PAGE酒店保潔衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店保潔工作流程，確保酒店各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和客人期望，為客人提供整潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，同時(shí)保障員工的工作環(huán)境健康與安全。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域、客房、餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所的保潔工作。3.職責(zé)分工保潔主管負(fù)責(zé)制定保潔工作計(jì)劃、安排保潔人員工作任務(wù)，并監(jiān)督執(zhí)行情況。定期檢查酒店各區(qū)域的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并協(xié)調(diào)解決。對(duì)保潔人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核，提高保潔人員的業(yè)務(wù)水平和工作質(zhì)量。與其他部門保持溝通協(xié)調(diào)，確保保潔工作不影響酒店正常運(yùn)營(yíng)。保潔員按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真完成所負(fù)責(zé)區(qū)域的保潔工作。及時(shí)清理垃圾、雜物，保持環(huán)境整潔。負(fù)責(zé)清潔工具、設(shè)備的保管和維護(hù)，確保其正常使用。發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或異常情況及時(shí)報(bào)告。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大廳地面干凈、光亮，無污漬、水漬、腳印，定期進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。墻面、天花板清潔，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬。沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔，無污漬。綠植無枯萎、黃葉，花盆表面清潔。垃圾桶及時(shí)清理，周圍地面無垃圾散落，定期消毒。走廊地面清潔，無雜物、污漬，踢腳線干凈。墻面、扶手干凈，無灰塵、污漬。消防設(shè)施、安全標(biāo)識(shí)表面清潔，無損壞。電梯轎廂地面、墻面、門清潔，無污漬、手印。電梯按鈕靈敏，表面干凈。轎廂頂部無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。每日進(jìn)行消毒，保持空氣清新。樓梯臺(tái)階表面清潔，無污漬、雜物，扶手干凈。樓梯間墻面、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。定期清掃樓梯間雜物。2.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)房間入口地面干凈，腳墊擺放整齊，無污漬。門表面清潔，門鎖、貓眼無灰塵。房間內(nèi)部床鋪整理平整，床單、被套、枕套干凈、無污漬，按標(biāo)準(zhǔn)折疊或擺放。家具表面清潔，無灰塵、污漬，物品擺放整齊。地面清掃干凈，無雜物、污漬，邊角無積塵。衛(wèi)生間地面、墻面清潔，無污漬、水漬，水龍頭、淋浴噴頭等潔具光亮。馬桶內(nèi)外清潔，無污漬、異味，定期消毒。鏡子明亮，無水印、污漬。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋更換及時(shí)?？头?jī)?nèi)空氣清新，無異味?？陀梦锲凡璞⑺炔途咔鍧嵪竞髷[放整齊。毛巾、浴巾等布草干凈、柔軟，無破損、異味，按規(guī)定更換。一次性用品配備齊全，擺放整齊。3.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐廳環(huán)境地面清潔，無油污、雜物，定期進(jìn)行防滑處理。墻面、天花板干凈，無污漬、蜘蛛網(wǎng)。桌椅擺放整齊，表面清潔。餐具擺放區(qū)干凈，餐具無污漬、水漬。廚房衛(wèi)生爐灶、抽油煙機(jī)等廚房設(shè)備清潔，無油污。案板、刀具等廚具清洗干凈，擺放整齊，定期消毒。食材儲(chǔ)存區(qū)干凈，食材分類存放，無變質(zhì)。垃圾桶及時(shí)清理，周圍地面無垃圾。廚房?jī)?nèi)空氣流通，無異味。餐具消毒餐具使用后及時(shí)清洗，采用高溫消毒或化學(xué)消毒等方式進(jìn)行消毒處理。消毒后的餐具存放于清潔、干燥的專用柜內(nèi)。4.會(huì)議室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議桌椅桌椅擺放整齊，表面清潔，無灰塵、污漬。地面與墻面地面干凈，無雜物、污漬。墻面清潔，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。設(shè)備設(shè)施投影儀、音響等設(shè)備表面清潔，無灰塵。會(huì)議桌臺(tái)面整潔，文具擺放整齊。垃圾桶及時(shí)清理，保持會(huì)議室環(huán)境整潔。三、工作流程1.公共區(qū)域保潔工作流程早班7:008:00領(lǐng)取清潔工具和用品，檢查設(shè)備是否正常。對(duì)大廳、走廊等公共區(qū)域進(jìn)行初步清掃，清除夜間積累的垃圾和雜物。8:0010:00按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，依次對(duì)大廳地面、墻面、沙發(fā)等進(jìn)行詳細(xì)清潔。清潔電梯轎廂，包括地面、墻面、按鈕等部位。擦拭樓梯扶手、清掃樓梯臺(tái)階。10:0011:00清理垃圾桶，更換垃圾袋。檢查公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，對(duì)未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域進(jìn)行返工。中班13:0014:00對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)清理新產(chǎn)生的垃圾。重點(diǎn)清潔衛(wèi)生間，包括地面、馬桶、洗手臺(tái)等，進(jìn)行消毒處理。14:0016:00再次清潔大廳地面，保持光亮。擦拭電梯轎廂內(nèi)的鏡子，清潔電梯門軌道。整理公共區(qū)域的物品擺放，確保整齊有序。16:0017:00檢查公共區(qū)域的衛(wèi)生，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理。準(zhǔn)備夜間清潔所需的工具和用品。夜班21:0022:00對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，重點(diǎn)清理人流量較大區(qū)域的污漬和垃圾。清潔大廳的綠植，擦拭花盆表面。22:0023:00再次檢查電梯運(yùn)行情況，如有需要進(jìn)行清潔維護(hù)。對(duì)走廊地面進(jìn)行拖洗，確保干凈無水漬。23:0024:00清理垃圾桶，確保垃圾不堆積過夜。檢查公共區(qū)域的門窗是否關(guān)閉，設(shè)施設(shè)備是否正常。2.客房保潔工作流程準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具和客房用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋、布草等。檢查清潔設(shè)備是否正常，如吸塵器、清潔車等。敲門與進(jìn)房輕輕敲門，確認(rèn)房?jī)?nèi)無人后，使用鑰匙打開房門。將“正在清潔”牌掛在門把手上?？头壳鍧嵃凑諒淖蟮接?、從上到下的順序進(jìn)行清潔。先清理垃圾，更換垃圾袋，然后依次清潔地面、家具、衛(wèi)生間等區(qū)域。整理床鋪，更換布草（根據(jù)客人要求或規(guī)定的更換周期）。補(bǔ)充客用物品，如茶杯、毛巾、一次性用品等。衛(wèi)生間清潔先噴灑清潔劑在衛(wèi)生間地面和潔具上，稍作浸泡后進(jìn)行擦拭。依次清潔馬桶、洗手臺(tái)、淋浴間等，確保無污漬、水漬，消毒處理。清潔衛(wèi)生間鏡子，保持明亮。檢查與收尾清潔完畢后，仔細(xì)檢查客房衛(wèi)生狀況，確保達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。整理清潔工具和用品，關(guān)閉房門，取下“正在清潔”牌。四、清潔工具與用品管理1.工具配備為保潔員配備齊全的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布（不同材質(zhì)）、水桶、清潔劑、消毒劑、垃圾袋、垃圾桶等。根據(jù)工作需要，定期更新和補(bǔ)充清潔工具，確保其正常使用。2.用品采購按照酒店的實(shí)際需求，制定清潔用品采購計(jì)劃。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保的清潔用品供應(yīng)商，確保用品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)采購的清潔用品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查其質(zhì)量和數(shù)量是否符合要求。3.工具與用品存放設(shè)立專門的清潔工具和用品存放區(qū)域，保持干燥、通風(fēng)。將清潔工具分類擺放，便于取用和管理。清潔用品應(yīng)按照規(guī)定的方式存放，并做好標(biāo)識(shí)，防止混淆和誤用。4.工具維護(hù)與保養(yǎng)保潔員負(fù)責(zé)對(duì)所使用的清潔工具進(jìn)行日常維護(hù)，如定期清洗拖把、掃帚，保持其清潔。對(duì)于損壞的清潔工具，及時(shí)報(bào)告，由專人進(jìn)行維修或更換。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行檢查、保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，延長(zhǎng)使用壽命。五、消毒管理1.消毒范圍酒店內(nèi)所有公共區(qū)域、客房、餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所均需按照規(guī)定進(jìn)行消毒。重點(diǎn)消毒區(qū)域包括衛(wèi)生間、電梯轎廂、垃圾桶、餐具、布草等。2.消毒頻率公共區(qū)域的衛(wèi)生間、電梯轎廂等每日消毒23次?？头?jī)?nèi)的布草、客用物品等按照規(guī)定的更換周期進(jìn)行清洗消毒。餐廳的餐具每餐使用后進(jìn)行消毒。垃圾桶每天至少清理2次，并定期進(jìn)行消毒。3.消毒方法衛(wèi)生間、電梯轎廂等區(qū)域可采用含氯消毒劑擦拭消毒或噴霧消毒。布草采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒。餐具采用高溫消毒或化學(xué)消毒（如使用消毒柜或含氯消毒劑浸泡）。垃圾桶可使用含氯消毒劑噴灑消毒。4.消毒記錄保潔員每次消毒后，需填寫消毒記錄，包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、使用的消毒劑名稱及濃度等。消毒記錄由保潔主管定期檢查和存檔，以備查閱。六、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計(jì)劃保潔主管制定年度保潔員培訓(xùn)計(jì)劃，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作流程、清潔技巧、安全知識(shí)等方面的培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種形式。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)詳細(xì)講解酒店各區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，使保潔員明確工作目標(biāo)。通過圖片、視頻等方式展示衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的案例，加深保潔員的認(rèn)識(shí)。工作流程培訓(xùn)按照不同區(qū)域的保潔工作流程進(jìn)行培訓(xùn)，確保保潔員熟練掌握操作步驟。進(jìn)行模擬操作練習(xí)，讓保潔員在實(shí)踐中熟悉流程。清潔技巧培訓(xùn)傳授各種清潔工具的正確使用方法和清潔技巧，提高清潔效率和質(zhì)量。分享去除頑固污漬、異味等特殊問題的處理方法。安全知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)保潔員在工作中的安全注意事項(xiàng)，如正確使用清潔工具、避免滑倒、防止化學(xué)品傷害等。講解消防知識(shí)，確保保潔員了解火災(zāi)預(yù)防和應(yīng)急處理方法。3.考核制度定期對(duì)保潔員進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、工作流程熟練度、清潔質(zhì)量等方面?？己朔绞娇刹捎矛F(xiàn)場(chǎng)檢查、實(shí)際操作、書面測(cè)試等相結(jié)合的方式。對(duì)于考核成績(jī)優(yōu)秀的保潔員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未達(dá)標(biāo)的保潔員進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至合格。七、監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督保潔主管每日對(duì)保潔員的工作進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并給予指導(dǎo)和糾正。巡查內(nèi)容包括各區(qū)域的衛(wèi)生狀況、保潔員的工作態(tài)度和工作流程執(zhí)行情況等。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)酒店所有區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和評(píng)分，對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域明確責(zé)任人和整改期限。3.客人反饋處理關(guān)注客人對(duì)酒店衛(wèi)生的反饋意見，及時(shí)處理客人投訴。對(duì)于客人提出的衛(wèi)生問題，立即安排保潔員進(jìn)行整改，并將整改結(jié)果及時(shí)反饋給客人。4.檢查結(jié)果運(yùn)用將衛(wèi)生檢查結(jié)果與保潔員的績(jī)效考核掛鉤，作為獎(jiǎng)懲的依據(jù)。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)調(diào)整保潔工作計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容，不斷提高酒店衛(wèi)生管理水平。八、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)于在衛(wèi)生工作中表現(xiàn)突出的保潔員，給予以下獎(jiǎng)勵(lì)：月度優(yōu)秀保潔員稱號(hào)，頒發(fā)榮譽(yù)證書。獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)，根據(jù)表現(xiàn)給予一定金額的獎(jiǎng)金。在酒店內(nèi)部進(jìn)行公開表揚(yáng)，樹立榜樣。對(duì)提出合理化建