PAGE快捷賓館衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確?？旖葙e館的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供安全、舒適、整潔的住宿環(huán)境，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于快捷賓館內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、衛(wèi)生間等，以及賓館全體員工。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，確保賓館衛(wèi)生狀況持續(xù)達(dá)標(biāo)。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.管理層職責(zé)負(fù)責(zé)制定賓館衛(wèi)生管理制度和目標(biāo)，并確保其有效實(shí)施。定期檢查賓館衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。提供必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備和經(jīng)費(fèi)支持。2.客房部職責(zé)負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、家具清潔、衛(wèi)生間清潔等。定期更換客房?jī)?nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等布草。檢查客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)修。3.公共區(qū)域保潔員職責(zé)負(fù)責(zé)賓館公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，包括大廳、走廊、樓梯、電梯等。定期清潔公共區(qū)域的門窗、墻壁、地面等。維護(hù)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾和雜物。4.餐廳及廚房工作人員職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳和廚房的衛(wèi)生清潔工作，包括餐桌椅清潔、餐具消毒、廚房設(shè)備清潔等。嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，確保食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程的衛(wèi)生。定期對(duì)餐廳和廚房進(jìn)行消毒處理。5.員工個(gè)人衛(wèi)生要求保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)穿戴清潔的工作服、工作帽，佩戴口罩。不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食。三、客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.床鋪及床上用品床單、被套、枕套應(yīng)保持清潔、平整，無(wú)污漬、異味。床鋪整理規(guī)范，被子疊放整齊，枕頭擺放端正。定期更換床上用品，至少每[X]天更換一次。2.家具及物品擺放房間內(nèi)的家具應(yīng)擦拭干凈，無(wú)灰塵、污漬。物品擺放整齊有序，各類物品應(yīng)放在指定位置。電視、空調(diào)等設(shè)備表面清潔，遙控器功能正常。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面應(yīng)保持清潔，無(wú)積水、無(wú)污漬。馬桶應(yīng)每日清潔消毒，無(wú)異味，沖水設(shè)施正常。洗手盆、水龍頭干凈，無(wú)污漬，洗漱用品擺放整齊。淋浴設(shè)施正常，噴頭無(wú)堵塞，排水通暢，地面防滑措施良好。衛(wèi)生間內(nèi)的毛巾、浴巾應(yīng)保持清潔，定期更換，擺放整齊。4.空氣及通風(fēng)客房?jī)?nèi)空氣清新，無(wú)異味。窗戶應(yīng)定期打開通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通?？照{(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，確?？照{(diào)運(yùn)行正常，空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)。四、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.大廳地面干凈整潔，無(wú)灰塵、污漬、雜物，定期進(jìn)行清潔和打蠟保養(yǎng)。沙發(fā)、茶幾等家具擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬。墻壁、天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵，裝飾物品清潔完好。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面無(wú)污漬。2.走廊及樓梯地面、墻面保持清潔，無(wú)灰塵、污漬。扶手擦拭干凈，無(wú)灰塵、污漬。樓梯臺(tái)階無(wú)雜物，定期清掃。3.電梯電梯轎廂地面、內(nèi)壁清潔，無(wú)污漬、手印。電梯按鈕功能正常，表面清潔。電梯門軌道定期清潔，確保運(yùn)行順暢，無(wú)異味。4.公共衛(wèi)生間地面、墻面、天花板清潔衛(wèi)生，無(wú)積水、污漬、異味。馬桶、洗手盆、水龍頭等潔具每日清潔消毒，無(wú)堵塞、無(wú)損壞。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理。通風(fēng)良好，空氣清新。五、餐廳及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.餐廳餐桌椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬、水跡。地面干凈，無(wú)食物殘?jiān)⑽蹪n，定期清掃拖地。墻壁、天花板無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，燈具清潔。餐具擺放整齊，無(wú)破損、污漬，定期進(jìn)行消毒處理。餐廳內(nèi)空氣清新，無(wú)異味，通風(fēng)良好。2.廚房廚房地面、墻面保持清潔，無(wú)油污、積水。爐灶、抽油煙機(jī)等廚房設(shè)備表面清潔，無(wú)油污，定期進(jìn)行深度清潔。洗菜池、洗碗池干凈，無(wú)雜物、污漬，排水通暢。食品加工區(qū)臺(tái)面清潔，工具擺放整齊，無(wú)食物殘?jiān)?。食品?chǔ)存區(qū)域分類存放，保持清潔，無(wú)異味，防止食品變質(zhì)。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面無(wú)污漬。廚房?jī)?nèi)定期進(jìn)行消毒處理，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度各部門員工應(yīng)在每日工作結(jié)束后，對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行自查，確保衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)。自查內(nèi)容包括清潔情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、衛(wèi)生用品配備情況等。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并做好記錄。2.部門檢查制度客房部、公共區(qū)域保潔員、餐廳及廚房工作人員的主管應(yīng)每日對(duì)本部門的衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括員工工作執(zhí)行情況、衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促員工整改，并記錄在部門衛(wèi)生檢查臺(tái)賬上。3.賓館定期檢查制度管理層每周至少組織一次對(duì)賓館整體衛(wèi)生狀況的全面檢查。檢查人員包括管理層成員、各部門主管等。檢查按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，對(duì)客房、公共區(qū)域、餐廳及廚房等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查結(jié)果進(jìn)行記錄，并在全賓館范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)。對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和部門，責(zé)令限期整改。4.賓客反饋處理設(shè)立賓客意見(jiàn)箱，收集賓客對(duì)賓館衛(wèi)生狀況的反饋意見(jiàn)。對(duì)賓客提出的衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)響應(yīng)并處理。一般問(wèn)題應(yīng)在[X]小時(shí)內(nèi)解決，復(fù)雜問(wèn)題應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)給出處理結(jié)果。將賓客反饋的衛(wèi)生問(wèn)題及處理情況記錄在案，作為改進(jìn)衛(wèi)生工作的參考依據(jù)。七、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理1.清潔工具管理配備齊全的清潔工具，如掃帚（大?。⑼习?、抹布、刷子、清潔劑等。清潔工具應(yīng)分類存放，保持清潔、干燥，定期進(jìn)行清洗和消毒。對(duì)損壞的清潔工具及時(shí)進(jìn)行維修或更換。2.消毒設(shè)備管理客房、餐廳、廚房等區(qū)域應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，如消毒柜、紫外線燈等。消毒設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和消毒效果。按照規(guī)定的消毒方法和時(shí)間使用消毒設(shè)備，做好消毒記錄。3.通風(fēng)設(shè)備管理賓館內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備，如空調(diào)、排風(fēng)扇等應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。確保通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行正常，通風(fēng)良好，能夠有效改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。定期清洗通風(fēng)設(shè)備的濾網(wǎng)，防止灰塵和雜物堵塞。4.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)對(duì)客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生間設(shè)施、床鋪、家具等，餐廳及廚房的爐灶、抽油煙機(jī)、洗菜池等，公共區(qū)域的電梯、門窗等衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或故障，及時(shí)報(bào)修，并做好記錄。對(duì)維修后的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收，確保其正常使用和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。八、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)接受衛(wèi)生知識(shí)和操作技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括賓館衛(wèi)生制度、各區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔工具使用方法、消毒知識(shí)等。培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。2.定期培訓(xùn)定期組織全體員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率至少每季度一次。培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行更新和補(bǔ)充，如新的衛(wèi)生法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、清潔技術(shù)等。通過(guò)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，確保衛(wèi)生工作質(zhì)量。3.專項(xiàng)培訓(xùn)根據(jù)賓館衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的問(wèn)題或新的衛(wèi)生要求，適時(shí)組織專項(xiàng)培訓(xùn)。專項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)，如某種清潔設(shè)備的使用培訓(xùn)、特定區(qū)域的衛(wèi)生清潔技巧培訓(xùn)等。培訓(xùn)后要求員工能夠熟練掌握相關(guān)技能，并應(yīng)用到實(shí)際工作中。九、衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。優(yōu)秀表現(xiàn)包括衛(wèi)生檢查連續(xù)達(dá)標(biāo)、賓客滿意度高、提出創(chuàng)新性的衛(wèi)生改進(jìn)建議并取得良好效果等。2.懲罰制度對(duì)違反衛(wèi)生制度的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和懲罰。懲罰方式包括警告、罰款、