話、郵箱、意見箱等。賓客提出衛(wèi)生投訴后，應(yīng)及時(shí)記錄投訴內(nèi)容、投訴人信息等。2.調(diào)查處理接到投訴后，衛(wèi)生管理部門應(yīng)立即組織人員對投訴區(qū)域進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)的整改措施，如重新清潔消毒、更換損壞設(shè)施等。在