PAGE農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生宣傳制度一、總則（一）目的為加強農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、安全的市場環(huán)境，保障消費者身體健康，促進農(nóng)貿(mào)市場可持續(xù)發(fā)展，特制定本衛(wèi)生宣傳制度。（二）適用范圍本制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有經(jīng)營戶、從業(yè)人員以及進入市場的消費者。（三）基本原則1.預防為主原則通過廣泛宣傳衛(wèi)生知識，提高市場各方人員的衛(wèi)生意識，預防各類疾病的傳播和食品安全事故的發(fā)生。2.全員參與原則鼓勵市場內(nèi)所有人員積極參與衛(wèi)生宣傳活動，共同維護市場衛(wèi)生環(huán)境。3.依法依規(guī)原則嚴格遵守國家和地方有關衛(wèi)生、環(huán)保、食品安全等法律法規(guī)及行業(yè)標準，確保宣傳制度合法合規(guī)。二、宣傳內(nèi)容（一）環(huán)境衛(wèi)生知識1.市場清掃與保潔要求每日定時清掃市場地面、攤位、通道等區(qū)域，清除垃圾、雜物和污漬。保持垃圾桶、垃圾轉運站等設施清潔，及時清理垃圾，做到日產(chǎn)日清。定期對市場公共區(qū)域進行消毒，如墻面、門窗、扶手等，預防疾病傳播。2.垃圾分類與處理向經(jīng)營戶和消費者宣傳垃圾分類知識，設置明顯的垃圾分類標識。引導正確分類投放垃圾，可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾分別投放。配合相關部門做好垃圾的分類收集和轉運工作，確保垃圾得到妥善處理。3.病媒生物防治宣傳鼠、蚊、蠅、蟑螂等病媒生物的危害及防治方法。保持市場環(huán)境整潔，減少病媒生物滋生場所。定期進行除“四害”工作，投放鼠藥、滅蚊蠅藥等，防止病媒生物傳播疾病。（二）食品安全知識1.食品經(jīng)營衛(wèi)生要求經(jīng)營戶應保持攤位整潔衛(wèi)生，食品擺放有序，避免交叉污染。銷售直接入口食品時，應使用清潔、無毒、無害的包裝材料或容器，并有防塵、防蠅、防鼠等設施。食品從業(yè)人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒。2.食品進貨查驗與索證索票告知經(jīng)營戶必須嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度，索取并留存供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格證明文件等。督促經(jīng)營戶建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。3.食品儲存與保鮮指導經(jīng)營戶合理儲存食品，根據(jù)食品特性分類存放，防止食品變質、霉變、生蟲。易腐食品應冷藏或冷凍保存，確保儲存溫度符合要求。定期檢查庫存食品，及時清理過期、變質食品。（三）個人衛(wèi)生知識1.從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求食品從業(yè)人員上崗前必須洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽。勤洗澡、勤換衣，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。工作期間不得佩戴首飾、涂指甲油等，避免污染食品。2.消費者個人衛(wèi)生提醒消費者在市場內(nèi)注意個人衛(wèi)生，勤洗手，尤其是在接觸食品前后。教育消費者保持良好的飲食習慣，不吃不潔食物，預防食物中毒。倡導消費者文明購物，不隨地吐痰、亂扔垃圾，共同維護市場衛(wèi)生環(huán)境。三、宣傳方式（一）市場廣播1.定時播放衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，包括環(huán)境衛(wèi)生知識、食品安全提示、個人衛(wèi)生要求等。2.針對市場內(nèi)發(fā)生的衛(wèi)生問題或重要衛(wèi)生事項，及時進行廣播提醒和宣傳。（二）宣傳欄1.在市場顯著位置設置宣傳欄，定期更新衛(wèi)生宣傳海報和資料。2.宣傳欄內(nèi)容包括衛(wèi)生法規(guī)、衛(wèi)生知識、市場衛(wèi)生動態(tài)、先進經(jīng)營戶衛(wèi)生事跡等。（三）宣傳手冊與資料發(fā)放1.編寫衛(wèi)生宣傳手冊，內(nèi)容涵蓋環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、個人衛(wèi)生等方面的知識和要求。2.將宣傳手冊發(fā)放給市場內(nèi)的經(jīng)營戶、從業(yè)人員和消費者，方便他們隨時查閱學習。（四）培訓與講座1.定期組織衛(wèi)生知識培訓，邀請專業(yè)人員為經(jīng)營戶和從業(yè)人員講解環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、個人衛(wèi)生等方面的法律法規(guī)和操作規(guī)范。2.舉辦衛(wèi)生知識講座，向消費者普及衛(wèi)生常識，提高消費者的自我保護意識。（五）現(xiàn)場指導與示范1.市場管理人員定期對經(jīng)營戶的攤位衛(wèi)生進行現(xiàn)場檢查和指導，并示范正確的衛(wèi)生操作方法。2.針對市場內(nèi)出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時進行現(xiàn)場講解和糾正，引導經(jīng)營戶和消費者養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。四、宣傳計劃與實施（一）宣傳計劃制定1.每年年初制定年度衛(wèi)生宣傳計劃，明確宣傳內(nèi)容、宣傳方式、宣傳時間安排等。2.根據(jù)市場實際情況和季節(jié)特點，適時調整宣傳計劃，確保宣傳工作的針對性和實效性。（二）宣傳實施1.按照宣傳計劃，組織開展各項宣傳活動。2.市場廣播每天定時播放宣傳內(nèi)容，宣傳欄每月更新海報和資料。3.每季度發(fā)放一次衛(wèi)生宣傳手冊，并根據(jù)需要組織培訓與講座。4.現(xiàn)場指導與示范工作隨時進行，及時解決市場內(nèi)的衛(wèi)生問題。（三）宣傳效果評估1.定期對衛(wèi)生宣傳效果進行評估，通過問卷調查、現(xiàn)場觀察、經(jīng)營戶和消費者反饋等方式，了解宣傳內(nèi)容的知曉率和執(zhí)行情況。2.根據(jù)評估結果，總結經(jīng)驗教訓，及時調整宣傳方式和內(nèi)容，提高宣傳效果。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.市場管理部門定期對市場內(nèi)的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、個人衛(wèi)生等方面的落實情況。2.對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達整改通知，要求責任單位或個人限期整改。（二）考核機制1.建立衛(wèi)生宣傳工作考核機制，將宣傳工作納入市場經(jīng)營戶和從業(yè)人員的考核內(nèi)容。2.對在衛(wèi)生宣傳工作中表現(xiàn)突出的經(jīng)營戶和從業(yè)人員給予表彰和獎勵，對落實不到位的進行批評教育和處罰。（三）投訴與舉報處理1.設立衛(wèi)生投訴舉報電話和郵箱，接受市場內(nèi)經(jīng)營戶、從業(yè)人員