PAGE公眾場所衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公眾場所衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障公眾健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營管理的各類公眾場所，包括但不限于商場、超市、酒店、餐廳、影院、體育館、圖書館、展覽館、候車室、候機(jī)室等。3.基本原則公眾場所衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、分類管理、科學(xué)指導(dǎo)的原則，確保場所環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為公眾提供安全、舒適的活動空間。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.公司/組織管理層職責(zé)全面負(fù)責(zé)公眾場所衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，并組織實(shí)施。提供必要的衛(wèi)生管理經(jīng)費(fèi)和資源支持，確保衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行和維護(hù)。定期召開衛(wèi)生管理工作會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題。2.衛(wèi)生管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善公眾場所衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開展衛(wèi)生檢查、監(jiān)測和評估工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生隱患。負(fù)責(zé)員工衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康教育工作，提高員工衛(wèi)生意識和服務(wù)水平。協(xié)調(diào)與衛(wèi)生行政部門、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門的工作關(guān)系，及時(shí)報(bào)告和處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件。3.場所經(jīng)營部門職責(zé)負(fù)責(zé)本部門所管轄公眾場所的日常衛(wèi)生管理工作，落實(shí)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。組織員工做好場所環(huán)境衛(wèi)生清掃、消毒、通風(fēng)等工作，保持場所環(huán)境整潔衛(wèi)生。配合衛(wèi)生管理部門開展衛(wèi)生檢查、監(jiān)測和評估工作，對存在的問題及時(shí)進(jìn)行整改。負(fù)責(zé)向衛(wèi)生管理部門報(bào)告本部門所管轄公眾場所的衛(wèi)生狀況和存在的問題。4.員工職責(zé)遵守公司/組織的衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，積極參與衛(wèi)生管理工作。保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃、消毒、通風(fēng)等工作，及時(shí)清理垃圾和廢棄物。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告，并配合相關(guān)部門進(jìn)行處理。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.場所布局與設(shè)施要求公眾場所的選址應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。場所的布局應(yīng)合理，功能分區(qū)明確，人流、物流通道順暢，避免交叉污染。應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、給排水設(shè)施、照明設(shè)施等，并確保其正常運(yùn)行和維護(hù)。場所內(nèi)的墻壁、地面、天花板等應(yīng)保持清潔、平整、無裂縫、無脫落，易于清潔和消毒。2.環(huán)境衛(wèi)生清掃與保潔建立環(huán)境衛(wèi)生清掃制度，明確清掃標(biāo)準(zhǔn)和頻次，定期對公眾場所進(jìn)行全面清掃。每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對場所進(jìn)行清掃，清除垃圾和廢棄物，擦拭桌椅、柜臺、門窗等設(shè)施設(shè)備。營業(yè)期間，應(yīng)隨時(shí)保持場所環(huán)境整潔，及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾和廢棄物，保持地面無痰跡、無積水、無雜物。定期對場所內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，確保其衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.垃圾處理與廢棄物管理應(yīng)設(shè)置專門的垃圾收集容器，分類收集垃圾和廢棄物，并及時(shí)清理和運(yùn)輸。垃圾和廢棄物應(yīng)日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁在場所內(nèi)堆放或焚燒。對含有病原體的垃圾和廢棄物，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，防止疾病傳播。四、公共用品用具衛(wèi)生管理1.公共用品用具的配備與要求根據(jù)公眾場所的功能和服務(wù)需求，配備相應(yīng)的公共用品用具，如毛巾、浴巾、床上用品、餐具、茶具、拖鞋、美容美發(fā)工具等。公共用品用具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用不合格產(chǎn)品。采購公共用品用具時(shí)，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。2.公共用品用具的清洗、消毒與保潔建立公共用品用具清洗、消毒制度，明確清洗、消毒流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保公共用品用具的衛(wèi)生安全。公共用品用具應(yīng)做到一客一換一消毒，清洗消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用存放柜內(nèi)，防止再次污染。采用物理消毒方法時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照消毒設(shè)備的操作規(guī)程進(jìn)行操作；采用化學(xué)消毒方法時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定的濃度、劑量和作用時(shí)間進(jìn)行消毒，確保消毒效果。定期對公共用品用具的清洗、消毒情況進(jìn)行檢查和監(jiān)測，確保消毒質(zhì)量。3.公共用品用具的更換與報(bào)廢公共用品用具出現(xiàn)損壞、變形、變色、有異味等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。對超過使用期限或不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的公共用品用具，應(yīng)及時(shí)報(bào)廢處理，嚴(yán)禁繼續(xù)使用。五、通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理1.通風(fēng)系統(tǒng)管理公眾場所應(yīng)具備良好的自然通風(fēng)條件，保持室內(nèi)空氣清新。采用機(jī)械通風(fēng)的場所，應(yīng)定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行情況，確保通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行。通風(fēng)口應(yīng)定期清潔，防止積塵、積垢和滋生微生物。2.空調(diào)系統(tǒng)管理空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，確保其衛(wèi)生安全?？照{(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗或更換，保持濾網(wǎng)清潔，防止灰塵、細(xì)菌等污染物進(jìn)入空調(diào)系統(tǒng)?？照{(diào)冷卻水應(yīng)定期更換和消毒，防止滋生軍團(tuán)菌等病原體?？照{(diào)系統(tǒng)運(yùn)行期間，應(yīng)保持室內(nèi)空氣濕度適宜，避免空氣過于干燥或潮濕。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水水源管理公眾場所的飲用水水源應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選用市政供水或自備水源經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格的水源。對自備水源，應(yīng)加強(qiáng)管理，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測，確保水質(zhì)安全。2.飲用水處理與供應(yīng)采用集中式供水的場所，應(yīng)配備必要的水處理設(shè)備，對飲用水進(jìn)行凈化、消毒處理，確保水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采用分散式供水的場所，應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，并采取有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，防止飲用水污染。提供桶裝飲用水的場所，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)且信譽(yù)良好的供應(yīng)商，并索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。飲用水供應(yīng)設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒和維護(hù)，確保其衛(wèi)生安全。3.飲用水衛(wèi)生監(jiān)測定期對公眾場所的飲用水進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測，檢測項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、毒理指標(biāo)等。發(fā)現(xiàn)飲用水衛(wèi)生問題時(shí)，應(yīng)立即停止供水，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，確保飲用水安全。七、食品安全管理1.食品經(jīng)營資質(zhì)與許可從事食品經(jīng)營活動的公眾場所，應(yīng)依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍從事經(jīng)營活動。食品經(jīng)營人員應(yīng)持有有效的健康證明，并每年進(jìn)行健康檢查。2.食品采購與貯存食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取食品的檢驗(yàn)檢疫證明、發(fā)票等相關(guān)證明文件。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品霉變、變質(zhì)和交叉污染。食品貯存場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)操作規(guī)程，做到生熟分開、燒熟煮透。食品加工制作過程中使用的工具、容器、設(shè)備等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗、消毒。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的使用范圍、使用量進(jìn)行使用，不得超范圍、超劑量使用。4.食品銷售與服務(wù)食品銷售應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，防止食品受到污染。提供餐飲服務(wù)的場所，應(yīng)配備必要的餐飲具消毒設(shè)備，對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒后使用。食品銷售和服務(wù)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手消毒，不得在食品銷售和服務(wù)過程中吸煙、進(jìn)食。八、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生檢查制度建立定期衛(wèi)生檢查制度，明確檢查人員、檢查內(nèi)容、檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查頻次。衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期組織對公眾場所進(jìn)行全面衛(wèi)生檢查，場所經(jīng)營部門應(yīng)每日進(jìn)行自查。衛(wèi)生檢查應(yīng)包括環(huán)境衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生、通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、食品安全等方面的內(nèi)容。2.衛(wèi)生檢查記錄與檔案管理每次衛(wèi)生檢查應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查部位、存在問題及整改情況等。建立衛(wèi)生檢查檔案，將每次衛(wèi)生檢查記錄、整改情況等資料進(jìn)行歸檔保存，以備查閱。3.衛(wèi)生監(jiān)督與整改衛(wèi)生管理部門應(yīng)加強(qiáng)對公眾場所衛(wèi)生狀況的監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。場所經(jīng)營部門應(yīng)按照整改通知書的要求，制定整改措施，落實(shí)整改責(zé)任，及時(shí)完成整改任務(wù)。對整改不力或拒不整改的場所經(jīng)營部門，衛(wèi)生管理部門應(yīng)依法予以處罰。九、員工衛(wèi)生培訓(xùn)與健康教育1.員工衛(wèi)生培訓(xùn)制度建立員工衛(wèi)生培訓(xùn)制度，定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生管理能力。員工衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程、衛(wèi)生知識等方面的內(nèi)容。新員工入職前應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。2.健康教育工作開展健康教育工作，向公眾宣傳衛(wèi)生知識和健康常識，提高公眾的自我保健意識和能力。在公眾場所設(shè)置健康教育宣傳欄，定期更新宣傳內(nèi)容，宣傳疾病預(yù)防、健康生活方式等方面的知識。利用電子顯示屏、廣播等形式，播放健康教育宣傳片和宣傳資料，營造良好的健康教育氛圍。十、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，并結(jié)合本公司/組織的實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善。2.應(yīng)急物資儲備儲備必要的應(yīng)急物資，如消毒藥品、防護(hù)用品、急救藥品和設(shè)備等，并定期進(jìn)行檢查和更新，確保應(yīng)急物資的完好有效。3.應(yīng)急處置措施發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施，如