PAGE酒店公公場(chǎng)所衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障顧客身體健康，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共場(chǎng)所，包括但不限于客房、餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池、公共衛(wèi)生間等區(qū)域。3.職責(zé)酒店各部門應(yīng)按照本制度要求，負(fù)責(zé)各自管轄區(qū)域的衛(wèi)生管理工作。酒店衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)對(duì)各部門衛(wèi)生工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。酒店全體員工應(yīng)積極配合衛(wèi)生管理工作，遵守衛(wèi)生制度，維護(hù)酒店公共場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求客房衛(wèi)生1.客房布局與設(shè)施客房應(yīng)保持整潔、舒適，布局合理，設(shè)施完好。床品應(yīng)定期更換，保持干凈、平整，無污漬、異味。客房?jī)?nèi)的家具、電器、燈具等應(yīng)定期清潔，表面無灰塵、污漬。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間應(yīng)每日進(jìn)行全面清潔，包括馬桶、洗手盆、淋浴間、地面等。馬桶應(yīng)保持清潔，無污垢、異味，定期進(jìn)行消毒。洗手盆應(yīng)清潔光亮，水龍頭、皂液器等設(shè)施應(yīng)正常使用，無損壞。淋浴間應(yīng)無積水，噴頭、水龍頭等應(yīng)無堵塞，定期進(jìn)行清潔消毒。衛(wèi)生間地面應(yīng)干燥、清潔，無毛發(fā)、水漬。3.空氣與通風(fēng)客房應(yīng)保持良好的通風(fēng)，定期開窗通風(fēng)或使用通風(fēng)設(shè)備。空氣應(yīng)清新，無異味，可根據(jù)需要使用空氣凈化設(shè)備。餐廳衛(wèi)生1.餐廳環(huán)境餐廳應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物。餐廳內(nèi)的墻壁、天花板應(yīng)無污漬、蜘蛛網(wǎng)，燈具、空調(diào)等設(shè)施應(yīng)清潔。2.餐具與廚具餐具應(yīng)嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行清洗、消毒，確保衛(wèi)生安全。廚具應(yīng)定期清潔，表面無油污、食物殘?jiān)毒?、案板等?yīng)生熟分開使用。3.食品衛(wèi)生食品采購應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品來源安全可靠，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、霉變。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，煮熟煮透，防止交叉污染。餐廳工作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。會(huì)議室衛(wèi)生1.會(huì)議室環(huán)境會(huì)議室應(yīng)保持整潔、安靜，桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物。會(huì)議室的墻壁、天花板應(yīng)無污漬、蜘蛛網(wǎng)，燈具、空調(diào)等設(shè)施應(yīng)清潔。2.會(huì)議設(shè)備衛(wèi)生會(huì)議設(shè)備如投影儀、音響、麥克風(fēng)等應(yīng)定期清潔，表面無灰塵、污漬，確保正常使用。會(huì)議桌椅應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔。健身房衛(wèi)生1.健身器材衛(wèi)生健身器材應(yīng)定期清潔、消毒，表面無灰塵、污漬，確保安全使用。健身器材的把手、扶手等易接觸部位應(yīng)重點(diǎn)清潔，防止交叉感染。2.健身房環(huán)境健身房應(yīng)保持通風(fēng)良好，空氣清新，地面干凈無雜物。更衣室、淋浴室應(yīng)每日進(jìn)行清潔，保持衛(wèi)生。游泳池衛(wèi)生1.水質(zhì)衛(wèi)生游泳池水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢測(cè)和消毒。每天應(yīng)定時(shí)對(duì)游泳池水進(jìn)行循環(huán)過濾、消毒處理，確保水質(zhì)清澈透明，無異味。游泳池應(yīng)配備水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備，定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，記錄檢測(cè)結(jié)果。2.池邊與設(shè)施衛(wèi)生游泳池周邊地面應(yīng)保持清潔，無積水、雜物。游泳池的救生設(shè)備、淋浴設(shè)施等應(yīng)定期清潔、消毒，確保正常使用。3.個(gè)人衛(wèi)生與防護(hù)游泳者應(yīng)遵守游泳池衛(wèi)生規(guī)定，佩戴泳帽、泳衣等，保持個(gè)人衛(wèi)生。游泳池工作人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，做好個(gè)人防護(hù)。公共衛(wèi)生間衛(wèi)生1.衛(wèi)生間設(shè)施公共衛(wèi)生間的洗手盆、馬桶、小便器等設(shè)施應(yīng)保持清潔，無污垢、異味。水龍頭、皂液器、衛(wèi)生紙盒等設(shè)施應(yīng)正常使用，無損壞。2.地面與墻壁公共衛(wèi)生間地面應(yīng)每日進(jìn)行清潔，保持干燥、無積水，無毛發(fā)、污漬。墻壁應(yīng)無污漬、涂鴉，定期進(jìn)行清潔消毒。3.通風(fēng)與異味處理公共衛(wèi)生間應(yīng)保持良好的通風(fēng)，可使用通風(fēng)設(shè)備或除臭劑，消除異味。三、衛(wèi)生管理措施清潔消毒管理1.清潔程序各部門應(yīng)制定詳細(xì)的清潔程序，明確清潔步驟、清潔頻率和清潔標(biāo)準(zhǔn)。清潔工作應(yīng)按照先上后下、先里后外的順序進(jìn)行，確保全面、徹底。2.消毒方法根據(jù)不同的場(chǎng)所和物品，選擇合適的消毒方法，如物理消毒（紫外線消毒、高溫消毒等）、化學(xué)消毒（含氯消毒劑、過氧乙酸等）。消毒工作應(yīng)嚴(yán)格按照消毒濃度、消毒時(shí)間等要求進(jìn)行操作，確保消毒效果。3.消毒記錄各部門應(yīng)建立消毒記錄臺(tái)賬，記錄消毒時(shí)間、消毒地點(diǎn)、消毒物品、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。人員健康管理1.健康檢查酒店員工應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。直接為顧客服務(wù)的員工（如客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、游泳池救生員等）應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他不適宜從事本職工作的疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。2.個(gè)人衛(wèi)生要求酒店員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.內(nèi)部自查酒店衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)各部門衛(wèi)生工作進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。各部門應(yīng)每日進(jìn)行衛(wèi)生自查工作，確保管轄區(qū)域衛(wèi)生符合要求。2.顧客反饋處理酒店應(yīng)設(shè)立顧客意見箱或通過其他方式收集顧客對(duì)衛(wèi)生問題的反饋。對(duì)顧客反饋的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。四、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)酒店應(yīng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生管理能力。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、酒店衛(wèi)生制度、清潔消毒方法、個(gè)人衛(wèi)生要求等。2.培訓(xùn)記錄酒店應(yīng)建立培訓(xùn)記錄臺(tái)賬，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工考核的依據(jù)之一。五、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，酒店應(yīng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式可包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。2.懲罰措施對(duì)違反衛(wèi)生制度的部門或個(gè)人，酒店應(yīng)視情節(jié)