PAGE商場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場(chǎng)衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者身體健康，維護(hù)商場(chǎng)良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生監(jiān)督制度。（二）適用范圍本制度適用于本商場(chǎng)內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)區(qū)域、公共區(qū)域以及相關(guān)配套設(shè)施的衛(wèi)生監(jiān)督管理。（三）基本原則1.依法監(jiān)督原則：嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督管理。2.預(yù)防為主原則：通過(guò)加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理和監(jiān)督檢查，預(yù)防衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生。3.全面覆蓋原則：對(duì)商場(chǎng)內(nèi)各個(gè)區(qū)域和環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面監(jiān)督。4.責(zé)任明確原則：明確各部門(mén)、各崗位在衛(wèi)生管理中的職責(zé)，確保責(zé)任落實(shí)到人。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）商場(chǎng)管理部門(mén)1.負(fù)責(zé)制定和完善商場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督制度，并組織實(shí)施。2.定期對(duì)商場(chǎng)衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理中的重大問(wèn)題。3.負(fù)責(zé)與相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，配合做好各項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。（二）各經(jīng)營(yíng)商戶1.嚴(yán)格遵守本商場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督制度，負(fù)責(zé)本經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作。2.配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，保持經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生。3.按照規(guī)定做好垃圾分類、收集和處理工作。4.配合商場(chǎng)管理部門(mén)的衛(wèi)生檢查和監(jiān)督工作，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。（三）清潔服務(wù)公司1.按照合同約定，負(fù)責(zé)商場(chǎng)公共區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括地面清潔、門(mén)窗擦拭、衛(wèi)生間保潔等。2.定期對(duì)清潔設(shè)備和工具進(jìn)行維護(hù)和更新，確保清潔工作質(zhì)量。3.配合商場(chǎng)管理部門(mén)的衛(wèi)生檢查，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）經(jīng)營(yíng)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面：保持清潔，無(wú)明顯污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地。2.貨架與商品陳列：貨架擺放整齊，商品陳列有序，無(wú)灰塵、無(wú)雜物，定期擦拭貨架。3.墻面與天花板：墻面無(wú)污漬、無(wú)剝落，天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行清潔。4.通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)：通風(fēng)良好，空調(diào)濾網(wǎng)定期清洗，確?？諝赓|(zhì)量達(dá)標(biāo)。5.照明設(shè)施：保持清潔，無(wú)損壞，照明效果良好。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.通道與樓梯：地面干凈整潔，扶手無(wú)灰塵，定期清掃和擦拭。2.電梯與自動(dòng)扶梯：轎廂與梯級(jí)清潔，運(yùn)行正常，定期消毒。3.衛(wèi)生間：設(shè)施完好，清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，定期進(jìn)行清掃、消毒，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。4.休息區(qū)：桌椅擺放整齊，地面干凈，定期擦拭，保持環(huán)境整潔。5.垃圾處理：設(shè)置合理數(shù)量的垃圾桶，垃圾及時(shí)清理，日產(chǎn)日清，垃圾桶定期清洗消毒。（三）食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.食品銷(xiāo)售區(qū)域：保持清潔衛(wèi)生，食品陳列符合衛(wèi)生要求，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品。2.食品加工區(qū)域：具備相應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施，如消毒設(shè)備、冷藏設(shè)備等，操作人員穿戴清潔的工作衣帽，嚴(yán)格遵守食品加工衛(wèi)生規(guī)范。3.餐具與飲具：嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保餐具飲具衛(wèi)生安全。四、衛(wèi)生監(jiān)督檢查（一）日常巡查1.商場(chǎng)管理部門(mén)安排專人每天對(duì)商場(chǎng)各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并記錄衛(wèi)生問(wèn)題。2.巡查人員應(yīng)填寫(xiě)衛(wèi)生巡查記錄表，詳細(xì)記錄巡查時(shí)間、地點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改要求等。（二）定期檢查1.商場(chǎng)管理部門(mén)每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)各經(jīng)營(yíng)商戶和公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查評(píng)估。2.檢查人員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行打分，對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和商戶提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況。（三）專項(xiàng)檢查1.根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、衛(wèi)生突發(fā)事件等情況，適時(shí)組織專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如夏季的蚊蟲(chóng)防治檢查、食品安全專項(xiàng)檢查等。2.專項(xiàng)檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查方案，明確檢查重點(diǎn)和要求，確保檢查工作的針對(duì)性和有效性。（四）投訴處理1.設(shè)立衛(wèi)生投訴舉報(bào)渠道，接受消費(fèi)者對(duì)商場(chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題的投訴和舉報(bào)。2.對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人，并做好記錄。五、衛(wèi)生問(wèn)題整改（一）整改通知1.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，商場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)向責(zé)任部門(mén)或商戶發(fā)出整改通知，明確整改內(nèi)容、整改期限和整改要求。2.整改通知應(yīng)以書(shū)面形式送達(dá)，并由接收人簽字確認(rèn)。（二）整改措施1.責(zé)任部門(mén)或商戶接到整改通知后，應(yīng)立即制定整改措施，明確整改責(zé)任人，確保整改工作按時(shí)完成。2.整改措施應(yīng)具有可操作性，針對(duì)不同的衛(wèi)生問(wèn)題采取相應(yīng)的整改方法，如清潔、維修、更換設(shè)備等。（三）整改跟蹤1.商場(chǎng)管理部門(mén)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，督促責(zé)任部門(mén)或商戶按時(shí)完成整改任務(wù)。2.對(duì)于整改不力的部門(mén)或商戶，應(yīng)加大監(jiān)督力度，必要時(shí)采取進(jìn)一步的措施，如暫停營(yíng)業(yè)整改等。（四）整改驗(yàn)收1.整改期限屆滿后，責(zé)任部門(mén)或商戶應(yīng)向商場(chǎng)管理部門(mén)提交整改報(bào)告，申請(qǐng)驗(yàn)收。2.商場(chǎng)管理部門(mén)組織人員對(duì)整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可解除整改要求。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳（一）衛(wèi)生培訓(xùn)1.定期組織商場(chǎng)員工、經(jīng)營(yíng)商戶及清潔服務(wù)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)和管理水平。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范等，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示等多種形式。（二）衛(wèi)生宣傳1.在商場(chǎng)內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳展板、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)等，向消費(fèi)者宣傳衛(wèi)生知識(shí)，倡導(dǎo)文明購(gòu)物行為。2.利用商場(chǎng)廣播、電子顯示屏等媒體，定期播放衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，營(yíng)造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。七、獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門(mén)、商戶或個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、給予獎(jiǎng)金等。2.獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)衛(wèi)生檢查成績(jī)、消費(fèi)者投訴情況、創(chuàng)新衛(wèi)生管理方法等因素綜合確定。（二）處罰1.對(duì)于違反本商場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督制度的部門(mén)、商戶或個(gè)