PAGE陶吧衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保陶吧的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，保障顧客的健康與安全，提升陶吧的整體形象和服務質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于陶吧內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于工作區(qū)、顧客制作區(qū)、展示區(qū)、儲物區(qū)、衛(wèi)生間等。3.職責分工陶吧經(jīng)理為本制度的第一責任人，全面負責陶吧衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督。各區(qū)域工作人員負責本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與維護工作，嚴格按照本制度的要求執(zhí)行。衛(wèi)生檢查人員定期對陶吧衛(wèi)生狀況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。二、衛(wèi)生標準與要求（一）工作區(qū)衛(wèi)生1.臺面清潔每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，工作人員需對工作臺上的雜物、灰塵進行清理，確保臺面干凈整潔。制作陶制品過程中產(chǎn)生的廢料、廢渣應及時清理，不得隨意堆積在工作臺上。2.工具擺放各類制作工具使用完畢后，應清洗干凈并整齊擺放在指定位置，不得隨意丟棄或亂放。定期對工具進行消毒處理，防止交叉污染。3.設(shè)備維護陶吧內(nèi)的制作設(shè)備如陶輪、窯爐等，應保持清潔，定期進行擦拭和保養(yǎng)。設(shè)備出現(xiàn)故障時，應及時維修，確保正常運行，同時避免因設(shè)備問題導致衛(wèi)生隱患。（二）顧客制作區(qū)衛(wèi)生1.地面清潔每日營業(yè)結(jié)束后，對顧客制作區(qū)的地面進行清掃，清除地面上的泥土、陶屑等雜物。定期使用清潔劑對地面進行拖地清潔，保持地面無污漬、無異味。2.座椅清潔顧客使用的座椅應保持干凈，每日擦拭座椅表面，清除灰塵和污漬。定期對座椅進行消毒，防止細菌滋生。3.制作材料衛(wèi)生為顧客提供的陶土、顏料等制作材料應符合衛(wèi)生標準，無異味、無雜質(zhì)。材料應妥善存放，避免受到污染。（三）展示區(qū)衛(wèi)生1.展品清潔定期對展示區(qū)內(nèi)的陶制品進行擦拭，保持展品表面干凈光亮，無灰塵、無指紋。對于有特殊要求的展品，應按照相應的保養(yǎng)方法進行清潔和維護。2.展示架整理展示架應保持整齊有序，展品擺放規(guī)范，不得隨意堆放或傾斜。定期清理展示架上的雜物，確保展示環(huán)境整潔美觀。（四）儲物區(qū)衛(wèi)生1.貨物擺放儲物區(qū)內(nèi)的陶土、工具、原材料等貨物應分類存放，擺放整齊，便于查找和取用。貨物不得直接放置在地面上，應放置在貨架或儲物架上。2.通風防潮儲物區(qū)應保持良好的通風，防止貨物受潮發(fā)霉。定期檢查貨物的存放情況，對于受潮或變質(zhì)的貨物應及時處理。（五）衛(wèi)生間衛(wèi)生1.日常清潔每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括洗手臺、馬桶、地面、鏡子等。及時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，保持垃圾桶清潔無異味。2.消毒殺菌定期對衛(wèi)生間進行消毒處理，使用消毒劑對洗手臺、馬桶等重點區(qū)域進行擦拭消毒。確保衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新，無異味。三、衛(wèi)生清潔流程（一）每日清潔流程1.營業(yè)前工作人員穿戴好工作服、口罩等防護用品。對工作區(qū)、顧客制作區(qū)、展示區(qū)等區(qū)域進行簡單清掃，清除前一日遺留的雜物。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，進行基本清潔和消毒。準備好當日所需的清潔工具和消毒用品。2.營業(yè)中及時清理顧客制作過程中產(chǎn)生的垃圾和廢料，保持各區(qū)域整潔。對使用頻繁的區(qū)域如洗手臺、工具等進行適時清潔和消毒。隨時關(guān)注衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。3.營業(yè)結(jié)束后關(guān)閉所有設(shè)備電源，清理工作臺上的工具和材料，將其歸位存放。對工作區(qū)、顧客制作區(qū)、展示區(qū)等區(qū)域進行全面清掃，地面拖地，擦拭臺面、設(shè)備等。清理衛(wèi)生間，更換垃圾袋，進行深度消毒。檢查各區(qū)域衛(wèi)生是否達標，如有問題及時整改。（二）定期清潔流程1.每周對儲物區(qū)進行全面整理，清理過期或損壞的貨物。對展示架進行深度清潔，包括擦拭、消毒等。對衛(wèi)生間的通風設(shè)備、水龍頭等進行檢查和清潔。2.每月對陶吧內(nèi)的墻壁、天花板進行擦拭，清除灰塵和污漬。對陶輪、窯爐等大型設(shè)備進行全面保養(yǎng)和清潔。根據(jù)需要對地面進行打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮。3.每季度對陶吧的整體布局進行調(diào)整，優(yōu)化儲物空間和展示區(qū)域。對所有區(qū)域的衛(wèi)生死角進行徹底清理。邀請專業(yè)清潔人員對陶吧進行全面深度清潔和消毒。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾各區(qū)域工作人員每日在營業(yè)前后對本區(qū)域衛(wèi)生進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，保持工作區(qū)域的整潔。2.定期檢查衛(wèi)生檢查人員每周至少對陶吧衛(wèi)生狀況進行一次全面檢查，填寫衛(wèi)生檢查表。檢查內(nèi)容包括工作區(qū)、顧客制作區(qū)、展示區(qū)、儲物區(qū)、衛(wèi)生間等各個區(qū)域的衛(wèi)生情況。3.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，衛(wèi)生檢查人員應及時記錄，并下達整改通知。相關(guān)區(qū)域工作人員應按照整改通知要求，限期完成整改，整改后及時向衛(wèi)生檢查人員反饋。4.監(jiān)督考核將衛(wèi)生管理工作納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵。對衛(wèi)生不達標的區(qū)域及相關(guān)責任人進行批評教育和相應處罰。五、消毒管理1.消毒頻率每日對衛(wèi)生間、顧客使用的座椅等進行消毒。每周對工具、展示架等進行一次全面消毒。每月對制作材料存放區(qū)域進行消毒。2.消毒方法衛(wèi)生間、座椅等可使用含氯消毒劑進行擦拭消毒。工具可采用浸泡消毒或高溫消毒的方法。展示架、制作材料存放區(qū)域可使用紫外線燈進行照射消毒。3.消毒記錄每次消毒后，工作人員應認真填寫消毒記錄，包括消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄應妥善保存，以備查閱。六、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品或飲品服務）1.食品采購采購的食品應符合國家食品安全標準，從正規(guī)渠道采購，索取相關(guān)票據(jù)。對采購的食品進行驗收，檢查食品的質(zhì)量、保質(zhì)期等，確保無變質(zhì)、無過期食品。2.食品儲存食品應存放在專用的食品儲存區(qū)，分類存放，隔墻離地。儲存區(qū)應保持清潔、通風良好，溫度、濕度適宜，防止食品變質(zhì)。3.食品加工食品加工過程應符合衛(wèi)生規(guī)范，操作人員穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔。加工食品的工具、設(shè)備應定期清洗消毒，生熟食品分開加工、存放。4.食品銷售食品銷售應使用清潔的餐具和包裝材料，確保食品不受污染。銷售人員應注意個人衛(wèi)生，避免交叉污染食品。七、員工衛(wèi)生管理規(guī)定1.個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應穿戴工作服、口罩，頭發(fā)應梳理整齊并束于帽內(nèi)。不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等。2.健康管理員工應定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事陶吧工作的疾病，應及時調(diào)整工作崗位。3.衛(wèi)生培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等。八、環(huán)境衛(wèi)生維護措施1.通風換氣陶吧應安裝良好通風設(shè)備，保持室內(nèi)空氣流通。營業(yè)期間應適時開啟通風設(shè)備，確保空氣清新。2.垃圾處理陶吧內(nèi)設(shè)置垃圾桶，垃圾應分類存放，每日定時清理。垃圾應及時運至指定的垃圾處理地點，不得在陶